БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА К ПИЩЕ, ОБЛАДАЮЩАЯ ЭРГОГЕНИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ Российский патент 2011 года по МПК A23L1/30 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики.

Из уровня техники известен функциональный пищевой продукт, обладающий эргогеническими свойствами и содержащий, в частности, порошок из проросшего зерна чечевицы (RU 2267275 С1, 10.01.2006).

Задачей изобретения является создание БАД к пище, обладающей эргогеническими свойствами,

Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая эргогеническими свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 10-30 МПа и температуре 25-30°С.

Техническим результатом является достижение высокой активности эргогенических свойств (т.е. способного быстро восстанавливать организм после напряженной мышечной деятельности и повышающего эргогенические свойства организма) биологически активной добавкой, полученной по заявляемым режимам.

Эргогенические свойства заявляемой БАД поясняются примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения.

Данные, характеризующие эргогенические свойства заявляемой БАД, подтверждены в опытах на спортсменах, занимающихся силовыми видами спорта, в питание которых включали заявляемую БАД.

Контрольная группа спортсменов не получала заявляемую БАД.

Экспериментальные исследования показали, что курсовой прием в течение 30 дней заявляемой БАД в количестве 50 г/сутки (в 2 приема, растворяют в 200 г воды и принимают после тренировки или в дни отдыха вечером) на фоне повышенной мышечной деятельности способствует увеличению мышечной массы, динамометрии рук, силового и жизненного индексов, скоростно-силовой выносливости и специальной физической подготовке (улучшению спортивных результатов).

Эргогогенические свойства заявляемой БАД поясняются примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями - силовой индекс, силовая выносливость, общая физическая работоспособность и специальная работоспособность.

Пример 1. Биологически активная добавка к пище, обладающая эргогеническими свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1 мм при пульсирующем градиенте давления 10 МПа и температуре 30°С.

Пример 2. Биологически активная добавка к пище, обладающая эргогеническими свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 30 МПа и температуре 25°С.

В таблице приведены данные, характеризующие эргогенические свойства заявляемой БАД.

Показатели Заявляемая БАД (опытная Контрольная   группа) группа   пример 1 пример 2   Силовой индекс, % 3,40 3,50 0,20 Силовая выносливость, % 4,30 4,40 2,30 Общая физическая работоспособность, % 8,70 8,90 4,50 Специальная работоспособность, % 7,40 7,50 3,10

Как видно из данных таблицы, заявляемая биологически активная добавка к пище обладает высокими эргогеническими свойствами и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактического продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики. Биологически активная добавка к пище, обладающая эргогеническими свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса. Порошок получен путем дробления риса и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 10-30 МПа и температуре 25-30°С. Изобретение позволяет получить по заявляемым режимам биологически активную добавку с высокой активностью эргогенических свойств (т.е. способного быстро восстанавливать организм после напряженной мышечной деятельности и повышающего эргогенические свойства организма). 1 табл.

Биологически активная добавка к пище, обладающая эргогеническими свойствами, характеризующаяся тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 10-30 МПа и температуре 25-30°С.