Предметом изобретения является устройство для разрыхлениз пресного теста сжатым газом, выполненное в виде бункера для теста, в который нолГещена труба со встав.тенными .в нее рептеткамн.
Предлагаемое ycTpoiicTBo позволяет осуществлять непрерывны; : пропесс разрыхлепия теста, что достигается тем, что онунинньп в бункер открытый конец трубы снабжен круглый для сжатого газа форсункой, р.асположенной lia такой высоте, что ее выходной для газа конец находится ниже у|ювня теста, автоматически поддерживаемого в .
На чертеже изображена схелга устройства для рызрыхления пресно о теста сжатым rasoNL
Из загрузочной воронки / з бункер 2 с нак.тонным днищем 3 поCTvrKVCT пресное тесто, ровень которого в бун.ксре автоматически 1оддерживается на постоянной высоте 4.
В бункер 2 оцущена изогнутая труба 5, снабженная круглой форcyHKoii 6, выходной для газа конец которой находится ниже уровня теста.
Форсунка 6 имеет меньнп-п 1 внешннГг диаметр, чем внутрепнщ дналгетр изогнуто трубы 5, благода)я чему тесто по ) подпшается до уровня его в б нкере 2.
Сжатый газ подается в форсунку 6 но воздухоп1Юводу 7 ог компрессора или во.чдуходувки и, поступая в ; аходяи1.ееся выше выходных отверстий форсунки тесто, разрыхляет его н иодн 1мает к ввкходному отверстию 5.
Для лучшего распределения в тесте сжатого газа труба 5 снабжена решетками 8, диа.метр отверстий которых выбирается в зависимости от сЬиз;1ческ1 х cBOiiCr:-; тест::.
Предмет нз о б р е т е п и я
Устройство для разрыхления пресного теста сжатым газом, вытюлненное в виде бункер-а, для теста, в который помещена труба со вставленными в нее решетками, отличающееся тем, что, с целью осуществления ненрерывиого процесса р азрыхления, онущенный в бункер открытый конец трубы снабжен круглой для сжатого газа форсункой, расположенной на такой высоте, что ее выходной для газа конец находится ниже уровня теста, автоматически поддерживаемого -В бункере.
Сжатый газ
