КУХОННАЯ МАШИНА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Российский патент 2003 года по МПК A47J43/04 

Изобретение относится к кухонной машине для обработки пищевых продуктов, содержащей сосуд для приема пищевых продуктов, вращающийся в сосуде приводной инструмент и соединенный с инструментом и придающий ему вращение привод, причем инструмент центрируется или устанавливается посредством расположенных в сосуде оси или валика.

На практике употребительны кухонные машины, в дне сосуда которых установлен с возможностью вращения соосный валик, на котором располагается вращающийся в сосуде инструмент и который приводится в движение от внешнего, в частности расположенного под сосудом привода, например, в форме приводного двигателя. Выступающий со дна внутрь сосуда валик, окруженный часто формуемой на дне защитной втулкой, мешает выемке из сосуда обработанного продукта, а также препятствует чистке сосуда. В принципе, сказанное относится в равной мере также и к другой конструкции таких кухонных машин с закрепленной в дне сосуда жесткой осью, выступающей внутрь сосуда и служащей для установки или центрирования инструмента, приводимого в движение от привода, входящего сверху приводным валиком в сосуд и соединенного с установленным на оси инструментом. Затруднения, связанные с выемкой продукта и чисткой сосуда, еще больше увеличиваются с уменьшением диаметра в большинстве случаев цилиндрического сосуда в форме горшка или урны. С уменьшением диаметра сосуда уменьшается соответственно, в частности, радиальная ширина кругового пространства, имеющегося между центральной осью или валиком и внутренней стенкой сосуда, вследствие чего пользователь с трудом или вовсе не может просунуть всю кисть руки в это кольцевое пространство. Пользователь вынужден прибегать к помощи лопаточки или скребка для удаления из сосуда приготовленного продукта, что не оправдывает себя. Кроме того, практика показала, что для удобства пользователь нередко в этом случае применяет неадекватные орудия, например, металлическую ложку, нож и т.п. для выемки продукта, что приводит нередко к повреждению пластмассового, как правило, сосуда.

Типичным примером кухонного аппарата упомянутого рода является описанное в DE 3641902 С2 приспособление для измельчения пищевых продуктов. В этом приспособлении сосуд для приема пищевого продукта в форме горшкообразной внутренней чаши герметично соединяется навинчиванием с окружающей ее, имеющей стоячие ножки наружной чашей и затем запирается крепящейся разъемно с помощью штыкового затвора крышкой. В дно внутренней чаши через соответствующий подшипник устанавливается с возможностью вращения инструмент для измельчения, соединенный с проходящим по центру во внутренней чаше концом валика, оборудованным для соединения с приводным валом встроенного в соответствующем отверстии крышки миксера. Утопленные ручки на наружной чаше позволяют поддерживать аппарат при работе одной рукой. Измельченные пищевые продукты могут быть извлечены из внутренней чаши, в сущности, только опрокидыванием, причем удаление прочно прилипших к внутренней стенке частиц затруднено, также как непросто осуществить и чистку внутренней чаши уже из-за одного только прочно соединенного с ней инструмента.

В других кухонных приборах, используемых в дополнение к стержневому миксеру, известно, что инструмент устанавливается или центрируется на встроенной неподвижно в дно сосуда концентрической оси и соединяется на противоположной стороне этой оси с приводным валиком монтируемого на крышке сосуда миксера. Такая конструкция хотя и позволяет извлечь инструмент из сосуда, но выемка обработанного продукта из сосуда затруднена.

Поэтому задача изобретения заключается в устранении указанных недостатков и создании кухонной машины вышеуказанного типа, позволяющей более легко вынимать приготовленный продукт из сосуда и чистить сосуд по сравнению с известными машинами или приборами сравнимой конструкции.

Поставленная задача решается за счет кухонной машины согласно изобретению с признаками, указанными в п.1 формулы изобретения.

Установленный в сосуде выемочный тарелкообразный лоток, который краем в сущности доходит до внутренней стенки сосуда и плотно охватывает ось или валик для инструмента, после завершения процесса обработки и открытия сосуда может без труда быть вынутым из сосуда, так что становятся совершенно излишними лопаточки, ложки и другие подобные орудия даже тогда, когда меньшие размеры приборов и соответственно небольшой диаметр сосуда создают стесненность пространства.

В зависимости от специальной конструкции кухонной машины ось с тарелкообразным лотком может быть соединена неподвижно, при этом инструмент установлен на оси с возможностью вращения и целесообразно имеет соединительное устройство для привода. Этим приводом может быть, например, установленный на сосуде стержневой миксер. При этом конструкция имеет то преимущество, что миксер монтируется на закрывающей сосуд, по меньшей мере частично, крышке, причем крышка имеет на входе работающий от миксера передаточный механизм, который на выходе соединен с инструментом, что обеспечивает инструменту целесообразную частоту вращения для соответствующего процесса обработки.

В другой конструкции кухонной машины несущий валик инструмента может монтироваться с возможностью вращения на тарелкообразном лотке, так что при выемке лотка из сосуда он вынимается из сосуда вместе с лотком и установочными средствами.

Тарелкообразный лоток может иметь загнутый край, чтобы удерживать обработанный продукт при выемке из сосуда. Он может быть, впрочем, герметично уплотнен относительно внутренней стенки сосуда, для чего край может быть снабжен уплотняющей кромкой или выполнен таковым. Впрочем, целесообразно выполнять тарелкообразный лоток в сущности плоским, хотя также представляются возможными горшкообразные формы исполнения.

Чтобы не допустить вращения тарелкообразного лотка при обработке продукта вместе с инструментом, предпочтительным является такое устройство, когда сосуд и/или тарелкообразный лоток снабжены элементом, стопорящим прокручивание лотка в сосуде. Кроме того, следует отметить, что имеются также конструкции кухонных машин, в которых может быть целесообразным исполнение, где тарелкообразный лоток вращается вместе с инструментом.

Извлекаемый из сосуда вместе с осью или валиком лоток может так же легко чиститься, как и сам сосуд. Впрочем, он прост в обращении при выемке обработанного продукта и не создает трудностей для пользователя при подготовке машины для очередной операции, так как легко вставляется в сосуд.

Уже упоминалось, что имеются кухонные машины, в которых приводной валик инструмента монтируется с проходом сквозь дно сосуда, при этом привод располагается, как правило, под сосудом. Преимуществом используемого в таких машинах тарелкообразного лотка является пустотелая ось, через которую проходит приводной валик и которая предотвращает выпадение продукта из сосуда через проходное отверстие для приводного валика при выемке лотка, нагруженного обработанными продуктами.

Под кухонной машиной для обработки пищевых продуктов в рамках изобретения понимаются все устройства, приборы и машины, используемые в этих целях, в том числе независимо от их размеров и мощности привода. При этом не имеет значения, идет ли речь о самостоятельной машине или лишь о дополнительном приборе к другому кухонному прибору, например ручному или стержневому миксеру. Тем не менее, изобретение относится в особенности к приборам, отличающимся относительно небольшим диаметром сосуда и, соответственно стесненным пространством для выемки обработанных продуктов.

Под "обработкой" пищевых продуктов понимаются все используемые для этого виды обработки, такие как смешивание-сбивание, размалывание, измельчение, шинкование, нарезание, превращение в пюре и т.д.

На чертеже представлены примеры исполнения предмета изобретения, а именно:
фиг.1 - кухонная машина согласно изобретению, вид сбоку,
фиг.2 - кухонная машина по фиг.1 с разрезом по линии II-II,
фиг. 3 - тарелкообразный лоток кухонной машины согласно фиг.2 в перспективном изображении,
фиг.4 - инструмент в виде терочного диска кухонной машины согласно фиг.2 в схематичном перспективном изображении,
фиг. 5 - терочная вставка для терочного диска согласно фиг.4 в перспективном изображении,
фиг.6 - тарелкообразный лоток для кухонной машины согласно изобретению в особом варианте исполнения и с осевым разрезом, вид сбоку,
фиг. 7 и 8 - два варианта исполнения сосуда кухонной машины согласно изобретению с соответствующими особыми формами тарелкообразных лотков соответственно с осевым разрезом, вид сбоку,
фиг. 9 - схематичное изображение использования кухонной машины согласно фиг. 1 со схематичным представлением этапов сборки деталей в ходе использования соответственно в перспективном изображении.

Представленный на фиг.1, 2, 3 кухонный агрегат, который может быть определен также как кухонная машина, служит для обработки пищевых продуктов, например для измельчения, шинкования-нарезания, растирания и других операций. Имеет в сущности цилиндрический сосуд 1, состоящий из пластмассы, со стоячими ножками 2, закрытый крышкой 3. В крышке 3, имеющей форму колпачка, помещается цилиндрическая зубчатая передача 4, монтируемая на горшкообразной несущей части 5, встроенной в крышку 3 и заходящей в сосуд 1 на позиции 6. Входной валик передаточного механизма 4 обозначен позицией 7 и на свободном конце имеет приводную муфту 8, оборудованную для соединения с приводным валиком 9 представленного на фиг.9 стержневого миксера 10. Стержневой миксер 10 может монтироваться показанным на фиг.9е, f способом на крышке 3, которая для этого снабжена соосным выходному валику 7 гнездом 11 под охватывающий приводной валик 9 стержневого миксера 10 защитный колпачок 12.

Осепараллельный входному валику 7 выходной валик 13 передаточного механизма 4 при надетой на сосуд крышке 3 соосен сосуду 1. На нем установлен выступающий внутрь сосуда соединительный элемент 14 для вращающегося в сосуде 1 инструмента, который ниже будет описан более детально.

На расстоянии от выходного валика 13 в крышке 3 предусмотрено загрузочное устройство 15 для обрабатываемых продуктов, которое ведет в сосуд 1 и имеет толкач 16 для пищевого продукта.

В сосуд 1 вставлен тарелкообразный лоток 17, выполненный в сущности цилиндрическим, как видно из фиг.2, 3, проходящий своим краем в позиции 18 до внутренней стенки 19 сосуда 1 и прилегающий к ней. Край 18 тарелкообразного лотка 17 определенно изогнут кверху относительно стенки сосуда 1, причем примыкающий к краю 18 краевой участок 20 лотка 17 выполнен клиновидно сужающимся к краю 18. Благодаря соответствующему расчету размеров и выбору материала можно добиться, чтобы краевой участок 20 действовал как уплотняющая кромка, так что край 18 прилегает с определенным радиальным натягом к внутренней стенке 19 сосуда 1 и уплотняет лоток 17 по краю относительно внутренней стенки 19. Тарелкообразный лоток 17 выполнен выпуклым или в сущности плоским по внутренней поверхности 21, примыкающей к краевому участку 20, а на внешней поверхности 22 он соответствует слегка вогнутой форме донной стенки 23 сосуда 1, так что лоток 17 прилегает к донной стенке 23 изнутри, кроме изогнутого кверху краевого участка 20.

Пластмассовый тарелкообразный лоток 17 выполнен с включающей его среднюю ось формуемой ступицей 24, в которую коаксиально устанавливается стальная цилиндрическая ось 25. Ось 25 выполнена на участке ее свободного конца с неглубокой в профиль почти сегментообразной кольцевой канавкой 26, к которой примыкает скругленный концевой участок 27, выполненный таким образом, что облегчает установку инструмента на ось 25. В представленном примере исполнения помещаемый в сосуд 1 с возможностью выемки тарелкообразный лоток 17 имеет по своему периметру четыре выреза 28, взаимодействующих с геометрическим замыканием с выполненными на внутренней стенке 19 сосуда 1 ребрами 29 (фиг. 7, 8) и образующих стопорение прокручиванию лотка 17 в сосуде 1. Благодаря своей конфигурации и протяженности края 18 до внутренней стенки 19 сосуда 1 тарелкообразный лоток 17 идеально центрируется в сосуде 1. На ось 25 тарелкообразного лотка 17 устанавливается инструмент, представленный в примере исполнения на фиг.1, 2 терочным диском 30, соответствующие детали которого видны из фиг.4, 5. Цилиндрический терочный диск 30 имеет в одном месте на радиальном удалении от его оси сквозное отверстие 31, в которое помещается терочная вставка 32. Терочный диск выполнен с соосным соединительным элементом 33 на верхней стороне, который с соединительным элементом 14 передаточного механизма 4 образует разъемное соединение с геометрическим замыканием. На нижней стороне терочный диск 30 имеет соосную опорную втулку 34, посредством которой он устанавливается с возможностью вращения и центрируется на оси 25 тарелкообразного лотка 17. Руководство для обращения с тарелкообразным лотком 17 и для пользования описанным прибором дается, в частности, на фиг.9.

При подготовке к обработке пищевого продукта после снятия крышки 3 в открытый сосуд 1 вставляется тарелкообразный лоток 17 (фиг.9а). На установленную таким образом в сосуде 1 вертикальную ось 25 тарелкообразного лотка 17 помещается инструмент в форме терочного диска 30 с опорной втулкой 34 (фиг. 9b). Вслед за этим сосуд 1 закрывается крышкой 3, причем входной валик 13 передаточного механизма через соединительный элемент 14 соединяется неподвижно с соединительным элементом 33 терочного диска 30 (фиг. 9d). Теперь на крышке 3 может устанавливаться ручной миксер 10 (фиг. 9е, f), при этом приводной валик 9 через муфту 8 соединяется с входным валиком 7 передаточного механизма, после чего прибор к работе готов.

Фиг.9с изображает альтернативную форму исполнения инструмента в виде так называемого куттера 35 для измельчения пищевых продуктов, соединительный элемент которого вновь обозначен 33 и который вновь устанавливается на ось 25 тарелкообразного лотка 17.

Для выемки из сосуда 1 загруженного через устройство 15 и обработанного посредством терочного диска 30 пищевого продукта после снятия крышки 3 и терочного диска 30 тарелкообразный лоток 17 на своей оси 25 без труда вынимается из сосуда 1, при этом измельченный теркой продукт лежит на лотке 17 и удерживается на нем загнутым кверху краем 18. При выемке лотка 17 из сосуда 1 край 18 касается внутренней стенки 19 по всему сосуду 1, так что ни одна из частей продукта не может упасть вниз. На участке, примыкающем к входному отверстию сосуда, внутренняя стенка 19 выполнена с несколько большим диаметром, чтобы облегчить выемку тарелкообразного лотка 17 из сосуда 1 и, прежде всего, его помещение назад в сосуд 1. Пустой сосуд 1 может быть легко почищен, так как ось 25 вынимается вместе с тарелкообразным лотком 17. Чистка тарелкообразного лотка 17 также не вызывает никаких сложностей.

На фиг.6 представлена особая форма исполнения тарелкообразного лотка 17, в которой ось 25 устанавливается с возможностью вращения посредством опорной втулки 36 в ступице 24. Она извлекается из сосуда 1 вместе с опорной втулкой 36 и находящимся на тарелкообразном лотке 17 обработанным пищевым продуктом. Обозначенное позицией 37 стопорное кольцо предотвращает при этом отсоединение оси 25 от лотка 17. В этом случае инструмент может устанавливаться неподвижно на образующую вал ось 25 и соединяться с ней посредством обозначенной позицией 38 осевой шпонки. В этой форме исполнения ось 25 неподвижно соединена с выходным валиком 13 передаточного механизма (фиг.2).

Наконец идея согласно изобретению может быть также применена к кухонным машинам или приборам, у которых приводной валик 25а устанавливается с проходом сквозь дно 23 сосуда 1, как это изображено на фиг.7, 8. Приводной валик 25а на этих чертежах соединен с подробно не показанным приводом, который либо расположен под сосудом 1, либо разъемно соединен с приводным валиком 25а сверху. В форме исполнения согласно фиг. 7 тарелкообразный лоток 17 выполнен с формуемой соосной втулкой 39, которая охватывает приводной валик 25а и облегчает выемку лотка 17 из сосуда 1.

В варианте исполнения согласно фиг. 8 приводной валик центрируется при помощи формуемой на дне 23 сосуда, выступающей внутрь сосуда цилиндрической опорной втулки 40. В этом случае формуемая на тарелкообразном лотке 17 соосная втулка 39 выполнена с таким диаметром, который позволяет втулку 39 надвинуть на опорную втулку 40. Как и в варианте исполнения согласно фиг.7, сам приводной валик 25а уплотняется и, в определенном случае, центрируется относительно дна 23 сосуда в позиции 41.

В вариантах исполнения согласно фиг.7, 8 после выемки тарелкообразного лотка 17 из сосуда 1 приводной валик 25а остается в сосуде 1, однако и в этих типах кухонных машин тарелкообразный лоток 17 обеспечивает преимущество более простой выемки обработанного пищевого продукта из сосуда 1.

В кухонной машине или кухонном приборе для обработки пищевых продуктов в приемном сосуде обрабатываемого продукта помещается выемочно тарелкообразный лоток, доходящий краем до внутренней стенки сосуда и плотно охватывающий приводную ось или валик для инструмента. Приводная ось или валик инструмента могут быть жестко соединены с тарелкообразным лотком.

Изобретение относится к средствам обработки пищевых продуктов и обеспечивает облегчение в пользовании. В кухонной машине или кухонном приборе для обработки пищевых продуктов в приемном сосуде обрабатываемого продукта размещается с возможностью выемки тарелкообразный лоток, проходящий краем до внутренней стенки сосуда и плотно охватывающий приводную ось или валик для инструмента. Приводная ось или валик инструмента жестко соединены с тарелкообразным лотком. 13 з.п. ф-лы, 9 ил.

1. Кухонная машина для обработки пищевых продуктов, содержащая сосуд для приема пищевых продуктов, вращающийся в сосуде приводной инструмент и соединенный с инструментом и приводящий его во вращение привод, причем инструмент центрирован или установлен посредством расположенной в сосуде оси или валика, отличающаяся тем, что в сосуде (1) установлен выемочный тарелкообразный лоток (17), который краем, по существу, проходит до внутренней стенки (19) сосуда (1) и охватывает ось или валик (25) для инструмента.2. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что ось (25) жестко соединена с тарелкообразным лотком (17), а инструмент установлен на оси с возможностью вращения.3. Кухонная машина по п.2, отличающаяся тем, что инструмент (30) имеет соединительное устройство (33) для привода.4. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что валик (25а) инструмента установлен с проходом сквозь дно сосуда.5. Кухонная машина по п.4, отличающаяся тем, что на тарелкообразном лотке (17) размещена втулка (39), через которую проходит приводной валик (25а).6. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что несущий валик (25) инструмента установлен с возможностью вращения на тарелкообразном лотке (17).7. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что тарелкообразный лоток (17) имеет загнутый кверху край (18).8. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что тарелкообразный лоток (17) выполнен выпуклым.9. Кухонная машина по одному из пп.1-7, отличающаяся тем, что тарелкообразный лоток (17), по меньшей мере, на отдельных участках выполнен по существу плоским.10. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что сосуд (1) и/или тарелкообразный лоток (17) содержат средства для предохранения от прокручивания лотка в сосуде.11. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что приводом является стержневой миксер (10), устанавливаемый на сосуде.12. Кухонная машина по п.11, отличающаяся тем, что стержневой миксер (10) монтируется на закрывающей сосуд, по меньшей мере частично, крышке (3), и что на входе крышка имеет работающий от стержневого миксера передаточный механизм, который на выходе соединен с инструментом.13. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что тарелкообразный лоток (17) уплотнен относительно внутренней стенки (19) сосуда.14. Кухонная машина по п.1, отличающаяся тем, что тарелкообразный лоток (17) выполнен вращающимся вместе с инструментом.