СПОСОБ СТИМУЛЯЦИИ СИНТЕЗА АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ (ВИТАМИНА С) В ПРОРОСТКАХ ЯЧМЕНЯ Российский патент 1998 года по МПК A01G31/00 A01N35/04 

Изобретение относится к области физиологии растений, в частности к регуляции обмена веществ.

Известна стимуляция процесса синтеза аскорбиновой кислоты в растениях под действием ряда физических факторов: температуры [1], облучения [2], света [3]. Также отмечалось положительное действие некоторых микроэлементов на биосинтез аскорбиновой кислоты [4]. Однако синтез аскорбиновой кислоты под действием перечисленных стимуляторов увеличивался не более чем в 2 раза по сравнению с контрольными вариантами.

Нами предложен способ стимуляции синтеза аскорбиновой кислоты путем введения в листья проростков ячменя химического соединения. Впервые в качестве химического стимулятора использован диоксиацетон, полученный методом биотрансформации глицерина [5].

Целью предложенного способа является стимуляция биосинтеза аскорбиновой кислоты путем введения в растения диоксиацетона.

Поставленная цель достигается тем, что срезанные листья проростков ячменя помещаются срезом в водный раствор диоксиацетона в концентрации 0,1 - 1% и с транспирационным током диоксиацетон поступает в лист.

Заявляемый способ соответствует критерию изобретения "новизна", так как впервые для стимуляции синтеза аскорбиновой кислоты использован диоксиацетон.

Стимуляцию синтеза восстановленной формы аскорбиновой кислоты и ее производных - дегидроаскорбиновой кислоты (окисленной формы) и дикетогулоновой кислоты диоксиацетоном демонстрируют данные опытов, представленные в таблице.

Опыт 1. Срезанные листья шестидневных проростков ячменя помещали основанием в растворы диоксиацетона различной концентрации и освещали 24 ч светом люминесцентных ламп ЛБУ-30 интенсивностью 25 тыс. эрг/см^-2•с^-1. Контролем служили листья проростков, помещенные в воду. В присутствии диоксиацетона уровень восстановленной аскорбиновой кислоты увеличивался с возрастанием концентрации диоксиацетона. Диоксиацетон в концентрации 0,5 - 1% повышал эндогенное содержание аскорбиновой кислоты в листьях ячменя по сравнению с контролем в 6 - 15 раз. Данные концентрации диоксиацетона резко увеличивали уровень дериватов аскорбиновой кислоты - дегидроаскорбиновой и дикетогулоновой кислот.

Восстановленная форма аскорбиновой кислоты в сумме с дегидроаскорбиновой кислотой дают витамин C. В связи с этим мы предлагаем использовать в качестве стимулятора синтеза витамина C диоксиацетон в концентрации 0,5 - 1%, так как меньшая концентрация диоксиацетона - 0,05% - не оказывала стимулирующего действия, а в концентрации выше 1% диоксиацетон вызывает пожелтение листьев ячменя.

Полученный эффект стимуляции синтеза витамина C диоксиацетоном может найти применение при получении высоковитаминных растительных продуктов, при организации высокопродуктивного биотехнологического производства витамина C, при отработке методов культивирования растительных тканей.

Литература
1. Аксенова О.Ф. // Ученые записки Томского гос.ун-та. 1960. N 36. С.219 - 228.

2. Сидоренко I.Д.// Наук. працi. Камъянецъ-Подiльськ. сiльсько-господ. iн-т. 1961. N 4. С.12 - 18.

3. Окунцов М.М., Чупахина Г.Н.//Биологические науки. 1970. N 7. С. 88 - 94.

4. Спиридонова Н.С. Аскорбиновая кислота в растениях. Свердловск. 1968. 80 с.

Еронин В. А. , Кустова Н.А., Махоткина Г.А., Ломова И.Е., Николаев П.И. Способ получения диоксиацетона. Авт.свид. СССР N 1218687. БИ N 24, 1985.

Использование: сельское хозяйство. Сущность изобретения: в проростках ячменя стимулируют синтез витамина С путем погружения срезов листьев в водный раствор диоксиацетона в концентрации 0,1-1,0%. 1 табл.

Способ стимуляции синтеза витамина C в проростках ячменя путем погружения среза листа в водный раствор стимулятора, отличающийся тем, что в качестве стимулятора используют водный раствор диоксиацетона в концентрации 0,1 1,0%