Область техники
Настоящее изобретение в основном относится к питанию и здоровью. Конкретно, настоящее изобретение относится к питательным композициям в виде пюре для улучшения выступления на соревнованиях и способам их применения.
В настоящее время на рынке представлено множество типов питательных композиций. Питательные композиции могут быть ориентированы на определенные типы потребителей, например молодежь, пожилых людей, спортсменов и тому подобное, исходя из конкретных ингредиентов питательной композиции. Например, как хорошо установлено, проглатывание углеводов во время или до выполнения физических упражнений улучшает выступление с точки зрения выносливости, а также выполнение физических упражнений в течение более коротких периодов времени. Однако питательные композиции, характеризующиеся надлежащим количеством углеводов, необходимым для запитывания организма во время выполнения физических упражнений, могут обладать непривлекательными характеристиками, которые отбивают у спортсменов желание употреблять композицию. Композиции для улучшения выступления могут оказаться трудными для потребления во время выполнения физических упражнений или могут оказаться чрезмерно плотными или тяжелыми с точки зрения потребления до или во время выполнения физических упражнений или могут иметь известковый привкус или быть безвкусными. В результате индивидуумы могут в меньшей степени соблазняться вкусом или внешним видом композиций для улучшения выступления и как результат могут потреблять меньшие количества питательных продуктов, содержащих необходимые углеводы, для надлежащего подпитывания организма во время выступления. В дополнение к этому, форма продукта может воспрепятствовать потреблению индивидуумами надлежащих количеств питательного продукта, что в результате приведет к индивидуальному потреблению ненадлежащих количеств углеводов, требуемых для индивидуальной активности при выступлении.
Поэтому одна из целей питательной поддержки заключается в предложении питательных композиций в виде пюре, которые могут исключительно эффективно обеспечивать индивидуумов углеводами при одновременном получении в то же самое время физически очень привлекательного продукта.
Сущность изобретения
Предлагаются питательные композиции или продукты. Также предлагаются и способы использования питательных композиций или продуктов. В одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре. Композиция включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
Предлагаются питательные композиции или продукты. Также предлагаются и способы использования питательных композиций или продуктов. В одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре. Композиция включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В одном варианте осуществления пюре в питательных композициях может быть предусмотрено в количествах, находящихся в диапазоне от около 30% до около 100% в расчете на массу питательной композиции, или от около 40% до около 90%, или от около 50% до около 70%, или от около 60% до около 70%, или составляющих около 65%, в расчете на массу питательной композиции. В одном варианте осуществления пюре может представлять собой концентрат пюре.
В одном варианте осуществления фруктовое пюре выбирают из группы, состоящей из яблока, апельсина, груши, персика, клубники, банана, вишни, ананаса, киви, винограда, черники, малины, манго, гуавы, клюквы, ежевики, тропических фруктов, амазонских фруктов или их комбинаций.
В одном варианте осуществления овощное торе выбирают из группы, состоящей из артишока, рукколы, спаржи, авокадо, бобов, зелени свеклы, брокколи, брюссельской капусты, капусты, моркови, сельдерея, цикория, листовой капусты, огурца, баклажана, эндивия, кудрявой капусты, латука, лука, гороха, перцев, картофеля, тыквы, радиккио, шпината, кабачка, сладкого картофеля, листовой свеклы, помидора, зелени репы, садового хрена, батата, цукини или их комбинаций.
В одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре, которая включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп или другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, по меньшей мере, один ингредиент молочного продукта и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре, которая включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп или другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации, по меньшей мере, один ингредиент заменителя молочного продукта и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре, которая включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп или другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, по меньшей мере, один молочный продукт и, по меньшей мере, один ингредиент заменителя молочного продукта и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре, которая включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп или другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации, по меньшей мере, один молочный продукт и, по меньшей мере, один ингредиент заменителя молочного продукта и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В одном варианте осуществления композиция в виде пюре включает, по меньшей мере, одного представителя, выбранного из: молочного продукта; или заменителя молочного продукта; или молочного продукта и ингредиента заменителя молочного продукта, которые выбирают из любых молочного продукта или ингредиента заменителя молочного продукта, обычно известных на современном уровне техники.
В одном варианте осуществления ингредиент молочного продукта выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: молоко, порошковое молоко, сквашенное молоко, цельное молоко, обезжиренное молоко, кефир, пахта, молочная сыворотка, концентрированный молочный жир, сгущенное молоко, сгущенное стерилизованное молоко, казеинаты, сывороточные белки, гидролизованное молоко и молочные белки или их комбинации.
В одном варианте осуществления ингредиент заменителя молочного продукта выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающихся только этим: рисовое молоко, соевое молоко, соевые белки, растительные сливки, кокосовое молоко, миндальное молоко, арахисовое молоко, кокосовое молоко, молоко, не содержащее белков клейковины, искусственные сливки, порошковое кокосовое молоко и белки риса или их комбинации.
В одном варианте осуществления композиция на основе молочного продукта включает только встречающееся в природе количество лактозы.
В одном варианте осуществления композиция на основе молочного продукта является по существу свободной от восстанавливающих Сахаров. Композиция на основе молочного продукта может включать только встречающееся в природе количество восстанавливающих сахаров.
В одном варианте осуществления композиция на основе молочного продукта представляет собой продукт, подобный йогурту.
В одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре, которая включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп или другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, по меньшей мере, один йогурт и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре, которая включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп или другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации, по меньшей мере, один йогурт и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В одном варианте осуществления композиция в виде пюре включает йогурт, выбранный из любого йогурта, обычно известного на современном уровне техники.
В одном варианте осуществления йогурт выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: полножирный йогурт, маложирный йогурт, обезжиренный или нежирный йогурт, подслащенный йогурт, йогурт с вкусовым наполнителем, греческий йогурт, соевый йогурт, йогурт с заварным кремом, жидкий йогурт, европейский йогурт, порошковый йогурт или их комбинации.
В одном варианте осуществления композиция в виде пюре включает ореховую пасту, выбираемую из любой ореховой пасты, обычно известной на современном уровне техники.
В одном варианте осуществления ореховую пасту выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: арахисовая паста, миндальная паста, паста из семечек подсолнуха, паста из орехов кешью, паста из орехов фундук, паста из орехов макадамия, паста из грецкого ореха, паста из ореха пекан, паста из фисташек, паста из тыквенных семечек, паста из семян кунжута, соевая паста или их комбинации.
В одном варианте осуществления композиция в виде пюре включает арахисовую пасту.
В одном варианте осуществления углеводная фракция, кроме того, включает мальтодекстрин.
В одном варианте осуществления композиция в виде пюре включает приготовленные овсяные хлопья, толокно или их комбинации.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает зерно. Зерно выбирают из любого зерна, обычно известного на современном уровне техники. В одном варианте осуществления зерно выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: пшеница, овес, рис, ячмень, амарант, фаро, тэфф, квиноа, спельта, камут, гречиха, рожь, просо, пшеничные отруби, подорожник или их комбинации.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает функциональные специи. Функциональную специю выбирают из любой функциональной специи, обычно известной в современном уровне техники. В одном варианте осуществления функциональную специю выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: корица, куркумин, куркума, мускатный орех, красный стручковый перец, орегано, розмарин, имбирь, мята, базилик, чеснок или их комбинации.
В одном варианте осуществления углеводная фракция в расчете на одну порцию может присутствовать в количествах, придающих питательным композициям углеводы в количестве, находящемся в диапазоне от около 10 г до около 45 г, или от около 12,5 г до около 40 г, или от около 15 г до около 35 г, или от около 20 г до около 30 г, или составляющем около 25 г, углеводов.
В одном варианте осуществления размер одной порции питательной композиции находится в диапазоне от около 1 до около 5 унций (от около 28,3 г до около 141,7 г) или от около 2 до около 4 унций (от около 56,7 г до около 113,4 г) или составляет около 3 унции (85,0 г).
В одном варианте осуществления питательная композиция включает, по меньшей мере, одно соединение, выбранное из группы, состоящей из ароматических соединений, волокна, консервантов, гуараны, подкислителей, связующих, гелеобразующего материала, вкусового наполнителя, красителя или их комбинаций. Волокно может присутствовать в количестве, меньшем, чем около 3 г в расчете на питательную композицию размером в одну порцию.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает натрий в количестве, находящемся в диапазоне от около 100 мг до около 300 мг в расчете на размер одной порции. Композиция также может включать натрий в количестве, которое является меньшим, чем около 200 мг в расчете на размер одной порции.
В одном варианте осуществления питательную композицию не ферментируют.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает по существу все натуральные ингредиенты.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает по существу все органические ингредиенты.
В одном варианте осуществления питательная композиция не включает каких-либо искусственных ингредиентов.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает, по меньшей мере, один искусственный подсластитель.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает высокоинтенсивные подсластители.
В одном варианте осуществления питательная композиция не включает каких-либо искусственных консервантов.
В одном варианте осуществления питательная композиция не включает кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
В одном варианте осуществления питательная композиция не включает каких-либо загрязнителей, запрещенных в соответствии с кодексом Всемирного антидопингового агентства («ВАДА»).
В одном варианте осуществления питательная композиция включает шоколад.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает какао.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает кусочки фруктов.
В еще одном другом варианте осуществления питательная композиция включает фрукт, перемешанный с крупой.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает нитраты. Источник нитрата выбирают из любого источника, обычно известного на современном уровне техники. В одном варианте осуществления нитрат производят из фруктов, овощей, других натуральных источников или их комбинаций. В одном варианте осуществления источник нитрата выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: свекла, морковь, латук, овощная зеленостручковая фасоль, шпинат, петрушка, капуста, редис, сельдерей, листовая капуста, клубника, смородина, крыжовник, малина, вишня, яблоко или их комбинации.
В одном варианте осуществления питательная композиция представляет собой закуску. В альтернативном варианте питательная композиция представляет собой часть приема пищи.
В одном варианте осуществления питательная композиция предусматривается в многокамерной упаковке, где многокамерная упаковка имеет 2 и более камеры. В одном варианте осуществления питательная композиция предусматривается в многокамерной упаковке. В одном варианте осуществления многокамерная упаковка может содержать 2 и более различных вкусовых наполнителей. В одном варианте осуществления многокамерная упаковка может включать 2 и более части. В одном варианте осуществления многокамерная упаковка может включать 1 часть, поделенную на более, чем 1 камеру. В одном варианте осуществления многокамерная упаковка может содержать рецептуру для приема до, во время, в конце и после выполнения физических упражнений. В одном варианте осуществления многокамерную упаковку разрабатывают для занятий спортом или физической активностью. Спорт или физическую активность выбирают из любых видов спорта или физической активности, обычно известных на современном уровне техники. В одном варианте осуществления спорт или физическую активность выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: бег, велоспорт, тренировки на выносливость, набор мышечной массы, марафон, триатлон, соревнование «железный человек» или их комбинации.
В еще одном другом варианте осуществления питательная композиция предусматривается в виде 4-упаковочной системы. 4-упаковочная система может содержать рецептуру для приема до, во время, в конце и после выполнения физических упражнений.
В еще одном варианте осуществления 4-упаковочную систему разрабатывают для различных стадий выполнения физических упражнений. 4-упаковочная система может содержать нитраты на стадии до выполнения физических упражнений, глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1 или от около 1:1 до около 5:1 совместно с кофеином на стадии во время выполнения физических упражнений, кофеином на стадии около конца выполнения физических упражнений и белком на стадии после выполнения физических упражнений. 4-упаковочная система может быть продана в виде комплекта и разработана для занятий спортом или физической активностью в результате варьирования количества продукта, специфического для заданной стадии и содержащегося в комплекте.
В одном варианте осуществления питательная композиция представляет собой упаковку, включающую 1 часть. В одном варианте осуществления упаковку, включающую 1 часть, разрабатывают для конкретных потребностей занятия спортом или физической активностью. Спорт или физическую активность выбирают из любых видов спорта или физической активности, обычно известных на современном уровне техники. В одном варианте осуществления спорт или физическую активность выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: бег, велоспорт, тренировки на выносливость, набор мышечной массы, марафон, триатлон, соревнование «железный человек» или их комбинации.
В еще одном другом варианте осуществления питательные композиция или продукт могут быть употреблены в замороженной форме.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает разбавитель, выбранный из любого разбавителя, обычно известного на современном уровне техники. В одном варианте осуществления питательная композиция, предусмотренная в форме с консистенцией сока, включает разбавитель, выбранный из любого разбавителя, обычно известного в современном уровне техники.
В одном варианте осуществления разбавитель выбирают из группы, включающей нижеследующее, но не ограничивающейся только этим: фруктовый сок, овощной сок, кокосовое молоко, вода, молоко или их комбинации.
В одном варианте осуществления питательная композиция предусматривается в форме консистенции концентрата сока. В одном варианте осуществления питательная композиция является устойчивой при хранении в течение, по меньшей мере, 12 месяцев в условиях окружающей среды.
В одном варианте осуществления питательная композиция предусматривается в форме питьевого продукта.
В еще одном другом варианте осуществления питательную композицию добавляют к разбавителю.
В одном варианте осуществления разбавитель используют для целей гидратации.
В одном варианте осуществления питательная композиция является устойчивой при хранении в течение, по меньшей мере, 9 месяцев в условиях окружающей среды.
В одном варианте осуществления питательная композиция является устойчивой при хранении в течение, по меньшей мере, 18 месяцев в условиях окружающей среды.
В еще одном варианте осуществления предусматривается способ обеспечения спортсмена питанием. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре или их комбинаций, где питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
Способ, кроме того, включает прием спортсменом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном варианте осуществления предусматривается способ обеспечения спортсмена питанием. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре или их комбинаций, где питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
Способ, кроме того, включает прием спортсменом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном другом варианте осуществления предусматривается способ улучшения выступления индивидуума, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Питательная композиция, кроме того, включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном другом варианте осуществления предусматривается способ улучшения выступления индивидуума, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Питательная композиция, кроме того, включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном дополнительном варианте осуществления предусматривается способ обеспечения надлежащей углеводной нагрузкой спортсмена, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Питательная композиция, кроме того, включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном дополнительном варианте осуществления предусматривается способ обеспечения надлежащей углеводной нагрузкой спортсмена, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Питательная композиция, кроме того, включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре, которая включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В еще одном варианте осуществления предусматривается питательная композиция в виде пюре, которая включает декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1.
В одном варианте осуществления пюре в питательных композициях может быть предусмотрено в количествах, находящихся в диапазоне от около 30% до около 100% в расчете на массу питательной композиции, или от около 40% до около 90%, или от около 50% до около 70%, или от около 60% до около 70%, или составляющих около 65%, в расчете на массу питательной композиции.
В одном варианте осуществления пюре может представлять собой концентрат пюре.
В одном варианте осуществления фруктовое пюре выбирают из группы, состоящей из яблока, апельсина, груши, персика, клубники, банана, вишни, ананаса, киви, винограда, черники, малины, манго, гуавы, клюквы, ежевики, тропических фруктов, амазонских фруктов или их комбинаций.
В одном варианте осуществления овощное пюре выбирают из группы, состоящей из артишока, рукколы, спаржи, авокадо, бобов, зелени свеклы, брокколи, брюссельской капусты, капусты, моркови, сельдерея, цикория, листовой капусты, огурца, баклажана, эндивия, кудрявой капусты, латука, лука, гороха, перцев, картофеля, тыквы, радиккио, шпината, кабачка, сладкого картофеля, листовой свеклы, помидора, зелени репы, садового хрена, батата, цукини или их комбинаций.
В одном варианте осуществления углеводная фракция, кроме того, включает мальтодекстрин.
В одном варианте осуществления углеводная фракция может присутствовать в количествах, придающих питательным композициям углеводы в количестве, находящемся в диапазоне от около 10 г до около 45 г, или от около 15 г до около 35 г, или от около 20 г до около 30 г, или составляющем около 25 г, углеводов в расчете на одну порцию.
В одном варианте осуществления размер порции питательной композиции находится в диапазоне от около 1 до около 5 унций (от около 28,3 г до около 141,7 г) или от около 2 до около 4 унций (от около 56,7 г до около 113,4 г) или составляет около 3 унции (85,0 г).
В одном варианте осуществления питательная композиция включает, по меньшей мере, одно соединение, выбранное из группы, состоящей из ароматических соединений, волокна, консервантов, гуараны, подкислителей, связующих, гелеобразующего материала, вкусового наполнителя, красителя или их комбинаций. Волокно может присутствовать в количестве, меньшем, чем около 3 г в расчете на питательную композицию размером в одну порцию.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает натрий в количестве, находящемся в диапазоне от около 100 мг до около 300 мг в расчете на размер одной порции. Питательная композиция также может включать натрий в количестве, которое является меньшим, чем около 200 мг в расчете на размер одной порции.
В одном варианте осуществления питательную композицию не ферментируют.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает по существу все натуральные ингредиенты.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает по существу все органические ингредиенты.
В одном варианте осуществления питательная композиция не включает каких-либо искусственных ингредиентов.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает, по меньшей мере, один искусственный подсластитель.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает высокоинтенсивные подсластители.
В одном варианте осуществления питательная композиция не включает каких-либо искусственных консервантов.
В одном варианте осуществления питательная композиция не включает кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
В одном варианте осуществления питательная композиция не включает каких-либо загрязнителей, запрещенных в соответствии с кодексом Всемирного антидопингового агентства («ВАДА»).
В одном варианте осуществления питательная композиция включает шоколад.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает какао.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает кусочки фруктов.
В еще одном другом варианте осуществления питательная композиция включает фрукт, перемешанный с крупой.
В одном варианте осуществления питательная композиция представляет собой закуску. В альтернативном варианте питательная композиция представляет собой часть приема пищи.
В одном варианте осуществления питательные композицию или продукт используют для пополнения электролита, восстановления белка, получения быстрой энергии, получения долговременной энергии или их комбинаций.
В еще одном другом варианте осуществления питательные композицию или продукт используют в комбинации с другими питательными композициями или продуктами в виде части приема пищи. Питательные композицию или продукт добавляют к другим питательным композициям или продуктам, таким как крупа, толокно, йогурт, блины, вафли, бублики или хлеб. В одном варианте осуществления питательные композицию или продукт используют подобно джему или желе на крупе, толокне, йогурте, блинах, вафлях, бубликах, хлебе и тому подобном.
В одном варианте осуществления питательная композиция является устойчивой при хранении в течение, по меньшей мере, 12 месяцев в условиях окружающей среды.
В одном варианте осуществления питательная композиция предусматривается в форме питьевого продукта.
В еще одном другом варианте осуществления питательную композицию добавляют к разбавителю.
В одном варианте осуществления питательная композиция включает источник белка, выбранный из группы, состоящей из белков на основе молочных продуктов, белков на растительной основе, белков на животной основе, искусственных белков, сконструированных белков, синтезированных белков или их комбинаций. Белки на основе молочных продуктов могут быть выбраны из группы, состоящей из казеина, казеинатов, казеинового гидролизата, молочной сыворотки, гидролизатов молочной сыворотки, концентратов молочной сыворотки, изолятов молочной сыворотки, концентрата молочного белка, изолята молочного белка, сухого обезжиренного молочного порошка, обезжиренного сухого молока или их комбинаций. Белки на растительной основе могут быть выбраны из группы, состоящей из соевого белка, белка камута, белка спельты, белка амаранта, белка проса, белка чии, белка сорго, белка квиноа, белка тэффа, белка ячменя, белков семейства бобовых, белков лесного ореха, белка гороха, белка канолы, белков пшеницы и фракционированной пшеницы, белков кукурузы, белков зеина, белков риса, белков овса, белков картофеля, белков арахисовых орехов, порошкообразного зеленого горошка, спирулины, белков, произведенных из овощей, бобов, гречихи, чечевицы, зернобобовых культур, белков одноклеточных организмов или их комбинаций.
В одном варианте осуществления пребиотик выбирают из группы, состоящей из аравийской камеди, альфа-глюкана, арабиногалактанов, бета-глюкана, декстранов, фруктоолигосахаридов, фукозиллактозы, галактоолигосахаридов, галактоманнанов, гентиоолигосахаридов, глюкоолигосахаридов, гуаровой камеди, инулина, изомальтоолигосахаридов, лактонеотетраозы, лактосахарозы, лактулозы, левана, мальтодекстринов, олигосахаридов молока, частично гидролизованной гуаровой камеди, пектиктиолигосахаридов, резистентных крахмалов, ретроградного крахмала, сиалоолигосахаридов, сиалиллактозы, соевых олигосахаридов, сахарных спиртов, ксилоолигосахаридов, их гидролизатов или их комбинаций.
В одном варианте осуществления пробиотик выбирают из группы, состоящей из пробиотиков, которые включают Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella или их комбинации.
В одном варианте осуществления аминокислоту выбирают из группы, состоящей из аланина, аргинина, аспарагина, аспарагината, цитруллина, цистеина, глутамината, глутамина, глицина, гистидина, гидроксипролина, гидроксисерина, гидрокситирозина, гидроксилизина, изолейцина, лейцина, лизина, метионина, фенилаланина, пролина, серина, таурина, треонина, триптофана, тирозина, валина или их комбинаций.
В одном варианте осуществления источник ω-3-жирных кислот выбирают из группы, состоящей из рыбьего жира, криля, растительных источников, содержащих ω-3-жирные кислоты, льняного семени, грецких орехов, морских водорослей или их комбинаций, ω-3-жирные кислоты могут быть выбраны из группы, состоящей из α-линоленовой кислоты («АЛК»), докозагексаеновой кислоты («ДГК»), эйкозапентаеновой кислоты («ЭПК») или их комбинаций.
В одном варианте осуществления фитодобавку выбирают из группы, состоящей из флаваноидов, родственных фенольных соединений, полифенольных соединений, терпеноидов, алкалоидов, серосодержащих соединений или их комбинаций. Фитодобавка может быть выбрана из группы, состоящей из каротиноидов, стеринов растительного происхождения, кверцетина, куркумина, лимонина или их комбинаций.
В одном варианте осуществления нуклеотид выбирают из группы, состоящей из субъединицы дезоксирибонуклеиновой кислоты, субъединицы рибонуклеиновой кислоты, полимерных форм ДНК и РНК или их комбинаций. Нуклеотид может быть экзогенным нуклеотидом.
В одном варианте осуществления антиоксидант выбирают из группы, состоящей из астаксантина, каротиноидов, кофермента Q10 («CoQ10»), флавоноидов, глутатиона, ягод годжи (дерезы), гесперидина, молочной композиции ягод годжи, лигнана, лютеина, ликопена, полифенолов, селена, витамина A, витамина C, витамина E, зеаксантина, кокосового молока или их комбинаций.
В одном варианте осуществления витамин выбирают из группы, состоящей из витамина A, витамина B1 (тиамина), витамина B2 (рибофлавина), витамина B3 (ниацина или ниацинамида), витамина B5 (пантотеновой кислоты), витамина B6 (пиридоксина, пиридоксаля или пиридоксамина или гидрохлорида пиридоксина), витамина B7 (биотина), витамина B9 (фолиевой кислоты) и витамина B12 (различных кобаламинов; обычно цианокобаламина в витаминных добавках), витамина C, витамина D, витамина E, витамина K, K1 и K2 (то есть, МК-4, МК-7), фолиевой кислоты, биотина или их комбинаций.
В одном варианте осуществления минерал выбирают из группы, состоящей из бора, кальция, хрома, меди, йода, железа, магния, марганца, молибдена, никеля, фосфора, калия, селена, кремния, олова, ванадия, цинка или их комбинаций. Тогда, когда минерал представляет собой натрий, натрий предусматривается в количестве, находящемся в диапазоне от около 100 мг до около 300 мг в расчете на размер одной порции, или в количестве, которое является меньшим, чем около 200 мг в расчете на размер одной порции.
В одном варианте осуществления калий вводят в составе кокосового молока.
В еще одном другом варианте осуществления предусматривается способ обеспечения спортсмена питанием. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием спортсменом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном другом варианте осуществления предусматривается способ обеспечения спортсмена питанием. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием спортсменом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном дополнительном варианте осуществления предусматривается способ улучшения выступления индивидуума, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном другом варианте осуществления предусматривается способ улучшения выступления индивидуума, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном дополнительном варианте осуществления предусматривается способ обеспечения надлежащей углеводной нагрузкой спортсмена, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном другом варианте осуществления предусматривается способ обеспечения надлежащей углеводной нагрузкой спортсмена, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре. Одно преимущество настоящего изобретения заключается в обеспечении улучшенных питательных композиций.
Еще одно преимущество настоящего изобретения заключается в обеспечении питательных композиций в виде пюре для спортивных выступлений.
Еще одно другое преимущество настоящего изобретения заключается в обеспечении питательных композиций в виде пюре, характеризующихся специфическими углеводными соотношениями.
Еще одно другое преимущество настоящего изобретения заключается в обеспечении питательных композиций в виде пюре, характеризующихся специфическими белковыми соотношениями.
Еще одно дополнительное преимущество настоящего изобретения заключается в обеспечении питательных композиций в виде пюре, включающих декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации.
Еще одно дополнительное преимущество настоящего изобретения заключается в обеспечении питательных композиций в виде пюре, включающих декстрозу, декстрозные полимеры, кристаллическую фруктозу, кукурузный сироп, другие сиропы из зерна/орехов, включающие рисовый сироп, сироп агавы, пальмовый сироп или их комбинации.
Еще одно преимущество настоящего изобретения заключается в обеспечении всех натуральных питательных композиций в виде пюре, включающих фруктовое и/или овощное пюре.
Еще одно другое преимущество заключается в обеспечении способов использования питательных композиций в виде пюре для спортивных выступлений.
Дополнительные признаки и преимущества описываются в настоящем документе и будут с очевидностью следовать исходя из следующего далее подробного описания изобретения.
Раскрытие изобретения
В соответствии с использованием в настоящем документе формы слов единственного числа включают соответствия во множественном числе, если только контекст не будет однозначно диктовать другого. Таким образом, например, ссылка на «один полипептид» включает смесь из двух и более полипептидов и тому подобное.
В соответствии с использованием в настоящем документе «около» понимается как обозначение чисел в диапазоне числительных. Кроме того, все численные диапазоны в настоящем документе должны пониматься как включающие все целые числа, недробные или дробные числа, в пределах данного диапазона.
В соответствии с использованием в настоящем документе фраза «аминокислота» понимается как включающая одну или несколько аминокислот. Аминокислота может представлять собой, например, аланин, аргинин, аспарагин, аспарагинат, цитруллин, цистеин, глутаминат, глутамин, глицин, гистидин, гидроксипролин, гидроксисерин, гидрокситирозин, гидроксилизин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, пролин, серин, таурин, треонин, триптофан, тирозин, валин или их комбинации.
В соответствии с использованием в настоящем документе «животное» включает нижеследующее, но не ограничивается только этим: млекопитающие, которые включают нижеследующее, но не ограничиваются только этим: грызуны, водные млекопитающие, домашние животные, такие как собаки и кошки, сельскохозяйственные животные, такие как овцы, свиньи, коровы и лошади, и люди. Тогда, когда используют термины «животное» или «млекопитающее» или их соответствия во множественном числе, предполагается то, что они также используются и по отношению к любым животным, которые способны реализовать проявляемый или предполагаемый для проявления эффект в контексте фрагмента текста.
В соответствии с использованием в настоящем документе термин «антиоксидант» понимается как включающий любые одно или несколько различных веществ, таких как бета-каротин (предшественник витамина A), витамин C, витамин E и селен, которые ингибируют окисление или реакции, промотируемые активными формами кислорода («АФК») и другими радикальными и нерадикальными частицами. В дополнение к этому, антиоксиданты представляют собой молекулы, способные замедлять или предотвращать окисление других молекул. Неограничивающие примеры антиоксидантов включают каротиноиды, кофермент Q10 («CoQ10»), флавоноиды, глутатион, ягоды годжи (дерезу), гесперидин, молочную композицию ягод годжи, лигнан, лютеин, ликопен, полифенолы, селен, витамин A, витамин B1, витамин B6, витамин B12, витамин C, витамин D, витамин E, зеаксантин, кокосовое молоко или их комбинации.
В соответствии с использованием в настоящем документе «углевод (углеводы)» предполагает включение моносахаридов, которые включают триозы (такие как: кетотриоза (дигидроксиацетон); альдотриоза (глицеральдегид)); тетрозы, которые включают: кетотриозу (такую как: эритрулоза) и альдотетрозы (такие как: эритроза, треоза); пентозы, которые включают: кетопентозу (такую как: рибулоза, ксилулоза), альдопентозу (такую как: рибоза, арабиноза, ксилоза, ликсоза), дезоксисахар (такой как: дезоксирибоза); гексозы, которые включают: кетогексозу (такую как: псикоза, фруктоза, сорбоза, тагатоза), альдогексозу (такую как: аллоза, альтроза, глюкоза, манноза, гулоза, идоза, галактоза, талоза), дезоксисахар (такой как: фукоза, фукулоза, рамноза); гептоза (такая как: седогептулоза); октоза; ноноза (нейраминовая кислота); дисахаридов, которые включают: сахарозу; лактозу; мальтозу; трегалозу; туранозу; целлобиозу; койибиозу; нигерозу; изомальтозу; и палатинозу; трисахаридов, которые включают: мелецитозу; и мальтотриозу; олигосахаридов, которые включают: кукурузные сиропы и мальтодекстрин; и полисахаридов, которые включают: глюкан (такой как декстрин, декстран, бета-глюкан), гликоген, маннан, галактан и крахмал (такой как те, которые получают из кукурузы, пшеницы, тапиоки, риса и картофеля, включая амилозу и амилопектин. Крахмалы могут быть натуральными или модифицированными, или клейстеризованными); или их комбинаций. Углеводы также включают источник подсластителей, такой как мед, кленовый сироп, глюкоза (декстроза), кукурузный сироп, твердые вещества кукурузного сиропа, кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы, кристаллическая фруктоза, концентрированные соки, декстрозные полимеры, мальтозная патока, твердые вещества рисового сиропа, сорговый сироп, жидкий коричневый сахар, кристаллическая фруктоза, желтый или инвертированный сахара, мелассы или другие сиропы зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа, и закристаллизованный сок.
«Молочный продукт» определяют как продукт питания, изготовленный из молока млекопитающих.
«Заменитель молочного продукта» определяют как заменитель молока.
В соответствии с использованием в настоящем документе «эффективное количество» является количеством, которое предотвращает возникновение дефицита, излечивает заболевание или медицинское состояние у индивидуума или в более общем случае ослабляет симптомы, подавляет поступательное развитие заболеваний или обеспечивает для индивидуума получение питательных, физиологических или медицинских положительных результатов. Лечение может быть определено для конкретных пациента или доктора.
В то время, как термины «индивидуум» и «пациент» зачастую используются в настоящем документе для обозначения человека, изобретение таким образом не ограничивается. В соответствии с этим, термины «индивидуум» и «пациент» относятся к любым животному, млекопитающему или человеку, находящимся в медицинском состоянии или рискующим попасть в медицинское состояние, которое может получить положительный результат от лечения.
В соответствии с использованием в настоящем документе неограничивающие примеры источников омега-3-жирных кислот, таких как α-линоленовая кислота («АЛК»), докозагексаеновая кислота («ДГК») и эйкозапентаеновая кислота («ЭПК»), включают рыбий жир, криль, птицу, яйца или другие растительные или ореховые источники, такие как льняное семя, грецкие орехи, орехи миндаль, морские водоросли, модифицированные растения и тому подобное.
В соответствии с использованием в настоящем документе «пищевые микроорганизмы» обозначают микроорганизмы, которые используются и в общем случае считаются безопасными для использования в пище.
В то время, как термины «индивидуум» и «пациент» зачастую используются в настоящем документе для обозначения человека, изобретение таким образом не ограничивается. В соответствии с этим, термины «индивидуум» и «пациент» относятся к любым животному, млекопитающему или человеку, находящимся в медицинском состоянии или рискующим попасть в медицинское состояние, которое может получить положительный результат от лечения.
В соответствии с использованием в настоящем документе неограничивающие примеры источников омега-3-жирных кислот, таких как α-линоленовая кислота («АЛК»), докозагексаеновая кислота («ДГК») и эйкозапентаеновая кислота («ЭПК»), включают рыбий жир, криль, птицу, яйца или другие растительные или ореховые источники, такие как льняное семя, грецкие орехи, орехи миндаль, морские водоросли, модифицированные растения и тому подобное.
Термин «микроорганизм» предполагает включение бактерии, дрожжей и/или грибков, среды для роста клеток совместно с микроорганизмом или среды для роста клеток, в которой микроорганизм культивировали.
В соответствии с использованием в настоящем документе термин «минералы» понимается как включающий бор, кальций, хром, медь, йод, железо, магний, марганец, молибден, никель, фосфор, калий, селен, кремний, олово, ванадий, цинк или их комбинации.
В соответствии с использованием в настоящем документе «инактивированный» микроорганизм обозначает то, что по классическим способам культивирования какие-либо жизнеспособные клетки и/или колониеобразующие единицы обнаружены быть не могут. Такие классические способы культивирования обобщенно представлены в книге по микробиологии: James Monroe Jay, et al., «Modern food microbiology», 7th edition, Springer Science, New York, N.Y. p.790 (2005). Обычно отсутствие жизнеспособных клеток может быть продемонстрировано следующим далее образом: отсутствие видимой колонии на агаровых пластинках или отсутствие возрастающей мутности в жидкой среде для роста после инокулирования при различных концентрациях бактериальных препаратов («инактивированных» образцов) и инкубирования в надлежащих условиях (аэробная и/или анаэробная атмосфера в течение, по меньшей мере, 24 часов). Например, инактивированными в результате проведения тепловой обработки, в частности, тепловой обработке при низкой температуре/в течение продолжительного периода времени, могут быть сделаны бифидобактерии, такие как Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis и Bifidobacterium breve, или молочнокислые бактерии, такие как Lactobacillus paracasei или Lactobacillus rhamnosus.
В соответствии с использованием в настоящем документе «нуклеотид» понимается в качестве обозначения субъединицы дезоксирибонуклеиновой кислоты («ДНК») или рибонуклеиновой кислоты («РНК»). Он представляет собой органическое соединение, образованное из азотистого основания, молекулы фосфата и молекулы сахара (дезоксирибозы в ДНК и рибозы в РНК). Индивидуальные нуклеотидные мономеры (одиночные звенья) связываются друг с другом с образованием полимеров или длинных цепей. Экзогенные нуклеотиды конкретно обеспечивается в результате введения с пищей. Экзогенный нуклеотид может находиться в мономерной форме, так как в случае, например, 5′-аденозинмонофосфата («5′-АМР»), 5′-гуанозинмонофосфата («5′-GMP»), 5′-цитозинмонофосфата («5′-СМР»), 5′-урацилмонофосфата («5′-UMP»), 5′-инозинмонофосфата («5′-IMP»), 5′-тиминмонофосфата («5′-ТМР») или их комбинаций. Экзогенный нуклеотид также может находиться и в полимерной форме, так как в случае, например, интактной РНК. Может присутствовать несколько источников полимерной формы, так как в случае, например, дрожжевой РНК.
«Ореховую пасту» определяют как намазываемый пищевой продукт, полученный в результате дробления орехов до получения пасты или по способу, известному в промышленности.
«Питательные композиции» или «питательные продукты» в соответствии с использованием в настоящем документе понимаются как включающие любое количество ингредиентов здоровой пищи и возможно необязательных дополнительных ингредиентов на основе функциональной потребности в продукте и исходя из полного соответствия со всеми применимыми предписаниями. Необязательные ингредиенты могут включать нижеследующее, но не ограничиваются только этим: обычные пищевые добавки, например, один или несколько представителей, выбираемых из подкислителей, дополнительных загустителей, буферов или агентов для регулирования значения pH, хелатообразователей, красителей, эмульгаторов, инертного наполнителя, вкусового наполнителя, минерала, веществ, изменяющих осмотическое давление, фармацевтически приемлемого носителя, консервантов, стабилизаторов, сахара, подсластителей, текстуризаторов и/или витаминов. Необязательные ингредиенты могут быть добавлены в любом подходящем для использования количестве.
В соответствии с использованием в настоящем документе термин «пациент» понимается как включающий животное, в особенности млекопитающее, а, говоря более конкретно, человека, который получает или предполагает получать лечение в соответствии с определением в настоящем документе.
В соответствии с использованием в настоящем документе «фитохимические соединения» или «фитодобавки» представляют собой не имеющие пищевого значения соединения, которые встречаются во множестве продуктов питания. Фитохимические соединения представляют собой функциональные пищевые продукты, которые демонстрируют положительный результат для здоровья за пределами базового питания, и соединения, укрепляющие здоровье, которые получают из растительных источников. «Фитохимические соединения» и «фитодобавки» относятся к любому химическому соединению, получаемому из растения, которое создает у пользователя один или несколько положительных результатов для здоровья. Неограничивающие примеры фитохимических соединений и фитодобавок включают те, которые представляют собой:
i) фенольные соединения, которые включают монофенолы (такие как, например, апиол, карнозол, карвакрол, диллапиол, розмаринол); флавоноиды (полифенолы), включающие флавонолы (такие как, например, кверцетин, фингерол, кемпферол, мирицетин, рутин, изорамнетин), флаваноны (такие как, например, фесперидин, нарингенин, силибин, эриодиктиол), флавоны (такие как, например, алигенин, тангеритин, лутеолин), флаван-3-олы (такие как, например, катехины, (+)-катехин, (+)-галлокатехин, (-)-эпикатехин, (-)-эпигаллокатехин, (-)-эпигаллокатехингаллат (ЭГКГ), (-)-эпикатехин-3-галлат, теафлавин, теафлавин-3-галлат, тефлавин-3′-галлат, теафлавин-3,3′-дигаллат, теарубигины), антоцианины (флавонали) и антоцианидины (такие как, например, пеларгонидин, пеонидин, цианидин, дельфинидин, мальвидин, петунидин), изофлавоны (фитоэстрогены) (такие как, например, дайдзеин (формононетин), генистеин (биоханин А), глицитеин), дигидрофлавонолы, хальконы, куместаны (фитоэстрогены) и куместрол; фенольные кислоты (такие как: эллаговая кислота, галловая кислота, дигалловая кислота, ванилин, куркумин); гидроксикоричные кислоты (такие как, например, кофеиновая кислота, хлорогеновая кислота, коричная кислота, феруловая кислота, кумарин); лигнаны (фитоэстрогены), силимарин, секоизоларицирезинол, пинорезинол и ларицирезинол); тирозольные сложные эфиры (такие как, например, тирозол, гидроситирозол, олеокантал, олеуропеин); стильбеноиды (такие как, например, ресвератрол, птеростильбен, пицеатаннол) и пуникалагины;
ii) терпены (изопреноиды), которые включают каротиноиды (тетратерпеноиды), включающие каротины (такие как, например, альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин, δ-каротин, ликопен, нейроспорин, фитофлуен, фитоен) и ксантофиллы (такие как, например, кантаксантин, криптоксантин, аэаксантин, астаксантин, лютеин, рубиксантин); монотерпены (такие как, например, лимонен, периллиловый спирт); сапонины; липиды, включающие: фитостеролы (такие как, например, кампестерол, бета-ситостерол, гамма-ситостерол, стигмастерол), токоферолы (витамин E) и омега-3-, -6- и -9-жирные кислоты (такие как, например, гамма-линоленовая кислота); тритерпеноид (такой как, например, олеаноловая кислота, урсоловая кислота, бетулиновая кислота, мороновая кислота;
iii) беталаины, которые включают бетацианины (такие как: бетанин, изобетанин, пробетанин, необетанин); и бетаксантины (негликозидные варианты) (такие как, например, индикаксантин и вульгаксантин);
iv) органосульфиды, которые включают, например, дитиолтионы (изотиоцианаты) (такие как, например, сульфорафан); и тиосульфонаты (аллильные соединения) (такие как, например, аллилметилтрисульфид и диаллилсульфид), индолы, глюкозиноляты, которые включают, например, индол-3-карбинол; сульфорафан; 3,3′-дииндолилметан; синигрин; аллицин; аллиин; аллилизотиоцианат; пиперин; син-пропантиаль-S-оксид;
v) ингибиторы белков, которые включают ингибиторы протеазы;
vi) другие органические кислоты, которые включают щавелевую кислоту, фитиновую кислоту (инозитолгексафосфат); винную кислоту; и анакардиновую кислоту; или
vii) их комбинации.
В соответствии с использованием в настоящем документе «пребиотик» представляет собой пищевой продукт, который селективно промотирует рост полезных бактерий или подавляет рост или адгезию на слизистых оболочках патогенных бактерий в кишечнике. Он не дезактивируется в желудке и/или верхнем отделе толстого кишечника и не поглощается в желудочно-кишечном тракте лица, проглатывающего его, но он ферментируется под воздействием желудочно-кишечной микрофлоры и/или пробиотиков. Пребиотики, например, определяются в публикации Glenn R. Gibson and Marcel В. Roberfroid, «Dietary Modulation of the Human Colonic Microbiota: Introducing the Concept of Prebiotics», J. Nutr., 1995 125: 1401-1412. Неограничивающие примеры пребиотиков включают аравийскую камедь, альфа-глюкан, арабиногалактаны, бета-глюкан, декстраны, фруктоолигосахариды, фукозиллактозу, галактоолигосахариды, галактоманнаны, гентиоолигосахариды, глюкоолигосахариды, гуаровую камедь, инулин, изомальтоолигосахариды, лактонеотетраозу, лактосахарозу, лактулозу, леван, мальтодекстрины, олигосахариды молока, частично гидролизованную гуаровую камедь, пектиколигосахариды, резистентные крахмалы, ретроградный крахмал, сиалоолигосахариды, сиалиллактозу, соевые олигосахариды, сахарные спирты, ксилоолигосахариды или их гидролизаты или их комбинации.
В соответствии с использованием в настоящем документе пробиотические микроорганизмы (ниже в настоящем документе «пробиотики») являются пищевыми микроорганизмами (живыми, в том числе полужизнеспособными или ослабленными и/или инактивированными), метаболитами, микробиологическими клеточными препаратами или компонентами микробиологических клеток, которые могли бы обеспечить получение положительного результата для здоровья организма-хозяина при приеме в надлежащих количествах, говоря более конкретно, могли бы обеспечить получение положительного результата для организма-хозяина в результате улучшения его кишечного микробного баланса, что оказывает воздействие на здоровье или самочувствие организма-хозяина. Смотрите публикацию Salminen S., Ouwehand A., Benno Y. et al., «Probiotics: how should they be defined?» Trends Food Sci. Technol., 1999:10, 107-10. Как в общем случае можно себе представить, данные микроорганизмы подавляют рост и/или метаболизм патогенных бактерий в кишечном тракте или оказывают воздействие на них. Пробиотики также могут активировать иммунную функцию организма-хозяина. По этой причине имелось множество различных подходов по включению пробиотиков в пищевые продукты. Неограничивающие примеры пробиотиков включают Aerococcus, Aspergillus, Bacillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella или их комбинации.
Термины «белок», «пептид», «олигопептиды» или «полипептид» в соответствии с использованием в настоящем документе понимаются как обозначение любой композиции, которая включает индивидуальные аминокислоты (мономеры), две и более аминокислоты, соединенные друг с другом пептидной связью, (дипептид, трипептид или полипептид), коллаген, предшественника, гомолог, аналог, миметик, соль, пролекарственный препарат, метаболит или их фрагмент или их комбинации. Ради ясности следует сказать то, что использование любых из вышеупомянутых терминов является взаимозаменяемым, если только не будет указано другого. Необходимо понимать то, что полипептиды (или пептиды или белки или олигопептиды) зачастую включают аминокислоты, отличные от 20 аминокислот, обычно называемых 20 аминокислотами, встречающимися в природе, и то, что многие аминокислоты, в том числе концевые аминокислоты, могут быть модифицированы в заданном полипептиде либо по натуральным способам, таким как гликозилирование и другие посттрансляционные модифицирования, либо по методикам химического модифицирования, которые хорошо известны на современном уровне техники. В число известных модифицирований, которые могут присутствовать в полипептидах настоящего изобретения, включается нижеследующее, но без ограничения только этим: ацетилирование, ацилирование, АДФ-рибозилирование, амидирование, ковалентное присоединение флаваноида или гемового фрагмента, ковалентное присоединение полинуклеотида или полинуклеотидного производного, ковалентное присоединение липида или липидного производного, ковалентное присоединение фосфатидилинозитола, сшивание, циклизация, образование дисульфидной связи, деметилирование, образование ковалентных сшивок, образование цистина, образование пироглутамината, формилирование, гамма-карбоксилирование, гликирование, гликозилирование, образование гликозилфосфатидилинозитольного («ГФИ») мембранного якоря, гидроксилирование, йодинирование, метилирование, миристоилирование, окисление, протеолитический процессинг, фосфорилирование, пренилирование, рацемизация, селеноилирование, сульфатация, опосредованное транспортной РНК присоединение аминокислот к полипептидам, такое как аргинилирование, и убиквитинирование. Термин «белок» также включает «искусственные белки», которые обозначают линейные или нелинейные полипептиды, состоящие из чередующихся повторяющихся звеньев пептида, сконструированные белки и синтезированные белки.
Неограничивающие примеры белков включают белки на основе молочных продуктов, белки на растительной основе, белки на животной основе, искусственные белки, сконструированные белки и синтезированные белки. Белки на основе молочных продуктов включают, например, казеин, казеинаты (например, все формы, в том числе казеинаты, натрия, кальция, калия), казеиновые гидролизаты, молочную сыворотку (например, все формы, в том числе концентрат, изолят, деминерализованную молочную сыворотку), гидролизаты молочной сыворотки, концентрат молочного белка, сухой обезжиренный молочный порошок, обезжиренное сухое молоко и изолят молочного белка. Белки на растительной основе включают, например, соевый белок (например, все формы, в том числе концентрат и изолят), белок гороха (например, все формы, в том числе концентрат и изолят), белок канолы (например, все формы, в том числе концентрат и изолят), другие белки растительного происхождения, которые коммерчески представляют собой белки пшеницы и фракционированной пшеницы, кукурузу и ее фракции, включающие зеин, рис, овес, картофель, арахисовые орехи, порошкообразный зеленый горошек, порошкообразную овощную зеленостручковую фасоль и любые белки, произведенные из бобов, чечевицы, камута, спельты, амаранта, проса, чии, сорго, квиноа, тэффа, ячменя, семейства бобовых, лесного ореха и зернобобовых культур. Белки на животной основе могут быть выбраны из группы, состоящей из говядины, птицы, рыбы, баранины, морепродуктов или их комбинаций.
В соответствии с использованием в настоящем документе фраза «композиция в виде пюре» понимается как включающая продукт, питательную композицию в виде пюре, композицию и питательную композицию.
В соответствии с использованием в настоящем документе термин «концентрат пюре» обозначает концентрат для использования при изготовлении продуктов, содержащих фруктовое пюре, который получают в результате физического удаления воды из фруктового пюре в количестве, достаточном для увеличения уровня градуса плотности Брикса до значения, по меньшей мере, на 50% большего, чем значение градуса плотности Брикса, установленное для восстановленного сока из тех же самых фрукта и/или овоща.
В соответствии с использованием в настоящем документе термин «устойчивый при хранении» обозначает способность храниться при комнатной температуре (например, в диапазоне от около 20°C до около 25°C) в течение продолжительных периодов времени (например, более, чем 3 месяца) без возникновения испорченности или гниения. Типичные подкисленные молочные продукты и/или продукты, подобные молочным продуктам, обычно должны храниться охлажденными, но устойчивые при хранении подкисленные молочные продукты и/или продукты, подобные молочным продуктам, в вариантах осуществления настоящего изобретения перерабатывали таким образом, чтобы их можно было бы безопасно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или температуре окружающей среды в течение подходящего для использования продолжительного срока годности при хранении без возникновения неприемлемого изменения их вкуса или текстуры. Полученные подкисленные молочный продукт и/или продукт, подобный молочному продукту, могут быть устойчивыми при хранении, например, в течение более чем 3 месяцев, 6 месяцев, 9 месяцев, 12 месяцев, 18 месяцев и тому подобного.
В соответствии с использованием в настоящем документе «симбиотик» представляет собой добавку, которая содержит как пребиотик, так и пробиотик, которые действуют совместно для улучшения микрофлоры кишечника.
В соответствии с использованием в настоящем документе термины «лечение», «лечить» и «облегчать» включают как профилактическое или превентивное лечение (которое предотвращает и/или замедляет развитие целевых патологических состояния или расстройства), так и радикальное, оздоровительное или модифицирующее течение заболевания лечение, в том числе терапевтические меры, которые излечивают, замедляют, уменьшают симптомы и/или останавливают поступательное развитие диагностированных патологических состояния или расстройства; и лечение пациентов, рискующих подхватить заболевание или предположительно подхвативших заболевание, а также пациентов, которые являются больными или согласно диагностике страдают от заболевания или медицинского состояния. Данный термин необязательно подразумевает лечение субъекта исследования вплоть до полного исцеления. Термины «лечение» и «лечить» также относятся к поддержанию и/или укреплению здоровья у индивидуума, не страдающего от заболевания, но того, который, возможно, подвержен развитию нездорового состояния, такого как азотный дисбаланс или дистрофия мышечной ткани. Термины «лечение», «лечить» и «облегчать» также предполагают включение потенцирования или другого улучшения одного или нескольких первичных профилактических или терапевтических мероприятий. Термины «лечение», «лечить» и «облегчать», кроме того, предполагают включение диетотерапии заболевания или состояния или диетотерапии в целях профилактики или предотвращения заболевания или состояния.
В соответствии с использованием в настоящем документе термин «витамин» понимается как включающий любые из разнообразных жирорастворимых или водорастворимых органических веществ (неограничивающие примеры включают витамин A, витамин B1 (тиамин), витамин B2 (рибофлавин), витамин B3 (ниацин или ниацинамид), витамин B5 (пантотеновая кислота), витамин B6 (пиридоксин, пиридоксаль или пиридоксамин или гидрохлорид пиридоксина), витамин B7 (биотин), витамин B9 (фолиевая кислота) и витамин B12 (различные кобаламины; обычно цианокобаламин в витаминных добавках), витамин C, витамин D, витамин E, витамин K, фолиевую кислоту и биотин), существенных в ничтожных количествах для нормальных роста и деятельности организма и естественным образом получаемых из продуктов питания растительного и животного происхождения или получаемых синтетически, провитаминов, производных, аналогов.
В одном варианте осуществления источник витаминов или минералов может включать, по меньшей мере, двух представителей, выбираемых из источников или форм конкретного питательного вещества. Это представляет собой смесь из источников витаминов и минералов, встречающуюся в смешанной диете. Кроме того, смесь также может соответствовать щадящей диете в случае наличия трудностей у индивидуума с поглощением конкретной формы, смесь может увеличивать усваивание благодаря использованию различных переносчиков (например, в случае цинка, селена) или может обеспечивать получение специфического положительного результата для здоровья. В порядке примера можно сказать то, что существует несколько форм витамина E, при этом наиболее часто употребляемыми и исследуемыми являются токоферолы (альфа, бета, гамма, дельта), а менее часто - токотриенолы (альфа, бета, гамма, дельта), все из которых варьируются по своей биологической активности. Имеет место структурное различие, заключающееся в том, что токотриенолы могут более свободно обходить клеточную мембрану; в нескольких исследованиях сообщают о разнообразных положительных результатах для здоровья, связанных с уровнями содержания холестерина, о здоровом иммунитете и уменьшенном риске развития рака. Определенный диапазон биологической активности покрывала бы смесь из токоферолов и токотриенолов.
«Йогурт» определяют как молочный продукт, изготавливаемый в результате бактериальной ферментации молока, в том числе полужидкий пищевой продукт, обладающий терпким вкусом, который может не содержать вкусовых наполнителей, быть подслащенным и/или содержать вкусовые наполнители, в соответствии с использованием в настоящем документе йогурт предполагает включение порошкообразного, твердого, полужидкого и жидкого вещества.
В настоящее время промышленность по обеспечению энергией для улучшения выступления обеспечивает доставку энергии спортсменам главным образом через углеводы благодаря использованию батончиков и гелей. Типичные сетования в отношении батончиков по обеспечению энергией для улучшения выступления включают, например, то, что батончики являются чрезмерно плотными или тяжелыми с точки зрения потребления до или во время выполнения физических упражнений, или то, что батончики имеют известковый привкус или являются безвкусными.
Типичные проблемы, связанные с гелями, включают, например, то, что они неприятны в обращении, являются не очень аппетитными и трудно выдавливаются из пакетного контейнера в рот, поскольку значительная часть продукта по обеспечению энергией все еще остается связанной с пакетом, что в результате приводит к утрате надлежащего потребления энергии, которое спортсмен рассчитал для своего конкретного выступления в спорте. Спортсмены, развивающие выносливость, также жалуются на то, что современные гели создают вкусовое ощущение клейкости вследствие включения сиропов, трудны для потребления в различных количествах вследствие отсутствия крышки на упаковке, требуют использования воды для вымывания геля, с упаковкой неприятно иметь дело после использования, гели содержат искусственные и/или химические ингредиенты, и гели не являются органолептически привлекательными.
В соответствии с этим, настоящее изобретение предлагает питательные композиции в виде пюре, которые являются улучшенными в отношении специфических углеводов, включающих декстрозу, декстрозные полимеры, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, и могут быть представлены на рынке и употреблены в качестве продуктов-заменителей спортивных батончиков или гелей для улучшения выступления в связи с функциями, относящимися к видам спорта, развивающим выносливость, и видам спорта, связанным с выступлениями. Говоря конкретно, в одном варианте осуществления питательные композиции в виде пюре настоящего изобретения включают пюре на основе натуральных фруктов, в том числе несколько транспортируемых источников углеводов (то есть, соотношения глюкоза : фруктоза в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1). Все натуральные улучшенные пюре обеспечивают доставку энергии в мышцы при целевой и специфической углеводной смеси глюкоза : фруктоза, которая, как было установлено заявителем, обеспечивает увеличенное поглощение в видах спорта, развивающих выносливость, что приводит к лучшим выступлениям для спортсменов в сопоставлении с тем, что имеет место для спортсменов, которые употребляли продукты, содержащие только глюкозу или фруктозу. Поэтому питательные композиции настоящего изобретения являются уникальными не только в присутствии специфических углеводных соотношений, но также и при удовлетворении потребностей по доставке энергии в спортивных выступлениях для спортсменов, участвующих в выступлении, благодаря использованию натуральных фруктовых и/или овощных пюре.
Кроме того, питательные композиции в виде пюре настоящего изобретения могут быть устойчивыми при хранении в течение, по меньшей мере, около 12 месяцев в условиях окружающей среды и могут представлять собой неферментированные молочные продукты. В одном варианте осуществления, например, питательная композиция настоящего изобретения является устойчивой при хранении, густой и создающей вкусовое ощущение консистенции сливок молочной закуской, которая не является ферментированной.
В еще одном варианте осуществления питательные композиции настоящего изобретения могут быть по существу все натуральные и/или органические. В данном отношении питательные композиции могут включать по существу все натуральные ингредиенты или не содержать каких-либо искусственных красителей, подсластителей или вкусовых наполнителей. В одном варианте осуществления питательная композиция включает шоколад. В одном варианте осуществления питательная композиция включает какао. В одном варианте осуществления питательная композиция включает кусочки фруктов. В еще одном другом варианте осуществления питательная композиция включает фрукт, перемешанный с крупой. Однако в одном альтернативном варианте осуществления питательные композиции включают искусственные подсластители, которые могут способствовать увеличению использования сахара спортсменом, участвующим в выступлении. В еще одном варианте осуществления питательные композиции не включают какого-либо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. В еще одном другом варианте осуществления питательные композиции не включают искусственных консервантов, таких как нижеследующие, но без ограничения только этим: бензоат натрия или сорбат калия. Вместо этого питательные композиции могут оказаться микробиологически устойчивыми в течение всего срока годности при хранении продукта. В еще одном дополнительном варианте осуществления питательные композиции могут быть свободными от загрязнителей, запрещенных в соответствии с кодексом Всемирного антидопингового агентства («ВАДА»).
Питательными композициями являются питательные композиции в виде пюре, которые включают, по меньшей мере, одно пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Пюре в питательных композициях может быть предусмотрено в количествах, находящихся в диапазоне от около 30% до около 100% в расчете на массу питательной композиции, или от около 40% до около 90%, или от около 50% до около 70%, или от около 60% до около 70%, или составляющих около 65%, в расчете на массу питательной композиции. В альтернативном варианте, питательные композиции могут включать цельные фрукт и/или овощи.
Фруктовое пюре может включать нижеследующее, но не ограничивается только этим: яблоко, апельсин, груша, персик, клубника, банан, вишня, ананас, киви, виноград, черника, малина, манго, гуайява, клюква, ежевика или их комбинация. Овощное пюре может включать нижеследующее, но не ограничивается только этим: артишок, руккола, спаржа, авокадо, бобы, зелень свеклы, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, сельдерей, цикорий, листовая капуста, огурец, баклажан, эндивий, кудрявая капуста, латук, лук, горох, перцы, картофель, тыква, радиккио, шпинат, кабачок, сладкий картофель, помидор, зелень репы, садовый хрен, батат, цукини или их комбинации. Фрукты и/или овощи могут быть по существу все натуральные и/или все органические.
Что касается соотношений глюкогенность : фруктогенность настоящего изобретения, то, как к удивлению было установлено, соотношение глюкогенные углеводы : фруктогенные углеводы в диапазоне, находящемся около от 1:1 до 5:1, является оптимальным. Как было установлено, в случае нахождения данного соотношения в пределах указанного диапазона доступность энергии (из углеводов) для мышц оптимизируется. Глюцидные источники энергии быстро поглощаются через пищеварительный тракт и транспортируются к мышцам. Как можно себе представить без связывания себя теорией, такое соотношение обеспечивает оптимальное использование рецепторов и переносчиков глюкозы (соответственно, фруктозы). При оптимальном использовании обоих каналов (по глюкозе и фруктозе) наблюдается благоприятное воздействие на доступность источников энергии для мышц. Кроме того, как можно себе представить, сравнительно уменьшается энергия, требуемая для поглощения и транспортирования молекул к мышцам.
В одном варианте осуществления соотношение глюкогенные углеводы : фруктогенные углеводы находится в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. В других вариантах осуществления соотношение глюкогенные углеводы : фруктогенные углеводы находится в диапазоне около от 2:1 до 4:1 или составляет около 1:1 или 2:1 или 3:1 или 4:1 или 5:1 и тому подобное. Все ссылки на уровни процентного содержания соответствуют уровням массового процентного содержания (сухого вещества), если только не будет указано другого.
Соотношение глюкогенные углеводы : фруктогенные углеводы является соотношением, полученным в результате деления совокупного количества молекул глюкозы на совокупное количество молекул фруктозы при теоретически полном гидролизе всех доступных углеводов, присутствующих в питательной композиции. Например, для смеси, содержащей 80% чистой глюкозы и 20% чистой фруктозы, соотношение глюкоза/фруктоза = 80/20=4. Для 100%-ного кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы содержит 45% глюкозы и 55% фруктозы) соотношение глюкоза/фруктоза = 45/55=0,8. Для 100%-ной сахарозы (= сахаробиозы = 50% фруктогенного углевода и 50% глюкогенного углевода) соотношение глюкоза/фруктоза = 50/50=1. Для 50%-ной сахарозы и 50%-ного кукурузного сиропа [100%-ный глюкогенный углевод] соотношение глюкоза/фруктоза = (50+100)/50=3.
Определение уровня содержания углеводов глюкозы и фруктозы может быть проведено по любым подходящим для использования обычным методам. Например, количество совокупного сахара может быть определено в результате проведения кислотного гидролиза с последующим анализом состава сахаров при использовании хроматографии.
Глюкоза и/или фруктоза могут быть предусмотрены в форме фруктогенных и/или глюкогенных углеводов. В данном описании изобретения фруктогенными углеводами являются углеводы, которые при теоретически полном гидролизе высвобождают, по меньшей мере, одну молекулу фруктозы. Глюкогенными углеводами являются доступные углеводы, которые при теоретически полном гидролизе высвобождают, по меньшей мере, одну молекулу глюкозы. Следовательно, углевод может быть как глюкогенным, так и фруктогенным (например, сахароза).
Углеводы настоящих питательных композиций могут содержать нижеследующее или состоять из него: моносахариды, такие как глюкоза или фруктоза, в качестве основных углеводных звеньев. Моносахариды могут представлять собой часть дисахаридов, таких как сахароза, лактоза, мальтоза или целлобиоза. Моносахариды, такие как глюкоза или фруктоза, также могут представлять собой часть олигосахаридов или полисахаридов. Предпочтительные источники углеводов для настоящего изобретения представляют собой мальтодекстрины и/или декстрозу.
Как полагает заявитель, усваивание даже 90 граммов углевода («СНО») в час в форме жидкой питательной композиции, а также 30-60 г СНО/час в соответствии с рекомендациями Американской коллегии спортивной медицины является вполне переносимым при проглатывании материала в виде углеводной смеси, содержащей глюкозу и фруктозу при соотношении, находящемся в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1, от 1:1 до около 5:1, или, говоря более конкретно, составляющем 2:1. В дополнение к этому, имеет место желудочная переносимость жидкой питательной композиции, доставляющей смесь из глюкозы и фруктозы при относительно высоких уровнях в ходе реальной жизненной ситуации либо при занятиях бегом, либо при занятиях велоспортом вне помещения.
Как, кроме того, полагает заявитель, проглатывание 90 грамм/час вышеупомянутой углеводной смеси будет обеспечивать сохранение минимального расстройства желудочно-кишечного тракта у спортсменов и при доле в 15% от субъектов исследования. Кроме того, как можно себе представить, минимальное желудочно-кишечное расстройство не будет увеличиваться в сопоставлении с усваиванием 60 граммов углеводной смеси, содержащей глюкозу и фруктозу при соотношении, находящемся в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1, от 1:1 до около 5:1, или, говоря более конкретно, составляющем 2:1, в час.
Следовательно, один вариант осуществления настоящего изобретения представляет собой питательную композицию, содержащую углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. Питательные композиции настоящего изобретения представляют собой пищевые продукты в виде пюре, которые включают, по меньшей мере, один источник углеводов, а предпочтительно источник нескольких углеводов, такой как комбинация из глюкозы и фруктозы или мальтодекстрина и фруктозы.
Углеводная фракция питательных композиций может содержать, по меньшей мере, 30% глюкозы и фруктозы, предпочтительно, по меньшей мере, 50% глюкозы и фруктозы, более предпочтительно, по меньшей мере, 85% глюкозы и фруктозы. В одном варианте осуществления настоящего изобретения углеводная фракция питательных композиций обеспечивает, по меньшей мере, 50%, предпочтительно, по меньшей мере, 70%, от энергии питательной композиции.
В одном варианте осуществления углеводная фракция в расчете на одну порцию может присутствовать в количествах, придающих питательным композициям углеводы в количестве, находящемся в диапазоне от около 10 г до около 45 г , 12,5 г до около 40 г, или от около 15 г до около 35 г, или от около 20 г до около 30 г, или составляющем около 25 г, углеводов.
Питательные композиции настоящего изобретения необязательно могут включать белковую фракцию и/или жировую фракцию. Присутствие белков и/или жиров в питательных композициях настоящего изобретения своим преимуществом имеет то, что таким образом становится возможным обеспечение спортсмена более сбалансированным питанием во время выступления. Кроме того, присутствие белков делает возможным получение питательной композиции, обладающей модифицированным вкусом.
В одном варианте осуществления белковая фракция может присутствовать в количествах, придающих питательным композициям белок в количестве, находящемся в диапазоне от около 5 г до около 35 г. В одном варианте осуществления белковая фракция может присутствовать в количествах, придающих питательным композициям белок в количестве, находящемся в диапазоне от около 10 г до около 30 г. В одном варианте осуществления белковая фракция может присутствовать в количествах, придающих питательным композициям белок в количестве, находящемся в диапазоне от около 15 г до около 25 г. В одном варианте осуществления белковая фракция может присутствовать в количествах, придающих питательным композициям белок в количестве, составляющем около 20 г белка в расчете на размер одной порции.
В качестве источника белка может быть применен любой подходящий для использования пищевой белок, например, животные белки (такие как молочные белки, мясные белки и яичные белки); растительные белки (такие как соевый белок, белок пшеницы, белок риса и белок гороха); смеси из свободных аминокислот; или их комбинации. В одном варианте осуществления в питательные композиции включают молочные белки, такие как казеин и молочная сыворотка, и соевые белки.
Белки могут быть интактными или гидролизованными или представлять собой смесь из интактных и гидролизованных белков. Желательной может оказаться поставка частично гидролизованных белков (степень гидролиза в диапазоне от 2 до 20%), например, для спортсменов, предположительно рискующих подвергнуться развитию аллергии к коровьему молоку. В дополнение к этому, в общем случае, по меньшей мере, частично гидролизованные белки легче и быстрее подвергаются метаболизму в организме. Это в особенности верно для аминокислот. Следовательно, кроме того, предпочитается, чтобы питательные композиции настоящего изобретения содержали бы индивидуальные аминокислоты. Однако в одном варианте осуществления в питательные композиции включаются незаменимые аминокислоты. В одном варианте осуществления питательные композиции настоящего изобретения содержат аминокислоты, такие как L-лейцин, L-валин и/или L-изолейцин.
В случае включения в питательную композицию источника жира источнику жира будет свойственно то преимущество, что, например, может быть достигнуто улучшенное вкусовое ощущение. Подходящим для использования является любой источник жира. Например, могут быть использованы жиры животного или растительного происхождения. Для увеличения пищевой ценности источник жира может содержать источники омега-3-ненасыщенных жирных кислот и омега-3-ненасыщенные жирные кислоты. Источник жира также может содержать длинноцепочечные жирные кислоты и/или среднецепочечные жирные кислоты. Например, могут быть использованы молочный жир, масло канолы, миндальное масло, арахисовое масло, кукурузное масло и/или подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты.
Питательные композиции также могут содержать минералы и питательные микроэлементы, такие как следовые элементы и витамины, в соответствии с рекомендациями правительственных органов, такими как Рекомендуемые суточные нормы Соединенных Штатов Америки («РСН США»).
Питательные композиции могут содержать витамины, такие как витамин C, витамин E, витамин B12, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, биотин, пантотеновая кислота, витамин B2 и/или витамин В6, предпочтительно в количествах которые соответствуют, по меньшей мере, 10% от рекомендуемой суточной дозы. Присутствие витаминов может вносить свой вклад в эффективность питательной композиции и может, кроме того, защищать спортсмена. Например, присутствие витамина C будет способствовать защите от заболевания простудой.
Питательные композиции также могут включать электролиты и/или минералы, такие как натрий, калий, кальций, железо, магний или цинк. Данные питательные соединения могут оказаться полезными для восполнения в организме соединений, которые лицо постоянно утрачивает вследствие образования пота во время выполнения физических упражнений. Они также могут способствовать предотвращению возникновения болезненности мышц после выполнения физических упражнений.
Питательные композиции настоящего изобретения могут, кроме того, содержать одно или несколько функциональных соединений, выбираемых из группы, состоящей из ароматических соединений, волокна, кофеина, консервантов, гуараны, подкислителей, связующих, гелеобразующего материала, воды, фруктового сока, фруктов, вкусовых наполнителей и красителей. Данные добавки могут улучшать питательные композиции настоящего изобретения в отношении многих свойств, таких как вкус, консистенция, окраска и устойчивость во время хранения, перевариваемость и многое другое, что известно специалистам в соответствующей области техники.
В одном варианте осуществления, в котором питательные композиции включают волокно или источник волокна, волокно будет присутствовать в питательных композициях в количестве, которое является меньшим, чем около 3 г в расчете на размер одной порции. Как известно на современном уровне техники, волокно обладает естественными слабительными свойствами, что по очевидным причинам является нежелательным для спортсменов, которые принимают участие в соревнованиях по видам спорта, связанным с выступлениями большой продолжительности. Действительно, известные композиции для улучшения выступления, которые включают увеличенные количества волокон, имеют тенденцию к стимулированию спортсменов воспользоваться уборной, что, само по себе, снижает эффективность выступления спортсменов.
Для обеспечения легкости употребления, например, во время соревнования или между соревнованиями размер порции питательных композиций предпочтительно будет относительно небольшим. Например, питательные композиции могут иметь размер порции, находящийся в диапазоне от около 1 до около 5 унций (от около 28,3 г до около 141,7 г) или от около 2 до около 4 унций (от около 56,7 г до около 113,4 г) или составляющий около 3 унции (85,0 г). В одном варианте осуществления питательные композиции имеют размер порции в диапазоне от около 2 до около 4 жидкостных унций (от около 56,7 г до около 113,4 г).
Питательные композиции настоящего изобретения могут быть использованы, например, в качестве пищевого продукта, в качестве биологически активной добавки или в качестве нутрицевтика. В одном варианте осуществления настоящего изобретения питательные композиции настоящего изобретения используют для получения пищевого продукта или в качестве пищевого продукта для получения увеличенной эффективности выступления, в частности, выступления, требующего наличия выносливости.
Рецептура питательных композиций настоящего изобретения также может быть использована для обеспечения увеличенной доставки углеводов без появления каких-либо увеличенных желудочно-кишечных расстройств и/или для лечения или предотвращения возникновения проблем с желудочно-кишечным трактом. Действительно, комбинация из глюкозы и фруктозы в питательных композициях настоящего изобретения делает возможной хорошую переносимость организмом высокого уровня содержания углеводов в питательных композициях, так что появление проблем с желудочно-кишечным трактом, которые обычно можно было бы ожидать после высокого уровня усваивания углеводов во время выполнения физических упражнений, по меньшей мере, отчасти избегают. Кроме того, будет увеличена желудочно-кишечная переносимость углеводов, в частности, смеси глюкоза/фруктоза настоящего изобретения.
Вышеупомянутые проблемы с желудочно-кишечным трактом конкретным образом не ограничиваются, но предпочтительно выбираются из группы, состоящей из проблем с верхним отделом брюшной полости, таких как рефлюкс, изжога, вспучивание, колики в верхнем отделе брюшной полости, рвота, тошнота; проблем с нижним отделом брюшной полости, таких как кишечные колики, метеоризм, позыв на дефекацию, боль в левой части живота, боль в правой части живота, жидкий стул, диарея; или системных проблем, таких как головокружение, головная боль, мышечные судороги или позыв на мочеиспускание.
Для выполнения физических упражнений в общем случае, но, в частности, для соревновательного выполнения физических упражнений существенной является доступность сахара крови для сжигания его в мышцах организма в любой момент времени. В частности, соответствующей ситуации необходимо избегать в конце гонки, или спортсмен останется без энергии. Сущность настоящего изобретения хорошо подходит для предотвращения этого. В соответствии с одним вариантом осуществления настоящего изобретения питательные композиции настоящего изобретения могут быть использованы для обеспечения улучшенного поддержания уровня сахара в крови на поздней стадии выполнения физических упражнений.
Кроме того, настоящие питательные композиции могут быть использованы для обеспечения ускоренной доставки энергии, в частности, в работающие мышцы, и/или для обеспечения более устойчивой подачи энергии в мышцы. Оба эффекта будут вносить свой вклад в оптимальное выступление спортсмена. Как обнаружил заявитель, вышеперечисленные варианты использования могут быть успешно реализованы при использовании любых количеств углеводов, содержащих глюкозу и фруктозу при соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Однако как полагает заявитель, наилучшие результаты могут быть получены при использовании питательных композиций в количестве, которое соответствует проглатыванию композиций, характеризующихся соотношением глюкогенность : фруктогенность, составляющим около 2:1.
В одном варианте осуществления настоящие питательные композиции могут включать любую аминокислоту. Неограничивающие примеры аминокислот включают изолейцин, аланин, лейцин, аспарагин, лизин, аспарагинат, метионин, цистеин, фенилаланин, глутаминат, треонин, глутамин, триптофан, глицин, валин, пролин, серин, тирозин, аргинин, цитруллин, гистидин или их комбинации. В одном варианте осуществления аминокислота представляет собой бета-аланин. Настоящие питательные композиции и продукты также могут включать биологический источник аминокислоты. Например, питательные композиции могут включать биологический источник бета-аланина, в том числе, например, карнозин, ансерин, баланин и их соли и химические производные. Аминокислоты или их биологические источники могут быть предусмотрены в любой форме, включающей, например, порошкообразную, кристаллическую и тому подобную.
Настоящие питательные композиции также могут включать благотворные или функциональные ингредиенты. Например, пищевые продукты могут включать источник белка, включающий нижеследующее, но не ограничивающийся только этим: белок животного происхождения (такой как мясной белок или яичный белок), молочный белок (такой как казеин, казеинаты (например, все формы, в том числе казеинаты, натрия, кальция, калия), казеиновые гидролизаты, молочную сыворотку (например, все формы, в том числе концентрат, изолят, деминерализованную молочную сыворотку), гидролизаты молочной сыворотки, концентрат молочного белка, сухой обезжиренный молочный порошок, обезжиренное сухое молоко и изолят молочного белка), белок растительного происхождения (такой как соевый белок, белок пшеницы, белок риса и белок гороха) или их комбинации. В одном варианте осуществления источник белка выбирают из группы, состоящей из казеината кальция, сывороточного белка, изолятов соевого белка, молочных белков, сухого обезжиренного молочного порошка, обезжиренного сухого молока или их комбинаций. Белок может иметь формат порошка.
В одном варианте осуществления питательные композиции включают один или несколько пребиотиков. Пребиотики могут быть выбраны из группы, состоящей из аравийской камеди, альфа-глюкана, арабиногалактанов, бета-глюкана, декстранов, фруктоолигосахаридов, галактоолигосахаридов, галактоманнанов, гентиоолигосахаридов, глюкоолигосахаридов, гуаровой камеди, инулина, изомальтоолигосахаридов, лактосахарозы, лактулозы, левана, мальтодекстринов, частично гидролизованной гуаровой камеди, пектиктиолигосахаридов, ретроградного крахмала, соевых олигосахаридов, сахарных спиртов, ксилоолигосахаридов или их комбинаций.
В одном варианте осуществления питательные композиции включают один или несколько пробиотиков, выбираемых из группы, состоящей из Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella или их комбинаций.
Питательные композиции также могут включать источник волокна, волокно или смесь из различных типов волокна. Смесь из волокон может содержать смесь из растворимых и нерастворимых волокон. Растворимые волокна могут включать, например, фруктоолигосахариды, аравийскую камедь, инулин и тому подобное. Нерастворимые волокна могут включать, например, волокно наружной оболочки гороха. Однако в одном варианте осуществления волокно в питательных композициях присутствует в количестве, которое является меньшим, чем около 3 г в расчете на одну порцию.
В одном варианте осуществления питательные композиции включают обсуждавшийся выше источник углеводов. В настоящих питательных композициях может быть применен любой подходящий для использования углевод, включающий нижеследующее, но не ограничивающийся только этим: сахароза, лактоза, глюкоза, фруктоза, твердые вещества кукурузного сиропа, мальтодекстрин, модифицированный крахмал, высокоамилозный крахмал, маниоковый крахмал, кукурузный крахмал или их комбинации. В одном варианте осуществления питательные композиции включают мальтодекстрин для стимулирования доведения количества совокупных углеводов вплоть до около 20 г, вплоть до около 30 г, вплоть до около 40 г или вплоть до около 50 г, в расчете на размер одной порции. Использование мальтодекстрина делает возможным добавление углеводов без увеличения сладкого вкуса у питательных композиций. Это может оказаться важным, поскольку спортсмены имеют тенденцию к приобретению чувствительности к сладкому вкусу по истечении около 30-60 минут спортивного выступления.
В одном варианте осуществления питательные композиции включают источник жира. Источник жира может включать любые подходящие для использования жир или смесь из жиров. Например, жир может включать нижеследующее, но без ограничения только этим: растительный жир (такой как оливковое масло, кукурузное масло, подсолнечное масло, рапсовое масло, масло из виноградных косточек, масло лесного ореха, соевое масло, пальмовое масло, кокосовое масло, масло канолы, лецитины и тому подобное) и животные жиры (такие как молочный жир).
В одном варианте осуществления питательные композиции включают одного или нескольких представителей, выбираемых из симбиотиков, фитодобавок и/или антиоксидантов. Антиоксиданты могут быть выбраны из группы, состоящей из каротиноидов, кофермента Q10 («CoQ10»), флавоноидов, глутатиона, ягоды годжи (дерезы), гесперидина, молочной композиции ягод годжи, лигнана, лютеина, ликопена, полифенолов, селена, витамина A, витамина B1, витамина B6, витамина B12, витамина C, витамина D, витамина E, зеаксантина, кокосового молока или их комбинаций.
В одном варианте осуществления питательные композиции включают одного или нескольких представителей, выбираемых из витаминов и минералов. Неограничивающие примеры витаминов включают витамины A, В-комплекс (такой как B1, B2, B6 и B12), C, D, E и K, ниацин и кислотные витамины, такие как пантотеновая кислота и фолиевая кислота, биотин или их комбинации. Неограничивающие примеры минералов включают кальций, железо, цинк, магний, иод, медь, фосфор, марганец, калий, хром, молибден, селен, никель, олово, кремний, ванадий, бор или их комбинации. В одном варианте осуществления питательные композиции включают натрий в количестве, которое является большим, чем около 100 мг в расчете на размер одной порции или большим, чем около 150 мг в расчете на размер одной порции или большим, чем около 200 мг в расчете на размер одной порции или большим, чем около 250 мг в расчете на размер одной порции. В одном варианте осуществления питательные композиции включают от около 100 мг до около 300 мг натрия в расчете на размер одной порции. Количество натрия может быть использовано функционально в качестве электролита для содействия предотвращению возникновения судорог или истощения спортсмена во время выступления.
В одном варианте осуществления питательные композиции включают, по меньшей мере, один источник омега-3-жирных кислот. Источники, например, могут представлять собой рыбий жир, криль, растительные источники омега-3-жирных кислот, льняное семя, грецкие орехи и морские водоросли. Примеры омега-3-жирных кислот включают, например, α-линоленовую кислоту («АПК»), докозагексаеновую кислоту («ДГК»), эйкозапентаеновую кислоту («ЭПК») или их комбинации.
В еще одном варианте осуществления пищевые продукты могут включать, по меньшей мере, один нуклеотид. Нуклеотид может быть выбран из группы, состоящей из субъединицы дезоксирибонуклеиновой кислоты, субъединицы рибонуклеиновой кислоты, полимерных форм ДНК и РНК или их комбинаций. Нуклеотид может быть экзогенным нуклеотидом.
Для придания пищевым продуктам достаточной аппетитности могут быть добавлены и другие необязательные ингредиенты. Например, пищевые продукты настоящего изобретения необязательно могут включать обычные пищевые добавки, такие как любые из подкислителей, дополнительных загустителей, буферов или агентов для регулирования значения pH, хелатообразователей, красителей, эмульгаторов, инертных наполнителей, вкусовых наполнителей, минералов, веществ, изменяющих осмотическое давление, фармацевтически приемлемых носителей, консервантов, стабилизаторов, сахаров, подсластителей, текстуризаторов и/или их комбинаций. Необязательные ингредиенты могут быть добавлены в любом подходящем для использования количестве. В одном варианте осуществления в питательных композициях присутствует комбинация из стабилизаторов для того, чтобы создать густую, создающую вкусовое ощущение консистенции сливок молочную закуску, которая не является ферментированной.
Питательные композиции настоящего изобретения обеспечивают получение удобного, уникального, портативного и легкого в употреблении способа удовлетворения надлежащих потребностей в пище для спортсменов, участвующих в выступлениях. В дополнение к этому, питательные композиции могут быть разработаны по индивидуальным требованиям заказчика в целях обеспечения точных питания и/или углеводной нагрузки, требуемых для каждого конкретного потребителя.
В дополнение к этому, питательные композиции настоящего изобретения обеспечивают получение улучшенного вкуса при тех же самых или лучших положительных результатах в выступлениях в сопоставлении с известными питательными композициями, поскольку настоящие питательные композиции содержат натуральные фруктовые и/или овощные вкусовые наполнители. Кроме того, консистенция питательных композиций в виде пюре делает возможной поставку питательных композиций в уменьшенных упаковках, которые при потреблении питательных композиций легче полностью опорожняются. В данном отношении потребитель может более точно рассчитать количество углеводов, потребляемое для обеспечения надлежащего усваивания питательных веществ в ходе деятельности при выступлении.
Однако в то время, как питательные композиции настоящего изобретения описываются как подходящие для использования при употреблении спортсменами, ясно и то, что питательные композиции настоящего изобретения могут быть использованы любым лицом, нуждающемся в поставке углеводов. Например, питательные композиции настоящего изобретения могут быть очень хорошо использованы в качестве транспортируемого пищевого продукта для людей, которые не желают носить чрезмерно тяжелый провиант, например, в течение долговременных путешествий. Питательные композиции настоящего изобретения настолько же хорошо могут быть использованы людьми для обеспечения организма углеводами, например, до или во время проведения экзаменов в школе или в университете.
Также предлагаются и способы использования питательных композиций в виде пюре настоящего изобретения. Например, в одном варианте осуществления предлагается способ обеспечения спортсмена питанием. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, где питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием спортсменом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном варианте осуществления предлагается способ улучшения выступления для индивидуума, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Питательная композиция, кроме того, включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном другом варианте осуществления предлагается способ обеспечения надлежащей углеводной нагрузкой спортсмена, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации и пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций. Питательная композиция, кроме того, включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном варианте осуществления предлагается способ обеспечения спортсмена питанием. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием спортсменом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном другом варианте осуществления предлагается способ улучшения выступления для индивидуума, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В еще одном дополнительном варианте осуществления предлагается способ обеспечения надлежащей углеводной нагрузкой спортсмена, нуждающегося в этом. Способ включает обеспечение питательной композиции в виде пюре, включающей декстрозу, декстрозные полимеры, другие сиропы из зерна/орехов, состоящие из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа или их комбинации, пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре или их комбинаций, и функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, кофеина, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот или их комбинаций. Питательная композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 0,5:1 до около 5:1. В одном дополнительном варианте осуществления композиция включает углеводную фракцию, содержащую глюкозу и фруктозу при массовом соотношении в диапазоне от около 1:1 до около 5:1. Способ, кроме того, включает прием индивидуумом питательной композиции в виде пюре.
В порядке примера, а не ограничения следующие далее примеры иллюстрируют различные варианты осуществления настоящего изобретения. Приведенные ниже рецептуры и способы представлены только для качестве примеров, и они могут быть в требуемой степени модифицированы специалистом в соответствующей области техники в зависимости от определенных признаков, которые являются желательными.
ПРИМЕРЫ
Пример 1 - Композиция клубника-яблоко-манго
Как продемонстрировано в представленной выше таблице 1, один пример питательной композиции настоящего изобретения включает соотношение глюкогенность : фруктогенность, составляющее около 2:1. В дополнение к перечисленным выше углеводам, данный пример питательной композиции, кроме того, включает яблоки, пюре из манго, пюре из клубники, аскорбиновую кислоту, воду и альфа-токоферилацетат.
Пример 2 - Композиция банан-черника
Как продемонстрировано в представленной выше таблице 2, еще один пример питательной композиции настоящего изобретения предусматривает соотношение глюкогенность : фруктогенность, составляющее около 2:1. В дополнение к перечисленным выше углеводам, данный пример питательной композиции, кроме того, включает пюре из банана, пюре из черники, лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту и альфа-токоферилацетат.
Необходимо понимать то, что для специалистов в соответствующей области техники будут очевидными и разнообразные изменения и модификации предпочтительных в настоящее время вариантов осуществления, описанных в настоящем документе. Такие изменения и модификации могут быть сделаны без отклонения от объема и сущности настоящего изобретения и без уменьшения его предполагаемых преимуществ. Поэтому предположительно такие изменения и модификации включаются в прилагаемую формулу изобретения.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| КОМПОЗИЦИИ В ВИДЕ ПЮРЕ, ИМЕЮЩИЕ СПЕЦИФИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДНЫЕ СООТНОШЕНИЯ, И СПОСОБЫ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ | 2013 |
|
RU2557174C2 |
| КОМПОЗИЦИИ В ВИДЕ ПЮРЕ, ИМЕЮЩИЕ СПЕЦИФИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДНЫЕ СООТНОШЕНИЯ И СПОСОБЫ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ | 2013 |
|
RU2557162C2 |
| КОМПОЗИЦИИ В ВИДЕ ПЮРЕ, ИМЕЮЩИЕ ОПРЕДЕЛЕННЫЕ УГЛЕВОДНЫЕ СООТНОШЕНИЯ, И СПОСОБЫ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ | 2013 |
|
RU2565084C2 |
| УПАКОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ С УМЕНЬШЕННОЙ ЛИПКОСТЬЮ И ТВЕРДЫМИ ЧАСТИЦАМИ И СПОСОБ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ | 2012 |
|
RU2556706C2 |
| ПИТАТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ "НА ОДИН УКУС" С НАЧИНКОЙ И СПОСОБЫ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ | 2012 |
|
RU2554401C1 |
| ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ ПАСТИЛКИ, СПОСОБ ИХ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И ПОТРЕБЛЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) | 2012 |
|
RU2569480C2 |
| БЕЛКОВАЯ СИСТЕМА И СОДЕРЖАЩИЕ ЕЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ | 2007 |
|
RU2419312C2 |
| СУБЛИМИРОВАННЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПРОДУКТ, СОДЕРЖАЩИЙ ГИДРОЛИЗОВАННОЕ ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО | 2010 |
|
RU2545867C2 |
| ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ УГЛЕВОДОВ И УГЛЕВОДНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СПОРТИВНЫХ НАПИТКОВ С ПОВЫШЕННОЙ АБСОРБЦИЕЙ | 2009 |
|
RU2476126C1 |
| УГЛЕВОДНЫЙ БАТОНЧИК | 2009 |
|
RU2466549C2 |
Изобретение относится к питательным композициям в виде пюре. Питательная композиция в виде пюре содержит пюре, по меньшей мере, один молочный продукт или, по меньшей мере, один заменитель молочного продукта или, по меньшей мере, один молочный продукт и, по меньшей мере, один заменитель молочного продукта; и ингредиент, выбранный из группы, состоящей из декстрозы, декстрозных полимеров, мальтодекстрина, кристаллической фруктозы, кукурузного сиропа, других сиропов из зерна/орехов и их комбинаций. При этом другие сиропы из зерна/орехов выбраны из группы, состоящей из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа и их комбинации. При этом пюре выбрано из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре и их комбинаций. Причем количество пюре находится в диапазоне от около 60 до около 90 мас. % питательной композиции в виде пюре. При этом питательная композиция имеет массовое соотношение глюкогенных углеводов к фруктогенным от около 0,5:1 до около 5:1 и количество углеводов в диапазоне от около 15 г до около 35 г в расчете на размер одной порции питательной композиции. Причем размер одной порции питательной композиции находится в диапазоне от около 1 унции до около 5 унций. Как вариант, композиция может дополнительно содержать белок, волокна, ароматические и вкусовые вещества, функциональные ингредиенты. Изобретение позволяет получить питательные композиции, способствующие улучшению выступления на соревнованиях. 2 н. и 28 з.п. ф-лы, 2 табл.
1. Питательная композиция в виде пюре, содержащая:
пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре и их комбинаций, где количество пюре находится в диапазоне от около 60 до около 90 мас. % питательной композиции в виде пюре;
по меньшей мере, один молочный продукт или, по меньшей мере, один заменитель молочного продукта или, по меньшей мере, один молочный продукт и, по меньшей мере, один заменитель молочного продукта; и
ингредиент, выбранный из группы, состоящей из декстрозы, декстрозных полимеров, мальтодекстрина, кристаллической фруктозы, кукурузного сиропа, других сиропов из зерна/орехов и их комбинаций, при этом другие сиропы из зерна/орехов выбраны из группы, состоящей из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа и их комбинации,
при этом питательная композиция имеет массовое соотношение глюкогенных углеводов к фруктогенным от около 0,5:1 до около 5:1 и количество углеводов в диапазоне от около 15 г до около 35 г в расчете на размер одной порции питательной композиции, причем размер одной порции питательной композиции находится в диапазоне от около 1 унции (28 г) до около 5 унций (142 г).
2. Питательная композиция по п. 1, в которой фруктовое пюре выбирают из группы, состоящей из яблока, апельсина, груши, персика, клубники, банана, вишни, ананаса, киви, винограда, черники, малины, манго, гуавы, клюквы, ежевики, тропических фруктов, амазонских фруктов и их комбинаций, а овощное пюре выбирают из группы, состоящей из артишока, рукколы, спаржи, авокадо, бобов, зелени свеклы, брокколи, брюссельской капусты, капусты, моркови, сельдерея, цикория, листовой капусты, огурца, баклажана, эндивия, кудрявой капусты, латука, лука, гороха, перцев, картофеля, тыквы, радиккио, шпината, кабачка, сладкого картофеля, листовой свеклы, помидора, зелени репы, садового хрена, батата, цукини и их комбинаций.
3. Питательная композиция по п. 1, в которой, по меньшей мере, один молочный продукт или, по меньшей мере, один заменитель молочного продукта или, по меньшей мере, один молочный продукт и, по меньшей мере, один заменитель молочного продукта выбраны из группы, состоящей из полножирного йогурта, низкожирного йогурта, обезжиренного йогурта, йогурта с подсластителем, йогурта с ароматизатором, греческого йогурта, соевого йогурта, йогурта с заварным кремом, жидкого йогурта, европейского йогурта, йогурта в порошке и их комбинации.
4. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая белок в количественном диапазоне от около 10 г до около 30 г в расчете на размер одной порции питательной композиции в виде пюре.
5. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая, по меньшей мере, одно вещество, выбранное из группы, состоящей из ароматических веществ, волокон, консервантов, гуараны, кофеина, нитратов, подкислителей, связующих, гелеобразующего материала, вкусового наполнителя, красителя и их комбинаций.
6. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая волокно, причем волокно представлено в количестве вплоть до 1,5 г в расчете на размер одной порции питательной композиции в виде пюре.
7. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая, по меньшей мере, одно из следующего:
a) овса, выбранного из группы, состоящей из приготовленных овсяных хлопьев, овсяной каши и их комбинаций;
b) по меньшей мере, одного вида зерна, выбранного из группы, состоящей из пшеницы, овса, риса, ячменя, амаранта, фаро, тэффа, киноа, спельты, камута, гречихи, ржи, проса, пшеничных отрубей, подорожника и их комбинаций; и
c) их комбинаций.
8. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая натрий/соду в количестве, находящемся в диапазоне от около 100 мг до около 300 мг, в расчете на размер одной порции питательной композиции в виде пюре.
9. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая, по меньшей мере, одну функциональную специю, выбранную из группы, состоящей из корицы, куркумина, куркумы, мускатного ореха, стручкового перца, орегано, розмарина, имбиря, мяты, базилика, чеснока и их комбинаций.
10. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая, по меньшей мере, один функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот и их комбинаций.
11. Питательная композиция по п. 4, дополнительно содержащая белок, выбранный из источника следующей группы: белков на основе молочных продуктов, белков на растительной основе, белков на животной основе, искусственных белков, сконструированных белков, синтезированных белков и их комбинаций.
12. Питательная композиция по п. 1, которая заключена в однопорционную упаковку.
13. Питательная композиция по п. 5, которая дополнительно содержит нитраты.
14. Питательная композиция по п. 5, дополнительно содержащая кофеин.
15. Питательная композиция по п. 1, которая обеспечивается в многокамерной упаковке, имеющей две и более камеры.
16. Питательная композиция по п. 15, в которой многокамерная упаковка включает две и более порции питательной композиции в виде пюре.
17. Питательная композиция по п. 16, в которой по меньшей мере порции питательной композиции в виде пюре поделены между двумя или более камерами.
18. Питательная композиция по п. 17, в которой по меньшей мере порции включают рецептуру, предназначенную до выполнения физических упражнений; по меньшей мере порции включают рецептуру, предназначенную во время выполнения физических упражнений; по меньшей мере порции включают рецептуру, предназначенную вблизи от конца выполнения физических упражнений; по меньшей мере порции включают рецептуру, предназначенную после выполнения физических упражнений и не более чем один тип рецептуры, которая находится в любой отдельной камере.
19. Питательная композиция по п. 1, которая дополнительно включает разбавитель, выбранный из группы, состоящей из фруктового сока, овощного сока, кокосового молока, воды, молока и их комбинаций.
20. Питательная композиция по п. 1, которая дополнительно содержит растворитель.
21. Питательная композиция по п. 1, которая дополнительно содержит, по меньшей мере, один концентрат сока.
22. Питательная композиция по п. 1, в которой массовое соотношение глюкогенных углеводов к фруктогенным от около 1:1 до около 5:1.
23. Питательная композиция по п. 1, в которой массовое соотношение глюкогенных углеводов к фруктогенным от около 2:1 до около 4:1.
24. Питательная композиция по п. 1, в которой массовое соотношение глюкогенных углеводов к фруктогенным около 2:1.
25. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая белок в количественном диапазоне от около 5 г до около 35 г в расчете на размер одной порции питательной композиции в виде пюре.
26. Питательная композиция по п. 5, дополнительно содержащая волокна в количестве вплоть до 3 г в расчете на размер одной порции питательной композиции в виде пюре.
27. Питательная композиция по п. 1, дополнительно содержащая, по меньшей мере, одну ореховую пасту.
28. Питательная композиция в виде пюре, содержащая:
пюре, выбранное из группы, состоящей из, по меньшей мере, одного фруктового пюре, по меньшей мере, одного овощного пюре, по меньшей мере, одного концентрата фруктового пюре, по меньшей мере, одного концентрата овощного пюре и их комбинаций, где количество пюре находится в диапазоне от около 60 до около 90 мас. % питательной композиции в виде пюре;
ингредиент, выбранный из группы, состоящей из декстрозы, декстрозных полимеров, мальтодекстрина, кристаллической фруктозы, кукурузного сиропа, других сиропов из зерна/орехов и их комбинаций, при этом другие сиропы из зерна/орехов выбраны из группы, состоящей из рисового сиропа, сиропа агавы, пальмового сиропа и их комбинации;
необязательно, по меньшей мере, один молочный продукт или, по меньшей мере, один заменитель молочного продукта или, по меньшей мере, один молочный продукт и, по меньшей мере, один заменитель молочного продукта;
необязательно, белок в количественном диапазоне от около 5 г до около 35 г в расчете на размер одной порции питательной композиции в виде пюре;
необязательно, волокна в количестве вплоть до 3 г в расчете на размер одной порции питательной композиции в виде пюре;
необязательно, по меньшей мере, одно вещество, выбранное из группы, состоящей из ароматических веществ, волокон, консервантов, гуараны, кофеина, нитратов, подкислителей, связующих, гелеобразующего материала, вкусового наполнителя, красителя и их комбинаций;
необязательно, по меньшей мере, один вид зерна, выбранный из группы, состоящей из пшеницы, овса, риса, ячменя, амаранта, фаро, тэффа, квиноа, спельты, камута, гречихи, ржи, проса, пшеничных отрубей, подорожника и их комбинаций;
необязательно, овса, выбранного из группы, состоящей из приготовленных овсяных хлопьев, овсяной каши и их комбинаций;
необязательно, натрий/соду в количестве, находящемся в диапазоне от около 100 мг до около 300 мг, в расчете на размер одной порции питательной композиции в виде пюре;
необязательно, по меньшей мере, одну функциональную специю, выбранную из группы, состоящей из корицы, куркумина, куркумы, мускатного ореха, стручкового перца, орегано, розмарина, имбиря, мяты, базилика, чеснока и их комбинаций;
необязательно, один функциональный ингредиент, выбранный из группы, состоящей из электролита, витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, симбиотика, фитодобавки, женьшеня, нуклеотида, аминокислоты, антиоксиданта, источника омега-3-жирных кислот и их комбинаций;
необязательно, разбавитель, выбранный из группы, состоящей из фруктового сока, овощного сока, кокосового молока, воды, молока и их комбинаций;
необязательно, растворитель;
необязательно, по меньшей мере, один концентрат сока;
необязательно, по меньшей мере, одну ореховую пасту;
при этом питательная композиция имеет массовое соотношение глюкогенных углеводов к фруктогенным от около 0,5:1 до около 5:1 и количество углеводов в диапазоне от около 15 г до около 35 г в расчете на размер одной порции питательной композиции, причем размер одной порции питательной композиции находится в диапазоне от около 1 унции (28 г) до около 5 унций (142 г).
| US 2012034347 A1, 09.02.2012 | |||
| Пищевая паста "Армажан | 1988 |
|
SU1660668A1 |
| US 20100136168 A1, 03.06.2010 | |||
| КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА | 1999 |
|
RU2173523C2 |
| Способ приготовления лака | 1924 |
|
SU2011A1 |
