КОМПОЗИЦИИ ЖЕВАТЕЛЬНЫХ РЕЗИНОК С ЖИДКИМ НАПОЛНИТЕЛЕМ Российский патент 2009 года по МПК A23G4/20 A23G4/10 

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ, К КОТОРОЙ ОТНОСИТСЯ ИЗОБРЕТЕНИЕ

Изобретение включает композиции многослойной жевательной резинки с заполненным жидкостью центром, который сохраняет жидкое состояние в течение значительного периода времени. Отдельные куски жевательной резинки, которые включают композиции по настоящему изобретению, включают жидкий центр, окруженный слоем жевательной резинки, и, кроме того, необязательно могут быть покрыты слоем внешнего покрытия.

УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ

Жевательная резинка с жидким или заполненным центром, как и другие кондитерские изделия, пользуется в настоящее время хорошим спросом. Как правило, эти продукты имеют твердую внешнюю часть, а также мягкий или жидкий центр. Внешняя часть может являться жевательной резинкой или надувной жевательной резинкой определенного типа, тогда как жидкий центр может представлять собой ароматизированное вещество, как правило, имеющее сиропообразную консистенцию.

Кроме этого, существуют продукты, ядро которых состоит из жевательной резинки или надувной жевательной резинки, а внешняя часть представляет собой твердую оболочку, которая состоит из сахара или не содержит сахара. Эти продукты включают, например, хорошо известные гранулы жевательной резинки, продаваемые под широко известными брендами Chiclets®, Clorets® и Dentyne-Ice®. Жевательные резинки, как с жидким центром, так и с покрытием, пользуются хорошим спросом.

Обычные жевательные резинки с наполненной центральной частью, которые имеют жидкую центральную часть, второй слой, состоящий из вещества жевательной резинки или надувной жевательной резинки, окружающий жидкий центр, а также твердую внешнюю оболочку или покрытие, страдают от нежелательной миграции жидкости в слой основы жевательной резинки. Это приводит к тому, что продукт становится неприемлемым с коммерческой точки зрения. Потеря центрального наполнителя не только влияет на исходные органолептические качества жевательной резинки, т.е. исходный «всплеск» вкуса жидкости, но также может приводить к изменению физического вида и общей стабильности продукта при хранении.

Одной из возможных причин потери центральным наполнителем жидкого состояния является миграция влаги из центрального наполнителя в окружающий слой жевательной резинки. Против этой проблемы часто принимают меры путем изменения состава наполнителя центра.

Патенты, которые относились к составам композиций центрального наполнителя, конкретно разработанным для преодоления проблемы потери жидкого состояния, включают: патент США № 4 466 983, выданный Cifrese и соавторам, в котором наполнитель центра включал гидрогенизированный гидролизат крахмала; патент США № 4 250 196, выданный Friello, в котором разработан наполнитель центра, включающий комбинацию воды и гидрогенизированный гидролизат крахмала; а также патент США № 4 252 829, выданный Terrevazzi ("патент Terrevazzi"), в котором раскрыт состав наполнителя центра, включающий пропиленгликоль и сорбит.

Другие попытки предотвратить потерю жидкого состояния привели к разработке составов, которые предназначены для регулирования содержания воды в наполнителе центра. Конкретно, патент США № 4 683 138, выданный Glass и соавторам, относится к композициям жидкого центра жевательной резинки с низким содержанием влаги.

Один из общих факторов, имеющих отношение к коммерчески доступным композициям жевательных резинок с заполненным центром, является размер куска жевательной резинки. В среднем масса таких кусков жевательной резинки составляет приблизительно пять граммов, как, например, масса, раскрытая в патенте Terravazzi. До настоящего изобретения меньшие куски жевательной резинки с наполненным центром, т.е. куски с массой менее трех грамм, не изготовлялись и, таким образом, для подобных маленьких кусков, не существовало проблем, связанных с центральным наполнением жевательной резинки. Меньшие куски жевательной резинки, как, например, куски, имеющие массу 2-3 грамма и форму гранул, обладают большей площадью поверхности по отношению к жидкому наполнителю, и, следовательно, более важной и трудноразрешимой задачей становится сохранение жидких свойств центрального наполнителя и предотвращение его миграции в окружающий слой жевательной резинки и через него.

Существует потребность в новых композициях жевательных резинок и, в частности, жевательных резинок с твердым или хрустящим покрытием, которые обеспечивают желаемую твердую оболочку покрывающего слоя, в сочетании с заполненным центром, при устойчивости к потере жидкого состояния. Кроме того, имеется потребность в жевательной резинке с заполненным центром, в которой жидкий центр сохраняется в процессе производства и в течение срока хранения, и которая может быть изготовлена в виде кусков уменьшенного размера без потери жидким наполнителем центра его свойств.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

В некоторых вариантах осуществления разработаны композиции и продукты, включающие композиции с заполненным жидкостью центром, который сохраняет свое жидкое состояние на протяжении определенного периода времени и устойчив к миграции жидкого наполнителя центра в слой, окружающий заполненный жидкостью центр, и/или к затвердеванию наполнителя центра в течение определенного промежутка времени.

В некоторых вариантах осуществления разработана композиция с заполненным центром, которая препятствует потере жидкого состояния наполнителем центра. В некоторых вариантах осуществления композиция может включать слой жевательной резинки, окружающий композицию наполнителя центра, причем слой жевательной резинки содержит основу жевательной резинки. Слой жевательной резинки может включать композицию, состоящую из полиолов, имеющую растворимость в воде менее 72% по массе при 25°C. Кроме того, в композицию жевательной резинки может входить твердая покрывающая оболочка, которая окружает слой жевательной резинки.

В некоторых вариантах осуществления композиция жевательной резинки включает композицию наполнителя центра, слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию наполнителя центра, а также покрытие, окружающее указанный слой жевательной резинки, причем слой жевательной резинки включает влагонепроницаемый компонент, который включает композицию полиолов, имеющую плотно упакованную кристаллическую структуру.

В некоторых вариантах осуществления способ получения многослойной жевательной резинки с заполненным центром включает стадии:

a) экструдирования жгута, состоящего из слоя жевательной резинки с жидким наполнителем, причем указанный слой содержит полиол, в т.ч. мальтит, в количестве от примерно 30% до примерно 80 мас.% от указанного слоя жевательной резинки;

b) калибровка указанного жгута;

c) подача указанного жгута в агрегат формирования таблеток;

d) охлаждение указанного жгута;

e) формирование отдельных кусков из указанного жгута с жидким наполнителем;

f) охлаждение указанных отдельных кусков и

g) нанесение твердого покрытия на указанные отдельные куски.

В некоторых вариантах осуществления композиция жевательной резинки может быть получена следующим способом:

a) экструдированием жгута, состоящего из слоя жевательной резинки с жидким наполнителем, причем указанный слой содержит полиол, в т.ч. мальтит, в количестве от примерно 30% до примерно 80 мас.% от указанного слоя жевательной резинки;

b) калибровкой указанного жгута;

c) подачей указанного жгута в агрегат формирования таблеток;

d) охлаждением указанного жгута;

e) формированием отдельных кусков из указанного жгута с жидким наполнителем;

f) охлаждением указанных отдельных кусков и

g) нанесением твердого покрытия на указанные отдельные куски.

В некоторых вариантах осуществления композиция жевательной резинки может включать композицию наполнителя центра и слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию наполнителя центра, причем слой жевательной резинки содержит композицию полиолов, включающую мальтит и полиол, выбранный из эритрита, ксилита, сорбита, маннита, изомальта, лактита и их комбинаций, причем указанный мальтит и указанный другой полиол присутствуют в таких количествах, чтобы обеспечить растворимость указанной композиции в воде менее 72% при 25°C.

В некоторых вариантах осуществления композиция может включать мальтит и полиол, выбранный из эритрита, ксилита, сорбита, маннита, изомальта, лактита и их комбинаций, причем указанный мальтит и указанный другой полиол присутствуют в таких количествах, чтобы обеспечить растворимость указанной композиции в воде менее 72% при 25°C.

В некоторых вариантах осуществления композиция жевательной резинки может включать центральную заполненную область, составляющую от более нуля до примерно 10 мас.% от общей массы композиции жевательной резинки, слой жевательной резинки, составляющий от примерно 55% до примерно 65 мас.% от композиции жевательной резинки, а также покрытие, составляющее от примерно 25% до примерно 35 мас.% от композиции жевательной резинки; причем указанная композиция жевательной резинки, кроме того, представляет кусок жевательной резинки массой примерно три грамма или менее.

В некоторых вариантах осуществления композиция жевательной резинки может включать композицию наполнителя центра, слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию наполнителя центра, слой покрытия, окружающий указанный слой жевательной резинки; где указанная композиция наполнителя центра имеет активность воды, меньшую или равную активности указанного слоя жевательной резинки. С другой стороны, в некоторых вариантах осуществления активность воды наполнителя центра может быть больше, чем активность воды окружающего слоя жевательной резинки.

В некоторых вариантах осуществления композиция жевательной резинки может включать композицию наполнителя центра, слой жевательной резинки, окружающий композицию наполнителя центра, слой покрытия, окружающий указанный слой жевательной резинки; причем указанный слой жевательной резинки включает композицию полиолов, содержащую мальтит; и указанный слой жевательной резинки, кроме того, содержит основу жевательной резинки, выбранную бутадиен-стирольных сополимеров (SBR), полиизобутилена, изобутилен-изопреновых сополимеров, полиэтилена, поливинилацетата (ПВА) и их комбинаций.

Композиции жевательных резинок по некоторым вариантам осуществления изобретения могут включать:

a) композицию жидкого наполнителя и

b) слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию жидкого наполнителя, причем указанный слой жевательной резинки содержит основу жевательной резинки;

где:

указанный слой жевательной резинки, кроме того, включает композицию полиолов, имеющую растворимость в воде менее 72 мас.% при 25°C; причем указанная композиция полиолов содержит хотя бы один полиол. Слой жевательной резинки будет иметь первую активность воды, и композиция жидкого наполнителя имеет вторую активность воды. В зависимости от желаемых характеристик композиции жевательной резинки, первая активность воды может быть больше, приблизительно равна или меньше, чем вторая активность воды.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

В настоящем описании временный термин «включающий» (также «включает» и т.д.), который синонимичен терминам «содержащий», «входящий в состав» или «характеризующийся чем-либо», является охватывающим или допускающим изменения, и он не исключает дополнительных, не указанных элементов или стадий способов, независимо от того, используется ли он в преамбуле или в основной части пункта формулы изобретения.

В настоящем описании термины «надувная жевательная резинка» и «жевательная резинка» являются взаимозаменяемыми, и подразумевается, что оба этих термина включают любые композиции жевательной резинки.

В настоящем описании термины «заполненный жидкостью центр» («жидкий наполнитель центра») и «заполненный центр» («наполнитель центра») являются взаимозаменяемыми и относятся к самой внутренней области структуры жевательной резинки. Термин «заполненный центр» не подразумевает симметричного расположения в куске жевательной резинке, а лишь «заполненный центр» внутри других слоев куска жевательной резинки. В некоторых вариантах осуществления может иметься более одного заполненного центра или заполненного жидкостью центра.

В настоящем описании термин «жидкость» относится к композициям, которые легко текут и сохраняют свойства текучести при комнатной температуре и давлении.

Описанные в настоящей заявке варианты осуществления изобретения относятся к многокомпонентным композициям, которые включают по меньшей мере одну заполненную жидкостью область, а также слой жевательной резинки, который включает основу жевательной резинки. Отдельный кусок жевательной резинки может также включать внешнее покрытие или оболочку, которая, как правило, обеспечивает хрусткость куска при первоначальном жевании. Отдельные куски жевательной резинки могут принимать разнообразные формы, включая среди прочих гранулы, таблетки, шары, подушечки, крупные куски, стержни и пластинки.

Композиции жевательной резинки с заполненным центром, а также другие композиции, описанные в настоящем изобретении, могут быть получены с помощью любой известной в технике методики, в т.ч. по способу, описанному в патенте США № 6 280 780, выданном Degady и соавторам ("патент Degady"), который полностью включен в настоящую заявку с помощью ссылки. В патенте Degady описана аппаратура и способ формирования гранул жевательной резинки с заполненным центром. Этот способ включает, на первой стадии, экструдирование жгута, включающего слой жевательной резинки с заполненным жидкостью центром, и прохождение жгута через калибровочный механизм, включающий в качестве рабочего органа ряд пар валов, имеющих форму шкива. Валы калибруют жгут или вытягивают материал жевательной резинки таким образом, что он покидает ряд валов, имея желаемый размер и форму для подачи в агрегат формирования таблеток.

Затем жгут поступает в агрегат формирования таблеток, включающий пару вращающихся цепных штампующих устройств, представляющих собой бесконечные цепные механизмы, которые вращаются с одинаковой скоростью и приводятся в движение двигателем и шестереночным механизмом. Каждый из цепных механизмов снабжен большим количеством штампов в виде открытых углублений криволинейной формы, которые совпадают друг с другом и образуют полости, в которых происходит формование вещества жевательной резинки в куски (гранулы или таблетки). Хотя патент Degady ограничен формованием кусков, имеющих форму гранул или таблеток, куски жевательной резинки могут принимать и другие формы, описанные выше. Форма углублений штамповочных элементов может меняться для обеспечения любой желаемой формы кусков.

Жевательная резинка может необязательно проходить через охлаждающий тоннель, либо до поступления в агрегат формирования таблеток, либо после выхода из этого агрегата, либо в обоих случаях. Охлаждение жгута до поступления в агрегат формования таблеток может быть полезным для предотвращения восстановления исходной формы отдельных кусков после штампования и, таким образом, для увеличения производительности.

Затем охлажденные куски жевательной резинки поступают в емкость для хранения с целью выдерживания и дальнейшей переработки. На этой стадии охлажденные куски жевательной резинки также могут поступать непосредственно в туннельный агрегат для покрытия, такой как вращающийся туннельный агрегат.

Независимо от того, поступают ли формованные куски жевательной резинки вначале на хранение, путем перемещения в емкость для хранения, или подаются непосредственно в тоннель или агрегат для покрытия, отдельные куски жевательной резинки впоследствии могут подвергаться процессу нанесения покрытия из сахара или не содержащего сахара, для формирования твердой внешней оболочки на веществе жевательной резинки с заполненным жидкостью центром. Известны способы покрытия и предназначенные для этого агрегаты. Как правило, покрытие наносят в виде многочисленных тонких слоев материала, для формирования на готовом продукте поверхности с однородным покрытием хорошего качества. Твердые покрывающие материалы, включающие сахар, мальтит, сорбит или любой другой полиол, в т.ч. описанный в настоящей заявке, и необязательно ароматизированные, распыляют на гранулы жевательной резинки, в то время как они проходят через агрегат или туннель для покрытия, и переворачиваются или вращаются в этом туннеле. Кроме этого, в туннеле или агрегате для покрытия циркулирует или продувается под давлением кондиционированный воздух для высушивания каждого из последовательно нанесенных слоев покрытия на получаемых продуктах.

Количество покрывающей композиции может составлять от примерно 2% до примерно 60 мас.%, более конкретно от примерно 20% до примерно 40 мас.% от каждого отдельного куска жевательной резинки, который включает заполненный центр, слой жевательной резинки и покрытие; еще более конкретно от 25% до 35 мас.% и еще более конкретно около 30%. Это покрытие может включать сахар или полиол, например, мальтит, в качестве основного компонента, но помимо этого может включать вкусоароматические добавки, красители и т.д., как указано ниже при обсуждении слоя жевательной резинки.

Устойчивость жевательной резинки с заполненным центром к миграции влаги из центральной области в слой жевательной резинки обеспечивается модификацией как композиции полиолов, так и композиции основы жевательной резинки, имеющейся в слое жевательной резинки. В этом заключается существенное различие с упомянутыми выше традиционными подходами, которые не принимали во внимание все проблемы, связанные с производством и стабильностью при хранении продуктов с заполненным жидкостью центром.

В некоторые варианты осуществления настоящего изобретения включены куски жевательной резинки уменьшенного размера. Например, куски наименьшего размера обычной коммерчески доступной жевательной резинки, как правило, имеют форму гранул. Масса таких кусков в настоящее время находится в пределах 5-7 граммов. В некоторых вариантах осуществления были получены продукты с заполненным жидкостью центром, имеющие куски значительно меньших размеров, например, на 50-60% меньше по массе, без потери жидкого состояния или миграции жидкости в слой жевательной резинки или за пределы этого слоя в покрытие. Некоторые варианты осуществления настоящего изобретения обеспечивают диапазон размеров куска жевательной резинки с заполненным центром свыше примерно 0,5 граммов, более конкретно свыше 1,5 граммов и до примерно 3 граммов, включая массу внешней твердой покрывающей оболочки. Кроме этого, в некоторых вариантах осуществления кусок жевательной резинки может включать заполненный центр, слой жевательной резинки, содержащий основу жевательной резинки, и внешнее покрытие. Такие куски жевательной резинки могут иметь общую массу куска около 2,2 граммов.

Было обнаружено, что куски такого небольшого размера и, в частности, имеющие форму или конфигурацию с относительно большой площадью поверхности жидкого центра по сравнению с массой жидкости самой по себе, обладают более выраженной тенденцией к потере жидкого состояния центральной частью, вследствие совместного действия различных факторов. Не ограничиваясь каким-либо одним объяснением, эти факторы включают незначительное количество жидкого наполнителя по сравнению с поверхностью слоя жевательной резинки, с которым непосредственно контактирует жидкий наполнитель, взаимодействие некоторых типов эластомеров с наполнителем центра (например, SBR относительно не-SBR), смешиваемость некоторых компонентов слоя жевательной резинки с компонентами жидкого наполнителя, а также потенциальное капиллярное действие полиола, использованного в слое жевательной резинки. Например, структура сорбита, который обычно используют в США в составах жевательных резинок, не обеспечивает плотно упакованной кристаллической структуры, имея практически сходный с губкой внешний вид. Вследствие этого, для получения куска жевательной резинки с заполненным центром массой менее примерно 3 граммов, в настоящем изобретении изменена жевательная резинка и ее основа, так чтобы в их состав входила композиция полиолов, имеющая плотную, тесно упакованную кристаллическую структуру, которая не похожа на губчатую структуру в обычных жевательных резинках, содержащих сорбит, чтобы получить кусок жевательной резинки с заполненным центром, который устойчив к потере жидкого состояния.

Слой жевательной резинки

Слой жевательной резинки, в формуле изобретения называемый также вторым слоем, создает барьер, окружающий жидкость и препятствующий миграции и преждевременному выделению жидкого наполнителя. В слое жевательной резинки может иметься одна или несколько полостей, в которых помещается жидкий наполнитель центра. Форма полости в значительной степени зависит от конечной конфигурации куска жевательной резинки. Выбором соотношения желаемой площади поверхности полости и массы жидкого наполнителя может быть достигнуто оптимальное снижение потенциальной миграции жидкого наполнителя в слой жевательной резинки. Это особенно полезно, если желательно, чтобы размер куска жевательной резинки был существенно меньше обычного доступного на рынке куска жевательной резинки. В частности, могут быть с успехом изготовлены заполненные жидкостью гранулы жевательной резинки, имеющие общую массу куска от 2 до 3 граммов. Однако предусмотрены и более мелкие куски жевательной резинки, массой примерно 0,5 грамма.

Как обсуждалось ранее, некоторые варианты осуществления могут включать модифицированную композицию, состоящую из полиолов, которая включает хотя бы один полиол, входящий в состав слоя жевательной резинки, из числа указанных в настоящей заявке. Кроме того, было обнаружено, что выбор не-SBR основы жевательной резинки в слое жевательной резинки, в сочетании с модифицированной композицией полиолов, особенно выгоден для получения стабильных композиций жевательной резинки с заполненным жидкостью центром.

Слой жевательной резинки может включать основу жевательной резинки. Основа жевательной резинки может включать любой компонент, известный в данной области техники. Например, слой жевательной резинки может включать эластомеры, средства для увеличения объема, воски, растворители эластомеров, эмульгаторы, пластификаторы, наполнители и их смеси. Если слой жевательной резинки входит в трехкомпонентную композицию, включающую заполненный центр, слой жевательной резинки и покрывающий слой, слой жевательной резинки может составлять по массе от примерно 40% до примерно 97 мас.%, более конкретно от примерно 55% до примерно 65 мас.% от общей массы куска жевательной резинки, еще более конкретно, около 62%.

Слой жевательной резинки может также включать определенную композицию полиолов, содержащую по меньшей мере один полиол, масса которого составляет от примерно 30% до примерно 80 мас. % от указанного слоя жевательной резинки и конкретно от 50% до примерно 60%. Композиция полиолов может включать любой известный в технике полиол, в т.ч., но не ограничиваясь перечисленным, мальтит, сорбит, эритрит, ксилит, маннит, изомальт, лактит и их комбинации. Также может использоваться Lycasin^TM, который представляет собой гидрогенизированный гидролизат крахмала, содержащий сорбит и мальтит.

Количество композиции, состоящей из полиолов, или комбинации полиолов, используемых в слое жевательной резинки, будет зависеть от многих факторов, включая тип эластомеров, использованных при создании основы жевательной резинки, а также конкретные используемые полиолы. Например, если общее количество композиции полиолов находится в пределах от примерно 40% до примерно 65 мас.% от слоя жевательной резинки, количество мальтита может быть от примерно 40% до примерно 60%, в дополнение к сорбиту, присутствующему в количестве от примерно 0 до примерно 10%, более конкретно, количество мальтита может быть от примерно 45% до примерно 55%, в сочетании с сорбитом, в количестве от примерно 5% до примерно 10%.

Мальтит представляет собой сладкий водорастворимый сахарный спирт, используемый в качестве наполнителя при приготовлении напитков и продуктов питания, причем он более подробно описан в патенте США № 3 708 396, содержание которого включено в настоящую заявку посредством ссылки. Мальтит получают гидрогенизацией мальтозы, которая является наиболее распространенным восстанавливающим дисахаридом и обнаружена в крахмале и других природных продуктах.

Композиция полиолов может включать один или несколько различных полиолов, которые могут быть получены из генетически модифицированных организмов ("GMO") или источников, свободных от GMO. Например, мальтит может быть свободным от GMO мальтитом или полученным из гидрогенизированного гидролизата крахмала. Для целей настоящего изобретения, термин «свободный от GMO» относится к композиции, полученной способом, в котором не применяются генетически модифицированные организмы.

Некоторые варианты осуществления могут включать композицию полиолов, содержащую мальтит, который имеет большую плотность кристаллической структуры по сравнению с сорбитом. Другими полиолами, демонстрирующими более высокую плотность кристаллической структуры по сравнению с сорбитом, являются ксилит и маннит. Чем выше плотность кристаллической структуры полиола, тем лучше ее барьерные свойства. Конкретно, большая плотность кристаллов полиола приводит к структуре с незначительным количеством пор, которая имеет меньшую площадь поверхности для потенциальной миграции влаги или жидкости из жидкого наполнителя в слой жевательной резинки.

Поскольку сахар (сахароза) повсеместно принят за исходный уровень для сравнения подсластителей, в т.ч. полиолов, композиция полиолов по некоторым вариантам осуществления изобретения описывается аналогичным образом. Например, композиция полиолов может обладать сладостью, превышающей примерно 50% сладости сахарозы. Более конкретно, композиция полиолов по настоящему изобретению может обладать сладостью, превышающей примерно 70% сладости сахарозы.

Кроме того, композиция полиолов по некоторым вариантам осуществления настоящего изобретения может быть описана с точки зрения растворимости композиции. Растворимость композиции полиолов, будет зависеть от растворимости одного или нескольких полиолов, входящих в ее состав. Например, если мальтит является единственным полиолом, включенным в состав композиции, растворимость композиции полиолов в воде будет составлять примерно 60% при 25°C.

Также могут использоваться смеси различных полиолов. Примерами подходящих полиолов служат эритрит, лактит, ксилит, маннит, мальтит, сорбит, изомальт и их комбинации. Если используют смесь, в состав которой входит более одного полиола, растворимость композиции полиолов будет зависеть от массового соотношения полиолов в смеси и растворимости каждого отдельного полиола, включенного в смесь. Например, комбинация двух или нескольких полиолов может иметь растворимость в воде от, примерно, 60% до примерно 72%, если она включает мальтит, который обладает растворимостью в воде 60% при 25°C, и сорбит, который имеет растворимость в воде, равную примерно 72% при 25°C. Другие подходящие диапазоны растворимости, которые зависят от входящих в композицию двух или нескольких полиолов включают диапазоны от примерно 40% до примерно 60% при 25°C и от 55% до 65% при 25°C. Диапазон растворимости может варьироваться в зависимости от конкретных применяемых полиолов. Другие подходящие значения растворимости комбинации полиолов включают значения растворимости, меньшие, чем у сахарозы (т.е. менее 67%).

Композиция полиолов может включать частицы различных размеров. Конкретно, средний размер частиц композиции полиолов составляет от примерно 30 микрон до примерно 600 микрон, более конкретно от примерно 30 микрон до примерно 200 микрон.

Количество основы жевательной резинки, которая присутствует в слое жевательной резинки, также может варьировать. Основа жевательной резинки может входить в состав слоя жевательной резинки в количестве от примерно 25% до примерно 45 мас.% от слоя жевательной резинки. Более конкретные границы содержания основы от примерно 28% до примерно 42 мас.% от слоя жевательной резинки. Еще более конкретно диапазон может составлять от примерно 28% до примерно 35% или от примерно 28% до примерно 30%.

Эластомеры (резины), используемые в основе жевательной резинки, будут сильно зависеть от различных факторов, таких как желаемый тип основы, желаемая консистенция композиции жевательной резинки, а также другие компоненты, используемые в композиции, для получения конечного продукта. Эластомер может быть любым нерастворимым в воде полимером, известным в технике, и в их число входят те полимеры, которые применяются в жевательных резинках и надувных жевательных резинках. Иллюстративные примеры полимеров, подходящих для основы жевательной резинки, включают как природные, так и синтетические эластомеры. Например, те полимеры, которые подходят для композиций основы жевательной резинки, включают, не ограничиваясь перечисленными, природные вещества (растительного происхождения), такие как чикл, натуральный каучук, crown gum, nispero, rosidinha, желутонг, perillo, niger gutta, tunu, балату, гуттаперчу, lechi caspi, sorva, gutta kay и т.д., а также их комбинации. Примеры синтетических эластомеров включают, не ограничиваясь перечисленными, бутадиен-стирольные сополимеры (SBR), полиизобутилен, изобутилен-изопреновые сополимеры, полиэтилен, поливинилацетат и т.п., а также их комбинации.

Дополнительные подходящие полимеры включают: поперечно-сшитый поливинилпирролидон, полиметилметакрилат; сополимеры молочной кислоты, полигидроксиалканоаты, пластифицированную этилцеллюлозу, поливинилацетатфталат и их комбинации.

Количество эластомера, используемого в основе жевательной резинки, может варьировать в зависимости от различных факторов, таких как тип примененной основы жевательной резинки, желаемая консистенция композиции резинки, а также другие компоненты, использованные в композиции, для получения конечного продукта. Как правило, эластомер присутствует в основе жевательной резинки в количестве от примерно 10% до примерно 60 мас.% от слоя жевательной резинки, желательно от примерно 35% до примерно 40 мас.%.

В некоторых вариантах осуществления основа жевательной резинки может включать воск. Он смягчает полимерную эластомерную смесь и улучшает эластичность основы. Если воски присутствуют, эти воски будут иметь температуру плавления ниже, примерно, 60°C, и предпочтительно от примерно 45°C до примерно 55°C. Низкоплавкий воск может быть твердым парафином. Воск может присутствовать в основе жевательной резинки в количестве от примерно 6% до примерно 10 мас.% и предпочтительно от примерно 7% до примерно 9,5 мас.% от основы жевательной резинки.

В дополнение к воскам с низкой температурой плавления, в основе жевательной резинки могут использоваться воски, имеющие более высокую температуру плавления, в количествах до примерно 5 мас.% от основы жевательной резинки. Такие высокоплавкие воски включают пчелиный воск, растительный воск, канделильский воск, воск карнуба, большинство нефтяных парафинов и т.п., а также их смеси.

В дополнение к описанным выше компонентам, основа жевательной резинки может включать широкий круг других ингредиентов, таких как, например, компонентов, выбранных из растворителей эластомеров, эмульгаторов, пластификаторов, наполнителей и их смесей.

Основа жевательной резинки может содержать растворители эластомеров для содействия размягчению эластомерного компонента. Такие растворители эластомеров могут включать известные в технике растворители, например, терпиненовые смолы, такие как полимеры альфа-пинена или бета-пинена, метиловые, глицериновые или пентаэритритные сложные эфиры канифолей и модифицированных канифолей, и смолы, такие как гидрогенизованные, димеризованные и полимеризованные канифоли, а также их смеси. Примеры растворителей эластомеров, подходящих для использования в настоящем изобретении, могут включать сложный эфир пентаэритрита и частично гидрогенизированной древесной или живичной канифоли, сложный эфир пентаэритрита и древесной или живичной канифоли, сложный эфир глицерина и древесной канифоли, сложный эфир глицерина и частично димеризованной древесной и живичной канифоли, сложный эфир глицерина и полимеризованной древесной и живичной канифоли, сложный эфир глицерина и канифоли из таллового масла, сложный эфир глицерина и древесной и живичной канифоли и частично гидрогенизированной и древесной и живичной канифоли, а также гидрогенизированный метиловый эфир древесной канифоли и т.п., а также смеси перечисленных растворителей. Растворитель эластомера может использоваться в составе основы жевательной резинки в количествах от примерно 2% до примерно 15 мас.% и предпочтительно от примерно 7% до примерно 11 мас.% от основы жевательной резинки.

Кроме этого основа жевательной резинки может включать эмульгаторы, которые содействуют диспергированию несмешиваемых компонентов с образованием единой устойчивой системы. Эмульгаторы, которые могут быть использованы в настоящем изобретении, включают моностеарат глицерина, лецитин, моноглицериды и диглицериды жирных кислот, моностеарат пропиленгликоля и т.п., а также их смеси. Эмульгаторы могут использоваться в количествах от примерно 2% до примерно 15 мас.% и более конкретно от примерно 7% до примерно 11 мас.% от основы жевательной резинки.

Основа жевательной резинки также может включать пластификаторы или мягчители для обеспечения желаемых текстур и консистентных свойств. Благодаря низкой молекулярной массе этих ингредиентов, пластификаторы или мягчители способны проникать в основную структуру основы жевательной резинки, делая ее пластичной и менее вязкой. Подходящие пластификаторы и мягчители включают ланолин, пальмитиновую кислоту, олеиновую кислоту, стеариновую кислоту, стеарат натрия, стеарат калия, глицерилтриацетат, глицериллецитин, глицерилмоностеарат, пропиленгликольмоностеарат, ацетилированный моноглицерид, глицерин и т.п., а также их смеси. В основу жевательной резинки также могут быть включены воски, например, природные или синтетические воски, гидрогенизированные растительные масла, нефтяные воски, такие как полиуретановые воски, полиэтиленовые воски, твердые парафины, микрокристаллические воски, жирные воски, моностеарат сорбитана, жир, пропиленгликоль, их смеси и т.п. Пластификаторы и мягчители, как правило, используются в основе жевательной резинки в количествах до примерно 20 мас.% от основы жевательной резинки и более конкретно в количествах от примерно 9% до примерно 17 мас.% от массы основы.

В число пластификаторов также входят гидрогенизированные растительные масла, которые включают соевое масло и хлопковое масло, которые могут использоваться по отдельности или в комбинации. Эти пластификаторы придают основе жевательной резинки хорошую текстуру и способность мягко жеваться. Эти пластификаторы и мягчители, как правило, используют в количествах от примерно 5% до примерно 14 мас.% и более конкретно в количествах от примерно 5% до примерно 13,5 мас.% от основы жевательной резинки.

Безводный глицерин также может использоваться в качестве мягчительного средства, как, например, коммерчески доступный глицерин категории чистоты фармакопеи США (USP). Глицерин представляет собой сиропообразную жидкость со сладким теплым вкусом и обладает сладостью, составляющей примерно 60% сладости тростникового сахара. Поскольку глицерин гигроскопичен, безводный глицерин может содержаться в условиях отсутствия влаги во время приготовления композиции жевательной резинки.

В некоторых вариантах осуществления основа жевательной резинки по настоящему изобретению также может включать эффективные количества средств для увеличения объема, как например, минеральных добавок, которые могут служить наполнителями и структурирующими средствами. Подходящие минеральные добавки включают карбонат кальция, карбонат магния, оксид алюминия, гидроксид алюминия, силикат алюминия, тальк, трикальций фосфат, дикальций фосфат, сульфат кальция и т.п., а также их смеси. Эти наполнители или добавки могут использоваться в основе жевательной резинки в различных количествах. Наполнитель может присутствовать в количестве от примерно нуля до примерно 40 мас.% и более конкретно от примерно нуля до примерно 30 мас.% от основы жевательной резинки. В некоторых вариантах осуществления количество наполнителя будет составлять от примерно нуля до примерно 15 мас.%, более конкретно от примерно 3% до примерно 11 мас.%.

В состав основы жевательной резинки может быть необязательно включено большое количество традиционных ингредиентов в эффективных количествах, таких как красители, антиоксиданты, консерванты, ароматизирующие средства и т.п. Например, могут использоваться диоксид титана и другие красители, пригодные для пищевого, лекарственного и косметического употребления, известные как красители F.D.& C. Также в состав можно включать антиоксиданты, такие как бутилированный гидрокситолуол (BHT), бутилированный гидроксианизол (BHA), пропилгаллат и их смеси. Другие традиционные добавки к жевательным резинкам, известные специалисту в области жевательной резинки, также могут применяться в составе основы жевательной резинки.

Некоторые варианты осуществления охватывают способы изготовления жевательной резинки с заполненным центром. Способ, которым смешивают компоненты основы жевательной резинки, не имеет решающего значения, и эту операцию выполняют с применением стандартных методик и аппаратуры, известных специалисту в данной области техники. В типовом способе эластомер смешивают с растворителем эластомера и/или пластификатором, и/или эмульгатором и перемешивают в течение периода от 1 до 30 минут. После этого во время повторного перемешивания смеси в течение периода от 1 до 30 минут, сразу или постепенно вносят оставшиеся ингредиенты, такие как низкоплавкий воск.

В композицию жевательной резинки могут входить определенные количества обычных добавок, выбранных из группы, состоящей из подслащающих средств (подсластителей), пластификаторов, мягчителей, эмульгаторов, восков, наполнителей, средств для увеличения объема (носителей, разбавителей, объемных подсластителей), минеральных добавок, вкусоароматических агентов (вкусовых добавок, ароматизаторов), красящих средств (красителей), антиоксидантов, подкислителей, загустителей, лекарственных средств и т.п., а также их смесей. Некоторые из этих добавок могут иметь более одного назначения. Например, в композициях жевательной резинки, не содержащих сахара, подсластитель, такой как мальтит или другой сахарный спирт, может также выполнять функцию наполнителя.

Пластификаторы, мягчители, минеральные добавки, воски и антиоксиданты, которые обсуждались выше в качестве подходящих для использования в основе жевательной резинки, также могут использоваться в композиции жевательной резинки. Примеры других обычных добавок, которые можно использовать, включают эмульгаторы, такие как лецитин и глицерилмоностеарат, загустители, сами по себе или в комбинации с другими мягчителями, такие как метилцеллюлоза, альгинаты, каррагенан, ксантановая камедь, гуммиарабик, желатин, смола акации белой, трагакант, смола плодов рожкового дерева, пектин, альгинаты, галактоманнаны, такие как гуаровая смола, смола плодов рожкового дерева, глюкоманнан, желатин, крахмал, производные крахмала, декстрины и производные целлюлозы, такие как карбоксиметилцеллюлоза, подкислители, такие как яблочная кислота, адипиновая кислота, лимонная кислота, винная кислота, фумаровая кислота и их смеси, и наполнители, как обсуждавшиеся выше в группе минеральных добавок.

В некоторых вариантах осуществления слой жевательной резинки может также содержать средство для увеличения объема. Подходящие средства для увеличения объема могут быть водорастворимыми и включают подсластители, выбранные из перечисленных, но не ограничивающиеся ими, а именно моносахариды, дисахариды, полисахариды, сахарные спирты и их смеси; случайно связанные полимеры глюкозы, такие как полимеры, распространяемые под товарным наименованием Litesse^TM, которое является торговой маркой для полидекстрозы и производится Danisco Sweeteners, Ltd., по адресу 41-51 Brighton Road, Redhill, Surryey, RH1 6YS, United Kingdom.; изомальт (рацемическая смесь альфа-D-глюкопиранозил-1,6-маннита и альфа-D-глюкопиранозил-1,6-сорбита, производимая под товарным наименованием PALANTINIT компанией Palantinit Sussungsmittel GmbH по адресу Gotlieb-Daimler-Strause 12 a, 68165 Mannheim, Germany); мальтодекстрины; гидрогенизированные гидролизаты крахмала; гидрогенизированные гексозы; гидрогенизированные дисахариды, минеральные соединения, такие как карбонат кальция, тальк, диоксид титана, диакльцийфосфат; целлюлозы и их смеси.

Подходящие средства для увеличения объема из числа сахаров включают моносахариды, дисахариды и полисахариды, такие как ксилоза, рибулоза, глюкоза (декстроза), манноза, галактоза, фруктоза (левулоза), сахароза (сахар), мальтоза, инвертированный сахар, частично гидролизованный крахмал и твердая кукурузная патока, а также их смеси.

Подходящие средства для увеличения объема из числа сахарных спиртов включают сорбит, ксилит, маннит, галактит, мальтит, эритрит, изомальт и их смеси.

Подходящие гидрогенизированные гидролизаты крахмала включают продукты, раскрытые в патентах США №№ 25 959, 3 356 811, 4 279 931, и различные гидрогенизированные сиропы и порошки глюкозы, которые содержат сорбит, гидрогенизированные дисахариды, гидрогенизированные высшие полисахариды или их смеси. Гидрогенизированные гидролизаты крахмала получают, как правило, с помощью управляемой каталитической гидрогенизации кукурузной патоки. Полученные гидрогенизированные гидролизаты крахмала представляют собой смеси мономерных, димерных и полимерных сахаридов. Соотношения этих различных сахаридов придают различным гидрогенизированным гидролизатам крахмала различающиеся свойства. Также могут быть использованы смеси гидрогенизированных гидролизатов крахмалов, такие как LYCASIN^TM, представляющий собой коммерческий доступный продукт, производимый Roquette Freres из Франции и HYSTAR^TM, являющийся коммерчески доступным продуктом, производимым Lonza, Inc., Fairlawn, N.J.

Используемые подсластители могут быть выбраны из широкого круга веществ, включая водорастворимые подсластители, водорастворимые искусственные подсластители, водорастворимые подсластители, полученные из природных водорастворимых подсластителей, подсластители на основе дипептидов и подсластители на основе белков, в т.ч. их смеси. Не ограничиваясь отдельными подсластителями, типичные категории и примеры включают:

(a) водорастворимые подсластители, такие как дигидрохалконы, монеллин, стевиозиды, глицирризин, дигидрофлавенол, а также сахарные спирты, такие как сорбит, маннит, мальтит, ксилит, эритрит, и амиды сложных эфиров аминоалкеновых кислот и L-аминодикарбоновых кислот, например, раскрытые в патенте США № 4 619 834, содержание которого включено в настоящую заявку посредством ссылки, а также их смеси;

(b) водорастворимые искусственные подсластители, такие как растворимые соли сахарина, т.е. натриевые или кальциевые соли сахарина, соли цикламатов, натриевая, аммониевая или кальциевая соль 3,4-дигидро-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида, калиевая соль 3,4-дигидро-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида (ацесульфам-K), сахарин в форме свободной кислоты и их смеси;

(c) подсластители на основе дипептидов, такие как подсластители, являющиеся производными L-аспарагиновой кислоты, как, например, метиловый эфир L-аспартил-L-фенилаланина (аспартам), 1-метиловый эфир N-[N-(3,3-диметилбутил)L-α-аспартил]-L-фенилаланина (неотам), а также соединения, описанные в патенте США № 3 492 131, а именно, гидрат L-альфааспартил-N-(2,2,4,4-тетраметил-3-тиетанил)-D-аланинамида (алитам), метиловые сложные эфиры L-аспартил-L-фенилглицерина и L-аспартил-L-2,5-дигидрофенилглицина, L-аспартил-2,5-дигидро-L-фенилаланин; L-аспартил-L-(1-циклогексен)аланин и их смеси;

(d) водорастворимые подсластители, полученные из природных водорастворимых подсластителей, такие как хлорзамещенные производные обычного сахара (сахарозы), например, производные хлордезоксисахаров, такие как производные хлордезоксисахарозы или хлордезоксигалактосахарозы, известные, например, под наименованием Сукралоза; примеры производных хлордезоксисахарозы или хлордезоксигалактосахарозы включают, не ограничиваясь перечисленным: 1-хлор-1'-дезоксисахарозу; 4-хлор-4-дезоксиальфа-D-галактопиранозил-альфа-D-фруктофуранозид или 4-хлор-4-дезоксигалактосахарозу; 4-хлор-4-дезоксиальфа-D-галактопиранозил-1-хлор-1-дезокси-бета-D-фруктофуранозид или 4,1'-дихлор-4,1'-дидезоксигалактосахарозу; 1',6'-дихлор-1',6'-дидезоксисахарозу; 4-хлор-4-дезокси-альфа-D-галактопиранозил-1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозид или 4,1',6'-трихлор-4,1',6'-тридезоксигалактосахароза; 4,6-дихлор-4,6-дидезокси-альфа-D-галактопиранозил-6-хлор-6-дезокси-бета-D-фруктофуранозид или 4,6,6'-трихлор-4,6,6'-тридезоксигалактосахароза; 6,1',6'-трихлор-6,1',6'-тридезоксисахароза 4,6-дихлор-4,6-дидезокси-альфа-D-галактопиранозил-1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозид или 4,6,1',6'-тетрахлор-4,6,1',6'-тетрадезоксигалактосахароза и 4,6,1',6'-тетрадезоксисахароза, а также их смеси; и

(e) подсластители на основе белков как, например, thaumaoccous danielli (Тауматин I и II).

Сильные подсластители могут применяться во многих различных физических формах, хорошо известных в технике, для обеспечения первоначального всплеска сладкого вкуса и/или длительного ощущения сладости. Не ограничиваясь перечисленным, такие физические формы включают свободные формы, такие как, например, полученные распылительной сушкой, порошкообразные, гранулированные формы, инкапсулированные формы и их смеси.

Желательно, чтобы подсластитель являлся высокоинтенсивным подсластителем, таким как аспартам, неотам, сукралоза и ацесульфам калия (Ace-K).

Как правило, может использоваться эффективное количество подсластителя для обеспечения желаемого уровня сладости, и это количество может варьировать в зависимости от выбранного подсластителя. В некоторых вариантах осуществления подсластитель может присутствовать в количествах от примерно 0,001% до примерно 3 мас.% от композиции жевательной резинки, в зависимости от примененного подсластителя или комбинации подсластителей. Точный диапазон содержания для каждого типа подсластителя может быть выбран специалистом в данной области техники.

Вкусоароматические средства, которые могут использоваться по настоящему изобретению, включают те ароматические средства, которые известны специалисту в данной области техники, как например, природные и искусственные ароматизаторы. Эти ароматизаторы могут быть выбраны из синтетических ароматических масел и ароматических наполнителей и/или масел, смол и экстрактов, полученных из растений, листьев, цветов, плодов и т.п., а также их комбинаций. Не ограничивающий перечень типовых ароматических масел включает масло мяты курчавой, масло корицы, масло винтергрена (метилсалицилат), масло мяты перечной, масло гвоздики, масло лавра, анисовое масло, эвкалиптовое масло, масло тимьяна, кедровое масло, масло мускатного ореха, душистый перец, масло шалфея, мускатный орех, масло горького миндаля и масло кассии. Также могут быть использованы искусственные, природные или синтетические фруктовые ароматизаторы, такие как ваниль и цитрусовые масла, в т.ч. лимон, апельсин, лайм, грейпфрут и фруктовые эссенции, включая яблоко, грушу, персик, виноград, клубнику, малину, вишню, сливу, ананас, абрикос и т.п. Эти ароматизаторы могут использоваться в жидкой или твердой форме, а также по отдельности или в виде смеси. Обычно используемые ароматизаторы включают мяту, например, мяту перечную, ментол, мяту курчавую, искусственную ваниль, производные корицы и различные фруктовые наполнители, применяемые по отдельности или в смеси. Кроме этого наполнители, в особенности мятные наполнители, могут придавать продукту способность освежать дыхание при использовании в сочетании с охлаждающими агентами, описанными ниже в настоящей заявке.

Другие применимые ароматизаторы включают альдегиды и сложные эфиры, такие как циннамилацетат, коричный альдегид, диэтилацеталь лимонной кислоты, дигидрокарвилацетат, эвгенилформиат, п-метиланизол и т.п. Как правило, могут использоваться любые ароматизаторы и пищевые добавки, описанные, например, в руководстве Chemicals Used in Food Processing, publication 1274, стр. 63-258, выпущенном National Academy of Sciences. Эта публикация включена в настоящее описание посредством ссылки. Публикация включает как природные, так и синтетические ароматизаторы.

Дополнительные примеры ароматизаторов на основе альдегидов включают, не ограничиваясь перечисленным, ацетальдегид (яблоко), бензальдегид (вишня, миндаль), анисовый альдегид (лакрица, анис), коричный альдегид (корица), цитраль, т.е. альфа-цитраль (лимон, лайм), нераль, т.е. бета-цитраль (лимон, лайм), деканаль (апельсин, лимон), этилванилин (ваниль, крем), гелиотроп, т.е. пиперональ (ваниль, крем), ванилин (ваниль, крем), альфа-амилкоричный альдегид (душистые фруктовые ароматы), масляный альдегид (масло, сыр), валериановый альдегид (масло, сыр), цитронеллаль (модифицирует, много типов), деканаль (цитрусовые плоды), альдегид C-8 (цитрусовые плоды), альдегид C-9 (цитрусовые плоды), альдегид C-12 (цитрусовые плоды), 2-этилмасляный альдегид (ягоды), гексеналь, т.е. транс-2 (ягоды), толилальдегид (вишня, миндаль), вератральдегид (ваниль), 2,6-диметил-5-гептеналь, т.е. мелональ (дыня), 2,6-диметилоктаналь (зеленые плоды) и 2-додеценаль (цитрусы, манадрины), вишня, виноград, голубика, ежевика, клубничное печенье и их смеси.

В некоторых вариантах осуществления ароматизаторы могут использоваться в любой форме, т.е. жидкой и/или сухой. При использовании последней формы, могут применяться подходящие средства высушивания, такие как распылительная сушка масла. С другой стороны, ароматизирующее средство может быть абсорбировано на водорастворимые вещества, такие как целлюлоза, крахмал, сахар, мальтодекстрин, гуммиарабик и т.п., или может быть инкапсулировано. Современные методики получения таких сухих форм являются широко известными.

В некоторых вариантах осуществления вкусоароматические средства могут использоваться во многих различных физических формах, хорошо известных в технике, для обеспечения первоначального всплеска вкуса и/или длительного ощущения вкуса. Не ограничиваясь перечисленным, такие физические формы включают свободные формы, как, например, полученные распылительной сушкой, порошкообразные, гранулированные формы, инкапсулированные формы и их смеси.

Количество вкусоароматического средства, используемого по настоящему изобретению, может преимущественно зависеть от таких факторов, как тип конечной композиции жевательной резинки, конкретный вкус и аромат, примененная основа жевательной резинки и желаемая сила вкуса. Таким образом, количество вкусоароматического средства может варьировать для получения желаемого результата в конечном продукте, и такие изменения находятся в пределах компетенции специалиста в данной области техники, не требуя специальных исследований. В композициях жевательной резинки вкусоароматическое средство, как правило, присутствует в количествах от примерно 0,02% до примерно 5 мас.% и более конкретно от примерно 0,1% до примерно 2 мас.%, еще более конкретно от примерно 0,8% до примерно 1,8 мас.% от композиции жевательной резинки.

Красящие средства могут использоваться в количествах, эффективных для получения желаемого цвета. Красящие средства могут включать пигменты, которые могут входить в состав в количествах до примерно 6 мас.% от композиции жевательной резинки. Например, диоксид титана может содержаться в количестве до примерно 2 мас.% и предпочтительно менее 1 мас.% от композиции жевательной резинки. Красящие средства также могут включать природные пищевые красящие вещества и красители, подходящие для применения в пище, лекарствах и косметике. Эти красящие средства известны как красители и пигменты F.D.&C. Вещества, пригодные для указанных выше применений, предпочтительно являются водорастворимыми. Иллюстративные неограничивающие примеры включают индигоидный краситель, известный как F.D.&C синий №2, который представляет собой динатриевую соль 5,5-индиготиндисульфоновой кислоты. Аналогично, краситель, известный как F.D.&C зеленый №1, входит в число трифенилметановых красителей и представляет собой мононатриевую соль 4-[4-(N-этил-п-сульфонийбензиламино)дифенилметилен]-[1-(N-этил-N-п-сульфонийбензил)-дельта-2,5-циклогексадиенимина]. Полный список красителей F.D.&C и соответствующих им химических структур может быть найден в Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, 3^rd Edition, в томе 5 на страницах 857-884, причем этот текст включен в настоящую заявку посредством ссылки.

Подходящие масла и жиры, которые могут быть использованы в композициях жевательной резинки, включают частично гидрогенизированные растительные или животные жиры, в числе прочих, такие как кокосовое масло, косточковое пальмовое масло, говяжий жир и свиное сало. Если эти ингредиенты находят применение, они, как правило, присутствуют в количествах до примерно 7 мас.% и предпочтительно до примерно 3,5 мас.% от композиции жевательной резинки.

Некоторые варианты осуществления могут включать способ получения улучшенных композиций жевательной резинки, предназначенных для слоя жевательной резинки, включающих композиции, как жевательной резинки, так и надувной жевательной резинки. Композиции жевательной резинки могут быть получены с использованием стандартных методик и оборудования, известных специалисту в данной области техники. Аппаратура, применимая согласно некоторым вариантам осуществления изобретения, включает агрегаты для смешивания и нагревания, хорошо известные в технике производства жевательной резинки, и, следовательно, выбор конкретных агрегатов будет очевидным для специалиста.

По отношению к центральной заполненной области, слой жевательной резинки может иметь активность воды, более высокую или равную активности воды композиции наполнителя центра. Однако в композициях, где желательна более высокая активность воды в центре или жидком наполнителе, активность воды композиции наполнителя центра может быть больше активности воды слоя жевательной резинки. Более высокое содержание влаги будет способствовать гидратации загустителей, таких как ксантановая смола и целлюлоза, если они присутствуют в наполнителе центра.

Слой жевательной резинки может иметь общее содержание влаги примерно 14 мас.% от слоя жевательной резинки и более конкретно может иметь общее содержание влаги от примерно 9% до примерно 14 мас.%, при содержании свободной влаги менее примерно 5%. Далее, наполнитель центра может иметь общее содержание влаги, включая свободную и связанную влагу, от примерно нуля до примерно 35 мас.% от указанного наполнителя центра, конкретно около 22%.

Композиции жидкого наполнителя центра

Композиция наполнителя центра или жидкого наполнителя может включать любые компоненты, известные в технике в качестве ингредиентов композиций наполнителя центра. Эти композиции могут включать глицерин, а также один или несколько других полиолов в количествах от нуля до примерно 20 мас.%, более конкретно до примерно 10 мас.% от всей композиции жевательной резинки, т.е. включая композицию наполнителя центра, слой жевательной резинки и покрытие. Более предпочтительно, наполнитель центра составляет примерно 8 мас.% от всей композиции жевательной резинки. Желательно, чтобы другие компоненты из числа полиолов включали мальтит, сорбит, ксилит или их комбинацию.

Жидкие центры могут содержать традиционные ингредиенты, хорошо известные в технике жевательной резинки и кондитерских изделий, такие как вкусоароматические средства, подсластители и т.п. и их смеси, как описано выше. Помимо кондитерских добавок, жидкие центры также могут содержать фармацевтические добавки, такие как лекарственные средства, освежители дыхания, витамины, минералы, кофеин, фруктовые соки и т.п., а также их смеси. Кондитерские и фармацевтические средства могут применяться во многих различных физических формах, хорошо известных в технике, для обеспечения первоначального всплеска сладкого вкуса и аромата и/или терапевтической активности или продолжительного ощущения сладости и аромата и/или продолжительной терапевтической активности. Не ограничиваясь перечисленными, такие физические формы включают свободные формы, как, например, высушенные распылительной сушкой, порошкообразные, а также гранулированные формы и инкапсулированные формы и их смеси. Иллюстративные, но не ограничивающие примеры жидких центров, подходящих для использования в некоторых вариантах осуществления, включают центры, раскрытые в патентах США №№ 3 894 154, 4 156 740, 4 157 402, 4 316 915 и 4 466 983, содержание которых включено в настоящую заявку посредством ссылки. Конкретные примеры подходящих дополнительных компонентов включают таурин, гуарану, витамины, Actizol^TM, хлорофилл, технологию отбеливания зубов Recaldent^TM и Retsyn^TM.

Композиция наполнителя центра также может включать природную или синтетическую смолу, такую как карбоксиметилцеллюлоза, пектин, пропиленгликоль альгинат, агар и трагакант. Эти композиции служат для увеличения вязкости за счет снижения количества свободной воды в композиции. Вязкость наполнителя центра может составлять от примерно 300 сПуаз до примерно 6000 сПуаз, при 25°C. В композициях жидкого наполнителя центра, которые имеют большую активность воды по сравнению с окружающим слоем жевательной резинки, вязкость может составлять от примерно 3000 сПуаз до примерно 6000 сПуаз при 25°C.

Ксантановая смола также может использоваться для увеличения вязкости композиции наполнителя центра. Увеличивающаяся вязкость жидкости также помогает предотвратить утечку жидкости через слой жевательной резинки. Ксантановая смола доступна под маркой Keltrol® от Signet Chemical Corporation.

Некоторые варианты осуществления охватывают способы изготовления улучшенных композиций жевательных резинок с заполненным центром. Улучшенные композиции могут быть получены с использованием стандартных методик и оборудования, известных специалистам в данной области техники. Аппаратура, которая может использоваться в описанных в настоящей заявке вариантах осуществления изобретения, включает агрегаты для смешивания и нагревания, хорошо известные в технике производства жевательной резинки, и, следовательно, выбор конкретных агрегатов будет очевиден специалисту. Такие способы и аппаратура раскрыты, например, в патентах США №№ 3 806 290 и 3 857 963, содержание которых включено в настоящую заявку посредством ссылки.

Покрывающая композиция

Покрывающая композиция, если она включена в композицию жевательной резинки с заполненным центром, может наноситься любым известным в технике способом, включая способ, описанный выше. Покрывающая композиция может присутствовать в количестве от примерно 2% до примерно 60 мас.%, более конкретно от примерно 25% до примерно 35 мас.% от всего куска жевательной резинки с заполненным центром, еще более конкретно около 30 мас.% от куска жевательной резинки.

Внешнее покрытие может быть твердым или хрустящим. Как правило, внешнее покрытие может включать сорбит, мальтит, ксилит, эритрит, изомальт и другие кристаллические полиолы; также может применяться сахароза. Кроме того, покрытие может включать несколько непрозрачных слоев, с тем, чтобы сама композиция жевательной резинки не была видна сквозь покрытие, причем эти слои необязательно могут быть далее покрыты одним или несколькими прозрачными слоями для эстетических, структурных или защитных целей. Внешнее покрытие также может содержать небольшие количества воды и гуммиарабика. Покрытие может быть дополнительно покрыто воском. Покрытие может наноситься традиционным способом, путем последовательного нанесения покрывающего раствора с высушиванием между каждым покрытием. Когда покрытие высыхает, оно, как правило, становится непрозрачным и обычно белым, хотя могут быть добавлены другие красители. Покрытие из полиолов затем может быть покрыто воском. Кроме того, покрытие может включать цветные чешуйки или крапинки. Если композиция включает покрытия, имеется возможность, чтобы в объеме покрытия было диспергировано одно или несколько средств ухода за полостью рта. Особенно предпочтительно, если одно или несколько средств ухода за полостью рта не совмещаются в композиции одной фазы с другими средствами. Также могут быть добавлены ароматизаторы, чтобы придать продукту индивидуальные характеристики.

Кроме этого, состав покрытия может быть разработан таким образом, чтобы содействовать увеличению термической стабильности куска жевательной резинки и предотвращать утечку жидкого наполнителя. В некоторых вариантах осуществления покрытие может включать желатиновую композицию. Желатиновая композиция может добавляться в виде 40% по массе раствора и может присутствовать в покрывающей композиции в количестве от примерно 5% до примерно 10 мас.% от покрывающей композиции и более конкретно от примерно 7% до примерно 8%. Прочность желатинового геля может быть от примерно 130 градусов Блума до примерно 250 градусов Блума.

В покрытие могут добавляться другие вещества для достижения желаемых свойств. Эти вещества могут включать, не ограничиваясь перечисленным, целлюлозные полимеры, такие как карбоксиметилцеллюлоза, желатин, пуллулан, альгинат, крахмал, каррагенан, ксантановую смолу, гуммиарабик и поливинилацетат (ПВА).

Кроме этого, покрывающие композиции могут включать предварительные покрытия, которые наносят на отдельные куски жевательной резинки до необязательного нанесения твердого покрытия. Предварительное покрытие может включать нанесение поливинилацетата (ПВА). Такое покрытие может наноситься в виде раствора ПВА в растворителе, например, этиловом спирте. Если желательно внешнее твердое покрытие, ПВА может наноситься в количестве примерно от 3% до 4 мас.% от покрытия или примерно 1 мас.% от всего куска жевательной резинки (включая наполнитель центра, слой жевательной резинки и твердое покрытие).

Дополнительные компоненты

В любую или во все части или слои композиции жевательной резинки также могут быть включены дополнительные добавки, такие как физиологические охлаждающие средства, средства для облегчения боли в горле, пряности, согревающие средства, средства для отбеливания зубов, средства для освежения дыхания, витамины и минералы, кофеин, лекарства и другие действующие ингредиенты. Такие компоненты могут использоваться в количествах, достаточных для достижения предполагаемых результатов.

Что касается охлаждающих средств, может использоваться большое количество хорошо известных охлаждающих средств. Например, в число применимых охлаждающих средств входят, в том числе, ментол, ксилит, ментан, ментон, кетали, кетали ментона, кетали ментона и глицерина, замещенные п-ментаны, ациклические карбоксамиды, замещенные циклогексанамиды, замещенные циклогексанкарбоксамиды, замещенные мочевины и сульфонамиды, замещенные ментанолы, гидроксиметильные и гидроксиэтильные производные п-ментана, 2-меркаптоциклодеканон, 2-изопропанил-5-метилциклогексанол, гидроксикарбоновые кислоты с 2-6 атомами углерода, циклогексанамиды, ментилацетат, ментиллактат, ментилсалицилат, N,2,3-триметил-2-изопропилбутанамид (WS-23), N-этил-п-ментан-3-карбоксамид (WS-3), ментилсукцинат, 3,1-ментоксипропан-1,2-диол. Другие подходящие охлаждающие средства дополнительно описаны в следующих патентах США, причем все эти патенты включены в настоящее описание посредством ссылки во всей их полноте: патенты США 4 230 688 и 4 032 661, выданные Rowsell и соавторам; 4 459 425, выданный Amano и соавторам; 4 136 163, выданный Watson и соавторам; 5 266 592, выданный Grub и соавторам; и патент США № 6 627 233, выданный Wolf и соавторам. Эти охлаждающие средства могут присутствовать в одном или нескольких внешних покрытиях жевательной резинки, слое жевательной резинки, окружающем жидкий наполнитель, самом жидком наполнителе или в любой комбинации этих трех областей жевательной резинки. Если охлаждающие средства применены в композиции внешнего покрытия жевательной резинки, они, как правило, присутствуют в количестве от 0,01% до примерно 1,0%. В случае использования в других частях жевательной резинки, таких как слой жевательной резинки или заполненный центр, они могут присутствовать в количествах от примерно 0,001 до примерно 10 мас.% от всего куска жевательной резинки.

Согревающие компоненты могут быть выбраны из широкого круга соединений, в отношении которых известно, что они обеспечивают употребляющему их лицу сенсорный сигнал согревания. Эти соединения дают чувственное ощущение тепла, особенно в полости рта и часто улучшают восприятие вкусоароматических добавок, подсластителей и других органолептических компонентов. В число применимых согревающих соединений входят н-бутиловый простой эфир ванилилового спирта (TK-1000), поставляемый Takasago Perfumary Company Limited, Tokyo, Japan, н-пропиловый эфир ванилилового спирта, изопропиловый эфир ванилилового спирта, изобутиловый эфир ванилилового спирта, н-аминовый эфир ванилилового спирта, изоамиловый эфир ванилилового спирта, н-гексиловый эфир ванилилового спирта, метиловый эфир ванилилового спирта, этиловый эфир ванилилового спирта, гингерол, шогаол, парадол, цингерон, капсаицин, дигидрокапсаицин, нордигидрокапсаицин, гомокапсаицин, гомодигидрокапсаицин, этанол, изопропиловый спирт, изоамиловый спирт, бензиловый спирт, глицерин и их комбинации.

Ощущение согревающего или охлаждающего эффектов может быть продлено благодаря использованию гидрофобного подсластителя, как описано в опубликованной заявке на патент США 2003/0072842 A1, поданной Johnson и соавторами, которая полностью включена в настоящее описание посредством ссылки. Например, такие гидрофобные подсластители включают подсластители, имеющие в упомянутом описании формулы I-XI. Кроме этого может быть добавлен перилартин, что описано в патенте США № 6 159 509, также полностью включенном в настоящую заявку посредством ссылки.

Средства для освежения дыхания, т.е. большое число композиций, имеющих свойство регулировать запах, могут включаться в состав в дополнение к ароматизаторам и охлаждающим средствам, описанным выше. Эти средства могут включать, не ограничиваясь перечисленным, циклодекстрин и экстракт коры магнолии. Средства для освежения дыхания могут быть дополнительно инкапсулированы для обеспечения продолжительного эффекта освежения дыхания. Примеры композиций, регулирующих неприятный запах, включены в патент США № 5 300 305, выданный Stapler и соавторам, и в опубликованные заявки на патент США №№ 2003/0215417 и 2004/0081713, которые полностью включены в настоящую заявку посредством ссылки.

Как указано выше, в некоторых вариантах осуществления в состав жевательной резинки также могут включаться различные продукты для ухода за полостью рта. Эти продукты могут включать средства для отбеливания зубов, средства для удаления пятен и средства против зубного камня. Примеры средств для ухода за полостью рта включают, не ограничиваясь перечисленным, гидролитические средства, включая протеолитические ферменты, абразивы, такие как гидратированный оксид кремния, карбонат кальция, бикарбонат натрия и оксид алюминия, другие активные компоненты для удаления пятен, такие как поверхностно-активные средства, такие как, например, анионные ПАВ, такие как стеарат натрия, пальмитат натрия, сульфатированный бутилолеат, олеат натрия, соли фумаровой кислоты, глицерин, гидроксилированный лецитин, лаурилсульфат натрия и комплексоны, такие как полифосфаты, которые обычно используются в композициях средств для чистки зубов в качестве ингредиентов, регулирующих образование зубного камня. Кроме этого к числу таких средств относятся тетранатрийпирофосфат и натрий триполифосфат, натрий триполифосфат, ксилит, гексаметафосфат и абразивный оксид кремния. Дополнительные примеры входят в следующие патенты США, которые полностью включены в настоящую заявку посредством ссылки: патент США №№ 5 227 154, выданный Reynolds, 5 378 131, выданный Greenberg, и 6 685 916, выданный Holme и соавторам.

Кроме того, в рецептуры жевательной резинки могут быть включены различные лечебные средства, в т.ч. лекарственные препараты, травы и пищевые добавки. Примеры применимых лекарственных средств включают ингибиторы АПФ, препараты против стенокардии, препараты против аритмии, антиастматические средства, препараты против холестеринемии, аналгетики, анестетики, противосудорожные препараты, антидепрессанты, антидиабетические средства, препараты против диареи, антидоты, антигистаминные препараты, противогипертонические средства, противовоспалительные средства, противолипидные средства, антиманиакальные средства, противотошнотные средства, средства против инсульта, антитиреоидные препараты, противоопухолевые средства, противовирусные средства, препараты против угрей, алкалоиды, препараты аминокислот, средства от кашля, антиуремические препараты, антивирусные препараты, анаболические препараты, системные и несистемные противоинфекционные средства, средства против новообразований, средства против болезни Паркинсона, противоревматические средства, стимуляторы аппетита, модификаторы биологической реакции, модификаторы крови, регуляторы метаболизма костной ткани, сердечно-сосудистые средства, стимуляторы центральной нервной системы, ингибиторы холинэстеразы, контрацептивы, противоотечные средства, диетические добавки, антагонисты рецептора допамина, средства регулирования эндометриоза, ферменты, средства лечения эректильной дисфункции, такие как силденафил цитрат, который в настоящее время имеется на рынке под торговой маркой Виагра®, средства против бесплодия, желудочно-кишечные средства, гомеопатические средства, гормоны, средства для регулирования гиперкальциемии и гипокальциемии, иммуномодуляторы, иммунодепрессанты, препараты против мигрени, препараты для лечения морской болезни, миорелаксанты, средства против ожирения, препараты против остеопороза, средства для стимуляции родовой деятельности, парасимпатолитики, парасимпатомиметики, простагландины, психотерапевтические средства, дыхательные средства, успокоительные средства, средства для содействия прекращению курения, такие как бромокриптин или никотин, симпатолитики, препараты против тремора, средства для лечения мочевыводящих путей, сосудорасширяющие средства, слабительные, антациды, ионообменные смолы, жаропонижающие средства, препараты для подавления аппетита, отхаркивающие средства, седативные средства, противоязвенные средства, противовоспалительные вещества, средства для расширения коронарных сосудов, средства для расширения сосудов мозга, средства для расширения периферических сосудов, психотропные препараты, имитирующие средства, противогипертонические препараты, сосудосуживающие средства, средства для лечения мигрени, антибиотики, транквилизаторы, антипсихотические средства, противоопухолевые лекарственные средства, антикоагулянты, противотромботические лекарственные средства, снотворные, противорвотные средства, противотошнотные средства, противосудорожные препараты, нейромышечные лекарственные средства, гипер и гипогликемические средства, тиреоидные и антитиреоидные препараты, диуретики, спазмолитические средства, релаксанты матки, лекарства против ожирения, эритропоэтические лекарственные средства, антиастматические препараты, средства, подавляющие кашель, муколитические средства, ДНК и генетически модифицированные препараты, а также комбинации перечисленных препаратов.

Примеры активных ингредиентов, предполагаемых к применению в настоящем изобретении, включают антациды, антагонисты H2 и аналгетики. Например, могут быть получены продукты, содержащие определенные дозы антацидов, с применением таких ингредиентов, как карбонат кальция, сам по себе или в комбинации с гидроксидом магния и/или алюминия. Кроме того, антациды могут применяться в комбинации с антагонистами H2.

Аналгетики включают опиаты и производные опиатов, такие как оксиконтин, ибупрофен, аспирин, ацетаминофен и их комбинации, которые могут необязательно включать кофеин.

Другие лекарственные ингредиенты для использования в различных вариантах осуществления настоящего изобретения включают средства против диареи, такие как имодиум AD, антигистаминные препараты, препараты против кашля, противоотечные средства, витамины и освежители дыхания. Также для использования в настоящем изобретении предполагаются анксиолитики, такие как ксанакс, антипсихотические средства, такие как клозарил или халдол; нестероидные противовоспалительные средства (NSAID's), такие как ибупрофен, напроксен натрия, вольтарен и лодин, антигистаминные препараты, такие как кларитин, гисманал, релафен и тавист; противорвотные средства, такие как китрил и цесамет; бронхолитические средства, такие как бентолин, провентил; антидепрессанты, такие как прозак, золофт и паксил; средства против мигрени, такие как имигра, ингибиторы АПФ, такие как вазотек, капотен и зестрил; средства против болезни Альцгеймера, такие как ницерголин; а также антагонисты CaH, такие как прокардиа, адалат и калан.

Популярные антагонисты H2, которые предполагаются к применению в настоящем изобретении, включают циметидин, ранитидин гидрохлорид, фамотидин, низатидиен, эбротидин, мифентидин, роксатидин, писатидин и ацероксатидин.

Активные антацидные ингредиенты включают, не ограничиваясь перечисленным, следующие препараты: гидроксид алюминия, дигидроксиалюминий аминоацетат, аминоуксусную кислоту, фосфат алюминия, карбонат дигидроксиалюминия натрия, бикарбонат, алюминат висмута, карбонат висмута, субкарбонат (основной карбонат висмута), субгаллат висмута, субнитрат висмута, субцитрат висмута, карбонат кальция, фосфат кальция, цитрат-анион (в виде кислоты или соли), аминоуксусную кислоту, магнийгидрат алюминийсульфат, магалдрат, алюмосиликат магния, карбонат магния, глицинат магния, гидроксид магния, оксид магния, трисиликат магния, сухие вещества молока, алюминий моно- или двухосновный кальцийфосфат, трикальцийфосфат, бикарбонат калия, тартрат натрия, бикарбонат натрия, алюмосиликаты магния, винные кислоты и соли.

Кроме этого в композиции жевательной резинки могут быть включены многие другие пищевые добавки. Могут быть включены практически все витамины или минералы. Например, могут применяться витамин A, витамин C, витамин D, витамин E, витамин K, витамин B₆, витамин B₁₂, тиамин, рибофлавин, биотин, фолиевая кислота, ниацин, пантотеновая кислота, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, сера, хлор, железо, медь, йод, цинк, селен, марганец, холин, хром, молибден, фтор, кобальт и их комбинации.

Примеры пищевых добавок перечислены в опубликованных заявках на патент США №№ 2003/0157213 A1, 2003/0206993 и 2003/0099741 A1, которые полностью включены в настоящую заявку посредством ссылки.

Также в состав жевательной резинки могут быть включены различные травы, например, обладающие свойствами различных медицинских или диетических добавок. Травами, как правило, являются ароматические растения или части растений, которые могут использоваться как медицинские или вкусоароматические средства. Подходящие травы могут использоваться по отдельности или в различных смесях. Обычно используемые травы включают эхинацею, гидрастис канадский, календулу, алоэ, лапчатку прямую, экстракт косточек грейпфрута, клопогон кистевидный (воронец красный), клюкву, гинкго билоба, зверобой, масло энотеры, кору йохимбе, зеленый чай, мак, чернику, лютеин и их комбинации.

Отличительные особенности и преимущества настоящего изобретения более полно показаны с помощью нижеследующих примеров, которые приведены с целью иллюстрации и не должны истолковываться как ограничивающие объем изобретения каким-либо образом (см. табл. 1-9).

ПРИМЕРЫ

Примеры A-H

Таблица 3

Покрывающая композицияКомпонент% по массеABCDEFGHмальтит95,0295,0295,3695,3695,3695,0295,0295,02отбеленный
гуммиарабик3,323,323,323,323,323,323,323,32диоксид титана0,360,360,360,360,360,360,360,36ароматизаторы1,071,070,510,510,511,071,071,07охлаждающее средство0,080,080,150,150,150,080,080,08интенсивный подсластитель0,080,080,230,230,230,080,080,08краситель00000000канделильский воск0,080,080,080,080,080,080,080,08

Получают куски жевательной резинки, включающие три области: жидкий наполнитель, слой жевательной резинки и покрытие, в соответствии с композициями, приведенными выше в таблицах 1-3, причем каждая из областей состоит из соответствующих компонентов, указанных для композиций A-H.

Композиции слоев жевательной резинки получают, смешивая на первой стадии тальк, если он присутствует в композиции, с основой жевательной резинки при нагревании примерно до 85°C. Затем эту комбинацию перемешивают с мальтитом, лецитином и другими полиолами в течение шести минут. Добавляют смеси вкусоароматических добавок, которые включают премикс ароматизаторов и охлаждающих агентов, и перемешивают в течение 1 минуты. Наконец, добавляют кислоты и интенсивные подсластители и перемешивают в течение 5 минут.

Затем получают композиции жидкого наполнителя, во-первых, получая премикс натриевого производного карбоксиметилцеллюлозы, глицерина и полиолов. Этот премикс затем объединяют с красителями, вкусоароматическими добавками, охлаждающими средствами, кислотами и интенсивными подсластителями и перемешивают.

Затем композиции слоя жевательной резинки и жидкого наполнителя подвергают совместной экструзии и из полученного продукта формируют таблетки, способом, описанным выше в параграфах [0027]-[0030]. Каждый из кусков жевательной резинки имеет общую массу примерно 2,2 г. В полученных кусках жевательной резинки слой собственно жевательной резинки составляет примерно 62% по массе, жидкий наполнитель составляет около 8% по массе и покрытие составляет примерно 30% по массе.

Куски жевательной резинки, включающие композиции A-H, не демонстрируют заметной потери жидкого состояния заполненного жидкостью центра после ускоренного старения при 37°C в течение трехнедельного периода.

Примеры I-P

Таблица 4Композиции слоя жевательной резинкиКомпонент% по массеIJKLMNOPоснова с SBR28-42028-42028-42028-4228-42основа с полиизобутиленом028-42028-42028-4200лецитин0,250,250,050,050,050,050,050,05мальтит52-5545-5046-5050-5452-5745-5547-5250-55сорбит00-105-100-50-55-10,000-50-5lycasin^TM000,250,250,250,250,250,25ароматизаторы2,502,502,262,262,262,52,52,5охлаждающее средство0,080,080000,080,080,08подкислители1,21,20001,21,21,2интенсивный подсласитель3,403,403,403,403,403,403,403,40кофеин00014,660000витамин C000007,0000

Таблица 5Композиции жидкого наполнителяКомпонент% по массеIJKLMNOPглицерин63,0062,9563,0063,0062,9563,0058,0063,00lycasin^TM29,2629,2629,4929,4929,4929,1729,1729,17раствор сорбита3,253,253,283,283,283,243,243,24натрий карбоксиметилцеллюлоза0,080,0080,150,150,150,200,200,20краситель0,0040,0040,00040,00040,00040,0040,0040,004ароматизаторы1,301,304,004,004,000,300,300,30охлаждающее средство0,060,060,060,060,060,060,060,06лимонная кислота3,003,000003,003,003,00интенсивный подсластитель0,050,050,020,020,020,020,020,02декстрометорфан гидробромид00000050ксантановая смола00,05000,05000

Таблица 6Композиции покрытияКомпонент% по массеIJKLMNOPмальтит87,5295,0294,3687,8695,3695,0295,0294,02отбеленный гуммиарабик3,323,323,323,323,323,323,323,32диоксид титана0,360,360,360,360,360,360,360,36ароматизаторы1,071,070,510,510,511,071,071,07охлаждающее средство0,080,080,150,150,150,080,080,08интенсивный подсластитель0,080,080,230,230,230,080,080,08краситель00000000канделильский воск0,080,080,080,080,080,080,080,08желатин (40% раствор)7,5007,50000поливиниловый спирт001,000001,0

Получают куски жевательной резинки, включающие три области, т.е. жидкий наполнитель, слой жевательной резинки и покрытие, в соответствии с композициями, приведенными выше в таблицах 4-6, причем каждая из областей состоит из соответствующих компонентов, указанных для композиций I-P.

Куски жевательной резинки примеров I-P получают тем же способом, который изложен выше для примеров A-H, с изменениями, которые описаны ниже. Отдельные куски жевательной резинки имеют массу приблизительно 2,2 г.

В примерах J и M к жидкому наполнителю может быть осуществлено добавление ксантановой смолы, в качестве составной части премикса натрий карбоксиметилцеллюлозы (CMC), который может включать CMC, глицерин и полиолы.

В примерах L и N могут быть добавлены, соответственно, кофеин и витамин C и смешаны с мальтитом, лецитином и другими полиолами.

В примере O перед перемешиванием вместе с красителями, ароматизаторами, охлаждающими средствами, кислотами и интенсивными подсластителями может быть добавлен гидробромид декстрометорфана.

В примерах K и P перед добавлением остальных ингредиентов покрытия в качестве предварительного покрытия может быть нанесен поливинилацетат (ПВА). Он может немедленно образовывать слой ПВА, полностью окружающий слой жевательной резинки, при контакте с последним.

Таблица 7Композиция слоя жевательной резинкиКомпонент% по массеQRSTUVWXоснова*28-4228-4228-4228-4228-4228-4228-4228-42лецитин0,250,250,050,050,050,050,050,05мальтит52-5545-5046-5050-5452-5745-5547-5250-55сорбит00-105-100-50-55-100-50-5lycasin^TM000,250,250,250,250,250,25ароматизаторы2,502,502,262,262,262,502,502,50охлаждающее средство0,080,080000,080,080,08подкислители1,21,20001,21,21,2интенсивный подсластитель3,403,403,403,403,403,403,403,40*основа жевательной резинки может включать от 3% до 11% по массе наполнителя, такого как, например, тальк, дикальцийфосфат и карбонат кальция (количество наполнителя в основе жевательной резинки основано на массовом процентном содержании композиции слоя жевательной резинки, например, в приведенных в таблице композициях Q-X, если композиция слоя жевательной резинки включает 5% наполнителя, количество основы жевательной резинки будет на 5% меньше, чем указанный в таблице диапазон, т.е. от 23 до 37%).

Таблица 8(1)Композиция жидкого наполнителяКомпонент% по массеQ1R1S1T1U1V1W1X1глицерин403011,511,51,50lycasin^TM52,25662,32864,769669,269694,769647,416076,416раствор сорбита3,253,253025047,594,91620натрий карбоксиметилцеллюлоза0,080,0080,150,150,150,200,200,20краситель0,0040,0040,00040,00040,00040,0040,0040,004ароматизаторы¹1,301,304,004,004,000,300,300,30охлаждающее средство0,060,060,060,060,060,060,060,06лимонная кислота3,003,000003,003,003,00интенсивный подсластитель0,050,050,020,020,020,020,020,02¹ мята перечная, мята курчавая, винтергреин

Таблица 8(2)Композиция жидкого наполнителяКомпонент% по массеQ2R2S2T2U2V2W2X2глицерин403011,511,51,50lycasin^TM52,15662,22864,719669,269694,769647,286076,331раствор сорбита3,253,253025047,594,91620натрий карбоксиметилцеллюлоза0,080,0080,150,150,150,200,200,20ксантановая смола0,10,10,05000,050,10,025краситель0,0040,0040,00040,00040,00040,0040,0040,004фруктовые ароматизаторы¹1,301,304,004,004,000,300,300,30охлаждающее средство0,060,060,060,060,060,060,060,06лимонная кислота3,003,000003,003,003,00интенсивный подсластитель0,050,050,020,020,020,010,0750,08¹ лайм, ежевика

Таблица 9Композиция покрытияКомпонент% по массеQRSTUVWXмальтит 90,8594,1391,6788,6794,1795,3395,3395,33отбеленный гуммиарабик6,720710001,51,5желатин04,2004,531,51,5диоксид титана1,120,360,360,360,360,360,360,36ароматизаторы 1,071,070,510,510,511,071,071,07охлаждающее средство0,080,080,150,150,150,080,080,08интенсивный подсластитель0,080,080,230,230,230,080,080,08краситель00000000канделильский воск0,080,080,080,080,080,080,080,08

Получают куски жевательной резинки, включающие три области, т.е. жидкий наполнитель, слой жевательной резинки и покрытие, в соответствии с композициями, приведенными в таблицах 7-9, причем каждая из областей состоит из соответствующих компонентов, указанных для композиций Q-X, и жидкий наполнитель выбирают либо из таблицы 8(1), либо из таблицы 8(2).

Куски жевательной резинки примеров Q-X получают тем же способом, который изложен выше для примеров A-H, с изменениями, которые описаны ниже. Отдельные куски жевательной резинки имеют массу приблизительно 2,2 г.

Полученные куски жевательной резинки демонстрируют стабильность, аналогичную стабильности композиций A-H.

Хотя изложенное выше, как представляется в настоящее время, является предпочтительными вариантами осуществления настоящего изобретения, специалист в данной области техники поймет, что в указанные варианты осуществления могут быть внесены изменения и модификации без отклонения от сути изобретения, и предполагается, что все эти изменения и модификации включены в истинный объем изобретения.

Изобретение относится к кондитерской промышленности, предусматривает семь композиций жевательной резинки, резистентных к потере текучести. Первая композиция жевательной резинки включает жидкий наполнитель и слой жевательной резинки, включающий основу, окружающий указанный наполнитель. Указанный слой жевательной резинки дополнительно включает композицию, включающую сорбит в количестве до 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и маннит в количестве 40-60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки. Вторая композиция жевательной резинки содержит наполнитель центра и слой жевательной резинки, окружающий указанный центр. Указанный слой жевательной резинки включает компонент, препятствующий распространению влаги, содержащий сорбит и маннит. Третья композиция предусматривает то, что слой жевательной резинки содержит мальтит в количестве 40-60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и сорбит в количестве до 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки. Четвертая композиция жевательной резинки образует отдельную жевательную резинку массой 0,5-3 г и содержит наполнитель центра в количестве до 20 мас.% от указанной композиции жевательной резинки и слой жевательной резинки в количестве 40-97 мас.% от указанной композиции жевательной резинки. Указанный слой жевательной резинки включает композицию, содержащую сорбит и мальтит. Покрытие в количестве 2-60 мас.% от указанной композиции жевательной резинки содержит внутренний слой предварительного покрытия. Пятая композиция образует отдельную жевательную резинку массой 0,5-3 г и предусматривает то, что слой жевательной резинки содержит сорбит и мальтит, а также основу жевательной резинки, выбранную из группы, состоящей из бутадиен-стирольных сополимеров, полиизобутилена, изобутилен-изопреновых сополимеров, полиэтилена, поливинилацетата и их комбинаций. Шестая композиция жевательной резинки, образующая отдельную жевательную резинку массой 0,5-3 г, включает наполнитель центра в количестве до 10 мас.% от массы указанной композиции жевательной резинки, слой жевательной резинки в количестве 55-65 мас.% от массы указанной композиции жевательной резинки, содержащий сорбит и мальтит, и покрытие в количестве 25-35 мас.% от массы указанной композиции жевательной резинки. Седьмая композиция содержит жидкий наполнитель, содержащий более 25 мас.% раствора сорбита и слой жевательной резинки, включающий сорбит и мальтит. Способ получения многослойной композиции жевательной резинки с заполненным центром, который является еще одним объектом изобретения, предусматривает экструдирование жгута с жидким наполнителем, состоящего из слоя жевательной резинки, включающего по меньшей мере один полиол, включающий сорбит и маннит. Указанный жгут калибруют, подают его в агрегат формирования таблеток, охлаждают, формируют отдельные куски указанного наполненного жидкостью жгута и наносят твердое покрытие с получением отдельного куска жевательной резинки массой 0,5-3 г. Жидкий наполнитель сохраняет свое жидкое состояние на протяжении периода хранения, предотвращается его миграция в окружающий слой жевательной резинки и через него. 8 н. и 31 з.п. ф-лы, 10 табл.

1. Композиция жевательной резинки, резистентная к потере текучести, включающая

(a) композицию жидкого наполнителя; и

(b) слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию жидкого наполнителя, причем указанный слой жевательной резинки включает основу жевательной резинки,

где указанный слой жевательной резинки дополнительно включает композицию, состоящую из полиолов, включающую сорбит в количестве до приблизительно 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и маннит в количестве от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки.

(c) третий слой, причем указанный третий слой окружает часть указанного слоя жевательной резинки.

(a) указанная композиция жидкого наполнителя содержится в количестве до примерно 20 мас.% от указанной композиции жевательной резинки;

(b) указанный слой жевательной резинки содержится в количестве от примерно 40 мас.% до примерно 97 мас.% от указанной композиции жевательной резинки; и

(c) указанный третий слой содержится в количестве от примерно 2 мас.% до примерно 60 мас.% от указанной композиции жевательной резинки.

(a) композицию наполнителя центра;

(b) композицию слоя жевательной резинки, окружающего указанный заполненный центр,

где указанный слой жевательной резинки включает компонент, препятствующий распространению влаги, включающий композицию полиолов, включающую сорбит в количестве до приблизительно 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и маннит в количестве от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки.

(a) экструдирование жгута с жидким наполнителем, состоящего из слоя жевательной резинки, содержащего по меньшей мере один полиол, входящий в композицию полиолов, включающую сорбит в количестве до приблизительно 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и маннит в количестве от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки;

(b) калибровка указанного жгута;

(c) подача указанного жгута в агрегат формирования таблеток;

(d) охлаждение указанного жгута;

(e) формирование отдельных кусков указанного наполненного жидкостью жгута; и

(f) нанесение твердого покрытия на указанные отдельные куски с получением отдельного куска жевательной резинки, имеющего массу более чем приблизительно 0,5 г, но менее приблизительно 3 г.

(a) композицию наполнителя центра; и

(b) слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию наполнителя центра,

где указанный слой жевательной резинки содержит композицию полиолов, включающую мальтит в количестве от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и сорбит в количестве до приблизительно 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки.

(a) наполнитель центра, содержащийся в количестве от более 0 мас.% до примерно 20 мас.% от указанной композиции жевательной резинки;

(b) слой жевательной резинки, содержащийся в количестве от примерно 40 мас.% до примерно 97 мас.% от указанной композиции жевательной резинки, причем указанный слой жевательной резинки включает композицию, состоящую из полиолов, включающую сорбит в количестве до приблизительно 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и мальтит в количестве от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки;

и

(c) покрытие, содержащееся в количестве от примерно 2 мас.% до примерно 60 мас.% от указанной композиции жевательной резинки,

где указанное покрытие содержит внутренний слой предварительного покрытия, и

где указанная композиция жевательной резинки далее образует отдельный кусок жевательной резинки массой более чем приблизительно 0,5 г, но менее приблизительно 3 г.

(a) композицию наполнителя центра;

(b) слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию наполнителя центра;

(c) слой покрытия, окружающий указанный слой жевательной резинки,

где указанный слой жевательной резинки содержит композицию полиолов, включающую сорбит в количестве до приблизительно 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и мальтит в количестве от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки;

указанный слой жевательной резинки дополнительно включает основу жевательной резинки, выбранную из группы, состоящей из бутадиен-стирольных сополимеров (SBR), полиизобутилена, изобутилен-изопреновых сополимеров, полиэтилена, поливинилацетата (ПВА) и их комбинаций; и

указанная композиция жевательной резинки далее образует отдельный кусок жевательной резинки массой более чем приблизительно 0,5 г, но менее приблизительно 3 г.

(a) наполнитель центра, содержащийся в количестве до примерно 10 мас.% от массы указанной композиции жевательной резинки;

(b) слой жевательной резинки, содержащийся в количестве от примерно 55 мас.% до примерно 65 мас.% от массы указанной композиции жевательной резинки; и

(c) покрытие, содержащееся в количестве от примерно 25 мас.% до примерно 35 мас.% от массы указанной композиции жевательной резинки,

где указанная композиция жевательной резинки далее образует отдельный кусок жевательной резинки массой более чем приблизительно 0,5 г, но менее приблизительно 3 г;

указанный слой жевательной резинки содержит композицию полиолов в количестве от примерно 40 мас.% до примерно 60 мас.% от указанного слоя жевательной резинки; и

указанная композиция полиолов включает сорбит в количестве до приблизительно 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и мальтит в количестве от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки.

(a) композицию жидкого наполнителя, содержащую более 25 мас.% раствора сорбита от от массы указанной композиции жидкого наполнителя; и

(b) слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию жидкого наполнителя, причем указанный слой жевательной резинки включает основу жевательной резинки,

где указанный слой жевательной резинки дополнительно включает композицию, состоящую из полиолов, включающую сорбит в количестве до приблизительно 10 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки и мальтит в количестве от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 60 мас.% от массы указанного слоя жевательной резинки.

Приоритет по пунктам: