Показать метаданные Скрыть метаданные

(19)

(11)

2 298 353

(13)

(51)

МПК

A23L1/325(2006-01-01)

A23L1/212(2006-01-01)

A23L3/00(2006-01-01)

(21) (22)

Заявка

2005125560/13, 2005-08-11

(24)

Дата начала отсчета патента

2005-08-11

(22)

дата подачи заявки

2005-08-11

(45)

опубликовано

2007-05-10

(72)

авторы

Квасенков Олег Иванович

(73)

патентообладатели

Квасенков Олег Иванович

(56)

Документы, цитированные в отчете о поиске

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья- СПб.: Профессия, 2001, 119-120, 390, 397-398

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/325 A23L1/212 A23L3/00

Описание патента на изобретение RU2298353C2

Изобретение относится к технологии приготовления рыборастительных консервов для космического питания.

Известен способ приготовления кулинарного блюда «Сиг тушеный с овощами», предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в маргарине с добавлением томатного пюре, моркови и репчатого лука, пассерование пшеничной муки, протирку чеснока, резку сига амурского, послойную укладку моркови и репчатого лука и сига амурского, добавление питьевой воды, уксусной кислоты и поваренной соли, тушение в течение 38-55 минут, добавление пшеничной муки, чеснока, перца, гвоздики, корицы и лаврового листа, тушение в течение 5-7 минут с получением основного компонента, резку и обжаривание в кулинарном жире картофеля, моркови, корня петрушки и брюквы, резку и пассерование в кулинарном жире репчатого лука, шинковку и припускание свежей белокочанной капусты, резку кабачков, протирку чеснока, смешивание картофеля, брюквы, моркови, корня петрушки, репчатого лука и основного красного соуса, тушение в течение 10-15 минут, добавление капусты и кабачков, тушение в течение 5-15 минут, добавление чеснока и специй и тушение в течение 5-15 минут с получением гарнира, резку зелени экстрагона и формирование готового блюда из основного компонента, зелени экстрагона и гарнира («Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья». СПб: Профессия, 2001, с.119-120, 390, 397-398).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот технический результат достигается вариантами предложенного способа, которые предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени экстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию. Полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

сиг амурский669морковь306-314,2репчатый лук134,6-163,3корень петрушки17-17,3брюква68,7-71,7капуста50кабачки59,7чеснок9,1топленое масло73,3томатная паста 30%-ная26лимонная кислота0,8пшеничная мука9сахар15экстрагон87соль12СО₂-экстракт биомассы микромицета0,002СО₂-экстракт гвоздики0,003СО₂-экстракт корицы0,003СО₂-экстракт перца черного горького0,108СО₂-экстракт лаврового листа0,0227рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

Согласно представленным на рассмотрение вариантам используются СО₂-экстракт биомассы микромицетов следующих видов: Pythium catenulatum, Pythium coloratum, Pythium gracile, Pythium irregulare, Pythium ultimum, Phythium insidiosum, Saprolegnia parasitica, Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hugrophila, Mortierella polycephala, Mortierella globalpina, Mortierella indohii, Mortierella sepedonioides, Mortierella lignicola, Mortierella humilis, Mortierella alliaceae, Mortierella strangulata, Mortierella pusilla, Mortierella gracilis, Mortierella globulifera, Mortierella jenkinii, Mortierella dichotoma, Mortierella sclerotiella, Mortierella zychae, Mortierella marburgensis, Mortierella beljakovae, Mortierella sarnyensis, Mortierella nigrescens, Mortierella gemmifera, Mortierella reticulata, Mortierella parvispora, Mortierella pulchella, Mortierella gamsii, Mortierella spinosa, Mortierella nantahalensis, Mortierella spinosa var. sterilis.

Способы осуществляются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.

Подготовленные сиг амурский и кабачки нарезают и измельчают на волчке. Подготовленную зелень экстрагона измельчают на волчке. Подготовленные морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные картофель и брюкву нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок протирают. Подготовленную пшеничную муку пассеруют. Затем перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами способа биомасс, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 1,6·10⁵ и для контрольного продукта 1,1·10⁵соответственно. Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Реферат патента 2007 года СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к изготовлению рыборастительных консервов для космического питания. Предложенные варианты способа предусматривают подготовку рецептурных компонентов. Режут сиг амурский и кабачки, а затем их измельчают. Также измельчают зелень экстрагона, шинкуют свежую белокочанную капусту, замораживают и измельчают. Режут морковь, корень петрушки и репчатый лук, пассеруют их в топленом масле и измельчают. Бланшируют картофель и брюкву и измельчают. Протирают чеснок и пассеруют пшеничную муку. Процессы измельчения проводят на волчке. Смешивают указанные компоненты с томатной пастой, лимонной кислотой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, их герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает приготовление консервов для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

Формула изобретения RU 2 298 353 C2

1. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

2. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂- экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

3. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

4. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

5. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

6. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

7. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

8. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

9. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

10. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

11. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

12. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

13. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

14. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

15. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

16. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

17. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

18. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

19. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

20. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

21. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

22. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

23. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

24. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

25. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

26. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

27. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

28. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

29. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

30. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

31. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

32. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

33. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

34. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

35. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

36. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

37. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука. бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

38. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

39. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

40. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной настой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

41. Способ изготовления консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сига амурского, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, резку кабачков и их измельчение на волчке, измельчение на последнем зелени эстрагона, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, лимонной кислотой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Сиг амурский669Морковь306-314,2Репчатый лук134,6-163,3Корень петрушки17-17,3Брюква68,7-71,7Капуста50Кабачки59,7Чеснок9,1Топленое масло73,3Томатная паста 30%-ная26Лимонная кислота0,8Пшеничная мука9Сахар15Эстрагон87Соль12СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002СО₂-Экстракт гвоздики0,003СО₂-Экстракт корицы0,003СО₂-Экстракт перца черного горького0,108СО₂-Экстракт лаврового листа0,0227Рыбный бульонДо выхода целевого продукта 1000

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2007 года RU2298353C2

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья
- СПб.: Профессия, 2001, 119-120, 390, 397-398
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОЛУБЦОВ	2002	Лобанов В.Г. Щербаков В.Г. Ксёнз М.В.	RU2219804C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГОЛУБЦОВ ИЗ РЫБЫ	2001	Квасенков О.И. Криницкая Н.В. Касьянов Г.И.	RU2202254C1

RU 2 298 353 C2

Авторы

Квасенков Олег Иванович

Даты

2007-05-10—Публикация

2005-08-11—Подача

название	год	авторы	номер документа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)	2005	Квасенков Олег Иванович	RU2295880C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	2005	Квасенков Олег Иванович Подлесный Анатолий Иванович Юшина Елена Анатольевна	RU2289278C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	2005	Квасенков Олег Иванович	RU2287958C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	2005	Квасенков Олег Иванович Квасенков Иван Ильич	RU2288606C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	2005	Квасенков Олег Иванович Юшина Елена Анатольевна Подлесный Анатолий Иванович	RU2287957C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)	2005	Квасенков Олег Иванович Юшина Елена Анатольевна	RU2299634C2
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	2005	Квасенков Олег Иванович	RU2289277C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	2005	Квасенков Олег Иванович	RU2288605C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ"	2004	Квасенков Олег Иванович Сарапкина Светлана Викторовна Касьянов Геннадий Иванович	RU2282377C1
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ"	2004	Квасенков Олег Иванович Антонова Светлана Евгеньевна Касьянов Геннадий Иванович	RU2282375C1

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/325 A23L1/212 A23L3/00

Описание патента на изобретение RU2298353C2

Похожие патенты RU2298353C2

Реферат патента 2007 года СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИГ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)

Формула изобретения RU 2 298 353 C2

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2007 года RU2298353C2

RU 2 298 353 C2