УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА Российский патент 2002 года по МПК B02C18/30 

Описание патента на изобретение RU2187367C1

Изобретение относится к измельчению мяса и может быть использовано в пищевой промышленности.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для измельчения продуктов, содержащее установленный в корпус подающий шнек и режущий механизм в виде многолезвенных ножей, закрепленных на шнеке, и чередующихся с ними решеток в эластичной втулке с возможностью радиального смещения, соединенных через охватывающую их жесткую втулку с вибровозбудителем. [А С. 719587, В 02 С 1/06. Бюл. 22, опубл. 15.06.90].

Известная конструкция имеет ряд существенных недостатков:
- наличие сминания и перетирания продукта;
- отсутствие элемента скольжения при резании из-за малых амплитуд колебаний решеток;
- использование дополнительного привода для вибратора. Технической задачей изобретения является повышение эффективности измельчения, снижение энергозатрат при резании.

Поставленная задача достигается тем, что в устройстве для измельчения мяса, содержащем корпус с подающим шнеком и режущим механизмом, выполненным в виде укрепленных на шнеке многолезвийных ножей, установленных в корпусе, и чередующихся с ними решеток, поджимаемых посредством трубчатой насадки, новым является то, что в корпусе установлены две диаметрально разнесенные шпонки, промежуточная или промежуточная и выходная решетки выполнены с меньшим наружным диаметром, чем приемная, и центральным отверстием овальной формы, в котором размещена с возможностью вращения вместе со шнеком цилиндрическая вставка, эксцентрично насаженная и закрепленная на хвостовике шнека, все три решетки имеют по два шпоночных паза.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, на фиг.2 - поперечный разрез А-А, на фиг. 3а - крайнее верхнее положение решетки и эксцентрично насаженной на хвостовик шнека цилиндрической вставки, на фиг.3б - среднее положение, на фиг.3в - крайнее нижнее положение.

Устройство для измельчения мяса, (фиг.1,2) состоит из корпуса 1, подающего шнека 2 и режущего механизма, состоящего из приемной 3, промежуточной 4 и выходной 5 решеток, между которыми на хвостовике подающего шнека 12 закреплены многолезвийные ножи 6, промежуточная и выходная решетки или одна из них имеют меньший диаметр, чем приемная, и удерживаются от проворачивания двумя установленными в корпусе 1 шпонками 8. Промежуточная и выходная решетки имеют центральные отверстия овальной формы (фиг.1, 2), в которых размещены цилиндрические вставки 7, эксцентрично насаженные и закрепленные на хвостовике шнека 12. Решетки и ножи поджаты с помощью трубчатой насадки 9.

Устройство работает следующим образом.

Сырье поступает в корпус устройства и при вращении подающего шнека 2 подается в режущий механизм, где за счет его вдавливания в отверстия решеток 3, 4, 5 и резания вдавленных кусочков ножами 6 происходит измельчение сырья. Одновременно решетки 4 и 5, имеющие меньший по сравнению с приемной решеткой диаметр, совершают возвратно-поступательное движение в плоскости шпонок 8 за счет установленной в центральном отверстии решетки, эксцентрично насаженной и закрепленной на вращающемся хвостовике шнека 2 цилиндрической вставки 7 (фиг. 3). В результате возвратно-поступательного движения решеток 4 и 5 возникает скользящее резание совместно с ножами 6, после чего измельченное мясо выгружается.

Таким образом, предлагаемое устройство для измельчения продуктов имеет следующие преимущества:
- возвратно-поступательное движение решетки уменьшает трение об ее поверхность измельчаемого сырья;
- обеспечивается скользящее резание совместно с ножом, что повышает эффективность резания;
- исключается необходимость использования дополнительного привода для вибратора;
- снижаются энергозатраты на измельчение.

- предотвращается сминание и перетирание измельчаемого сырья.

Похожие патенты RU2187367C1

название год авторы номер документа
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ 2012
  • Антипов Сергей Тихонович
  • Березнев Олег Геннадьевич
  • Шаршов Владимир Николаевич
  • Моисеева Ирина Станиславовна
  • Шахов Артем Сергеевич
  • Долгополов Олег Владимирович
RU2508946C1
ТОРОИДАЛЬНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ 2001
  • Калашников Г.В.
  • Остриков А.Н.
RU2202934C1
РЕШЕТКА К УСТРОЙСТВУ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСОКОСТНОГО СЫРЬЯ 2001
  • Антипов С.Т.
  • Шахов С.В.
  • Комиссаров С.С.
RU2203139C1
АППАРАТ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ 2000
  • Харин В.М.
  • Шишацкий Ю.И.
  • Никель С.А.
RU2182812C1
УСТАНОВКА ДЛЯ ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ 2001
  • Остриков А.Н.
  • Калашников Г.В.
  • Калабухов В.М.
RU2202260C1
УСТРОЙСТВО для ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПРОДУКТОВ 1968
  • В. А. Парамонов, А. Беловол, П. С. Трутовский В. Н. Менск Ий,
SU213624A1
ОБЖАРОЧНЫЙ АППАРАТ 2001
  • Шевцов А.А.
  • Зотов А.Н.
RU2197833C1
УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ СОЛОДА 2001
  • Антипов С.Т.
  • Шахов С.В.
  • Сидоренко А.С.
RU2202932C1
ЭКСТРУДЕР 2001
  • Остриков А.Н.
  • Платов К.В.
RU2182869C1
ВЫПАРНОЙ АППАРАТ С ВОСХОДЯЩЕЙ ПЛЕНКОЙ 2001
  • Полянский К.К.
  • Петров С.М.
  • Ключников А.И.
  • Дорохина Д.В.
RU2184591C1

Иллюстрации к изобретению RU 2 187 367 C1

Реферат патента 2002 года УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА

Устройство для измельчения мяса содержит корпус с подающим шнеком и режущим механизмом, выполненным в виде укрепленных на шнеке многолезвийных ножей, установленных в корпусе, и чередующихся с ними решеток, поджатых посредством трубчатой насадки, при этом в корпусе установлены две диаметрально разнесенные шпонки, промежуточная или промежуточная и выходная решетки выполнены с меньшим наружным диаметром, чем приемная, и центральным отверстием овальной формы, в котором размещена с возможностью вращения вместе со шнеком цилиндрическая вставка, эксцентрично насаженная и закрепленная на хвостовике шнека, все три решетки имеют по два шпоночных паза. Изобретение позволяет повысить эффективность измельчения и снизить энергозатраты. 3 ил.

Формула изобретения RU 2 187 367 C1

Устройство для измельчения мяса, содержащее корпус с подающим шнеком и режущим механизмом, выполненным в виде укрепленных на шнеке многолезвийных ножей, установленных в корпусе и чередующихся с ними решеток, поджимаемых посредством трубчатой насадки, отличающееся тем, что в корпусе установлены две диаметрально разнесенные шпонки, промежуточная или промежуточная и выходная решетки выполнены с меньшим наружным диаметром, чем приемная, и центральным отверстием овальной формы, в котором размещена с возможностью вращения вместе со шнеком цилиндрическая вставка, эксцентрично насаженная и закрепленная на хвостовике шнека, все три решетки имеют по два шпоночных паза.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2002 года RU2187367C1

Устройство для измельчения продуктов 1977
  • Татуревич Александр Николаевич
  • Парамонов Виктор Алексеевич
  • Батищев Василий Петрович
  • Арабаджийский Иван Иванович
SU719587A1
Устройство для измельчения продуктов 1988
  • Юрков Сергей Григорьевич
  • Катюхин Владимир Алексеевич
  • Горяев Виктор Васильевич
  • Коняшкин Владимир Николаевич
SU1570767A1
RU 94033301 А1, 10.01.1996
RU 2053853 С1, 10.02.1996
ИТТЕРБИЕВЫЕ КОМПЛЕКСЫ ПОРФИРИНОВ В КАЧЕСТВЕ ЛЮМИНЕСЦЕНТНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ДИАГНОСТИКИ ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫХ ОПУХОЛЕЙ 1985
  • Румянцева В.Д.
  • Миронов А.Ф.
  • Вендило Н.В.
  • Гайдук М.И.
  • Григорьянц В.В.
  • Ройтман Л.Д.
  • Сухин Г.М.
SU1340087A1
US 4003521 А, 18.06.1977
US 5791570 А, 11.08.1998
УПРАВЛЕНИЕ РАЗМЕРАМИ ПУЗЫРЬКОВ В ГАЗИРОВАННОЙ ЖИДКОСТИ 2011
  • Николсон Ли М.
  • Гивен Питер С.
  • Джоши Прасад В.
  • Лю Вэй
  • Лефевр Дениз Х.
  • Янковяк Марцин
RU2605902C1
Устройство для контроля гранулометрического состава пульпы в потоке 1982
  • Франко Роланд Тарасович
  • Фельзер Михаил Семенович
  • Шкваркин Юрий Анатольевич
  • Хилько Татьяна Никифоровна
  • Шелудько Александр Николаевич
  • Харламов Олег Дмитриевич
  • Степанов Александр Сергеевич
  • Шульга Анатолий Александрович
  • Колтунов Василий Семенович
  • Дорощенко Елена Петровна
SU1213385A1

RU 2 187 367 C1

Авторы

Антипов С.Т.

Шахов С.В.

Комиссаров С.С.

Даты

2002-08-20Публикация

2001-07-11Подача