БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА Российский патент 2001 года по МПК A23L1/30 A23D9/00 A23L1/24 A61K9/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве биологически активной добавки (БАД).

Известен лечебно-профилактический препарат в твердой и мягкой формах, включающий основу, микробную массу живых бактерий эубиотиков и биологически активные ингредиенты иммуномодулирующего, регенерирующего и протекторного действия /1/. В качестве бактерий эубиотиков используют сухую микробную массу.

Недостатками известного лечебно-профилактического препарата являются: неполное использование биологически активных веществ в результате образования комков, агломератов, расслоения смеси и плохого распределения биологически активных веществ по объему готового продукта; недостаточная сохраняемость биологически активных веществ на стадии приготовления и хранения вследствие слабых защитных свойств используемых целевых добавок; необходимость хранения в узком температурно-временном интервале, создающая неудобства при хранении.

Наиболее близким аналогом заявляемого изобретения - прототипом - является пищевая БАД, содержащая в качестве иммунобиологических препаратов рекомбинантный α₂- интерферон в количестве 10³-10⁸ МЕ и бактерии нормальной микрофлоры в эффективном количестве и представленная в виде таблетки или капсулы. Известная БАД может дополнительно содержать иммуноглобулины в количестве 1-300 мг /2/.

Недостатками известной БАД также являются: неполное использование биологически активных веществ в результате образования комков, агломератов, расслоения смеси и плохого распределения биологически активных веществ по объему готового продукта; недостаточная сохраняемость биологически активных веществ на стадии приготовления и хранения вследствие слабых защитных свойств используемых целевых добавок; необходимость хранения в узком температурно-временном интервале, создающая неудобства при хранении.

Задачей заявляемого изобретения является подбор оптимального компонентного состава, обеспечивающего высокую биологическую активность БАД и защиту биологически активных веществ при изготовлении и хранении БАД.

Задача решена тем, что БАД, содержащая иммунобиологический препарат или смесь иммунобиологических препаратов и целевые добавки, дополнительно содержит протектор в количестве 0,5-90,0 мас.%, выбранный из ряда: аскорбиновая кислота, и/или лактоза, и/или глюкоза, и/или сахароза, и/или желатин, и/или полиглюкин, и/или альбумин, и/или иммуноглобулины, - причем в качестве иммунобиологического препарата она содержит биомассу непатогенных микроорганизмов в количестве 10³-10⁹ КОЕ и/или автолизат микроорганизмов в количестве 0,1-20,0 мас.%, и/или рекомбинантный α₂-интерферон в количестве 10²-10⁹ ME, и/или рекомбинантный фактор некроза опухолей- α в количестве 10²-10⁹ ед., и/или рекомбинантный интерлейкин в количестве 10²-10⁹ единиц действия, и/или лизоцим в количестве 0,1-20,0 мас.%, а также целевые добавки в количестве 0,5-90,0 мас. %. БАД содержит протектор при следующем соотношении его компонентов, мас. %: аскорбиновая кислота - 1,0-94,0 и/или лактоза - 5,0-98,0, и/или глюкоза - 1,0-10,0, и/или сахароза - 1,0-20,0, и/или желатин - 0,5-3,0, и/или полиглюкин - 1,0-94,0, и/или альбумин - 1,0-94,0, и/или иммуноглобулины - 3,0-98,0. БАД содержит сухой протектор, и/или сухие целевые добавки, и/или сухой иммунобиологический препарат, или сухую смесь иммунобиологических препаратов в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. БАД в качестве иммуноглобулинов может содержать комбинацию иммуноглобулинов IgA, IgG и IgM, обогащенную IgA и IgM. БАД в качестве биомассы непатогенных микроорганизмов содержит компоненты среды культивирования и микроорганизмы рода Lactobacillus, и/или Bifidobacterium, и/или Streptococcus, и/или Propionibacterium, и/или Escherichia, и/или Saccharomyces, и/или дрожжи пивные, и/или дрожжи хлебопекарные. БАД в качестве целевых добавок может содержать структурообразователь и быть представленной в виде порошка или гранулы. БАД в качестве целевых добавок может содержать компоненты для таблетирования или капсулирования и быть представленной в виде таблетки или капсулы. Гранула или таблетка, или капсула могут быть покрыты оболочкой, устойчивой к действию секретов желудка и двенадцатиперстной кишки. БАД в качестве целевых добавок может содержать эмульгатор, и/или стабилизатор, и/или структурообразователь, и/или растворитель, дополнительно содержать жировую основу, выбранную из ряда: саломас, и/или сливочное масло, и/или комбижир, и/или ланолин, и/или спермацет, и/или воск, и/или вазелин, и/или парафин, и/или церезин, и/или вазелиновое масло, и/или искусственный вазелин, и/или гидрированные жиры, и/или переэтерифицированные жиры, и/или кондитерский жир, и/или пальмитин, и/или пальмовый олеин, и/или пальмовый стеарин, и/или масло какао, и/или растительное масло, например: подсолнечное масло, и/или персиковое масло, и/или льняное масло, и/или конопляное масло. БАД в качестве целевых добавок может содержать гидрофильную основу, выбранную из ряда: желатин, и/или глицерин, и/или растворитель, и/или полиэтиленоксид, и/или сплав полиэтиленоксидов. БАД может быть представлена в виде парфюмерно-косметической продукции, например: губной помады или крема, или желе, или геля. БАД может быть представлена в виде масло-жировой продукции. БАД может быть представлена в виде фармацевтической продукции, например: раствора или пасты, или мази, или линимента, или суппозитория, или суспензии. БАД может быть представлена в виде соуса. БАД может быть представлена в виде приправы для салата.

Техническим результатом заявляемого изобретения является получение БАД, обладающей за счет оптимально подобранного компонентного состава высокой биологической активностью: противомикробными, противовирусными, иммуномодулирующими свойствами, способностью корригировать состояние микробиоценоза. Оптимально подобранный компонентный состав позволяет также обеспечить защиту биологически активных веществ при высушивании, помоле, смешении, дозировании, прессовании, изготовлении мягких форм и при длительном хранении в широком температурном диапазоне (4-20^oC) и полное, равномерное распределение компонентов по всему объему в результате достаточного измельчения компонентов композиции. Все это расширяет ассортимент БАД, показания к их применению.

Пример 1. БАД в виде таблетки, содержащая биомассу непатогенных микроорганизмов (среду культивирования и микроорганизмы рода Lactobacillus и Bifidobacterium) в количестве 10² КОЕ, рекомбинантный α₂-интерферон в количестве 10⁶ МЕ, протектор в количестве 0,5 мас.% (при следующем соотношении компонентов протектора, мас.%: аскорбиновая кислота - 1,0; глюкоза - 90,0; иммуноглобулины - 3,0; желатин - 3,0; альбумин - 3,0), компоненты для таблетирования в количестве 85,0 мас.%. Сухие компоненты БАД предварительно измельчаются до размеров частиц не более 250 мкм. БАД обладает высокой биологической активностью. Оптимально подобранный компонентный состав БАД позволяет обеспечить защиту биологически активных веществ при высушивании, помоле, смешении, дозировании, прессовании и при длительном хранении в широком температурном диапазоне (4-20^oС) и полное, равномерное распределение компонентов по всему объему таблетки в результате достаточного измельчения компонентов композиции.

Пример 2. БАД в виде порошка, содержащая рекомбинантный α₂-интерферон в количестве 10⁹ МЕ, рекомбинантный фактор некроза опухолей-α в количестве 10² ед. , протектор в количестве 20,0 мас.% (при следующем соотношении компонентов протектора, мас.%: глюкоза - 10,0; сахароза - 10,0; желатин - 0,5; полиглюкин - 1,0; альбумин - 1,0; иммуноглобулины - 77,5), cтруктурообразователь - 80,0 мас.%. Сухие компоненты БАД предварительно измельчаются до размеров частиц не более 250 мкм. БАД обладает высокой биологической активностью. Оптимально подобранный компонентный состав БАД позволяет обеспечить защиту биологически активных веществ при высушивании, помоле, смешении, дозировании и при длительном хранении в широком температурном диапазоне (4-20^oC) и полное, равномерное распределение компонентов по всему объему порошка в результате достаточного измельчения компонентов композиции.

Пример 3. БАД в виде губной помады, содержащая биомассу непатогенных микроорганизмов (среду культивирования и микроорганизмы рода Lactobacillus, Bifidobacterium) в количестве 10³ КОЕ, рекомбинантный α₂- интерферон в количестве 10⁹ ME, рекомбинантный фактор некроза опухолей-α в количестве 10² ед. , протектор в количестве 10,0 мас.% (при следующем соотношении компонентов протектора, мас.%: глюкоза - 10,0; сахароза - 10,0; желатин - 0,5; полиглюкин - 1,0; альбумин - 2,0; иммуноглобулины - 76,5), целевые добавки (эмульгатор, растворитель, спермацет, парафин, церезин) - 80,0 мас.%. БАД обладает высокой биологической активностью. Оптимально подобранный компонентный состав БАД позволяет обеспечить защиту биологически активных веществ при смешении, дозировании компонентов БАД и при длительном хранении в широком температурном диапазоне (4-20^oC) и полное, равномерное распределение компонентов по всему объему губной помады.

Пример 4. БАД в виде масло-жировой продукции, содержащая рекомбинантный α₂- интерферон в количестве 10⁸ ME, рекомбинантный фактор некроза опухолей-α в количестве 10³ ед., протектор в количестве 20,0 мас.% (при следующем соотношении компонентов протектора, мас.%: аскорбиновая кислота - 1,0; глюкоза - 9,0; сахароза - 10,0; желатин - 0,5; полиглюкин - 1,0; альбумин - 1,0; иммуноглобулины - 77,5), целевые добавки (эмульгатор, растворитель, сливочное масло) - 80,0 мас.%. БАД обладает высокой биологической активностью. Оптимально подобранный компонентный состав БАД позволяет обеспечить защиту биологически активных веществ при смешении, дозировании и при длительном хранении в широком температурном диапазоне (4-20^oC) и полное, равномерное распределение компонентов по всему объему.

Пример 5. БАД в виде суппозитория, содержащая биомассу непатогенных микроорганизмов (среду культивирования и микроорганизмы рода Lactobacillus, Bifidobacterium) в количестве 10⁹ КОЕ, рекомбинантный α₂- интерферон в количестве 10⁸ МЕ, рекомбинантный фактор некроза опухолей-α в количестве 10³ ед. , протектор в количестве 15,0 мас.% (при следующем соотношении компонентов протектора, мас. %: аскорбиновая кислота - 1,0; глюкоза - 8,0; сахароза - 11,0; полиглюкин - 1,0; альбумин - 1,0; иммуноглобулины - 78,0), целевые добавки (эмульгатор, стабилизатор, растворитель, кондитерский жир, парафин) - 80,0 мас.%. БАД обладает высокой биологической активностью. Оптимально подобранный компонентный состав БАД позволяет обеспечить защиту биологически активных веществ при смешении, дозировании и при длительном хранении в широком температурном диапазоне (4-20^oC) и полное, равномерное распределение компонентов по всему объему.

Пример 6. БАД в виде соуса, содержащая биомассу непатогенных микроорганизмов (среду культивирования и микроорганизмы рода Lactobacillus) в количестве 10⁸ КОЕ, рекомбинантный α₂- интерферон в количестве 10⁸ МЕ, протектор в количестве 14,0 мас.% (при следующем соотношении компонентов протектора, мас. %: аскорбиновая кислота - 1,0; сахароза - 11,0; полиглюкин - 5,0; альбумин - 83,0), целевые добавки (эмульгатор, стабилизатор, растворитель, подсолнечное масло) - 82,0 мас.%. БАД обладает высокой биологической активностью. Оптимально подобранный компонентный состав БАД позволяет обеспечить защиту биологически активных веществ при смешении, дозировании и при длительном хранении в широком температурном диапазоне (4-20^oC) и полное, равномерное распределение компонентов по всему объему.

Пример 7. БАД в виде приправы для салата, содержащая биомассу непатогенных микроорганизмов (среду культивирования и микроорганизмы рода Bifidobacterium) в количестве 10⁸ КОЕ, рекомбинантный α₂- интерферон в количестве 10⁸ МЕ, протектор в количестве 16,0 мас.% (при следующем соотношении компонентов протектора, мас. %: аскорбиновая кислота - 1,0; сахароза - 11,0; полиглюкин - 6,0; альбумин - 84,0), целевые добавки (эмульгатор, стабилизатор, растворитель, сливочное масло, подсолнечное масло) - 82,0 мас.%. БАД обладает высокой биологической активностью. Оптимально подобранный компонентный состав БАД позволяет обеспечить защиту биологически активных веществ при смешении, дозировании и при длительном хранении в широком температурном диапазоне (4-20^oC) и полное, равномерное распределение компонентов по всему объему.

Источники информации
1. Патент 2146526 RU, C1, 05.05.1999.

2. Патент 2144294 RU, C1, 31.03.1999.

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности и может быть использовано при производстве биологически активной добавки (БАД). БАД содержит иммунобиологический препарат или смесь иммунобиологических препаратов и целевые добавки. Дополнительно содержит протектор в количестве 0,5-90,0 мас.%, выбранный из ряда аскорбиновая кислота, и/или лактоза, и/или глюкоза, и/или сахароза, и/или желатин, и/или полиглюкин, и/или альбумин, и/или иммуноглобулины. В качестве иммунобиологического препарата БАД содержит биомассу непатогенных микроорганизмов в количестве 10³-10⁹ КОЕ, и/или автолизат микроорганизмов в количестве 0,1-20,0 мас.%, и/или рекомбинантный α₂ -интерферон в количестве 10²-10⁹ ME, и/или рекомбинантный фактор некроза опухолей - α в количестве 10²-10⁹ ед., и/или рекомбинантный интерлейкин в количестве 10²-10⁹ единиц действия, и/или лизоцим в количестве 0,1-20,0 мас. %, а также целевые добавки в количестве 0,5-90,0 мас.%. Протектор содержит следующее соотношение его компонентов, мас.%: аскорбиновая кислота - 1,0-94,0; и/или лактоза - 5,0-98,0; и/или глюкоза - 1,0-10,0; и/или сахароза - 1,0-20,0; и/или желатин - 0,5-3,0; и/или полиглюкин - 1,0-94,0; и/или альбумин - 1,0-94,0; и/или иммуноглобулины - 3,0-98,0. Сухой протектор, и/или сухие целевые добавки, и/или сухой иммунобиологический препарат, или сухую смесь иммунобиологических препаратов БАД содержит в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. В качестве иммуноглобулинов она содержит комбинацию иммуноглобулинов IgA, IgG, IgM, обогащенную IgA и IgM. В качестве биомассы непатогенных микроорганизмов она содержит компоненты среды культивирования и микроорганизмы рода Lactobacillus, и/или Bifidobacterium, и/или Streptococcus, и/или Propionibacterium, и/или Escherichia, и/или Saccharomyces, и/или дрожжи пивные, и/или дрожжи хлебопекарные. В качестве целевых добавок БАД содержит структурообразователь в виде порошка или гранулы. Также в качестве целевых добавок БАД может содержать компоненты для таблетирования или капсулирования и быть представленной в виде таблетки или капсулы. Гранула, или таблетка, или капсула могут быть покрыты оболочкой, устойчивой к действию секретов желудка и двенадцатиперстной кишки. БАД при добавлении необходимых технологических добавок может использоваться в парфюмерно-косметической продукции, например в виде губной помады, или крема, или желе, или геля. Также может быть использована в масло-жировой или в фармацевтической продукции, например, в виде раствора, или пасты, или мази, или линимента, или суппозитория, или суспензии. Кроме того БАД может быть представлена в виде соуса или приправы для салата. Данное изобретение позволяет получать БАД, обладающие противомикробным, противовирусным, иммуномодулирующими свойствами с широким диапазоном использования. 15 з.п. ф-лы.

1. Биологически активная добавка, содержащая иммунобиологический препарат или смесь иммунобиологических препаратов и целевые добавки, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит протектор в количестве 0,5 - 90,0 мас.%, выбранный из ряда аскорбиновая кислота, и/или лактоза, и/или глюкоза, и/или сахароза, и/или желатин, и/или полиглюкин, и/или альбумин, и/или иммуноглобулины, причем в качестве иммунобиологического препарата она содержит биомассу непатогенных микроорганизмов в количестве 10³ - 10⁹ КОЕ, и/или автолизат микроорганизмов в количестве 0,1 - 20,0 мас.%, и/или рекомбинантный α₂-интерферон в количестве 10² - 10⁹ ME, и/или рекомбинантный фактор некроза опухолей α в количестве 10² - 10⁹ ед., и/или рекомбинантный интерлейкин в количестве 10² - 10⁹ единиц действия, и/или лизоцим в количестве 0,1 - 20,0 мас.%, а также целевые добавки в количестве 0,5 - 90,0 мас.%. 2. Биологически активная добавка по п.1, отличающаяся тем, что она содержит протектор при следующем соотношении его компонентов, мас.%: аскорбиновая кислота - 1,0 - 94,0, и/или лактоза - 5,0 - 98,0, и/или глюкоза - 1,0 - 10,0, и/или сахароза - 1,0 - 20,0, и/или желатин - 0,5 - 3,0, и/или полиглюкин - 1,0 - 94,0, и/или альбумин - 1,0 - 94,0, и/или иммуноглобулины - 3,0 - 98,0. 3. Биологически активная добавка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что она содержит сухой протектор, и/или сухие целевые добавки, и/или сухой иммунобиологический препарат, или сухую смесь иммунобиологических препаратов в измельченном состоянии с размером частиц не более 250 мкм. 4. Биологически активная добавка по любому из пп.1 - 3, отличающаяся тем, что в качестве иммуноглобулинов она содержит комбинацию иммуноглобулинов IgA, IgG и IgM, обогащенную IgA и IgM. 5. Биологически активная добавка по любому из пп.1 - 3, отличающаяся тем, что в качестве биомассы непатогенных микроорганизмов она содержит компоненты среды культивирования и микроорганизмы рода Lactobacillus, и/или Bifidobacterium, и/или Streptococcus, и/или Propionibacterium, и/или Escherichia, и/или Saccharomyces, и/или дрожжи пивные, и/или дрожжи хлебопекарные. 6. Биологически активная добавка по любому из пп.1 - 5, отличающаяся тем, что в качестве целевых добавок она содержит структурообразователь, причем представлена в виде порошка или гранулы. 7. Биологически активная добавка по любому из пп.1 - 5, отличающаяся тем, что в качестве целевых добавок она содержит компоненты для таблетирования или капсулирования, причем представлена в виде таблетки или капсулы. 8. Биологически активная добавка по п.6 или 7, отличающаяся тем, что гранула, или таблетка, или капсула покрыта оболочкой, устойчивой к действию секретов желудка и двенадцатиперстной кишки. 9. Биологически активная добавка по любому из пп.1 - 5, отличающаяся тем, что в качестве целевых добавок она содержит эмульгатор, и/или стабилизатор, и/или структурообразователь, и/или растворитель. 10. Биологически активная добавка по п.9, отличающаяся тем, что в качестве целевых добавок она дополнительно содержит жировую основу, выбранную из ряда саломас, и/или сливочное масло, и/или комбижир, и/или ланолин, и/или спермацет, и/или воск, и/или вазелин, и/или парафин, и/или церезин, и/или вазелиновое масло, и/или искусственный вазелин, и/или гидрированные жиры, и/или переэтерифицированные жиры, и/или кондитерский жир, и/или пальмитин, и/или пальмовый олеин, и/или пальмовый стеарин, и/или масло какао, и/или растительное масло, например подсолнечное масло, и/или персиковое масло, и/или льняное масло, и/или конопляное масло. 11. Биологически активная добавка по любому из пп.1 - 5, отличающаяся тем, что в качестве целевых добавок она содержит гидрофильную основу, выбранную из ряда желатин, и/или глицерин, и/или растворитель, и/или полиэтиленоксид, и/или сплав полиэтиленоксидов. 12. Биологически активная добавка по любому из пп.9 - 11, отличающаяся тем, что она представлена в виде парфюмерно-косметической продукции, например губной помады, или крема, или желе, или геля. 13. Биологически активная добавка по п.9 или 10, отличающаяся тем, что она представлена в виде масло-жировой продукции. 14. Биологически активная добавка по любому из пп.9 - 11, отличающаяся тем, что она представлена в виде фармацевтической продукции, например раствора, или пасты, или мази, или линимента, или суппозитория, или суспензии. 15. Биологически активная добавка по любому из пп.9 - 11, отличающаяся тем, что она представлена в виде соуса. 16. Биологически активная добавка по любому из пп.9 - 11, отличающаяся тем, что она представлена в виде приправы для салата.