СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП С РЫБОЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/39 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Холодный томатный суп с рыбой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и жарку рыбного филе, резку и растирание с поваренной солью зеленого лука, варку, очистку и резку куриных яиц, резку огурцов и зелени укропа и смешивание перечисленных компонентов со сметаной и томатным соком с получением готового блюда (Ежедневник "Записная книжка кулинара". - Тула: Коммунар, APT 1С7-4771),

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что, способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке, куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом,биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Холодный томатный суп с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленное рыбное филе нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные зеленый лук и зелень укропа подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные куриные яйца варят, очищают и измельчают на волчке. Подготовленные огурцы бланшируют и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме томатного сока, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 5,7·10⁴ и для контрольного продукта 4,8·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов: резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, томатным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium или Mortierella. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при определенном расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют. Это обеспечивает получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке рыбного филе, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, бланширование и измельчение на волчке огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, томатным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе176,47топленое масло19,41куриные яйца25,88зеленый лук25,88огурцы128,24зелень укропа25сметана35,29соль10CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002томатный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.