СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "МЯСО ЖАРЕНОЕ С ОВОЩАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/314 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Мясо жареное в овощами в молочном соусе", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, посыпание перцем черным горьким и поваренной солью и жарку мяса с получением основного компонента, резку и припускание с жиром моркови, картофеля и свежей белокочанной капусты, их смешивание с консервированной сахарной кукурузой и молочным соусом и варку в течение 1-2 минут с получением гарнира и формирование готового блюда из основного компонента и гарнира (Годунова Л.Е., Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.242, 249-250).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006 костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierelia gemmifera, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂- экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortiereila gamsii0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Мясо жареное с овощами в молочном соусе" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо481,93-629,92топленое масло26,2морковь162,6-166,77картофель165-174,2сахарная кукуруза65,4капуста166,8молоко204пшеничная мука10,2сахар2,04соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,01CO₂-экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-экстракт лаврового листа0,006костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленное мясо нарезают, обжаривают и измельчают на волчке. Подготовленный картофель нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную свежую белокочанную капусту нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Консервированную сахарную кукурузу измельчают на волчке. Подготовленную пшеничную муку пассеруют в топленом масле. Далее перечисленные компоненты смешивают с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход мяса соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию баранины II категории. Расход прочих видов мяса занимает промежуточное положение и определяется с учетом норм отходов и потерь на расчетную закладку 400 кг на 1 т целевого продукта. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта из предусмотренных вариантами способа, 1,5·10⁵ и для контрольного продукта 1,2·10⁵ соответственно,

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Способ получения консервов «Мясо жареное с овощами в молочном соусе» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов: резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, костным бульоном, сахаром, поваленной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium или Mortierella, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при определенном расходе компонентов. Это обеспечивает получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку и измельчение на волчке мяса, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке консервированной сахарной кукурузы, пассерование в топленом масле пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, перца красного жгучего и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 100,

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого  продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Мясо481,93-629,92Топленое масло26,2Морковь162,6-166,77Картофель165-174,2Сахарная кукуруза65,4Капуста166,8Молоко204Пшеничная мука10,2Сахар2,04Соль10CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis 0,002CO₂-Экстракт перца черного горького0,01CO₂-Экстракт перца красного жгучего0,005CO₂-Экстракт лаврового листа0,006Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.