Способ прижизненной оценки массы мякоти в теле животного Советский патент 1982 года по МПК G01G17/08 A61B5/10 

Изобретение относится к физиологии сельскохозяйственных животных ,и может быть использовано при проведении физиологических и кормленческих опытов для прижизненной оценки скорости накопления массы мякоти у крупного рогатого скота.

Накоплениемассы тела в настоящее время оценивается лишь по изменению живой массы. Однако оценка скорости прироста на основании данных об изменении живой массы животного не позволяет судить об истинных изменениях количества мышечной массы/ так как при этом остается неизвестным количество содержимого желудоч-, но-кишечного тракта. Кроме того, изменения живой массы животных могут быть связаны с отложением внутреннего жира.

Известен способ прижизненного определения мышечной массы, включающий, введение химического соединения изотопа калия и последующее определение объема его распределения в теле животного. Способ основан На постоянном содержании йалия в протоплазме клеток животных, с одной стороны, к строго постоянном содержании изотопа К- в общем количестве калия СИ и 25.

Недостатками этого метода являются сложность и дороговизна оборудования, трудность калибровки радиометрической аппаратуры, ошибки, связанные с наличием в пищеварительном тракте кормовых остатков, содержащих различное количество калия. Кроме

10 того, прибор представляет собой стационарную установку, что затрудняет массовое, обследование животных.

Цель изобретения - упр.ощение прижизненной оценки мышечной массы у

15 крупного рогатого скота и повышение точности определения.

Поставленная цель достигается . способом, включающим введение животному химического соединения N-ацетил20-4-аминоантипирина и последукидее определение объема распределения его в жидкости тела для установления объема общего водного пространства тела, по которому судят о массе мя25коти . J

М-ацетил-4-аминоантипирин вводят внутривенно в дозе 0,9-1, 1 г на 100 кг живой массы животного.

Определение объема водных простл 30 ранств (общего водного пространства, внеклеточного водного пространства и объема крови используют в медици не для оценки гидратации тканей и в общей биологии для изучения закономерностей распределения воды в орга низме. Этот способ основан на введе НИИ известного количества вещества в кровь, определении его концентрации в крови после полного и равномерного распределения в том или ино пространствеИ расчете объема распр деления на основании введенного количес ва и концентрации используемого соединения. Объем общего водного пространств чаще всего определяют с помощью мочевины, антипирина,, дейтериевой и тритиевой воды. Общим недостатком, этих соединений является их проницаемость не только внутрь клеток тканей, но и через стенку желудочно-кишечного тракта в содержимое ру ца и химуса. Для определения объема общего водного пространства предложен N-aцeтил-4-aминoaнтипиpин (НААП. Э соединение, равномерно распределяясь во внутри- и внеклеточной жидкости, практически не проникает., внутрь пищеварительного тракта. Оценка общего водного пространст ва тела крупного рогатого скота про изводится следующим образом. После отбора холостой пробы крови животному вводится НААП, раст воренный в 100-120 мл физиологического раствора, из рассчетаО,01 г сухого вещества на 1 кг живой массы Через 20 и 30 мин после введения от бирают рробы крови, в которых определяют концентрацию НААП. Путем деления количества введенного вещества на концентрацию определяют объем его распределения в жидкости тела за 20 и 30 мин (расчет проводя по формуле V , где V - объем распределения, Р - количество вв еденного вещества, С - концентрация Средняя величина из этих двух объемов распределения .берется в качестве объема общего водного простVao+Vjo . тае УНДД ранства (J НААПГ объем общего водного пространства организма, Vijo и зо объем распределения НААП за 20 и ЗР мин соответственно/ . Определение объема общего водно.го пространства сразу после кормления и через 24 ч после раздачи корма не выявляет различий в объеме общего водного пространства. Таким образом, это определение в обычных условиях не связывается с временем, прошедшим после кормления животных. Объем общего водг1Ого пространства находится в прямой зависимости с массой мякоти. Установлено, что характер связи между ними выражается уравнением вида + Ьх, где X - объем об.щего водного пространства, л; у -.масса мякоти в теле, кг; Ь - коэффициент прямолинейной регрессии; а - свободный член. Это уравнение позволяет с достаточно высокой точностью проводить прижизненную оценку массы мякоти у крупного рогатого- скота. Пример. Проводят определение общего водного -пространства у бычков симментальской, красно-степной и черно-пестрой пород в возрасте 18 мес за 2 сут до убоя. После убоя путем обвалки устанавливают количество мякоти в туше. Анализ данных показывает наличие высокодостоверной тесной коррелятивной зависимости между объемом общего водного пространства и массой мякоти в туше ,965, ,001. Зависимость между этими показателями линейная и выражается уравнением вида , где X - объем общего водного пространства, л у - масса мякоти в туше, кг; а - 6Ь.,61; Ь - -1,081 Выборочная стандартная ошибка у для X равна 2,8%. В таблице приведены данные о фактическом и расчетном количестве мякоти в теле бычков. Для оценки влияния НААП на вкусовые качества мяса проведена дегустация проб мяса от животных, убитых через 2 сут после введения НААП, и от необработанных животных. При этом не обнаружено влияния НААП на дегустационные свойства мяса. Не обнаружено также влияния НААП на состояние резистентности животных. Применение известного способа определения объема общего водного пространства - для прижизненной оценки массы мякоти в теле крупного рогатого скота стало возможным благодаря обнаруженной зависимости между объемом общего водного пространства, определенного с помощью N-ацетил-4-аминоантипирина и массой мякоти в теле крупногорогатого CKOTa.i Применение нового способа призхизненной оценки массы мякоти в теле крупного рогатого скота имеет следующие преимущества: для определения количества мякоти не требуется ,убоя животных; биохимическая методика проста в исполнении, не требует дорогостоящих реактивов и исключает применение дорогостоящего оборудования; способ обладает достаточной точностью; техника исФактическое и расчетное количество полнения позволяет проводить определение в производственных условиях. мякоти в теле бьпков