Устройство для измерения теплофизических характеристик Советский патент 1982 года по МПК G01N33/10 

1

Изобретение относится к технике хлебопекарного производства и предназначено для измерения теплрфизических характеристик преимущественно при определении готовности теста.

Известно устройство для измерения теплофизических характеристик, содерх ащее термометр сопротивления, источник питания, электронный мост, линейный нагреватель, соосно расположенный с термометром сопротивления, реостат, с помощью которого устанавливают нуль электронного моста, два реле времени для управления источником питания и термометром сопротивления, усилитель, реверсивный двигатель и выключатели питания моста (1 .

Недостатками известного устройства являются - ручная установка нуля, неравномерный прогрев термометра сопротивления, отсутствие контроля температуры испытуемого материала, что не позволяет получить высокую точность измерения теплофизических характеристик.

Известно также устройство для измерения теплофизических характеристик преимущественно при определении готовности теста, содержащее два термопреобразователя, связанные

С цифровым счетчиком и мостом постоянного тока через блок управления, и источник питания, подключенный к последнему 2.

Однако, зто устройство не позволяет с больщой точностью определить теплофизические. характеристики, вследствие больщой длительности охлаждения термометра сопротивления, используемой при расчете теплофизических характеристик, и снимаемой с диаграммной ленты, что и вносит погрещность в расчетьь Причем

10 разделка теста, не обладающего оптимальными свойствами, будет приводить к безвозвратным потерям теста, идущего на приготовление готового продукта, а также значительно повлияет и на качество последнего

15

Целью изобретения является повыщение качества готового продукта.

Цель достигается тем, что в устройстве для измерения теплофизических характеристик, преимущественно при определении готовности

20 теста, содержащем два термопреобразователя, связанные с цифровым счетчиком и мостом постоянного тока через блок управления и источник питания, подключенный к последнему. 39 отличительной особенностью является то, что оно снабжено компаратором и усилителем пост янного тока, при этом ко входу последнего подключен мост постоянного тока, один из выходов усилителя постоянного тока связан непосредственно, а другой - через последовательно расположенные конденсатор, истоковый повторитель и делитель напряжения с компаратором, выход которого подсоединен к цифровому счетчику.. При этом конденсатор заряжается до ампли тудного значения напряжения, поступающего с усилителя постоянного тока, который через мост постоянного тока и блок управления связан с термопреобразователями - термометрами сопротивления, истоковым повторителем с большим входным сопротивлением, который осуществляет соединение низкоомного выхода усилителя с высокоомным входом компаратора, делителем напряжения , служащим для уменьщения амплитудного напряжения поступа ющего от конденсаторав -0 раз и получения и. Uj. Q, компаратором, который сравнивает напряжение с делителя Цд с напряжением поступающим непосредственно с усилителя (J при охлаждении термопреобразователя. На фиг. 1 изображена схема предлагаемого устройства; на фиг. 2 - кривая охлаждения термопреобразователя . и изменение напряжения на выходе усилителя постоянного тока. Устройство состоит из двух термопреобразователей 1 и 2, которые через блок 3 управления соединены с мостом 5 постоянного тока источника 4 постоянного тока, связанного чере блок 3 управления с термоПреобразрвателем 1, усилителя 6 постоянного тока, подключенного одним выходом к компаратору 10 непосредстBeHHOj а другим выходом - через конденсатор 7, истоковый повторитель 8 и делитель 9 напряжения, при этом компаратор 10 связан с цифровым счетчиком 11, другой вход которого соединен с блоком 3 управления. Устройство работает следующим образом. Тесто после замеса помещают в емкость для брожения, где установлен измерительный преобразователь, состоящий из измерительного 1 и компенсащюнного 2 термопреобразователей. Термопреобразователь 2 исключает влияни температуры теста на результаты измерений. При работе устройства блок 3 управления при помощи ключа подключает термопреобразователь 1 к 4 постоянного тока При нагреве термопреобразователя 1 .вход усилителя 6 постоянного тока закорачивается, а конденсатор 7 разряжается. По окончании нагрева термопреобразоватетя 1 до температуры То, выход моста 5 постоянного тока, в плечах которого находатся термопреобразователи 1 и 2, подключается к усилителю 6 постоянного тока и запускается цифровой счетчик 11. Напряжение с выхода усилителя 6 заряжает конденсатор 7 до амплитудного значения и, которое через истоковый повторитель 8 поступает на делитель 9 напряжения с коэффициентом деления Q, который на выходе выдает напряжение ид Ц,-Q. Компаратор 10 по мере,рхлаждения термопреобразователя i сравнивает U, с напряжением на выходе усилителя Uy, и как только Цд станет равным Uy, т. е. термопреобразователь 1 с температурой прогрева То охладился до Т Q Тд при заданном Q, то компаратор 10 останавливает цифровой счетчик И, с которого снимают продолжительность охлаждения термопреобразователя Сох.л значениям продолжительности охлаждения термопреобразователя можно контролировать процесс брожения теста, определяя его готовность, путем расчета. Использование устройства для измерения теплофизических характеристик надежно в работе и обеспечивает высокую точность измерения теплофизических характеристик теста на стадиях созревания и окончательной расстойки, что позволит повысить качество готового хлеба, увелитать производительность труда, автоматизировать процесс тестоприготовления. Экономический эффект от внедрения устройства на хлебозаводе производительностью 60 т/сутки по нарезным батонам из пщеничной муки 1 с, массой 0,4 кг составит 7000 руб/г. Формула изобретения Устройство для измерения теплофизических характеристик, преимущественно при определении готовности теста, содержащее два термопреобразователя, связанные с цифровым счетчиком и мостом постоянного тока через блок управления и источник питания, подключенный к последнему, отличающееся тем, что, с целью повыщения качества готового продукта, оно снабжено компаратором и усилителем постоянного тока, при этом ко входу последнего подключен мост постоянного тока, один из выходов- усилителя постоянного тока связан непосредственно, а другой через последовательно расположенные конденсатор, истоковьш повтори-; тель и делитель напряжения с компаратором, выход которого подсо,единен к цифровому счетчику. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1.Авторское свидетельство СССР № 131119, кл. G 01 N 25/18, 1960. 2.Авторское свидетельство СССР W 637672, кл. G 01 N 33/10, 1978 (прототип).

TO

и

tfc

з

онл

Фиг. 2