Моющее средство "РМП-1" для очистки молочного оборудования Советский патент 1982 года по МПК C11D1/83 C11D3/04 C11D3/06 C11D3/10 

(54) МОЮЩЕЕ СРЕДСТВО РМП-Г ДЛЯ ОЧИСТКИ МОЛОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Изобретение относится к моюще-растворяющим федствам для удаления молочного при гара, образующегося на металлической поверхкости теплообменного оборудования при тепловой обработке молока в молочной промышленности. В настоящее время в молочной промышлен ности очистку металлических аппаратов от отложений молочного пригара ведут циркуляционным безразборным способом последовательно в 2 этапа продолжительностью по 3040 мин каждый водными растворами щелочи (0,8-1,0%-ный раствор едкого натра при 7080°С) и кислоты (0,3-0,5%-ный раствор азотной или сульфаминовой кислот при 65-70°С). Общая продолжительность очистки, мойки после каждых 6-8 ч непрерывной работы теплообменных аппаратов составляет 1,5-2 ч 1. При тепловой обработке молока на поверх ности гештообменной аппаратуры образуется 2 вида загрязнений: молочный камень (застарелый молочный камень) и молочньш пригар. Известна композиция, используемая для стки молочного оборудования 2, содержамас.%: Едкий натрий45 Полиметафосфат натрия20 Этилендиаминтетрауксусная кислота14 Силикат натрия8 Карбонат натрияДо 100 Известна также композиция 2, содержамас.%: Едкий натрий32 Полиметафоофат; натрия24 Этилендиаминтетрауксусная кислота24 Метасиликат натрия15 Неиоиогенное ПАВ5 Наиболее близкой к предлагаемой является поизция 2, содержащая мас.%: Едкий натрий60 ТетранатрийпирофосфатJ2 Этилендиаминтетрауксусная кислота..4 Силикат натрия.10 Додецилбензосульфонат натрия3 Карбона натрия11 Недостатком данной композицин является ее сильное пенообразование, и недостаточно высокая растворяющая способность. Целью изобретения является снижение пенообразующей способности и повышение растворяющей способности. Поставленная цель достигается тем, что моющее федство для очистки молочного оборудования, содержащее гидроокись натрия натриевую соль кислоты фосфора, алкнлбензо сульфонат натрия, силикат натрия и кальцини ванную соду, дополнительно содержит пощэтиленгликолевый эфир синтетических жирны спиртов С и в качестве натриевой соли кислоты фосфора средство содержит триполи фосфат натрия при следующем соотношении компонентов, мас.%: Гидроокись натрия35-40 Триполифосфат натрия28-32 Алкилбензолсульфонат натрия1-4 Полиэтиленгликолевый эфир синтетических жир2-6ных спиртов 6-8 Силикат натрия До 100 Кальцинированная сода Оптимальным является использование алки бензолсульфоната натрия и полизтиленгликол вого эфира синтетических жирных спиртов в мае. соотношении от 1:1 до 1:6. Это позволяет применять препарат вплоть 100° С без расслоения и снижения моющей способности. Указанная смесь ПАВ обеспечивает хорош эмульгирование жира из молочного пригара, в сочетании со свободным едким натром рас воряет и диспергирует белковые загрязнения гидрофилизирует поверхность белков, обеспечивая переход белковых веществ с поверхно металла в моющий раствор. 4 Для улучшения растворимости минеральных солей молочного пригара в водных расгворах дополнительно вводится наиболее доступный и дешевый из промышленно выпускаемых комплексообразователей - триполифосфат натрия, а в качестве ингибитора коррозии используется силикат натрия в виде либо жидкого стекла либо в вид метасиликата натрия. Предлагаемый моющйй препарат представляет собой белый сыпучий порошок, который можно получить в промышленных условиях методом сухого смешения расчетного количества исходнь1Х компонентов на существующем оборудовании по производству порошкообразных технический моющих средств для иных целей. Препарат и его водные растворы пожарои взрывобезопасны. Проведены сравнительные испытания предлагаемого средства и известного. О моющей и растворяющей способности препаратов судят визуально по времени растворения молочнргд пригара в рабочем растворе при 80+2° С в одинаковых условиях при равном перемешивании. Пенообразующую способность определяют известным методом по Россу-Майлсу. В табл. 1 приведены составы средств, а также данные испытаний. I. . , В табл. 2 приведены данные по свойствам рецептур предлагаемого средства при различном соотношении ПАВ. Таким образом, предлагаемый препарат удаляет молочный пригар в 2,5-3 раза быстрее, чем извecтный имеет очень низкую пенообразующую способность. Растворяющая способность РМП по отношению к минеральным солям пригара примерно в 3 раза выше, чем у известного. При рабочей концентрации РМП в воде от, 1,3 до 2 мас.% он способен растворить при гар указанного состава при 80+5 С за 5 - 10 мин в 1 стадию. Таблица 1

Этилендиаминтетрауксусная кислота

Сульфонол (алкилбензолсульфонат)

Силикат натрия (жидкое стекло или метасиликат натрия)

Кальцинированная

сода

Триполифосфат

натрия

Синтанол ДС-10 (полиэтиленгликолевые эфиры синтетических жирных спиртов )

Время растворения молочного притара в i стадию, мин

Пенообразующая способность по РоссуМайлсу при концентрации средства 132 мас.% и температуре 80° С

Гидроокись натрия Триполифосфат натрия Хй|дкое стекло

Продолжение табл. I

40

25

80

70

60

ПО

180

260

320

300

280

50

40

30

6-9

5-7

8-10

400

300

80

950758

8 Продолжение табл. 2