Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Борани из цыплят со стручками фасоли", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, резку и жарку в топленом масле курятины, резку стручковой фасоли, ее смешивание с топленым маслом и поваренной солью, заливку питьевой водой, припускание на медленном огне, добавление репчатого лука и курятины, доведение до готовности и формирование готового блюда из полученной смеси, зелени петрушки и протертого чеснока (Пирузян А.С. и др. Армянская кулинария. - М.: Экономика, 1971, с.114).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
Соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку' чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58.5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубу при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2 -экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную курятину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные стручковую фасоль и зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок протирают. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 1,3·105 и для контрольного продукта 1·105 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч,:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,2
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
29. Способ производства консервов "Борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени петрушки, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:курица1287,55
топленое масло50
репчатый лук58,5-59,25
стручковая фасоль440
чеснок7,68-8,1
зелень петрушки25
соль12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000.