Способ комплексного использования дрожжей при получении эргостерола Советский патент 1950 года по МПК C07J9/00 

Дрожжи являются основным видом сырья для получения ;)ргост1 рола, который носле превращения в внтамнп Д2 нпгроко нрпменяется is различных отраслях народного хозяйстваНедостатками известных снособов получення пргостерола являются в одних случаях-разрушенне н невозможность исиользовання нмею1ЦНХСЯ в дрож/ках белков, витаминов груины В н других воцостп. н в /других случаях-денатурация бел1хО1 и большо расход синрта.

Описываемый снособ комнлексиого нснользования дрожжсИ ирн получении эргостерола устраняет указанттые недостатки и повышает содержание эргостерола в ocTaioHieiicH поело отд:еления автолизата staccc Г; два раза по сравнению с количеством пргостерола н исходных дрожжах.

Особенность снособа заключается в том, что высун1еиные дрожжи разбавляют водой, подвергают автолизу, 1)азделяют на центрнфу ах на раствор, содержащнй витамины груниы R комплекс п водорастворимые белки, Я ляюи1нйся иосле у1шр гваипя белково-витамииными концентратом, а с другой стороны-на coдepжaи yю пргостерпл дроихже1 у1о массу, и:, которой эргостерол выделяют обычиь м иутем.

Комилексное псиользованне дро/кжей ири получении : ргостеро;;;1 ио оинсываемому снособу осутп;ествляют следуюним образом. ПекарС1хие дрожжн высугннвают нрн температуре в 1111еделах от 30 до 80 . При сушке оболочка клеткп становится более ироннцаелЕой: кроме того, иод влиянием сушки в большой мере инактивируются ферменты зимаз1ТОГО комилекса; тем самым усиливается деятельность иротеолитическич ферментов. Вследствие этого работа ио растцеилеипю белков может быть выполнена в течение 2 час, вместо обычио применяемого 18- п 72-часового автолиза. Для автолизггровапия высуиюнные дрожжи смеиигвают с -нятикратным количеством воды и при иеирерывном иомегнивании нагревают до температуры 2°. При птой температуре н ненрерывиом нометнттваннн сусненатио дрожжей в воде выдер;киают в течение

-2 86618

2 час, затем охлаждают и отделяют жидкую фазу от остальной массы, Отделение автолизированных дрожжей производят на центрифуге сепараторного типа с яриспособлепиями для отвода жидкости и осадка. Оставшиеся после автолпзата дрожжи один или два раза обрабатывают водой для более нолпого извлечения белков и витаминов В комплекс. Автолизат совместно с нромывной водой упаривают под вакуумом до содержания 50-55% сухих веществ. Полученный концентрат, содержащий ви тамипы В комплекс и белки, может быть использован для пищевых, кормовых п;елей, как белковая питательная среда для выращивания микроорганизмов. Оставшаяся дрожжевая масса составляет 40-50% сухото вещества от исходных дрожжей- Эргостерол водой не извлекается, поэтому концентрация его в оставшихся дрожжах в два раза выше обычного. Выделение эргостерола из сырья, обогащенного эргостеролом, производят пзнестным путем.

Предмет изобретения

Способ комплексного использования дрожжей при иолучеипи эргостерола, отличающийся тем, что высушенные дрожжи разбавляют водой, подвергают автолизу, разделяют на центрифугах на раствор, содержащий витамины группы В комилекс и водорастворимые белки, являющийся иосле уваривания белково-витаминны.м концентратом, а с другой стороны-на содержапдую зргостероя дрожжевую массу, из которой лргостерол выделяется обычным путем.