Способ получения инвертного сахара Советский патент 1980 года по МПК C13K3/00 A23L1/09 

«ых для организма (Веществ и повышению выхода целевого яродукта. П ри мер. 1 кг 75%-ного сахарного сиропа помещают в колбу -с мешалкой и обратпым холодильнкком, добавляют 3 г лимонной кислоты и 6 г полиорганогидросидокса.на, модифип/ированного аллиламином, оеремешивают, температур,. реакционной массы 95-100° С поддерживают в течение 1 ч. Реакционную .маосу фильтруют через двойной слой марли. Оставшийся на марле полиорганогидросилоксан, модифицирован«ый аллилами.ном, промывают 2-3 раза водой и оставляют для использования в следующих реакциях. Фильтрат, т. е. инвертный сахар, обрабатывают тидрокарбонатОМ аммония до рН 4,6-5,0. Содержание со-оксиметилфурфурола оп|ределяют спектроскопическим методом на спектрофотометре ФЭК-364. Результаты определения иожазади полное отсутствие 0окаиметилфурфурола. Определение физиологической безвредности полученного предлагаемым способом инвертного сахара 1вроводили на 3-х пчелиных семьях породы «Среднерусская. 1-ю пчелиную семью вскармливают на среде, содержащей, г: Сахарный сироп (75%-ный) (инвертный са.хар получен по предлагаемому способу) 100,0 Лимонная .кислота0,3 ГКЖ-94 (ААМ)0,6 2-ю пчелиную семью вскармливают на среде, содержащей, г: Сахарный сироп (75%-ный) (инвертный сахар получен по известному кислотному способу fl)100,0 Лимонная «ислота0,3 Контрольную пчелиную семью вскармливают сахарным сиропом (1:1). Испытания проводят в термостате при зге, относительной влажности 70-80%. Результаты испытания приведены ,в таблицеФормула изобретения Способ получения инвертного сахара,, предусматривающий гидролиз сахарозы органической -кислогой при нагревании, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода целевого продукта и исключения образования вредных для организма веществ, в реакционную амесь вводят полиорганогидросилоксан, модифицированный аллиламином, в количестве 0,3-1,5% по весу исходного раствора. Источник информации, принятый во внимание при экспертизе: 1. «Zur problematik der verwendung von invertzuck fur die Bienenfuterung - «Apidologue, 1975, 6, № 2, 121 - 143.