СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ТРЕПАНГИ СО СВИНИНОЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/48 

Группа изобретений относится к технологии производства закусочных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Трепанги со свининой", предусматривающий варку и резку мяса трепангов, резку свинины, чеснока и зеленого лука, разогрев топленого жира, добавление к нему перечисленных компонентов, жарку и заливку мясным бульоном и соевым соусом с получением готового блюда (Усов В.В. Рыба на вашем столе. - М.: Пищевая промышленность, 1979, с.234-235).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль1179CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenutatum0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium cotoratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium cotoratum0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5

свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанги со свининой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortieretta spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные мясо трепангов и свинину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный зеленый лук подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме мясокостного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Приведенный в виде интервала расход чеснока охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,6·10⁶ и для контрольного продукта 2,2·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретения предназначены для использования в пищевой промышленности для производства закусочных консервов. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке мяса трепангов и свинины, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке чеснока, замораживания и измельчения на волчке зеленого лука. Смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета. Фасовка полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизация и стерилизация. Консервы обладают повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса трепангов и свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, мясокостным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenutatum0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium cotoratum0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Saproiegnia parasitica0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortieretia bainieri0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80.36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortiere4a minutissima0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5

свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangutata0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gtobulifera0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortieretta sclerotiella0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortieretta nigrescens0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

трепанги214,5свинина573,72-721,5топленое масло119,05чеснок76,19-80,36зеленый лук65,48соевый соус17,86соль11,79CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortieretta spinosa var. sterilis0,002мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.