СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ КУКУМАРИИ Cucumaria japonica И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЙ ПРОДУКТ, ПОЛУЧАЕМЫЙ ЭТИМ СПОСОБОМ Российский патент 2011 года по МПК A23L1/30 A23L1/325 A61K35/56 A61P1/16 

Изобретение относится к химико-фармацевтической и пищевой промышленности и касается способа переработки ценного биологического сырья - дальневосточной промысловой голотурии Cucumaria japonica с получением биологически активных продуктов, в частности продукта, обладающего гепатопротекторным действием.

Известен способ получения комплекса биологически активных веществ из голотурии Cucumaria frondoza, обитающей в Баренцевом море [RU 2112527 С1, 10.06.1998]. Способ предусматривает измельчение сырья, многократную экстракцию биомассы, объединение экстрактов, разделение и очистку полученных соединений и получение целевых продуктов, таких как комплекс сапонинов, обладающих противоопухолевым и иммуномоделирующим действием, антимикробной и антивирусной активностью; каротиноидов - пигментов, синтезируемых морскими организмами, которые необходимы в пищевой промышленности, и белковой кормовой добавки, которая может быть использована при приготовлении корма для рыб и животных или в качестве субстанции для получения таких веществ, как коллаген, используемый в косметике и медицине.

Описаны новые липиды, получаемые из класса Холофуридия (Holothuridid) или морского огурца и особенно из его разновидности Кукумария фрондоза (Cucumaria frondosa). Эти препараты подавляют ферменты липоксигеназу и/или связывают рецепторы лейкотриена. Масла некоторых видов таких морских огурцов могут быть использованы для пигментации морских видов животных путем включения их в состав водного корма, а также для лечения болезней и облегчения течения болезней, при которых продукты активности фермента липоксигеназы или реакции лейкотриенов ухудшают патологическое состояние [RU 2234928 С2, 27.08.2004].

Известен способ получения сульфатированного полисахарида из дальневосточного трепанга и использование этого вещества для лечения сосудистой гиперплазии [US 5993797, 30.11.1999]. Запатентованы методы, включающие получение фракций В1000 и Т2000 из эпительного слоя и «венчиков» «морского огурца» (Cucumaria frondosa, Cucumaria echinata, Cucumaria chronhjelmi) и использование этих фракций в различных концентрациях и вариациях для лечения различных артритных воспалительных ревматоидных процессов [US 5985330, 16.11.1999; US 5989592, 23.11.1999; US 5770205, 23.06.1998; US 5876762, 02.03.1999].

Известен способ комплексной переработки голотурий, при котором сырье (трепанг или кукумария) разделывают, удаляют внутренности, венчики и внутрибрюшную пленку и варят в морской, пресной или подсоленной воде [RU 2236155 С2, 20.09.2004]. Сушку термически обработанной кукумарии производят при температуре от 10 до 65°С до содержания воды в продукте, равного 5-12%, минеральных веществ 4-8% с получением полуфабриката для производства пищевого продукта. Внутренности голотурии подвергают стечке, легкой подпрессовке, подмораживанию, измельчению и сушке.

Полученную кормовую биологически активную добавку используют как средство, повышающее устойчивость животных к инфекционным заболеваниям в виде добавки к корму. Варочные среды собирают и высушивают до содержания воды 5-12% с получением биологически активной добавки к пище «Акмар». Полученный продукт используют как адаптогенное средство в виде порошка, таблеток, а также в капсулированной форме. Биологически активная добавка «Акмар» представляет собой порошок серого с различными оттенками коричневого цвета, полученный из высушенных вод при комплексной переработке голотурии, и состоит из белка - 32,0-42,0%, воды - 5,0-12,0%, минеральных веществ - 50,0-55,0% (преобладающими элементами являются кальций, калий, натрий, магний), липидов - 0,05-0,2%, сумма тритерпеновых гликозидов находится в пределах 5000-7000 мкг/г, аминосахаров - 0,5-2,0%.

К недостаткам БАД, получаемой путем высушивания варочных сред голотурий, относится присутствие липидов, которые содержатся в варочной воде и, соответственно, содержатся в готовом продукте. Присутствие окисляемых липидов снижает качество и срок хранения продукта.

Известен способ комплексной переработки внутренностей голотурий с получением биологически активных добавок к пище «ТИНГОЛ-2» и «ЭРОГОЛ» [RU 2215532 С2, 10.11.2003]. Способ характеризуется тем, что внутренности голотурий измельчают до частиц величиной не более 0,5 мм, экстрагируют этиловым спиртом в соотношении от 1:1 до 1:3 при температуре от минус 5 до плюс 60°С в течение от 5 ч до 10 суток, отделяют жидкую часть с получением водно-спиртового экстракта, затем остаток внутренностей голотурий с содержанием воды от 55 до 75% высушивают при 60-75°С в течение 2,5-4 ч, измельчают до порошкообразного состояния, таблетируют или капсулируют.

БАД «ТИНГОЛ-2» представляет собой водно-спиртовой экстракт из внутренностей голотурии, содержащий тритерпеновые гликозиды в количестве 700-3500 мкг/мл с содержанием спирта 10-50% и липидов 0,5-4%. БАД «Эрогол» представляет собой сухой порошок, содержащий 3-12% воды, тритерпеновые гликозиды в количестве 800-4500 мкг/мл, белка 35-45%, марганца 13,5-24,5 мг/кг, цинка 44,0-82,0 мг/кг, железа 481,2-893,5 мг/кг, меди 5,6-10,4 мг/кг, никеля 2,4-4,2 мг/кг, а также суммы элементов кальция, магния, калия 6500-12000 мг/кг. Получаемые биологически активные добавки повышают концентрацию и подвижность сперматозоидов у людей и животных и их физическую работоспособность.

Недостатком известного способа является то, что используемые для переработки внутренности голотурий содержат большое количество липидов, которые при экстракции переходят в водно-спиртовый экстракт и окисляются. Присутствие окисляемых липидов снижает качество и срок хранения известных биологически активных добавок к пище.

Заявителем - Тихоокеанским институтом биоорганической химии ДВО РАН разработан ряд способов получения биологически активных веществ из голотурий и их использование.

Тритерпеновые гликозиды, обладающие антигрибковым действием, получены из голотурии Stihopus japonicus [SU 900588, 21.09.1981; SU 1062921, 22.08.1983]. Гликозиды, обладающие цитостатическим действием, выделены из голотурии Astichopus multifidus [SU 902356, 01.10.1981]. Из отвара голотурии Cucumaria Japonica получены тритерпеновые гликозиды, обладающие антифунгальной активностью [SU 1166371, 01.03.1985]. В дальнейшем был разработан усовершенствованный способ получения суммы тритерпеновых гликозидов из выворочных вод - промышленных отходов переработки дальневосточной голотурии, согласно которому гликозиды либо осаждают совместно с полисахарид-белковым комплексом при подкислении выварочных вод до рН 2,8 или при добавлении 1%-ного хитозана в качестве флокулянта, либо выварочные воды подвергают высушиванию до порошка, экстрагируют сумму гликозидов из осадка или порошка этиловым спиртом или смесью среднеполярных растворителей и очищают их путем обращенно-фазовой хроматографии на колонках с гидрофобным сорбентом, а затем с силикагелем [RU 2110522 С1, 10.05.1998].

Заявителем запатентованы средства, представляющие собой сумму тритерпеновых гликозидов из кукумарии японской - кукумариозиды, для лечения лучевой болезни [RU 2141833 С1, 27.11.1999], для профилактики и лечения алеутской болезни норок [RU 2036654 С1, 09.06.1995]. Предложено применение кукумариозидов в качестве средства, обладающего противовирусной активностью [RU 2184556 С1, 10.07.2002], а также в качестве средства, обладающего профилактическим и лечебным действием при заражении вирусом клещевого энцефалита [RU 2242238 С1, 20.12.2004].

Исследование гликозидов дальневосточной голотурии Cucumaria Japonica, проводимые в Тихоокеанском институте биоорганической химии ДВО РАН, показали, что в составе кукумарии присутствуют также токсические, обладающие гемолитическими свойствами тритерпеновые гликозиды, причем наиболее полярные трисульфатированные гликозиды, хорошо растворимые в воде и водных спиртах, обладают иммуносупрессивным действием [Aminin D.L. et. al. Immunomodulatory Properties of Cucumariosides from Edible Far-Eastern Holothurian Cucumaria japonica. J. Med. Food. 2001. V.4, №3. Р.127-135].

Заявителем создано иммуномодулирующее средство «кумазид», которое в значительной мере лишено недостатков, присущих суммарным фракциям кукумариозидов, но сохраняет хорошую иммуностимулирующую активность, характерную для моносульфатированных соединений, и способ его получения [RU 2271820 С1, 20.03.2006]. В одном из вариантов выполнения способа кумазид получают из кожно-мышечных мешков (филе) кукумарии японской. Для этого потрошенную кукумарию измельчают и экстрагируют спиртом, экстракт отделяют декантацией, а остаток повторно экстрагируют спиртом. Объединенный экстракт центрифугируют, супернатант отделяют, упаривают до воды и экстрагируют бутанолом. Верхнюю фазу отделяют, профильтровывают и добавляют к ней раствор стерина. Реакционный раствор концентрируют и центрифугируют. Образующийся осадок, представляющий собой кукумариозид - холестериновый комплекс, отделяют от надосадочной жидкости и трижды промывают комплекс равными объемами охлажденного растворителя с последующим центрифугированием. Затем осадок отмытого комплекса несколько раз промывают равными объемами серного эфира с последующим центрифугированием и высушиванием сначала на воздухе до отсутствия запаха эфира, а затем в вакуум-эксикаторе до постоянного веса.

Недостатком такой переработки промысловой голотурии является то, что используется ценное пищевое сырье - филе дальневосточной кукумарии, которое после экстракции гликозидов далее не используется и является промышленным отходом.

Поэтому была поставлена задача комплексной переработки филе кукумарии японской с получением нового биологически активного продукта.

Сущность заявляемого способа переработки кукумарии японской заключается в следующем.

Свежевыловленное или замороженное сырье - промысловые голотурии Cucumaria Japonica освобождают от внутренних органов. Кожно-мышечный мешок измельчают и экстрагируют 96% этиловым спиртом при нагревании в течение 5-6 часов. Экстракт отделяют декантацией, остаток повторно экстрагируют такой же порцией спирта в тех же условиях. Объединенный водно-спиртовый экстракт, содержащий сумму моносульфатированных гликозидов, используют для получения кумазида, как описано в патенте РФ №2271820. Экстракция дальневосточной кукумарии 96% этиловым спиртом обеспечивает удаление значительной части липидов, содержащих полиеновые жирные кислоты. Это препятствует процессам перекисного окисления как биологического материала, так и целевого продукта.

Оставшийся после экстракции биологический материал высушивают на воздухе при комнатной температуре до отсутствия запаха спирта, а затем вакуумируют до предельно допустимых в пищевых продуктах концентраций спирта, но не выше 0,5% от веса полученного продукта (по данным ГЖХ). Получают твердый материала серого цвета, который подвергают механическому измельчению на дробилке шарового типа в течение 3-5 часов и просеивают через сито до размера частиц готового продукта не более 0,08 мм.

Получают биологически активный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами, в виде сухого порошка, который содержит, мас.%:

Белок не менее 70,0 Углеводы 4,5-4,9 Кальций 1,5-1,9 Натрий 0,9-1,3 Магний 0,5-0,9 Калий 0,2-0,6 Спирт не более 0,5 Влага не более 10,0 Зола не более 8,0

Продукт назван «кукумариовит». Он может быть использован для приготовления биологически активной добавки к пище, являющейся источником незаменимых аминокислот и пищевых волокон и применяемой для профилактики токсических поражений печени.

Изучение химического состава и физиологической активности заявляемого продукта проведено в Тихоокеанском институте биоорганической химии ДВО РАН.

Суммарное содержание белка определено с использованием спектрофотометра 2800UV/VIS "Unico" (Россия) по известному методу при 750 нм [Lowery О.Н., Rosenbrough N.J., Farr A.L. et al. J. Biol. Chem. 1951. V.193. P.265-275].

Аминокислотный анализ кукумариовита выполнен обычным способом с использованием аминокислотного анализатора Biochrom-30 (Великобритания), колонка Ultrapac, 8 мкм, Li-цитратные буферы, рН 2.8-3.55. Результаты анализа представлены в таблице 1.

Таблица 1 Аминокислотный состав «кукумариовита» (нг/мг) по данным аминокислотного анализа Аминокислота Содержание Аминокислота Содержание Аспарагиновая кислота 585 Метионин* 44 Гидроксипролин 235 Изолейцин 185 Треонин 355 Лейцин 300 Серин 490 Тирозин 100 Глутаминовая кислота 1110 Фенилаланин 130 Пролин 510 Гидроксилизин 41 Глицин 1540 Орнитин 2 Алании 750 Лизин 142 Валин 290 Гистидин* 55 Цистеин* 24 Аргинин 350 Примечание: * - содержание занижено из-за деградации соответствующей аминокислоты в условиях кислотного гидролиза, используемого в анализе.

Массовая доля белка составляет не менее 70,0%. Аминокислотный анализ кукумариовита показал, что в нем содержится практически полный набор аминокислот. Как видно из таблицы 1, белок содержит много глицина, глутаминовой кислоты, аланина, аспарагиновой кислоты и серина, богат незаменимыми и условно незаменимыми аминокислотами (аргинин, валин, лейцин, изолейцин и другие), причем из последних наиболее высоко содержание аргинина. Известно, что аргинин применяется в препаратах, используемых для лечения заболеваний печени.

Кроме того, аминокислотный анализ показал образование в условиях гидролиза небольших количеств глюкозамина и галактозамина, полученных, очевидно, из N-ацетилглюкозамина и N-ацетилгалактозамина - полисахаридов, присутствующих в кукумариовите.

Содержание углеводов установлено фенол-серным методом после гидролиза 2 мг навески препарата в 2 н. НСl при 100°С в течение 2 часов [Dubois М., Gilles К.А., Hamilton J.K., Rebers Р.А., Smith F. Anal. Chem. 1956, V.28. P.350-356]. Осадок отделяли центрифугированием на центрифуге Min310 (Польша) при 5000 об/мин, 10 минут. Аликвоту супернатанта обрабатывали фенолом и серной кислотой, как описано в этом методе, оптическую плотность замеряли при 480 нм, используя спектрофотометр 2800UV/VIS "Unico" (Россия). Сахара идентифицировали с помощью ГЖХ в виде перацетатов альдононитрилов и перацетатов альдитолов на ГЖ хроматографе при сравнении с соответствующими производными, полученными из стандартных образцов моносахаридов. Результаты представлены в таблице 2.

Таблица 2 Результаты моносахаридного анализа кукумариовита Моносахарид Относительное содержание Моносахарид Относительное содержание Глюкоза +++ N-ацетилглюкозамин + Галактоза ++ N-ацетилгалактозамин + Фукоза +++ Ксилоза следы

Высокое содержание фукозы подтверждает присутствие в препарате фукоидана -полисахаридного компонента, характерного для голотурий. Такие полисахариды относят к пищевым волокнам. Для фукоиданов морских беспозвоночных известны антикоагулянтные и антитромботические свойства [Mourao P.A.S. Curr. Pharmaceut. Design, 2004, V.10. P.967-981].

Определение элементного состава выполнено методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой на спектрометре iCAP 6500Duo (Thermo Electron Corporation, США).

Технический результат, обеспечиваемый изобретением, заключается в более полной переработке ценного биологического сырья, в расширении спектра биологически активных веществ, получаемых из кукумарии японской, а именно в получении биологически активного продукта, обладающего гепатопротекторными свойствами. Технический результат также заключается в расширении ассортимента биологически активных добавок к пище.

На фиг.1 представлена сравнительная оценка изменения объема печени у крыс на фоне токсического гепатита через 5 дней после начала эксперимента (мм³). По горизонтали: 1 - интактные животные, 2 - токсический гепатит, 3 - кукумариовит, 4 - эссенциале. По вертикали: объем печени (мм³).

На фиг.2(а-г) даны томограммы печени в аксиальной проекции.

Фиг.2а - печень интактных животных, 2б - индукция токсического гепатита, 2в - лечение кукумариовитом; 2г - лечение эссенциале.

На фиг.3 показаны сагиттальные срезы печени экспериментальных животных из контрольных и опытной групп, показывающие изменение формы и объема долей печени на фоне токсического гепатита.

Пример 1. Получение кукумариовита.

1 кг потрошенной дальневосточной кукумарии (Cucumaria japonica) (кожно-мышечный мешок) измельчают и экстрагируют 2 л 96% этилового спирта высшей очистки при нагревании на водяной бане (80-90°С) в течение 4 часов. Экстракт отделяют декантацией, остаток ткани кукумарии повторно (дважды) экстрагируют 96% этиловым спиртом в тех же условиях. Экстракты отделяют декантацией и объединяют. Объединенный экстракт, содержащий сумму моносульфатированных гликозидов, далее используют для получения кумазида, как описано в патенте РФ №2271820. Затем остаток ткани кукумарии высушивают на воздухе при комнатной температуре до отсутствия запаха спирта. Затем полученный материал переносят в вакуумную сушилку и сушат при остаточном давлении 150-50 мм Hg до постоянного веса. Получают 150-180 г твердого материала серого цвета, который подвергают механическому измельчению на дробилке шарового типа в течение 4 часов и просеивают через сито до размера частиц готового продукта не более 0,08 мм.

Получают 130-150 г биологически активного продукта в виде светло-серого порошка без запаха, нерастворимого в воде.

Пример 2. Продукт, полученный по примеру 1, представляет собой сухой порошок и содержит, в мас.%:

Белок 74,3 Углеводы 4,7 Кальций 1,6 Натрий 1,0 Магний 0,6 Калий 0,3 Спирт 0,5 Влага 9,5 Зола 7,5

Пример 3. Определение токсичности кукумариовита.

Было проведено определение острой токсичности кукумариовита на мышах-самках линии CD-1 массой 20-22 г. Препарат растворяли в 1% суспензии крахмальной слизи, вводили внутрижелудочно. Животные контрольной группы в количестве 6 особей получали эквиобъемное количество крахмальной слизи. Наблюдение за животными вели в течение 2-х недель.

Кукумариовит при внутрижелудочном однократном введении мышам в дозе 5000 мг/кг не вызывал гибели экспериментальных животных, а также нарушения координации движений, поведенческих реакций, угнетения дыхания, птоза, нарушения мышечного тонуса. Следовательно, при внутрижелудочном введении кукумариовита ЛД₅₀ для мышей превышает 5000 мг/кг. Введение еще больших доз препарата было затруднено в связи с его высокой гигроскопичностью и вязкостью суспензий.

Таким образом, в соответствии с ГОСТ 12.007-76 кукумариовит при внутрижелудочном введении относится к IV классу опасности - «вещества практически нетоксичные».

Пример 4. Изучение гепатопротекторных свойств кукумариовита.

Для определения гепатопротекторных свойств кукумариовита использовали белых беспородных крыс-самцов линии «Вистар» массой 180-200 г. Животные находились в стандартных условиях содержания в виварии при естественном световом режиме и свободном доступе к воде и пище. Опытные и контрольные группы состояли из 10 животных каждая. Изучалось влияние перорального введения кукумариовита на животных, у которых был индуцирован экспериментальный токсический гепатит [Саратиков А.С., Венгеровский А.И., Батурина Н.О., Чучалин B.C. Эксп. Клин. Фармакол., 1996. N 1. С.24-26].

Экспериментальный гепатит вызывали введением в желудок крыс тетрахлорметана в дозе 1,25 мл/кг (в виде 50% масляного раствора) ежедневно в течение 4-х дней. Кукумариовит применяли в виде суспензии в 1% растворе крахмальной слизи и вводили перорально с помощью зонда. В качестве препарата сравнения применяли медицинский препарат Эссенциале, который вводили экспериментальным животным с токсическим гепатитом перорально в виде раствора на дистиллированной воде. Контрольные животные получали эквиобъемное количество 50% масляного раствора и 1% раствора крахмальной слизи. Режимы назначения препаратов представлены в таблице 3.

Таблица 3 Группы животных Режим назначения препаратов Интактные животные (контроль) 1% раствор крахмальной слизи за 2 ч и спустя 2 ч после введения масляного раствора (оливковое масло) в суммарной дозе 1,25 мл/кг (первые 4 дня), затем 2 дня - только крахмальная слизь ССl₄-гепатит 1,25 мл/кг тетрахлорметана в 50% масляном растворе, однократно в течение 4 дней Кукумариовит 10 мг/кг (суммарная доза) за 2 ч и спустя 2 ч после введения тетрахлорметана (первые 4 дня), затем 2 дня - только препарат Эссенциале Суммарная доза 100 мг/кг за 2 ч и спустя 2 ч после введения тетрахлорметана (первые 4 дня), затем 2 дня - только препарат

На 5 сутки после последнего введения препаратов крыс из каждой группы перед сканированием усыпляли наркозом: 5,5 мг/кг рометара (Xylazine 2% LOSPHARM) и 37 мг/кг реланиума внутрибрюшинно, и проводили прижизненное томографическое исследование печени. Одновременно исследовали и другие органы животных - почки, селезенку, желудочно-кишечный тракт.

Применяли магнитно-резонансный томограф «PharmaScan US 70/16», Bruker (Германия) со сверхпроводящим магнитом мощностью 7 Тесла и частотой 300 MHz, операционный модуль «Avance», рабочая станция HP («Hewlet Paccard»), программное обеспечение ParaVision 3.0.2. В эксперименте были получены послойные изображения печени и других органов крыс в режиме FISP в аксиальной, сагиттальной и фронтальной проекциях со следующими параметрами: TR=3,2 мс; ТЕ=1,6 мс; FOV=6 см, матрица -192×192; толщина среза - 2 мм; расстояние между срезами - 2 мм; угол отклонения 60°; количество срезов от 16 до 18. Для идентификации изменения интенсивности сигнала от паренхимы печени были получены Т1- и Т2-взвешенные изображения (ВИ) в режимах: для Т1-ВИ: TR=T00 мс; ТЕ=3 мс; FOV=6×6 см, матрица - 192×192; толщина среза - 2 мм; угол отклонения FA 30°, количество срезов от 10 до 18; для Т2-ВИ: TR=2579.8 мс; ТЕ=44.5 мс; FOV=6×6 см, матрица - 256×256; толщина среза - 2 мм; количество срезов от 10 до 18. С помощью программного обеспечения томографа ROI (Region of Interest) были выполнены измерения объемов печени экспериментальных и интактных крыс, а также изучены изменения в интенсивности сигнала от паренхимы печени.

Результаты исследования обрабатывались по правилам вариационной статистики с использованием пакета программы MS Office Excel 2003 и пакетом программ STATISTICA 5.5. Достоверность различий между группами вычисляли с использованием t-критерия Стьюдента, с определением средней арифметической (М) и ее стандартной ошибки (m). Достоверными считали значения с p<0,05. Динамику изменения структуры ткани анализировали по изменению интенсивности сигнала от паренхимы печени. Данные получены с помощью программного обеспечения томографа ParaVision 3.0.2.

Томография выявила изменения в размере печени и особенностях печеночной ткани, но не выявила изменений в почках, селезенке, желудочно-кишечном тракте у животных из групп отрицательного (токсический гепатит) и положительного (гепатит, леченный эссенциале) контроля и обработанных кукумариовитом.

Как видно из фиг.1, токсический гепатит приводит к увеличению объема печени более чем на 20%, а введение животным как кукумариовита, так и эссенциале нормализует объем печени, причем это нормализующее действие в выбранных условиях эксперимента было практически одинаковым для обоих препаратов.

На фиг.2(а-г) представлены аксиальные виртуальные «срезы» печени животных из контрольных и опытной групп, показывающие изменения плотности печеночной ткани животных. При токсическом гепатите происходит морфологическое изменение паренхимы печени - структура ткани разрыхлена, доли печени увеличены, края долей печени неровные и просматриваются нечетко (фиг.2б). О воспалительных изменениях ткани печени свидетельствует гиперинтенсивность сигнала от паренхимы на Т2-ВИ, которая составляет 225 отн.ед. по сравнению с 153 отн.ед. в интактном контроле (таблица 5). Гиперинтенсивность сигнала с подавлением жира говорит о жировой инфильтрации печени, что согласуется с биохимическими показателями [Саратиков А.С., Буркова В.Н., Венгеровский А.И., Кураколова Е.А. Новые гепатопротективные и противовоспалительные препараты пелоидов. Томск: ТГУ, 2004. - 178 с.]. При такой форме токсического гепатита появляются диффузные воспалительно-дистрофические поражения печени, нарушение обмена липопротеидов, жировой гепатоз.

Введение животным как эссенциале, так и кукумариовита, уплотняет паренхиму (фиг.2в, г).

Как следует из фиг.3(а-г), края долей и формы печени изменены, что хорошо просматривается на сагиттальной проекции. Жировой гепатоз (жировая инфильтрация печени) происходит тогда, когда скорость образования в печени триглицеридов превышает скорость их утилизации. Жировой гепатоз, в принципе, является обратимой патологией, если устраняется причина, обусловливающая ее развитие, и проводятся соответствующие лечебные мероприятия.

Выводы о положительном влиянии обоих препаратов на структуру печени животных с токсическим гепатитом подтверждают и количественные измерения интенсивности сигнала от паренхимы на Т1- и Т2- взвешенных изображениях, полученных с помощью MP томографии. Результаты представлены в таблицах 4 и 5.

Таблица 4 Изменение интенсивности сигнала от паренхимы печени крыс на Т1-ВИ на фоне токсического гепатита (в относительных единицах) Животные, № п/п контроль гепатит «кукумариовит» «эссенциале» 1 63,32 95,27 61,02 60,81 2 53,54 112,62 79,84 72,11 3 47,29 115,28 68,36 66,29 4 48,37 119,21 71,31 71,65 5 42,64 98,64 65,67 70,45 6 56,19 88,98 64,19 84,27 7 59,34 94,97 69,02 59,41 8 67,56 126,62 89,84 81,11 9 39,29 123,28 64,36 67,29 10 49,36 128,21 69,31 74,65 M±m 52,69±6,46 110,308±14,59* 70,292±8,57* 70,804±7,94* *р<0,05

Таблица 5 Изменение интенсивности сигнала от паренхимы печени крыс на Т2-ВИ на фоне токсического гепатита (в относительных единицах) Животные, № п/п Контроль Гепатит «кукумариовит» «эссенциале» 1 137,12 203,23 111,01 138,05 2 145,41 252,54 116,21 145,28 3 142,51 227,25 121,30 154,74 4 155,24 214,24 118,15 144,73 5 164,37 215,26 105,73 141,69 6 154,28 236,65 112,19 135,91 7 142,12 203,23 111,01 138,05 8 162,41 252,54 116,21 145,28 9 159,51 227,25 121,30 154,74 10 168,24 214,24 118,15 144,73 М±m 153,121±10,74 224,643±18,06* 115,126±5,03* 144,32±6,46* *р<0,05

Таким образом, все полученные при исследовании данные показывают достоверное гепатопротекторное действие препарата кукумариовит при пероральном введении, а также, что его применение предотвращает дальнейшее перерождение ткани до стадии фиброза и цирроза печени.

Пример 5. Приготовление биологически активной добавки к пище на основе кукумариовита.

Соответствующее количество кукумариовита с помощью капсульного аппарата вносят в капсулы, которые тарируют в банки или другую подходящую тару по 30-200 капсул в одной упаковке. БАД на основе кукумариовита может содержать разрешенные к применению в составе БАД компоненты или наполнители, например крахмал, сорбит, целлюлозу, янтарную кислоту и другие.

Изобретение относится к химико-фармацевтической и пищевой промышленности и касается способа переработки дальневосточной промысловой голотурии Cucumaria japonica и биологически активного продукта, получаемого этим способом. Способ включает измельчение кожно-мышечного мешка кукумарии, экстракцию 96% этиловым спиртом при нагревании, отделение экстракта, повторное экстрагирование остатка, отделение супернатанта центрифугированием и объединение экстрактов. Затем остаток ткани кукумарии высушивают на воздухе при комнатной температуре и вакуумируют. Далее измельчают в течение 3-5 часов и просеивают через сито до размера частиц готового продукта не более 0,08 мм. Получаемый продукт обладает гепатопротекторными свойствами и содержит в качестве основных компонентов, в мас.%: белок - не менее 70, углеводы - 4,5-4,9, кальций - 1,5-1,9, натрий - 0,9-1,3, магний - 0,5-0,9, калий - 0,2-0,6, спирт - не более 0,5%, влагу - не более 10% и золу - не более 8%. Изобретение позволяет более полно переработать ценное биологическое сырье, а также получить новый продукт, являющийся источником незаменимых аминокислот и пищевых волокон, который используют для профилактики токсических поражений печени 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 3 ил., 5 табл.

1. Способ переработки дальневосточной кукумарии Cucumaria japonica, включающий измельчение кожно-мышечного мешка кукумарии, экстракцию 96%-ным этиловым спиртом при нагревании, отделение экстракта, повторное экстрагирование остатка, отделение супернатанта центрифугированием и объединение экстрактов, отличающийся тем, что остаток ткани кукумарии высушивают на воздухе при комнатной температуре до отсутствия запаха спирта, затем подвергают вакуумной сушке, далее измельчают в течение 3-5 ч, затем просеивают через сито до размера частиц готового продукта не более 0,08 мм.

2. Продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами, характеризующийся тем, что он представляет собой сухой порошок, полученный по п.1, содержащий, мас.%:
Белок не менее 70,0 Углеводы 4,5-4,9 Кальций 1,5-1,9 Натрий 0,9-1,3 Магний 0,5-0,9 Калий 0,2-0,6 Спирт не более 0,5 Влага не более 10,0 Зола не более 8,0

3. Продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами по п.2, который может быть использован для приготовления биологически активной добавки к пище.