Моюще-дезинфицирующее средство "РМК-СК-2" для очистки молочного оборудования Советский патент 1982 года по МПК C11D1/83 C11D3/02 C11D3/34 

(54) МОЮЩЕ-ДЕЗ ИНФИЦИРУЮЩЕЕ СРЕДСТВО РМК-СК-2 ДЛЯ ОЧИСТКИ МОЛОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ Изобретение относится к средствам для удаления молочного камня, образующегося . на металлической поверхности теплообменноп оборудования при тепловой обработке молока в молочной промышленности. В настоящее время в молочной промышленности очистку металлических поверхностей теплообменных аппаратов от отложений молоч ного камня ведут циркуляционным безразборным способом последовательно в 2 этапа продолжительностью по 30-40 мин каждый с томощью водных растворов щелочи (0,8 - 1,р%-ный раствор едкого натра при 70 - 80° С) и кислоты(0,3-0,5%-ный раствор азотной или сульфаминовой кислоты при 65-70°С Общая продолжительность очистки, мойки и дезинфекции аппаратов составляет 1,5 - 2,0 ч 11. При тепловой обработке молока на поверх ности теплообменной аппаратуры образуются 2 вида загрязнений: молочный камень (застарелый молочный камень) и молочный пригар (свежий молочный камень). На практике именно удаление молочного камня представляет собой значительные трудности. Удаление молочного камня с помощью растворов кислот и щелочей не приводат к полному растворению молочного камня и вызывает необходимость периодической разборки аппаратов для удаления оставшегося камня. Таким образом, 5 азанный способ удаления молочного камня достаточно длителен, проводится в 2 стадии, связан с применением опасных в обращении кислот и щелочей и не всегда приводит к полной очистке оборудования от молочного камня. Известен также ряд композиций на основе фосфорной кислоты и мочевины с добавлением лактама кальция, борной кислоты и неионогенного ПАВ, с добавлением лактама кальция и алкилбензилтриметиламмоний хлорида 2. Водные растворы приведенных кислотных композиций не растворяют полностью молочный камень за 1 цикл мойки и поэтому не имеют существенных преимуществ псрсл обычной мойкой oбopyдoвa п я раст ворами индивидуалып.1х кислот и щелочей. Кроме того, эти композиции содержат дорогостоящие (лакта/ кальция, фосфорная кислота) и дефицитные компонеиты (алкилбензилтриметиламмоний хлорид). Наиболее близкой к предлагаемой является кислотная моющая композиция, содержащая сульфаминовую кислоту, алкилбензолсульфонат и сульфат аммоний 3. Этот препарат имеет следующие недостатки сильное пенообразование, появление осадка CaSO4, неполное растворение и удаление молоч ного камня с поверхности за 1 цикл мойки. Целью изобретения является снижение пенообразующей способности и повышение очи щающих свсмств средства. Поставленная цель достигается тем, что мою ще-дезинфицирующее федство, содержащее сульфаминовую кислоту, алкилбензолсульфонат нАтрия и аммониевую соль неорганической кислоты, дополнительно содержат полиэтиленгликолевый эфир синтетических жирных спиртов C;io-Ci8, азотнокислый натрий, моноперсульфат калия или аммония, а в качестве амм ниевой соли неорганической кислоты федство содержит хлористый аммоиий при следующем соотношении компонентов, мас.%: Полиэтиленгликолевый эфир синтетических жирных спиртов Cjo-Ci81,5-2,5 Алкилбензолсульфонат натрия1 -1,5 Азотнокислый натрий3-5 Моноперсульфат калия или аммония 3-5 Хлористый аммоний 1-11,5 Сул1 аминовая кислота До 100 Оптимальным является использование алкилбензолсульфоиата натрия и полиэтиленглик левого эфира синтетических жирных спиртов CIQ-Ci8 в весовом соотношении от 1:1 до 1:2,5. В этом случае рабочие растворы не расслаиваются до 100°С, тогда как при применении синтанола ДС-10 (полизтиленгликолевого эфира СЖС CIQ-Cls) расслаивание раствора и резкое снижение моющих свойств наблюдается всегда при темпера1уре выше 50-70° С. Это объясняется невысокой точкой помутнения (в пределах 45-70°С) большинства видов неионогенных ПАВ, вследствие чего большинст во из них нельзя применять в препаратах, работающих выше 50-70. Вместе с тем при других соотношениях между сульфанолом и синтанолом их моющее действие в смеем вследствие антагонизма значительно уменьшается. - Для улучшения растворимости белка и мин ральных солей камня в водном растворе в предлагаемый препарат вводится дополнительно активный электролит сорастворитель , а в качестве ингибитора коррозии - азотнокислый натрий. Дезинфицирующие свойства препарату придает введение моноперсульфата калия или аммония, бактерицидное действие которых усиливается за стет иона Cl в хлористом аммонии, который моноперсульфат способен окислять до атомарного хлора. Моноперсульфат калия или аммония как однозамешенная кислая соль (рН 1%-ного раствора 2-3) способен растворить минеральные соли лишь частично, так как с ионами Са он дает малорастворимые сульфаты, персульфаты и т. д. По этой причине моноперсульфат не следует вводить более 10% масс. Предлагаемый моюще-дезинфицирующий препарат представляет собой белый сыпзлшй порошок, который получают методом сухого смешения расчетного количества исходных компонентов на существующем оборудовании по производству порошкообразных технических моющих средств для других целей. Препарат и его водные растворы взрывобезопасны. . Установлено, что при 80 ± рабочей концентрации средства в пределах 2,5-3,0 вес.% и соотношении молочный камень: моющий раствор как 1:100, препарат растворяет молочный камень в течение 3-5 мин, тогда как известная кислотная композиция в эткх условиях в течение 30-40 мин таким свойством в полной мере не обладает. Проведены сравнительные испытания по пенообразующей и моющей способности предлагаемого моюще-дезинфицирующего препарата и известного кислотного моющего федства 31. Пенообразование фавниваемых составов определяют стандартным методом Росс-Майлса. Испытание моющей и растворяющей способности проведено при одинаковой концентрации кислоты (2,1 вес.%) в моющих растворах фавниваемых препаратов при 80±2°С и соотношении молочный камень: моющий раствор как 1:100. О моющей и растворяющей способности препаратов судят визуально по времени полного растворения молочного камня и трикальций фосфата. (Саз(РО4)2 в рабочем растворе при одинаковой интенсивности перемешивания. Составы испытанных моющих средств, а также данные испытаний приведены в табл. 1. При замене моноперсульфата калия моноперсульфатом аммония получены аналогичные результаты. В табл. 2 приведены результаты испытаний препарата при разном соотношении ПАВ 80° С концентрации препарата 2,1 мас.%. Приведенш 1е данные показывают, что РМК-СК-2 превосходит известное федство по

59507596

времени растворения молочного камня в 5-Низкая пенообраэуюшая и высокая раство6 раз, по пенообразующей способности - вряюшая способности предлагаемого препарата

5-7 раз. Тектературэ помутнения предлагаемо-при хорошей моющей способносгя позволяют примего средства, как указано при наличии оптималь- нять не только для удаления молочного камня моного количества смеси ПАВ выше, чем у извест- s лочной промышлеиности,йо также для растворения

ного, и достигает 100 С.

накипи в теплообменниках на ТЭЦ и тлТаблица 1

Продолжение табл. 2

Время полного растворения молочного камня, мни

Пенообразующая способность по Россу-Майлсу

2-3

3-4