Изобретение относится к технологии выделения пищевых или кормовых белков из крови убойных животных.
Известен способ переработки крови убойных животных, предусматривающий ее сбор, распыление центробежной форсункой, термообработку паром, сепарирование и сушку (Горбунова Н.А., Разработка пароструйного способа коагуляции крови убойных животных. Автореферат дис.... к.т.н. -М.:ВНИИМП, 1997, с.3-5).
Недостатком этого способа является высокая энергоемкость.
Техническим результатом изобретения является снижение энергоемкости.
Этот результат достигается тем, что в способе переработки крови убойных животных, предусматривающем ее сбор, распыление, термообработку паром, сепарирование и сушку, согласно изобретению, распыление осуществляют с торцевой поверхности стержневого концентратора ультразвуковых колебаний, колеблемого с частотой 18-22 кГц, а обработку паром осуществляют в магнитном поле.
Это позволяет сократить энергоемкость за счет повышения КПД использования тепловой энергии пара.
Способ реализуется следующим образом.
Кровь убойных животных собирают известными методами, а затем распыляют в поток пара при подаче на торцевую поверхность стержневого концентратора продольных колебаний, колеблемого с частотой 18-22 кГц. Опытным путем установлено, что при частоте колебаний ниже нижнего предела распыление крови не происходит, а при частоте колебаний выше верхнего предела распыление нестабильно и происходит периодическое захлестывание распылителя. При частоте колебаний в пределах названного диапазона кровь распыляется с торцевой поверхности концентратора с дисперсностью около 0,1 мкм, что недостижимо ни на одной из известных конструкций форсунок. Одновременно разброс размеров капель относительно среднего значения снижается по сравнению с наиболее близким аналогом практически в 10 раз. Дисперсный поток крови контактирует с паром в магнитном поле. Одновременное воздействие на белки крови магнитного поля и ультразвука приводит к снижению температуры коагуляции, а повышение дисперсности и ультразвук интенсифицируют тепломассообменные процессы. В результате повышается КПД использования тепловой энергии пара. Скоагулированную таким образом кровь сепарируют от выделившейся влаги, например в шнековой центрифуге, а затем сушат с получением порошка, который может быть использован в качестве пищевой или кормовой белковой добавки.
Опытным путем установлено, что предлагаемый способ по сравнению с наиболее близким аналогом обладает на 10,2% сниженной удельной энергоемкостью.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОАГУЛЯЦИИ КРОВИ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ | 1998 |
|
RU2133575C1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОАГУЛЯЦИИ КРОВИ | 1998 |
|
RU2133573C1 |
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЛОИСТЫХ ПЛЕНОК | 1995 |
|
RU2099192C1 |
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КРОВЯНОГО ПОРОШКА | 1998 |
|
RU2134519C1 |
УСТАНОВКА ДЛЯ ДЕСУЛЬФИТАЦИИ СОКА | 1993 |
|
RU2043402C1 |
СПОСОБ ГИДРАТАЦИИ МАСЛА | 1995 |
|
RU2088641C1 |
УСТАНОВКА ДЛЯ ОСВЕТЛЕНИЯ СОКОВ И ВИНОМАТЕРИАЛОВ В НЕПРЕРЫВНОМ ПОТОКЕ | 1993 |
|
RU2046135C1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ МОЙКИ И СТЕРИЛИЗАЦИИ ТАРЫ | 1993 |
|
RU2048212C1 |
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЗАКУСОЧНЫХ КОНСЕРВОВ | 1995 |
|
RU2088111C1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРОВЯНОГО ПОРОШКА | 1998 |
|
RU2134517C1 |
Изобретение относится к технологии выделения пищевых или кормовых белков из крови животных. Собранную кровь распыляют с торцевой поверхности стержневого концентратора продольных колебаний, колеблемого с определенной частотой. Затем обрабатывают паром в магнитном поле, сепарируют и сушат. Это позволяет сократить энергоемкость за счет повышения КПД использования тепловой энергии пара.
Способ переработки крови убойных животных, предусматривающий ее сбор, распыление, термообработку паром, сепарирование и сушку, отличающийся тем, что распыление осуществляют с торцевой поверхности стержневого концентратора ультразвуковых колебаний, колеблемого с частотой 18 - 22 кГц, а обработку паром осуществляют в магнитном поле.
Горбунова Н.А | |||
Разработка пароструйного способа коагуляции крови убойных животных | |||
Авт | |||
дис | |||
на соискание ученой степени к.т.н | |||
- М.: ВНИИМП, 1997, с | |||
Переносная печь для варки пищи и отопления в окопах, походных помещениях и т.п. | 1921 |
|
SU3A1 |
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКА ИЗ КРОВИ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ | 1993 |
|
RU2060681C1 |
US 4411915 А1, 25.10.83 | |||
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ КРОВИ | 1995 |
|
RU2096965C1 |
Авторы
Даты
1999-07-27—Публикация
1998-06-25—Подача