Рабочий орган машины для извлечения внутренностей из тушек птицы Советский патент 1985 года по МПК A22C21/06 

1 1

Изобретение относится к пищевому машиностроению, в частности к устройствам для извлечения внутренностей из тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях переработки птицы,

Цель изобретения - упрощение конструкции и повышение надежности работы рабочего органа.

На фиг.1 схематически представлен предлагаемый рабочий орган, разрез; на фиг. 2. сечение А-А на фиг.1; на фиг.З - начальное положение рабочих органов перед извлечением внутренностей птицы максимального размера; на фиг,4 - результат извлечения внутренностей из тутаки максимального размера,- на фиг.З положение большой и малой кареток перед извлечением внутренностей птицы макс -шального размераJ на фиг,6 - положение большой и малой кареток после извлечения внутренностей птицы максимального размера на фиг. 7 - промежуточное положение рабочих органов перед извлечением внутренностей птицы минимального размера5 на фиг. 8 - начальное пололсение рабочих органов перед извлечением внутренностей птицы минимального размера; на фиг, 9 положение большой и малой кареток перед извлечением внутренностей птицы минимального размера.

Рабочий орган машины извлечения внутренностей из тушек птицы состоит из расположенных одна под другой малой и больших кареток 1 и 2, , связанных между собой посредством штангк 3, несутдей ложкообразный элемент 4, и двух дополнительных штанг 5 и 6, установленных в большой каретка 2 и взаимосвязанных с ложкообразкьм элементом. При этом малая и большая каретки 1 и 2 дополнительно соединены между собой пружинами 7 я 8, которые одеты на винты 9 Дополнительные штанги 5 и 6 жестко закреплены в большой каретке посредством винтов to. Штанга 3 также жестко закреплена в малой каретке 1. На обеих каретках установлены ролики 11, задаюш;ие необходимые движения кареткам. Рабочий орган установлен

16102

по образующей ротора устройства для потрошения, имеющего копиры 12.

Рабочий орган машины работает еледуюш;им образом,

5 После фиксации тушек птицы в машине потрошения элементы рабочего органа, а именно большая каретка 2 жестко установленные в ней штанги 5 и 6, ложкообразный элемент 4 и

o связанная с большой кареткой 2 с помощью пружин 7 и 8 малая каретка 1, перемещаются вдоль устройства для потрошения к зафиксированной тушке птицы. Движение большой ка5 ретки и связанных с ней элементов устройства задается копирами 12, по которыг- катятся ролики 11. В результате ложкообразный элемент 4 входит в полость тущки через предварительно выполненный разрез стенки брюшной полости тушки. Предел (Н) входа штанг 5 и б с ложкообразным элементом 4 в тушку птицы рассчитан на максимальный размер обра5 батываемой птицы. При этом ложкообразный элемент 4 и штанги 5 и 6 расположены по одной линии (фиг.З), а большая 2 и малая 1 каретки касаются друг друга, поджимаемые пружинами 7 и 8 (фиг.5). В следующий момент ролик 11 малой каретки 1 набегает на копир 12 устройства для потрошения, и малая каретка 1 перемещается вверх относительно боль5 шой каретки 2, растягивая пружины

7и 8 и поворачивая с помощью штанги 3 ложкробразный элемент 4 в положение I, который захватывает при этом внутренности птицы (фиг.З).

0 Между каретками 1 и 2 при этом

образуется зазор а (фиг.6). Далее

ролики 11 большей 2 и малой 1 кареток, взаимодействуя с копирами 12 устройства, синхронно переме5 щаются вверх устройства, извлекая при этом внутренности из тушки, Предел (h) выхода ложкообразного элемента из тушки обеспечивает выемку внутренностей из тущки. После

0 этого ролик 11 малой каретки 1 выходит из контакта с копиром 12 устройства для потрошения, пружины 7 и

8притягивают малую каретку 1 к большой 2, ложкообразный элемент 4

5 при этом располагается по одной линии со штангами 6 (положение 11 фиг.4), оставляя внутренности, висянщми снаружи тушки. 3 При обработке тушки минимального размера рабочий орган работает следующим образом. Ложкообразный элемент 4 перемещается в тушке, пока не упирается в стенку ее внутренней части, при этом вход штанг 5 и 6 в тушку составляет величину Н,меньше величины Н, рассчитанной на тушку макси мального размера. Большая каретка 2 продолжает опускаться в тушку, но разрыва тушки не происходит,так как при этом на ложкообразный элемент 4 начинает действовать сила со стороны тушки, которая стремится повернуть его вокруг своей оси, а благодаря тому, что большая 2 и малая 1 каретки соединены между собой пружинами 7 и 8, последние растягиваются, каретки 1 и 2 расходятся и ложкообразный элемент 4 поворачивается, захватывая внутренности, но не разрывая тушку птицы. По достижении штангами 5 и 6 размера Н, ложкообразный элемент 4 оказы вается повернутым на некоторый угол, а между каретками образуется зазор а) (фиг. 8 и 9). В следующий момент ролик 11 малой каретки 1 набегает на копир 12 устройства для потрошения, ложкообразный элемент 6 занимает положение I (фиг.9) 0 и происходит извлечение внутренностей из тушки птицы аналогично обработке тушек птицы максимального размера. При обработке тушек птицы, имеющих промежуточные размеры между предельными, зазор между большой 2 и Малой 1 каретками колеблется от О до a, т.е. исходное положение ложкообразного элемента 4 перед извлечением внутренностей индивидуально для каждой птицы (т.е. угол мезвду штангами 5 и 6 ложкообразньгм элементом 4 меняется от О при обработке тушки максимального размера до (и при обработке тушек минимального размера). Качество извлечения внутренностей при этом не снижается, так как во всех Случаях захват внутренностей осуществляется за зоб: при обработке тушек птицы максимального размера при нижнем положении штанг 5 и 6 и повернутом положении ложкообразного элемента 4, при обработке в остальных случаях - при одновременном опускании штанг 5 и 6 и повороте ложкообразного элемента 4. Предлагаемый абочий орган машины прост в обслуживании и надежен в работе.

РАБОЧИЙ ОРГАН МАШИНЫ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ ИЗ ТУШЕК ПТИЦЫ, состоящий из расположенных одна под другой малой и большой кареток, связанных между собой посредством штанги, несущей ложкообразный элемент, и двух дополнительных штанг, установленных в большой каретке и взаимосвязанных с ложкообразным элементом, отличающийся тем, что, с целью упро- щения конструкции-и повьш1ения надежности в /работе, малая и большая каретки дополнительно соединены между собой пружинами, при этом все штанги закреплены в каретках жестко.

7 I

, ТГ cpus.S

cpu. 6

фиг. 9

дзиг.з