Экстрактор для растительного сырья Советский патент 1982 года по МПК A23F5/24 

(5) ЭКСТРАКТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

1

Изобретение относится к технике экстрагирования растительного сырья и может быть использовано в пищевой промышленности.

Известен экстрактор для растительного сырья, состоящий из цилиндроконической емкости с расположенной в ее нижней части сетчатой вставкой и крышкой, на которой укреплена труба, расположенная по вертикальной оси емкости 1 .

Однако этот экстрактор не полностью экстрагирует вещества из растительного сырья и следовательно, выход экстрагируемых веществ невелик.

Цель изобретения - обеспечение циркуляции экстрагента, интенсификация таким образом процесса экстрагирования -и увеличение выхода экстрагируемых веществ.

Указанная цель достигается тем, что в экстракторе, состоящем из цилиндро-конической емкости с расположенной в ее нижней части сетчатой

вставкой и крышкой, на которой укреплена труба, расположенная по вертикальной оси емкости, нижняя часть трубы снабжена конусной сетчатой насадкой, а верхняя - раструбом, при этом внутри трубы укреплена мешалка. Нижняя часть емкости имеет также паровую рубашку.

На чертеже изображена схема предлагаемого экстрактора.

Экстрактор для растительного сырья, преимущественно цикория, состоит из цилиндро-конической емкости 1, в нижней части которой расположена сетчатая вставка 2, внутри емкости имеется труба 3 с верхним раструбом k и конусной сетчатой насадкой 5- Внутри трубы 3 соосно с ней и емкостью 1 установлена мешалка 6 пропеллерного типа, привод которой осуществлен от электродвигателя 7, труба 3 прикреплена к крышке 8, KOTOf)OM закрыта емкость 1, имеющая патрубок 9 загрузки обжаренного цикория в

аппарат. Коническая сетчатая вставка 2 образует с внутренней стенкой емкости 1 полость 10 для отвода экстрагированных веществ через патрубок 11.

Цилиндро-коническая емкость 1 в своей нижней части имеет паровую рубашку 12 в которую вварены патрубок 13 для подвода пара и патрубок k дл отвода конденсата пара. В нижней части емкости 1 имеется люк 15 для вывода остатка экстрагированного вещества, а в верхней - патрубон: 1б для тангенциального ввода экстрагента в емкость 1.

Аппарат работает следунадим образом.

Обжаренный цикорий подается в экстрактор через патрубок 9, а через патрубок 16 тангенциально вводится экстрагент. Пространство между конической сетчатой вставкой 2 и трубой 3 заполняется цикорием и экстрагентом до уровня верхнего раструба . Включается мешалка 6 пропеллерного типа, которая подает экстрагент из нижней части емкости 1 в верхнюю через сетчатую насадку 5 трубу 3 и верхний раструб на верхние слои цикория. Этим самым обеспечивается циркуляция экстрагента внутри емкости 1, н тем самым увеличивается количество экстагированных веществ и интенсификация процесса. Верхний раструб k обеспечивает ламинарное истекание экстрагента из трубы 3, что устраняет отделение волокон клетчатки цикория от основной массы и облегчает дальнейший процесс получения растворимого цикория. Сетчатая насадка 5 предотвращает попадание кусочков цикория в трубу 3 и механическое воздействие на него со стороны мешалки 6.

Для интенсификации процесса экстр гирования в емкости 1 поддерживается высокал температура за счет подачи пара через патрубок 13 в паровую рубашку 12. Отработанный пар и его конденсат отводится через патрубок Ш.

Полученный экстракт цикория, пропущенный через коническую сетчатую вставку 2, отводится через патрубок 11, к следующему экстрактору или для дальнейшей технологической обработки, а остаток цикория выводится через люк 15Таким образом, предлагаемая конструкция обеспечивает циркуляцию экстрагента, что интенсифицирует процесс экстрагирования за счет неоднократного омывания экстрагентом кусочков цикория. Ламинарное течение экстрагента устраняет отделение волокон клетчатки цикория от основной массы, что облегчает дальнейший процесс получения растворимого цикория. Полученный экстракт содержит минимум клетчатки цикория.

Формула изобретения

по вертикальной оси емкости, о т л и.чающийся тем, что, с целью обеспечения циркуляции экстрагента,

интенсификации таким образом процесса экстрагирования и увеличения выхода экстрагируемых веществ нижняя часть трубы снабжена конусной сетчатой насадкой, а верхняя - раструбом, при этом внутри трубы укреплена мешалка.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

3fCffrpaeeHm

Ф §1

rttjpa