СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ РЕВЕНЯ С РЫБОЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/39 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Холодный суп из ревеня с рыбой", предусматривающий резку, заливку питьевой водой, варку и настаивание в течение 2 часов ревеня, резку и варку картофеля, варку рыбы, варку, очистку и рубку куриных яиц, резку и растирание с поваренной солью зеленого лука, резку зелени и огурцов и смешивание перечисленных компонентов со сметаной, сахаром и поваренной солью с получением готового блюда (Клявиня А., Обед на каждый день - М.: Агропромиздат, 1987, с.211).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаPythium catenulatum0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаPythium gracile0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаPythium irregulare0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2.5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаPythium ultimum0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаPythium insidiosum0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицета Saprolegnia parasitica0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella alpina0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella elongata0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella bainieri0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella exigua0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella minutissima0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella verticillata0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella hygrophila0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella polycephala0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella globalpina0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella indohii0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella sepedonioides0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella lignicola0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella humilis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella alliaceae0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella strangulata0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella pusilla0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella gracilis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella globulifera0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella jenkinii0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2.5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella dichotoma0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella sclerotiella0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella zychae0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella marburgensis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella sarnyensis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella nigrescens0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella gemmifera0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella reticulata0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella pulchella0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella gamsii0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella spinosa0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella nantahalensis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Холодный суп из ревеня с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль10,2CO₂-экстракт биомассы
микромицетаMortierella spinosa var. sterilis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные куриные яйца варят, очищают и измельчают на волчке. Подготовленные ревень, зеленый лук и зелень подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное рыбное филе измельчают на волчке. Подготовленные картофель и огурцы нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме питьевой воды, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход картофеля охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 6,7·10⁴ и для контрольного продукта 4,8·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем варки, очистки и измельчения на волчке куриных яиц, замораживания и измельчения на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчения на волчке рыбного филе, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля и огурцов, смешивания перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Новые консервы для космического питания обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке ревеня, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке рыбного филе, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12.5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12.5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы 40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

рыбное филе150куриные яйца38,5ревень130картофель128-135огурцы40,86зеленый лук11зелень12,5сметана30сахар2,5соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.