СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО ПРОДУКТА ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2009 года по МПК A23L1/30 A23L1/08 A61K35/28 A61K35/32 

Изобретение относится к первичной переработке лекарственно-технического сырья, а именно к способу получения биологически активного продукта с максимальным сохранением биологически активных веществ, обладающего антистрессовым, тонизирующим, радиопротективным и биостимулирующим действием для использования в пищевой, медицинской и фармацевтической промышленности.

Известен способ повышения биологической ценности пчелиного меда (пат. РФ № 2001116740/13 от 15.06.2001), состоящий во введении в мед натуральных продуктов, отличающийся тем, что в мед вводят отвары и настои лекарственных или пищевых растений, приготовленных из расчета 1:100, 10 мл настоя на 1000 г меда, с последующим осушением влаги до исходного уровня. Недостатком данного способа является многоступенчатость процесса получения биологически активного продукта.

Известно иммуностимулирующее и противовоспалительное средство и способ его получения (пат. РФ № 2180586/13 от 20.03.2002), содержащее спиртовый экстракт эхинацеи пурпурной, отличающийся тем, что оно дополнительно содержит корень солодки, экстракт травы чабреца и мед цветочный при различных мас.% соотношениях компонентов. Недостатком данного средства является невысокое значение биологической активности и антибактериального действия.

Интересен способ получения биологически активных веществ из сырых пантов (пат. РФ. № 2177700 от 10.01.2002). Предлагается использовать свежесрезанные или замороженные панты после их очистки и измельчения до размера не более 0,02 мм. Далее их загружают в экстракционный аппарат, заливают сахароподобным сиропом, преимущественно медом, и проводят экстракцию при температуре «водяной бани» (т.е. около 95-98°С) в течение 1-1,5 ч. Гомогенизацию пантов предлагается проводить в растворах экстрактов настоек или соков лекарственных растений, что обеспечивает дополнительное обогащение получаемых продуктов биологически активными компонентами лекарственных растений и витаминами. Недостатком данного способа, взятого за прототип, является невозможность достижения такой степени измельчения при использовании данного вида сырого сырья, а также использование довольно высокой температуры экстракции, при которой происходит разрушение практически всех биологически активных компонентов меда, экстрактов и растительных настоев, соков, а также сырых пантов. К тому же следует отметить, что слишком незначительно время экстракции, так как за это время не все биологически активные вещества переходят в экстракт.

Цель изобретения: получение биологически активного продукта из сырья животного происхождения с максимальным сохранением ее биологической активности в технологическом процессе, снижение трудозатрат, сокращение количества технологических операций и времени на его получение.

Сущность изобретения: биологически активный продукт получают путем очистки пантов от кожного покрова, измельчения их на истирателе с виброприводом УХЛ-4. до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, его смачивание водными растворами этилового спирта 40-70% или экстрактами из пантов той же концентрации этилового спирта или экстрактами лекарственных растений (экстракт корня женьшеня, элеуторококка, родиолы розовой, лимонника, корня солодки, аралии маньчжурской) в соотношении 1:1 и последующую экстракцию натуральным медом. Причем в качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.

Далее приводим примеры по 1 варианту способа с использованием конкретного сырья для смачивания.

Пример 1. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание водными растворами этилового спирта 40-70% в соотношении 1:1 и последующую экстракцию натуральным медом. В качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.

Пример 2. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание водно-спиртовыми экстрактами из пантов 40-70% концентрации в соотношении 1:1 и последующую экстракцию натуральным медом. В качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.

Пример 3. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстрактом корня женьшеня на 40°-ном спирте в соотношении 1:1 и последующую экстракцию натуральным медом. В качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье: экстрагент 1:10 или 1:20.

Пример 4. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстрактом корня и корневища родиолы розовой (1:1) на 40°-ном спирте и последующую экстракцию натуральным медом. В качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.

Пример 5. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстрактом элеутерококка (1:1) на 40°-ном спирте и последующую экстракцию натуральным медом. В качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.

Пример 6. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстрактом лимонника китайского (1:1) на 70°-ном спирте и последующую экстракцию натуральным медом. В качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.

Пример 7. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстрактом корней солодки (1:1) на 40°-ном спирте и последующую экстракцию натуральным медом. В качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.

Пример 8. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание настойкой аралии маньчжурской (1:25) на 40°-ном спирте и последующую экстракцию натуральным медом. В качестве сырья используют порошок из консервированных пантов или консервированного побочного сырья оленей, такого как селезенка, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, а экстракцию натуральным медом проводят при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.

Поставленная цель и технический результат достигается тем, что по первому варианту сырье (порошок) перед экстракцией предварительно смачивают водными растворами этилового спирта 40-70% или экстрактами из пантов той же концентрации этилового спирта или экстрактами лекарственных растений в соотношении 1:1, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Экстракцию проводят на водяной бане при температуре 45-50°С в течение 6 ч при периодическом перемешивании.

По второму варианту способа получения биологически активного продукта из пантов их очищают от кожного покрова, измельчают на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, а затем смачивают водными растворами этилового спирта 40-70% или экстрактами из пантов той же концентрации этилового спирта или экстрактами лекарственных растений в соотношении 1:1. После этого добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании. Причем в качестве сырья используют консервированные панты или консервированное побочное сырье оленей в виде мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, а именно селезенку, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками.

При воздействии ультразвука с заданной частотой на экстрагируемую массу в ней возникают явления кавитации, создающих огромное давление внутри тел, что приводит к интенсивному перемешиванию и течению процесса экстракции.

Ниже приводятся примеры по 2 варианту способа с использованием конкретного сырья для смачивания.

Пример 1. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание водными растворами 40-70%, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.

Пример 2. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстрактами из пантов 40-70% концентрации этилового спирта, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.

Пример 3. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстрактом корня женьшеня на 40°-ном спирте, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.

Пример 4. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстракт корня и корневища родиолы розовой (1:1) на 40°-ном спирте, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.

Пример 5. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстракт элеутерококка на 40°-ном спирте, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.

Пример 6. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстракт лимонника китайского на 70°-ном спирте, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.

Пример 7. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание экстракт корней солодки на 40°-ном спирте, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.

Пример 8. Панты очищают от кожного покрова, измельчают их на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до получения мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, затем проводят его смачивание настойкой аралии маньчжурской (1:25) на 40°-ном спирте, а затем добавляют натуральный мед в соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Подготовленное таким образом сырье помещают в ультразвуковую установку и проводят экстракцию при температуре 45-50°С и частоте ультразвукового поля 25 кГц в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.

Вышеуказанные технологические параметры и проведение отдельных технологических операций позволяют получать биологически активный продукт с максимально высоким извлечением и сохранением биологически активных веществ используемого технологического сырья, обладающий антистрессовым, тонизирующим, радиопротективным, биостимулирующим и адаптогенным действием; сократить трудозатраты, количество технологических операций и время на его получение. Характеристики полученных биологически активных продуктов представлены в табл.1, 2, 3, 4.

Таблица 1.Характеристика биологически активных продуктов на основе меда и МДП из пантов оленейОбразецКонсистенцияЦветВкусЗапахПрототипГустая, на дне осадок МДПТемныйСладкий, приятный, с привкусом пантовПриятный, медовый, с запахом пантовЭкстракция на водяной банеГустая, на дне осадок МДПТемныйСладкий, приятный, с привкусом пантовПриятный, медовый, с запахом пантовЭкстракция с помощью ультразвукаГустая, на дне осадок МДПТемныйСладкий, приятный, с привкусом пантовПриятный, медовый, с запахом пантов

Таблица 2.Минеральный состав биологически активных продуктов на основе меда и МДП из пантов оленей, мг/кгЭлементПрототипЭкстракция на водяной банеУльтразвуковая экстракцияСа8200,009100,0013800,00Р2300,002400,004600,00К620,00610,00920,00Na300,00320,00470,00Mg130,00140,00210,00Fe18,6019,7038,30Mn0,700,701,30Cu0,400,400,50Zn5,004,507,30

Таблица 3.Аминокислотный состав биологически активных продуктов на основе меда и МДП из пантов оленей, мг %АминокислотаПрототипЭкстракция на водяной банеУльтразвуковая экстракцияТриптофан-0,130,51Оксипролин-0,0170,027Изолейцин0,030,090,81Треонин0,170,621,12Серии0,270,670,75Глицин0,240,700,88Аланин0,220,671,01Валин0,140,510,79Метионин0,090,270,45Метионин + цистин0,740,651,81Лейцин0,981,291,13Глутамин1,072,222,42Пролин0,450,381,55Фенилаланин0,430,210,51Лизин1,371,831,58Аргинин0,920,781,16Сумма аминокислот7,1211,0316,44

Таблица 4.Содержание витаминов в биологически активных продуктах на основе меда и МДП из пантов оленей, мг/кгВитамины, мг/кгПрототипЭкстракция на водяной банеУльтразвуковая экстракцияА-14,5616,03Д-3,32-Е2,765,927,05B₁0,270,700,63В₂0,832,111,77В₃1,002,913,30В₅13,3732,9437,33В₆0,551,411,18В₁₂ мкг/кг4,135,907,05

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности, а именно к способам получения биологически активного продукта. Способ получения биологически активного продукта предусматривает очистку пантов от кожного покрова, измельчение, смачивание и последующую их экстракцию. При этом используют консервированные панты и консервированное побочное сырье оленей, а именно селезенку, печень, эмбрионы и пенисы с семенниками оленей в виде мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного порошка (УДП). Экстракцию проводят натуральным медом на водяной бане при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Как вариант экстракцию проводят натуральным медом при температуре 45-50°С и одновременным воздействием ультразвукового поля с частотой поля 25 кГц при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20. Изобретение позволяет получить качественный биологически активный продукт с максимальным сохранением биологических веществ, обладающий антистрессовым, тонизирующим, радиопротективным и биостимулирующим действием 2 н. и 21 з.п. ф-лы, 4 табл.

1. Способ получения биологически активного продукта из пантов, включающий в себя очистку пантов от кожного покрова, измельчение, смачивание и последующую их экстракцию, отличающийся тем, что используют консервированные панты и консервированное побочное сырье оленей в виде мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, а именно селезенку, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, экстракцию проводят натуральным медом на водяной бане при температуре 45-50°С при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что экстракцию проводят в течение 6 ч при периодическом перемешивании.3. Способ по п.1, отличающийся тем, что измельчение сырья животного происхождения проводят на истирателе с виброприводом УХЛ-4 до размера частиц от 40 до 100 мкм.4. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед экстракцией порошок из сырья животного происхождения смачивают растворами экстрагентов в соотношении сырье:экстрагент 1:1.5. Способ по п.4, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют 40-70%-ный водный раствор этилового спирта.6. Способ по п.4, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют 40-70%-ный экстракт из пантов.7. Способ по п.4, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт корня женьшеня на 40°-ном спирте.8. Способ по п.4, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт корня и корневища родиолы розовой (1:1) на 40°-ном спирте.9. Способ по п.4, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт элеутерококка на 40°-ном спирте.10. Способ по п.4, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт лимонника китайского на 70°-ном спирте.11. Способ по п.4, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт корней солодки на 40°-ном спирте.12. Способ по п.4, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют настойку аралии маньчжурской (1:25) на 40°-ном спирте.13. Способ получения биологически активного продукта из пантов, включающий в себя очистку пантов от кожного покрова, измельчение, смачивание и последующую их экстракцию, отличающийся тем, что используют консервированные панты или консервированное побочное сырье оленей в виде мелкодисперсного (МДП) или ультрадисперсного (УДП) порошка, а именно селезенку, печень, эмбрионы, пенисы с семенниками, и экстракцию проводят натуральным медом на водяной бане при температуре 45-50°С и одновременным воздействием ультразвукового поля с частотой 25 кГц при соотношении сырье:экстрагент 1:10 или 1:20.14. Способ по п.13, отличающийся тем, что экстракцию проводят при воздействии ультразвукового поля в течение 3,5 ч при периодическом перемешивании.15. Способ по п.13 отличающийся тем, что перед экстракцией порошок из сырья животного происхождения смачивают растворами экстрагентов в соотношении сырье:экстрагент 1:1.16. Способ по п.15, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют 40-70%-ный водный раствор этилового спирта.17. Способ по п.15, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют 40-70%-ный экстракт из пантов.18. Способ по п.15, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт корня женьшеня на 40°-ном спирте.19. Способ по п.15, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт корня и корневища родиолы розовой (1:1) на 40°-ном спирте.20. Способ по п.15, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт элеутерококка на 40°-ном спирте.21. Способ по п.15, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт лимонника китайского на 70°-ном спирте.22. Способ по п.15, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют экстракт корней солодки на 40°-ном спирте.23. Способ по п.15, отличающийся тем, что для смачивания порошка используют настойку аралии маньчжурской(1:25) на 40°-ном спирте.