Устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы Советский патент 1982 года по МПК A22C21/06 

1

Изобретет1е относится к машиностроению Д1Я пищевой промышленности, в частности к устройствам для извлечения внутренностей из тущек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Известно устройство для извлечения внутренностей из тушек пти1№1, содержащее конвейер с подвесками для фиксации тушек, поддерживающие элементы для тушек в нериод потрошения, выполненные в виде поворотной пластины с прорезью и губками, синхронно перемещающиеся с конвейером и под ним вертикальные рамки, каждая из которых несет в верхней части поворотный кронштейн ,5 и спаренные ложкообразные элементы, установленные в нижней части рамок один в контуре другого (1J.

Однако это устройство позволяет потрошить го птицу только заданных размеров. Это обусловл.ено тем, что движение рабочих органов задается наяравляюищми в виде копиров, т.е. рабочие органы имеют определенную траекто- ,

рию движения, которая не может меняться в процессе обработки птиц разнь1х размеров.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к изобретению является устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы, содержащее станину с вертикальным валом, конвейер для перемещения тушек, укрепленный на валу конический ротор, взаимосвязанный с подвесками конвейера, несущий фиксирующие приспособпения дпя тушек и укрепленные по его образующей рабочие механизмы, каждый из которых состоит из вертикально -расположенных одна под другой малой и больиюй кареток, соединенных между собой посредвом малой штанги с ложкообразным элементом и больших штанг, и расположенный рнутри ротора закрепленный на валу конический барабан с размещенными по его окружности направляющими идя взаимодействия со штангами 2.

Однако это устройство не может осуществлять качественной обработки тушек тиаы разных размеров. Цель изобретения - расширение диапазона размеров обрабатываемой тицы и повышение при этом качества разделки. Цель достигаегся гем, что в известном устройстве ,тля извлечения внутренностей из тушек птицы, содержащем станину с вертикальным валом, конвейер для перемещения тушек, укрепленный на валу конический ротор. взаимосвязанный с подвесками конвейера. , несущий фиксирующие приспособления для тущек и укрепленные по его образующей рабочне механизмы, каждый из которых состоит из вертикально раеположенных одна под другой малой и большой кареток, соединенных между собой посредством малой штанги с ложкообразным элементом и больших штанг, и расположенный внутри ротора закрепленный на валу конический барабан с размещенными по его окружности направляющими для взаимодействия со штангами, большие и малая игганги каждого рабочего механизма подпружинены, большие штанги выполнены полыми, внутри них размешены стержнн, а малая каретка жестко прикреплена к последним. при этом направляющая для малых штанг вы- 35 16 и полнена в виде наклонно размешенного опорного элемента, установленного с возможностью регулирования по высоте. На фиг. 1 представлено устройство для извлечения внутренностей иэ тушек птицы, разрез; на фиг. 2 - рабочий механизм, разрез, на фиг. 3 - то же, сечение А-А на фиг. 4 - вид по стрелке Б на фиг. 2 (момент начала работы малой штанги). Устройство содержит станину 1, вертикальный вал 2, на котором смонтирован ротор 3, взаимосвязанный с конвейером 4 подачи тушки и подвесками 5 посредством приводного диска 6. На роторе закрештены фиксирующие приспособления 7 для тушек, взаимосвязанные с жестко закрепленными на валу прутковыми копирами 8, а по образующей ротора размешены рабочие механизмы, каждый из которых состоит иэ большой и малой кареток 9 и 10, соединенных между собой посредством больших 11 и малой 12 штанг, при этом на последней укреплен ложкообразный элемент 13 При этом большие и малая штанги подпру жинены; большие штанги выполнены полыми, внутри них размешены стержни J4- Устройство также содержит конический барабан 15, смонтированньтй внутри ротора 3, жестко установленный на валу 2 и имеющий расположенные по его окружности замкнутые направляющие 16 для движения больигах тяг и наклонно размешенный опорный элемент 17 для малых тяг, установленный с возможностью регулирования его положения по высоте. . Устройс1во работает следующим образом. Тушки пгицы, закрепленные па ноги в подвесках 5 конвейером 4, перемсщаклтя к устройству для извлечения из них внутренних органов. Конвейер 4 взаимодействует с приводным диском 6, который передает вращение рогору 3, смонтированному на валу 2 станины 1. При этом фиксирующие приспособления 7, взаимодействуя с копирами 8 (неподвижно смонтированными на валу 2), фиксируют тушку птицы в необходимом положении дпя извлечения из нее внутренних органов, После фиксации тущки злементы рабочего механизма, а именно большая каретка 9, установленная в ней большая штанга 11 и ложкообразный элемент 13 перемещаются вдоль стойки 18 ротора 3 к тушке. Движение их задается замкнутыми направляющими 16 конического барабана 15 и ролика 19. В результате ложкообразный элемент 13 входит в полость тушки через проведенный предварительный разрез. Предел входа ложкообразного элемента в тушку птицы определяется направляющей рассчитан на максимальный размер обрабатываемой птицы. Малая каретка Ю при этом, укрепленная с помошью винтов 20, на стержнях 14 перемещается вместе с большой кареткой 9. В момент достижения ложкообразным элементом 13 предельного положения в полости тушки птицы максимального размера ролик 21, соединенный с малой штангой 12 посредством пальца 22 и втулки 23, попадает на опорный злемент 17. В результате малая штанга 12 перемещается вверх в пазу 24 малой каретки 10, сжимает при этом пружину 25, ограниченную упором 26, в результате чего ложкообразный элемент 13 поворачивается вокруг оси 27 и захватывает при этом внутренности птицы. Далее большая каретка 9 н вместе с ней и малая 10 рабочего механизма совершает обратный ход по стойкам 18 ротора 3, извлекая при этом иэ полости тушки ее внутренностн. Предел выхода ложкообразного элемента. 13 с захваченными внутренностями определяется направляющими 16. В конце обратного хода контакт ролика 21 с опорным элементом 17 прекращается, пружина. 25 возвращает втулку 23 вместе с ролнком 21 и малой штангой 12 по пазу 24 в ее первоначальное положение. Ложкообразный элемент 13 при этом поворачивается вокруг оси 27 в исходное положение и отпускает извлеченные внутренности. Последние остаются видящими со стороны спинки тушки. Фиксирукмцис приспособления 7, взаимодействуя с копирами 8, отпускают тушку, которая с помощью конвейера 4 свободно выходит из устройства.

В случае обработки тушек меньшего размера ложкообразный элемент 13 перемещается в тушке до упора в ее внутренней части. Бнльшая каретка 9 при этом еще продолжает перемещаться вниз, но разрыва тушки ие происходит, так как большие штанги 11 установлены в большой каретке 9 с возможностью их продольного перемещения и удеряошаются в крайнем положении с помощью пружин 28, стержня 14, планки 29. Усилие пружин 28 подобрано таким образом, что при упоре ложкообразного элемента 13 во внутренней части тушки пружины сжимаются, стержень 14 вместе с большими тягами 11 поднимаются, предотвращая тем самым разрыв тушки Малая каретка 10 при этом перемещается вместе со стержнем 14 по стойкам 18 ротораЗ, образуя зазор между большой и килой каретками 9, 10. Величина этого зазора равна разнице в размерах обрабатьтаемых тушек.

Последующие операции захвата и извлечения внутренностей из тушек аналогичны операциям при обработке тушек, максимальных по размеру. При обратиом ходе большой каретки 9 зазор, образовавшийся между каретками 9 и 10, постепенно уменьшается, так как пружи ны 28 возвращают большие ипанги 11 в исходное положение.

В результате испытаний опытного образца устройства на ЭМЗ НПО Комплекс выявлено, что качество извлечения внутренностей из тушек птицы значительно выше и составляет по среднему количеству качественно обработанной птицы для бройлеров-цыплят 86,5%, в то время как по прототипу этот показатель равен 83,7%.

Предложенное устройство принято межведомственной . комиссией и рекомендовано для серийного производства.

Годовой экономический эффект от внедрения изобретения в линии произоодительностью 3000 гол/ч составит 3,8 тыс. руб.

Формула изобретения

Устройство для извлечения внутренностей из тушек птицы, содержащее станину с вертикальным-: валом, конвейер для перемещения тушек, закрепленный на валу конический ротор взаимосвязаниый с подвесками конвейера, несущий фиксирующие приспособления для туше и укрепленные по его образующей механизмы, каждый из которых состоит из вертикально расположенных одна под другой малой и большой кареток, соединенных между собой посредством малой штанги с ложкообразным элементом и больших штанг, и расположенный внутри ротора закрепленный на валу конический барабан с размешенными по его окружности направляющими для взаимодействия со штангами, о т л и ч е е с я тем, что, с целью расширения диапазона размеров обрабатываемой птицы и повышения при этом качества разделки, большие и малая штанги каждого рабочего механизма подпружинены, большие штанги выполнены полыми, внутри них размещены стержни, а малая каретка жестко прикреплена к последним, при этом направляющая для малых штанг выполнена в виде наклонно размещенного опорного элемента, установленного с возможностью регулирования по высоте.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Патент СССР № 449462, кл. А 22 С 21/06 1972.

2.Патент Великобртташш № 1403635,

кл. А 22 С 21/06: опублик. 1975 (прототип). Фиг.

ФигЛ Вид б ne§epttt/mo /