СПОСОБЫ И КОМПОЗИЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЕЖЕГО ИЛИ ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОРМА У ЖИВОТНЫХ, ТАКИХ КАК СОБАКИ Российский патент 2020 года по МПК A23K10/20 A23K40/25 A23K50/42 

Перекрестная ссылка на смежные заявки

Настоящая заявка испрашивает приоритет по предварительной заявке на патент США № 62/136,701, поданной 23 марта 2015 г., описание которой включено в настоящий документ путем данной ссылки.

Уровень техники

Настоящее описание относится, по существу, к продуктам корма для домашних животных и способам получения продуктов корма для домашних животных. Более конкретно, настоящее описание относится к способам и композициям, повышающим доступность аминокислот и жирных кислот.

Пищевой белок необходим для обеспечения незаменимых аминокислот и азота для синтеза заменимых аминокислот, эндогенных белков, других азотистых соединений, а также для обеспечения энергии. Заданный уровень высококачественного белка необходим для здоровья животных из семейства собачьих: для укрепления мышц и поддержания мышечной массы тела, для сохранения здоровья кожи и шерсти, поддержки иммунной системы и функционирования всех жизненно важных органов.

Потребности самки собаки в питательных веществах и энергии значительно возрастают в период беременности и лактации. Фактически во время лактации потребности в энергии выше, чем в любой другой период жизни самки собаки. Лактация - это период, для которого, как правило, характерна потеря вес и в котором самки собак теряют несколько баллов в оценке физического состояния. Для удовлетворения возросших потребностей в питательных веществах и энергии рекомендуется высококачественный рацион питания.

Мясо и животные субпродукты, такие как сырая баранина, говяжий фарш или куриная мука, являются источниками белков, которые обычно используют производители кормов для домашних животных из-за их высокой усвояемости и вкусовой привлекательности. В сфере производства сухих кормов для домашних животных методом экструзии, как правило, используют сухие или высушенные ингредиенты. Сырое мясо животных, кости и субпродукты перерабатывают путем перемешивания, нагревания и сушки, чтобы получить сухой богатый белками корм.

По сравнению с такой кормовой мукой добавление в рецептуру корма для домашних животных сырых животных субпродуктов ведет к повышению сложности и увеличению затрат из-за технологичности производства. Например, мука из побочных продуктов птицеводства поступает от поставщика в виде сухого материала, и ее можно вводить непосредственно в сухую смесь, которую экструдируют для получения корма для домашних животных. Напротив, варка сырой тушки курицы требует от производителей кормов для домашних животных дополнительных временных и пространственных затрат. Следовательно, производство корма для домашних животных с использованием сырых источников животного белка обходится дороже, чем производство корма без использования такого ингредиента, и, таким образом, в промышленных кормах для домашних животных в качестве источника белка, как правило, используется кормовая мука.

Сущность изобретения

Настоящее описание относится к способам и композициям для повышения доступности аминокислот и жирных кислот, что, в результате, способствует лучшему насыщению крови лимитирующими аминокислотами, такими как аргинин и лизин, и незаменимыми жирными кислотами, таким как линолевая кислота. Авторы настоящего изобретения неожиданно обнаружили высокую усвояемость жиров при замене кормовой мясной муки в корме для домашних животных свежей или замороженной мясной суспензией. Насколько известно авторам изобретения, этот эффект документально не закреплен в предыдущих публикациях. При замене мясной муки в корме до 20% свежей или замороженной мясной суспензии наблюдаются более быстрые темпы роста у щенков и лучшее поддержание веса у взрослых особей.

Как подробно изложено в настоящем документе на основе экспериментальных данных, авторам настоящего изобретения во время опытов по откорму удалось оценить следующие полезные для здоровья эффекты: (i) тенденцию к лучшему поддержанию веса в условиях очень низких температур у собак, получавших в качестве корма продукт с содержанием мясной суспензии 20% или продукт с содержанием мясной суспензии 14%, по сравнению с собаками, получавшими в качестве корма продукт с таким же общим содержанием белка, но без мясной суспензии; (ii) лучшее поддержание веса в период беременности и лактации у самок собак, получавших рацион питания для щенков, содержащий 14% мясной суспензии, по сравнению с теми, кто получал рацион питания для щенков с таким же общим содержанием белка, но без мясной суспензии; (iii) лучший темп роста у щенков, вскармливаемых самками собак, рацион питания которых содержал 14% мясной суспензии вместо рациона питания с таким же общим содержанием белка, но без мясной суспензии; (iv) более высокое содержание белка в молоке у самок собак, рацион питания которых содержал 14% мясной суспензии вместо рациона питания с таким же общим содержанием белка, но без мясной суспензии; (v) более высокую насыщенность молока незаменимыми и заменимыми аминокислотами у самок собак, рацион которых содержал 14% мясной эмульсии; и (vi) более высокую эффективность рациона питания для стимуляции высокого качества молока, что характеризуется более высоким уровнем незаменимых аминокислот по сравнению с содержанием незаменимых аминокислот в рационе питания, содержащем 14% мясной суспензии. Без стремления к ограничению какой-либо теорией, авторы настоящего изобретения полагают, что эти эффекты обусловлены лучшей доступностью незаменимых аминокислот и незаменимых жирных кислот в рационах питания, составленных с использованием мясной суспензии.

Соответственно, в общем варианте осуществления предложен способ производства композиции корма. Способ включает: получение мясной суспензии из свежего или замороженного мяса; добавление мясной суспензии в сухую смесь ингредиентов для получения смеси, в которой мясная суспензия составляет от приблизительно 14% до приблизительно 30% смеси; выполнение варочной экструзии смеси для получения экструдата; и обработку экструдата для получения композиции корма.

В одном варианте осуществления получение мясной суспензии включает измельчение свежего или замороженного мяса и варку измельченного свежего или замороженного мяса путем инжекции острого пара при температуре приблизительно 71°C или менее. Получение мясной суспензии может включать эмульгирование обработанного паром мяса.

В одном варианте осуществления смесь содержит от приблизительно 18% до приблизительно 30% белка.

В одном варианте осуществления сухая смесь содержит цельное зерно.

В одном варианте осуществления сухая смесь содержит клетчатку.

В одном варианте осуществления мясную суспензию добавляют в сухую смесь ингредиентов в устройстве предварительной обработки и смесь подают из устройства предварительной обработки в экструдер, который выполняет варочную экструзию. Варочная экструзия может выполняться в экструдере при температуре от 105 до 130°C и давлении от 250 до 500 фунтов/кв. дюйм в течение периода времени менее 40 секунд.

В одном варианте осуществления обработка экструдата включает нарезку экструдата на куски и сушку кусков. Сушка кусков может способствовать снижению влагосодержания в кусках до значения в диапазоне от приблизительно 6% до приблизительно 9% влаги. Обработка экструдата включает покрытие сухих кусков по меньшей мере одним из животного жира или гидролизата животного белка.

В другом варианте осуществления в настоящем описании предложена композиция сухого корма для домашних животных. Композиция содержит от приблизительно 14% до приблизительно 30% мяса, которое не является мясной мукой.

В одном варианте осуществления содержание белка в композиции сухого корма для домашних животных составляет от приблизительно 18% до приблизительно 30%. Содержание белка может полностью обеспечиваться за счет мясной суспензии и источника белка, выбранного из группы, состоящей из растительного белка, мясной муки и их комбинации.

В одном варианте осуществления мясо, которое не является мясной мукой, получают путем создания композиции сухого корма для домашних животных с помощью способа, включающего измельчение свежего или замороженного мяса, варку измельченного свежего или замороженного мяса путем инжекции острого пара, эмульгирование обработанного паром мяса для получения суспензии и добавление суспензии к одному или более другим ингредиентам.

В одном варианте осуществления в настоящем описании предложен способ повышения биологической доступности по меньшей мере одного из незаменимых жирных кислот или незаменимых аминокислот по сравнению с исходной рецептурой сухого корма для домашних животных, содержащей мясную муку, которая обеспечивает по меньшей мере часть содержания белка в исходной рецептуре сухого корма для домашних животных. Способ включает адаптирование исходной рецептуры сухого корма для домашних животных, чтобы заменить по меньшей мере часть мясной муки мясом, которое не является мясной мукой, при этом содержание белка в адаптированной рецептуре сухого корма для домашних животных приблизительно равно содержанию белка в исходной рецептуре сухого корма для домашних животных; и производство гранул в соответствии с адаптированной рецептурой сухого корма для домашних животных.

В одном варианте осуществления исходная рецептура сухого корма для домашних животных содержит немясные ингредиенты, а адаптированная рецептура сухого корма для домашних животных содержит такое же количество немясных ингредиентов, что и исходная рецептура сухого корма для домашних животных.

В другом варианте осуществления в настоящем описании предложен способ стимулирования роста собаки в течение двух лет после рождения. Способ включает введение в рацион матери собаки композиции сухого корма, содержащей от приблизительно 14% до приблизительно 30% мяса, которое не является мясной мукой, в период ее беременности.

В другом варианте осуществления в настоящем описании предложен способ стимулирования роста щенка. Способ включает введение щенку незаменимых аминокислот и незаменимых жирных кислот путем введения в рацион кормящей матери щенка композиции сухого корма, содержащей от приблизительно 14% до приблизительно 30% мяса, которое не является мясной мукой.

В другом варианте осуществления в настоящем описании предложен способ оптимизации поддержания веса беременной и/или кормящей собаки. Способ включает введение в рацион беременной или кормящей собаки композиции сухого корма, содержащей от приблизительно 14% до приблизительно 30% мяса, которое не является мясной мукой.

Преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который полностью поддерживает доступность аминокислот для синтеза белка

Преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который обеспечивает высококачественный белок и высокий уровень незаменимых жирных кислот.

Еще одно преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который является хорошо усвояемым.

Другое преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который помогает предотвратить потерю веса в неблагоприятных условиях.

Другое преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который обеспечивает превосходное питание для долгосрочного воздействия на здоровье.

Другое преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который помогает поддерживать физическое состояние у собак, которые живут в конуре.

Другое преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который способствует поддержанию массы тела у здоровых взрослых собак.

Другое преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который обеспечивает ключевую питательную ценность, являясь источником высококачественного белка и жира.

Преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, содержащий ингредиент, который является улучшенным источником незаменимых аминокислот и незаменимых жирных кислот для выращивания сильных щенков.

Другое преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен продукт корма для домашних животных, который помогает вырастить сильный и здоровый помет.

Другое преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен источник высококачественного животного белка для нормального и устойчивого роста.

Преимущество настоящего описания заключается в повышении доступности незаменимых питательных веществ в корме для домашних животных.

Другое преимущество настоящего описания заключается в том, что оно способствует поддержанию здоровой массы тела у беременной/кормящей суки.

Еще одно преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, который содержит все питательные вещества, необходимые беременной/кормящей суке, чтобы вырастить сильных щенков.

Еще одно преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, который содержит все питательные вещества, необходимые щенкам, чтобы стать сильными взрослыми собаками.

Еще одно преимущество настоящего описания заключается в том, что в нем предложен корм для домашних животных, обеспечивающий высокую доступность незаменимых аминокислот в молоке кормящей суки.

Дополнительные признаки и преимущества описаны в настоящем документе и будут очевидны из представленного ниже подробного описания и фигур.

Краткое описание фигур

На фиг. 1A представлен график, на котором показана плазматическая концентрация лизина в динамике по времени из исследования в примере 1.

На фиг. 1B представлен график, на котором показана плазматическая концентрация аргинина в динамике по времени из исследования в примере 1.

На фиг. 2 представлен график, на котором показан профиль жирных кислот из трех рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 2.

На фиг. 3 представлен график, на котором показан профиль аминокислот из трех рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 2.

На фиг. 4 представлен график усвояемости трех рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 2.

На фиг. 5 представлен график кажущегося поглощения линолевой кислоты из трех рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 2.

На фиг. 6 представлен график насыщения лизином из трех рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 2.

На фиг. 7 представлен график насыщения аргинином из трех рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 2.

На фиг. 8 представлен график потери массы тела у собак, получавших три рациона питания, изученных в рамках исследования в примере 2, в экстремальных погодных условиях.

На фиг. 9 представлен график усвояемости продукта в двух рационах питания, изученных в рамках исследования в примере 3.

На фиг. 10A и 10B представлены графики, на которых показаны изменения массы тела сук в поздние периоды беременности и лактации, получавших два рациона питания, изученных в рамках исследования в примере 3.

На фиг. 11 представлены фотографии, на которых показаны изменения массы тела в поздние периоды беременности и лактации сук бордер-колли, получавших рацион питания А, изученный в рамках исследования в примере 3.

На фиг. 12A и 12B представлены графики, на которых показан рост щенков в период лактации с использованием двух рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 3.

На фиг. 13 представлен график, на котором показана эффективность корма для щенков в период лактации с использованием двух рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 3.

На фиг. 14A и 14B представлены графики, на которых показан рост щенков французского бульдога в период лактации с использованием двух рационов питания, изученных в рамках исследования в примере 3.

На фиг. 15A-15C и 16 представлены графики, на которых показано качество молока кормящих сук, получавших два рациона питания, изученных в рамках исследования в примере 3, исходя из оценок заводчиков.

На фиг. 17 представлен график, на котором показано содержание белка в молоке кормящих сук, получавших два рациона питания, изученных в рамках исследования в примере 3.

На фиг. 18 представлен график, на котором показано содержание белка в молоке кормящих сук французского бульдога, получавших два рациона питания, изученных в рамках исследования в примере 3, наряду с опубликованными данными относительно биглей.

На фиг. 19 представлен график, на котором показан профиль аминокислот в молоке собак, получавших рационы питания A и B.

На фиг. 20A, 20B и 20C представлены графики, на которых показана зависимость между насыщением молока аминокислотами и уровнем содержания аминокислот в рационе питания собак, получавших рационы питания A и B в раннем, среднем и позднем периодах лактации.

Подробное описание

В настоящем описании и приложенной формуле изобретения формы единственного числа включают указания на множественное число, если из контекста явным образом не следует иное. Таким образом, например, ссылка на «суспензию» подразумевает две и более суспензий. Термин «и/или», используемый в контексте «X и/или Y», следует понимать как «X», или «Y», или «X и Y». Аналогичным образом фразу «по меньшей мере один из X или Y» следует понимать как «X», или «Y», или «X и Y». Использование в настоящем документе термина «пример», особенно если за ним следует перечисление терминов, служит исключительно для наглядности и пояснения и не носит исключающего или исчерпывающего характера.

В настоящем документе термин «приблизительно» следует понимать как относящийся к числам в числовом диапазоне, например в диапазоне от -10% до +10% от указанного числа, предпочтительно от -5% до +5% от указанного числа, более предпочтительно от -1% до +1% от указанного числа, а наиболее предпочтительно от -0,1% до +0,1% от указанного числа. Кроме того, следует понимать, что все числовые диапазоны в настоящем документе включают все целые и дробные числа, которые входят в диапазон. Кроме того, эти числовые диапазоны следует рассматривать как включающие пункт формулы изобретения, который относится к любому числу или подмножеству чисел в данном диапазоне. Например, диапазон от 1 до 10 в описании следует рассматривать как включающий диапазоны от 1 до 8, от 3 до 7, от 1 до 9, от 3,6 до 4,6, от 3,5 до 9,9 и т.п.

Если не указано иное, в настоящем документе все процентные величины выражены по массе от общей массы композиции. Если упоминается pH, значения соответствуют pH, измеренному при 25°C с помощью стандартного оборудования.

Термины «пища», «пищевой продукт» и «композиция корма» означают продукт или композицию, которые предназначены для приема внутрь животным, включая человека, и обеспечивают по меньшей мере одно питательное вещество для этого животного. Термин «корм для домашних животных» означает любую композицию корма, предназначенную для употребления домашним животным. Термин «домашнее животное» означает любое животное, которое может получать пользу или удовольствие от композиций, представленных в настоящем описании. Например, таким домашним животным может быть представитель из семейства птиц, бычьих, собачьих, лошадей, кошачьих, коз, волков, мышиных, овец или свиней, но также и любое другое подходящее домашнее животное. Термин «животное-компаньон» означает собаку или кошку. Созревание молодых особей у разных видов происходит разными темпами, но термин «щенок» в настоящем документе означает собаку первых двух лет после рождения, предпочтительно 18 месяцев после рождения, более предпочтительно одного года после рождения.

Композиция «сухого» корма содержит менее 10% влаги и/или обладает активностью воды менее 0,65, предпочтительно и то и другое. «Гранулы» представляют собой куски сухого корма для домашних животных, которые могут иметь форму пеллет или любую другую форму. Не имеющие ограничительного характера примеры гранул включают частицы; пеллеты; куски корма для домашних животных, обезвоженное мясо, аналог мяса, овощи и их комбинации; снэки для домашних животных, такие как вяленое мясо или овощи, сыромятная кожа и печенье. Настоящее описание не ограничено конкретной формой гранул.

В настоящем документе термин «мясная мука» означает мясо, которое сушили и измельчали с образованием частиц, по существу, однородного размера. Например, Ассоциация американских официальных контролеров по качеству кормов (AAFCO) определяет «мясную муку» как продукт переработки тканей млекопитающих, из которого исключены какие-либо добавленные кровь, шерсть, копыта, рога, обрезки шкур, содержимое кишок, желудка и рубца, за исключением таких количеств, которые могут неизбежно присутствовать при добросовестной производственной практике, и который не должен содержать посторонних материалов, не предусмотренных этим определением.

Композиции, описанные в настоящем документе, могут не содержать любой элемент, который конкретно не описан в настоящем документе. Таким образом, описание какого-либо варианта осуществления при помощи термина «содержащий» включает описание вариантов осуществления, «состоящих, по существу, из» и «состоящих из» указанных компонентов. Аналогичным образом способы, описанные в настоящем документе, могут не включать любую стадию, которая конкретно не описана в настоящем документе. Таким образом, описание какого-либо варианта осуществления при помощи термина «содержащий» включает описание вариантов осуществления, «состоящих, по существу, из» и «состоящих из» указанных стадий. Любой вариант осуществления, описанный в настоящем документе, можно комбинировать с любым другим вариантом осуществления, описанным в настоящем документе.

В одном аспекте настоящего описания композиция корма содержит до приблизительно 30% мяса, которое не является мясной мукой. Предпочтительно композиция корма представляет собой композицию сухого корма. Композиция корма может представлять собой корм для домашних животных, например композицию корма, разработанного для собак. В одном варианте осуществления количество мяса, которое не является мясной мукой, составляет от приблизительно 14% до приблизительно 30% композиции корма, например приблизительно 16%. Содержание белка в композиции корма предпочтительно составляет от приблизительно 18% до приблизительно 30%, предпочтительно от приблизительно 25% до приблизительно 30%, например приблизительно 25%. В одном варианте осуществления содержание жира в композиции корма составляет от приблизительно 10% до приблизительно 20%, предпочтительно от приблизительно 15% до приблизительно 17%. Содержание золы в композиции корма составляет предпочтительно от приблизительно 6% до приблизительно 8%.

Композицию корма предпочтительно получают с помощью способа, который включает производство суспензии из свежего или замороженного мяса. Например, свежее или замороженное мясо можно измельчать, варить путем инжекции острого пара для увеличения влажности мяса и эмульгировать для получения суспензии. Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих видов мяса включают курицу, говядину, свинину, баранину, индейку, кролика, утку, гуся и рыбу, такую как лосось, тунец, скумбрия, треска, минтай, палтус, камбала и пикша. Свежее или замороженное мясо может быть одного вида мяса или может представлять собой комбинацию нескольких видов мяса.

Инжекция острого пара предпочтительно повышает влагосодержание мяса за счет добавления от 5 до 15 кг горячей воды/пара на 100 кг мяса. В одном варианте осуществления температура суспензии составляет приблизительно 71°C, хотя в некоторых вариантах осуществления используют более низкие температуры. Предпочтительно полученная суспензия обладает вязкостью, которая не препятствует перекачиванию суспензии через инжекторы в устройство предварительной обработки, в котором выполняют гидратацию и перемешивание материалов перед экструзией.

Ниже в настоящем документе рассмотрен конкретный не имеющий ограничительного характера пример приготовления суспензии. Замороженные мясные брикеты можно отправлять в аппарат предварительного измельчения, чтобы начать измельчение замороженных брикетов на ломтики размером, по существу, от 5 см до 15 см. Эти мясные ломтики можно подавать в размалывающую машину для измельчения на куски размером 6 мм или 8 мм по длинной стороне. При использовании свежего мяса в дополнение или в качестве альтернативы замороженному мясу свежее мясо можно добавлять непосредственно в размалывающую машину. Мясной фарш можно варить путем инжекции острого пара, нагревая до температуры приблизительно 71°C, в течение 5-15 секунд, чтобы получить суспензию, предпочтительно при постоянном перемешивании за счет нагрева и выдерживания. Суспензию подвергают итоговому измельчению и эмульгированию, поддерживая при этом температуру суспензии на уровне приблизительно 71°C или менее, с помощью стандартного эмульгатора. Итоговое измельчение и эмульгирование позволяют выполнять перекачивание и инжектирование в устройство предварительной обработки перед варочной экструзией.

Для производства композиции корма суспензию можно добавлять в смесь сухих ингредиентов. В одном варианте осуществления суспензию добавляют в по меньшей мере порцию смеси сухих ингредиентов в устройстве предварительной обработки и смесь подают из устройства предварительной обработки в экструдер.

Количество суспензии можно определять с учетом желаемого количества в готовой композиции корма, предпочтительно от приблизительно 14% до приблизительно 29% в композиции корма. Концентрации ингредиентов в смеси, полученной путем добавления суспензии в сухую смесь, могут быть, по существу, такими же, как концентрации в готовой композиции (за исключением содержания воды), хотя, как правило, концентрации в готовой композиции незначительно снижаются за счет добавления в устройство предварительной обработки влаги, часть которой сохраняется в готовой композиции. При этом количество суспензии, добавляемой в состав продукта, составляет предпочтительно 105-115% желаемого количества мяса из суспензии из-за добавления горячей воды/пара во время варки мяса. Таким образом, в состав, в котором должно содержаться 14% курицы, с учетом того, что на 100 кг курицы добавляют 10 кг воды, чтобы повысить температуру до приблизительно 71°C, необходимо добавить приблизительно 15,4% куриной суспензии.

Сухая смесь может содержать одно или более из мясной муки, зерновых, растительных белков, клетчатки, витаминов, минеральных веществ и жиров. Не имеющие ограничительного характера примеры мясной муки, подходящие для описанных в настоящем документе композиций, включают муку из говядины, муку из мяса птицы, свиную муку, муку из индейки, рыбную муку и их комбинации. Для поддержания желаемого уровня общего белка в продукте повышение уровня суспензии сопровождается уменьшением количества какой-либо муки животного происхождения. В одном варианте осуществления количество суспензии превышает количество какой-либо мясной муки, хотя в других вариантах осуществления количество мясной муки превышает количество суспензии.

Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих зерновых включают кукурузу, рис, пшеницу, ячмень, овес, сою, сорго, просо, тритикале, рожь и их смеси, предпочтительно в виде цельного зерна. В одном варианте осуществления используют такое количество зерна, чтобы в готовой композиции корма содержалось 20-55% зерна.

Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих растительных белков включают пшеничный белок (например, цельнозерновую пшеницу или пшеничную клейковину, такую как необходимая пшеничная клейковина), кукурузный белок (например, молотую кукурузу или кукурузную клейковину), соевый белок (например, соевую муку, соевый концентрат или изолят соевого белка), рисовый белок (например, молотый рис или рисовую клейковину), семя хлопчатника, арахисовую муку, гороховый белок и их комбинации. Некоторые материалы относятся как к растительным белкам, так и зерновым. В одном варианте осуществления используют такое количество растительного белка, чтобы в готовой композиции корма содержалось 5-20% растительного белка.

Можно использовать растворимую клетчатку и/или нерастворимую клетчатку. Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих источников клетчатки включают цикорий, целлюлозу, свекловичный жом (из сахарной свеклы), аравийскую камедь, камедь сеяльской акации (talha), псиллиум, рисовые отруби, камедь рожкового дерева, цитрусовый жом, пектин, фруктоолигосахарид, олигофруктозу с короткой цепью, маннанолигофруктозу, соевую клетчатку, арабиногалактан, галактоолигосахарид, арабиноксилан и их смеси. В одном варианте осуществления используют такое количество клетчатки, чтобы в готовой композиции корма содержалось 1-10% клетчатки.

Источник клетчатки может представлять собой ферментируемую клетчатку. Ранее было описано, что ферментируемая клетчатка оказывает благотворное влияние на иммунную систему животного-компаньона. В сухой корм для домашних животных можно включать ферментируемую клетчатку или другие известные специалисту в данной области композиции, которые обеспечивают пребиотики для усиления роста пробиотиков в кишечнике.

Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих жиров включают животные и растительные жиры. Предпочтительно источником жира является источник животного жира, такой как твердый жир или сало. Дополнительно или альтернативно можно применять растительные масла, такие как кукурузное масло, подсолнечное масло, сафлоровое масло, рапсовое масло, соевое масло, оливковое масло и другие масла с высоким содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. В некоторых вариантах осуществления содержится источник омега-3 жирных кислот, такой как один или более из рыбьего жира, крилевого жира, льняного масла, масла грецкого ореха или водорослевого масла.

Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих витаминов включают витамин A, любой из витаминов группы B, витамин C, витамин D, витамин E и витамин K, в том числе различные соли, эфиры или другие производные вышеперечисленного. Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих минеральных веществ включают кальций, фосфор, калий, натрий, железо, хлорид, бор, медь, цинк, магний, марганец, йод, селен и т.п.

Сухая смесь может включать другие дополнительные компоненты, такие как один или более из консерванта, красителя или вещества, придающего вкусовую привлекательность. Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих консервантов включают сорбат калия, сорбиновую кислоту, метилпарагидроксибензоат натрия, пропионат кальция, пропионовую кислоту и их комбинации. Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих красителей включают красители для пищевой, лекарственной и косметической промышленности, такие как синий № 1, синий № 2, зеленый № 3, красный № 3, красный № 40, желтый № 5, желтый № 6 и т.п.; натуральные красители, такие как мука из жареного солода, карамельный краситель, аннато, хлорофиллин, кошениль, бетанин, куркума, шафран, красный перец, ликопин, сок бузины, пандан, клитория и т.п.; диоксид титана; а также любой подходящий пищевой краситель, известный специалисту в данной области. Не имеющие ограничительного характера примеры подходящих веществ, придающих вкусовую привлекательность, включают дрожжи, твердый жир, переработанную муку животного происхождения (например, из мяса птицы, говядины, баранины и свинины), ароматизирующие экстракты или смеси (например, запеченную говядину), гидролизаты животного белка и т.п.

Далее рассматривается не имеющий ограничительного характера пример способа использования суспензии при производстве композиции корма. Сухой корм для домашних животных с использованием суспензии из мяса, которое представляет собой одно или более из курицы, индейки, говядины, баранины или лосося, можно получать путем добавления от приблизительно 14% до приблизительно 30% мясной суспензии, например приблизительно 16% мясной суспензии, в молотую сухую смесь. Молотая сухая смесь может содержать от приблизительно 10% до приблизительно 30% муки из мяса птицы и/или муки из мяса других животных, например, приблизительно 20% муки животного происхождения; от приблизительно 20% до приблизительно 55% цельнозерновой смеси, содержащей кукурузу, пшеницу и молотый рис, например, приблизительно 46% цельнозерновой смеси; от приблизительно 5% до приблизительно 35% смеси растительных белков, содержащей сою, кукурузную клейковину и пшеничную клейковину, например, приблизительно 10% смеси растительных белков; от приблизительно 1% до приблизительно 15% смеси клетчатки, содержащей цикорий, целлюлозу и свекловичный жом, например, приблизительно 6% смеси клетчатки; от приблизительно 0,5% до приблизительно 2,0% витаминов и минеральных веществ, например приблизительно 1,0% витаминов и минеральных веществ; и от приблизительно 0,1% до приблизительно 3,0% рыбьего жира, например приблизительно 1,0% рыбьего жира.

Мясную суспензию можно добавлять в сухую смесь в устройстве предварительной обработки с постоянным перемешиванием и доводить до температуры 80-85°C с помощью инжекции пара. Предварительно обработанную смесь можно подавать в варочный экструдер и обрабатывать при температуре 105-130°C и под давлением 250-500 фунтов/кв. дюйм в течение периода времени менее 40 секунд для получения сформированных разбухших жгутов. Жгуты можно нарезать на куски подходящего размера. Куски можно высушить так, чтобы содержание влаги составляло 6-9%, для формирования гранул, и гранулы можно покрыть животным жиром или гидролизатом в количестве приблизительно 8%.

В другом аспекте настоящего описания предложен способ обеспечения питания домашнему животному. Домашнее животное является животным-компаньоном, предпочтительно собакой, более предпочтительно беременной и/или кормящей сукой. Способ включает введение любого из вариантов осуществления продукта корма для домашних животных, описанного в настоящем документе. В предпочтительном варианте осуществления беременная и/или кормящая сука получает продукт корма для домашних животных ежедневно в течение беременности и/или ежедневно в течение периода лактации для стимулирования роста щенка и для поддержания массы тела матери.

Примеры

Следующие не имеющие ограничительного характера примеры иллюстрируют принципы использования свежего или замороженного мяса для повышения доступности аминокислот и жирных кислот.

Пример 1

Было проведено глубокое изучение качества белков ингредиентов куриной тушки (КТ) и муки из побочных продуктов птицеводства (МППП). КТ и МППП: (i) подвергали анализу химического состава; (ii) подвергали анализу усвояемости белка in vitro; и (iii) включали в рацион питания собак и оценивали наличие аминокислот (АК) в плазме после приема пищи и кажущуюся общую усвояемость. На основе последних результатов оценивали кишечную усвояемость АК и соответствующее наличие АК в плазме после приема пищи. Экспериментальные ингредиенты для всех экспериментов брали из одной партии.

Химическая характеризация

Проводили анализ КТ и МППП на содержание влаги, сырого белка (СБ), сырого жира, сырой клетчатки, золы и на валовую энергию (ВЭ). Измерения метионинсульфона, метионинсульфоксида и цистеиновой кислоты проводили на основе экспериментальных рационов питания и ингредиентов с помощью ионообменной хроматографии и колориметрического обнаружения после постколоночной дериватизации с нингидриновым реагентом в соответствии с нормами Европейского Союза. Дополнительно оценивали химически неактивный лизин КТ, МППП, рациона питания на основе КТ и рациона питания на основе МППП.

Анализ коллагена в экспериментальных ингредиентах и экспериментальных рационах питания выполняли с помощью способа с использованием серной кислоты и гидроксида калия. Рацион питания собак на основе КТ и МППП анализировали на содержание влаги, СБ, сырого жира, сырой клетчатки, золы и на валовую энергию (ВЭ). Кроме того, проводили анализ незаменимых аминокислот (EAA). Кроме того, оценивали КТ и МППП относительно усвояемости белка in vitro по методу Лареала/Бойсена (Lareal/Boisen).

Таблица 1. Композиция ингредиентов экспериментальных рационов питания собак

Источник животного белка Рацион питания на основе КТ Рацион питания на основе МППП Ингредиенты (%) Куриная тушка 28,13 - Побочные продукты птицеводства - 6,42 Пищевой топленый свиной жир 2,00 5,00 Зерна кукурузы обыкновенной 72,03 73,50 Кукурузная глютеновая мука 11,60 11,50 Гидролизат куриного белка 2,00 2,00 Минеральные вещества 5,10 5,71 Витамины 0,34 0,35 Антиоксиданты 0,0016 0,0040

Таблица 2. Химический состав экспериментальных рационов питания собак

Источник животного белка Рацион питания на основе КТ Рацион питания на основе МППП Сухое вещество 91,9 91,6 Ингредиенты (% сухого вещества) Сырой белок 18,87 18,03 Жир 11,2 9,2 Углеводы (безазотистые экстрактивные вещества, NFE) 53,23 55,67 Сырая клетчатка 1,7 2,1 Зола 6,9 6,6 Коллаген (% СБ) 12,2 10,0 Обменная энергия (ОЭ), ккал/г 3,45 3,35 ОЭ, кДж/г 14,44 14,00 Белок (% ОЭ) 17,6 17,3 Жир (% ОЭ) 25,3 21,4 Незаменимые аминокислоты Аргинин 0,87 0,87 Цистеин 0,31 0,32 Гистидин 0,43 0,43 Изолейцин 0,68 0,72 Лейцин 2,28 2,38 Лизин 0,64 0,63 Мeтионин 0,33 0,32 Фенилаланин 0,98 1,02 Треонин 0,66 0,66 Триптофан 0,12 0,12 Валин 0,82 0,86 Заменимые аминокислоты Аланин 1,47 1,48 Аспарагиновая кислота 1,25 1,26 Глутаминовая кислота 3,41 3,51 Глицин 1,10 1,00 Пролин 1,58 1,56 Серин 0,92 0,93 Общее содержание незаменимых аминокислот (TEAA) 8,12 8,33 Общее содержание заменимых аминокислот (TNEAA) 9,73 9,74 Общее содержание аминокислот (TAA) 17,85 18,07

Таблица 3. Химический состав куриной тушки и муки из побочных продуктов птицеводства

Источник животного белка КТ МППП Сухое вещество 39,4 94,0 Ингредиенты (% сухого вещества) Сырой белок 38,68 69,38 Жир 47,21 14,38 Сырая клетчатка 2,79 1,5 Зола 14,97 14,3 Коллаген (% СБ) 39,4 29,7 Обменная энергия (ОЭ), ккал/г 49,30 84,03 ОЭ, кДж/г 206,4 351,80 Незаменимые аминокислоты Аргинин 1,01 4,44 Цистеин 0,13 0,64 Гистидин 0,32 1,25 Изолейцин 0,48 2,41 Лейцин 0,95 4,35 Лизин 0,93 3,96 Мeтионин 0,24 1,23 Фенилаланин 0,53 2,47 Треонин 0,53 2,52 Триптофан 0,11 0,61 Валин 0,62 2,83 Заменимые аминокислоты Аланин 1,08 4,29 Аспарагиновая кислота 1,15 5,16 Глутаминовая кислота 1,80 7,67 Глицин 1,72 5,97 Пролин 1,13 4,32 Серин 0,57 2,75 Общее содержание незаменимых аминокислот (TEAA) 6,19 28,60 Общее содержание заменимых аминокислот (TNEAA) 7,45 30,16 Общее содержание аминокислот (TAA) 13,64 58,76

Испытание на собаках

В исследовании участвовало шестнадцать собак разных пород, разного пола и с разными статусами стерилизации: 7 биглей, 2 керн-терьера, 2 таксы, 4 фокстерьера и 1 миниатюрный шнауцер. Каждую из собак (в возрасте 4,92 ± 2,92 года; масса тела 9,0 ± 2,3 кг) содержали в отдельной конуре в помещении с постоянным свободным доступом в большой внешний двор. Температуру внутри помещения поддерживали в диапазоне от 18 до 24°C с 12-часовым циклом светлого времени/12-часовым циклом темного времени. Все собаки получали рацион питания для поддержания массы тела на протяжении всего эксперимента. Рационы питания выдавали одной порцией в 9:00. У собак был постоянный доступ к воде.

Рационы питания были составлены таким образом, чтобы удовлетворять или превосходить минимальные требования для взрослых собак, определенные Европейской федерацией производителей кормов для домашних животных (FEDIAF). Композиция ингредиентов двух рационов питания приведена выше в таблице 1. Значения представлены в пересчете на сухое вещество (СВ). Композиции рационов питания отличались друг от друга только источником животного белка. КТ и МППП являлись единственным источником животного белка в рационе питания на основе КТ и рационе питания на основе МППП соответственно. В обоих рационах питания доли КТ и МППП в обеспечении СБ были рассчитаны идентично, приблизительно 25%. Приблизительно 73% белка было обеспечено за счет цельнозерновой кукурузной муки и кукурузной глютеновой муки. Рационы питания были разработаны таким образом, чтобы содержать СБ, жир, сырую клетчатку, углеводы (безазотистые экстрактивные вещества, NFE) и золу в равных долях в пересчете на сухое вещество (таблица 2). КТ хранили в замороженном виде перед истиранием и варкой в течение 12 мин при температуре 70/80°C. Затем продукт, полученный в результате этого способа, который называется суспензией, вводили в экструдер вместе с другими ингредиентами. Рационы питания экструдировали через экструдер, сушили в течение приблизительно 20/25 мин при температуре 110°C до получения желаемых 8% СВ и затем измельчали на гранулы.

Здоровье и поведение собак ежедневно контролировали ветеринары, специалист по поведению животных и/или обслуживающий персонал. При необходимости животные получали медицинское лечение. Всех собак считали здоровыми в соответствии с результатами физикального обследования и клинических лабораторных испытаний.

Исследование проводили в течение 26 дней по перевернутому плану. В течение первого периода первая группа из 8 собак получала рацион питания на основе КТ, а другая группа из 8 собак получала рацион питания на основе МППП. В течение второго периода первая группа получала рацион питания на основе МППП, а вторая группа получала рацион питания на основе КТ. В течение каждого периода на адаптацию собак отводили 7 дней, после чего в течение 6 дней проводили сбор всех экскрементов для определения усвояемости питательных веществ. Потребление корма измеряли каждый день. После сбора влажные экскременты хранили при температуре -20°C до окончания 7-дневного периода сбора и взвешивали в конце этого периода. Рацион питания и образцы экскрементов анализировали на содержание влаги, СБ, сырого жира, сырой клетчатки, золы и на валовую энергию (ВЭ). Общую усвояемость питательных веществ рассчитывали следующим образом: [потребление питательных веществ (общее, г/7 д) - выход питательных веществ (общий, г/7 д)] / потребление питательных веществ (общее, г/7 д).

У собак, участвовавших в исследовании усвояемости, в течение дня производили забор крови на протяжении периодов до и после приема корма. Из 16 собак, принимавших рацион питания, 12 собак выбрали из-за их способности потреблять корм за короткий период времени. Один раз за время сбора экскрементов в каждом периоде для каждой собаки проводили тест на определение всасывания аминокислот. Образцы крови (3 мл) отбирали через краниальный катетер в два шприца объемом 2,5 мл с использованием иглы 1 дюйм x 20 г. Непосредственно перед отбором образцов крови 3 мл отбирали 0,5 мл крови и утилизировали, чтобы удалить остатки антикоагулирующего вещества в катетере. Кровь отбирали за 0,5 ч до кормления (время 0) и через 1, 2, 3, 5 и 8 ч после кормления. После отбора кровь немедленно помещали в пробирку объемом 5 мл с натрий-гепарином. После каждого отбора крови для промывания катетера использовали 1,0 мл гепаринизированного физиологического раствора (10 Ед гепарина/мл физиологического раствора). Через 8 ч после отбора образца катетер удаляли и по прошествии 24 ч производили отбор образца через прокол яремной вены. Всего за период отбирали 24,5 мл крови, что соответствует рекомендациям Межпрофессиональной группы по разъяснению и представлению информации об исследовании (GIRCOR). Кровь центрифугировали 4000 x г в течение 5 мин при комнатной температуре в клинического центрифуге. Полученную надосадочную фракцию снимали и затем хранили при температуре -80°C до проведения аминокислотного анализа. Концентрации аминокислот в плазме определяли с помощью анализатора аминокислот Biochrom путем классической ионообменной жидкостной хроматографии с постколоночной дериватизацией с нингидриновым реагентом и фотометрическим определением. Площадь под кривой (AUC) рассчитывали на 24 часа по правилу трапеций: AUC = ∫^b_a f(x)dx.

Переменные проверяли на нормальность и, как оказалось, придерживались нормального распределения. Для исследования значимости кажущейся общей усвояемости использовали парный t-критерий. Если p-значение составляло менее 0,05, отличия считались значимо различными. Все статистические критерии были двухсторонними. Площади под кривой анализировали путем дисперсионного анализа. Результаты представлены в виде средних значений ± СО.

Результаты

КТ и МППП анализировали на усвояемость белка in vitro, а также и содержание коллагена. Испытания на собаках проводили на основе подготовленных рационов питания, чтобы получить информацию об относительном качестве КТ и МППП. В результате, собаки получали рационы питания, чтобы определить кажущуюся общую усвояемость питательных веществ, включая данные об усвояемости отдельных аминокислот. Эту расчетную кишечную усвояемость аминокислот сравнивали с насыщением плазмы EAA для качественного сопоставления двух рационов питания в части всасывания аминокислот. Эти данные in vivo вместе с аналитической характеризацией обоих ингредиентов и рационов питания позволили сделать вывод о качестве источников белка и дать хорошую оценку доступности EAA у собак.

Химическая характеризация. Химические составы экспериментальных ингредиентов представлены выше в таблице 3. Пропорции неактивного лизина во всех экспериментальных ингредиентах и экспериментальных рационах питания были схожими, их величина колебалась в диапазоне от 14,8 до 18% (таблица 4). Только количество цистеина и метионинсульфоксида в МППП было выше аналитического порога обнаружения (50 мг/кг) и составляло 133 и 105 мг/кг соответственно. Кроме того, более высокое содержание неактивного лизина было обнаружено в МППП и рационе питания на основе МППП.

Таблица 4. Неактивный лизин, цистеиновая кислота, метионинсульфон, метионинсульфоксид экспериментальных ингредиентов и рационов питания

Неактивный лизин (%
общего лизина) Цистеиновая кислота
(мг/кг) Метионинсульфон (мг/кг) Метионинсульфоксид (мг/кг) КТ 16,7 < 50 < 50 < 50 МППП 18,0 133 < 50 105 Рацион питания на основе КТ 14,8 < 50 < 50 < 50 Рацион питания на основе МППП 16,0 < 50 < 50 < 50

Усвояемость белка in vitro. Анализ экспериментальных ингредиентов показал высокую кишечную усвояемость белка in vitro в отношении КТ в размере 4,1% (таблица 5).

Таблица 5. Усвояемость белка из экспериментальных ингредиентов in vitro

Усвояемость белка in vitro (%) КТ 93,1 МППП 89,0

Кажущаяся общая усвояемость. В испытании на собаках не наблюдалось отличий кажущейся общей усвояемости сухого вещества (СВ), органического вещества (ОВ), золы и валовой энергии (ВЭ). Существенные различия кажущейся общей усвояемости наблюдались в отношении СБ (p-значение = 0,037) и жира (p-значение = 0,001) в двух экспериментальных рационах питания с более высокими значениями группы КТ по сравнению с группой МППП (таблица 6).

Различий между двумя рационами питания в отношении кажущейся общей усвояемости аминокислот не наблюдалось. Однако отмечалась тенденция к разности концентраций лейцина (p-значение = 0,085) и глицина (p-значение = 0,070) в плазме в двух группах собак.

Выполняли расчет усвояемости аминокислот с поправкой (таблица 7).

Тест на определение всасывания аминокислот. У всех собак измеряли кинетику всасывания незаменимых аминокислот, за исключением цистеина. В большинстве случаев профили после потребления для обоих рационов питания были идентичными с быстрым ростом после приема корма и медленным постепенным возвратом к исходному уровню после всасывания. Лизин был единственной аминокислотой, уровень которой после приема корма упал ниже исходного уровня. На фиг. 1A и 1B представлены графики, на которых показан концентрация лизина и аргинина соответственно в плазме в динамике по времени. Значения представлены в виде средних значений ± СО для 12 собак.

Время оказывало существенное влияние на концентрацию аминокислот в плазме в отношении всех аминокислот и для соотношения лизина и общего содержания незаменимых аминокислот (Lys/TEAA). В течение периода времени, когда наблюдалась существенная разница между двумя рационами питания, отмечали соответствующее p-значение.

Таблица 6. Кажущаяся общая усвояемость аминокислот в проксимальных участках и усвояемость аминокислот экспериментальных рационов питания (%)

Рацион питания на основе КТ Рацион питания на основе МППП р-значение СВ 84,96 ± 1,42 84,96 ± 1,6 0,999 ОВ 89,00 ± 1,13 88,61 ± 1,28 0,532 СБ 88,14 ± 1,68 86,10 ± 1,85 0,037 Жир 96,59 ± 0,97 94,35 ± 1,07 0,001 Зола 35,21 ± 5,44 37,97 ± 6,56 0,377 ВЭ 89,25 ± 1,12 88,42 ± 1,23 0,182 Кишечная усвояемость СБ с поправкой¹ 84,06 ± 3,43 79,91 ± 3,77 0,037

Таблица 7. Площадь под кривой аминокислот и ассоциированное p-значение

Площадь под кривой
(среднее ± станд. ош. среднего) Рацион питания²
(p-значение) Период
(p-значение) Группа взаимодействующего рациона питания*
(p-значение) Arg КТ 511 ± 23 0,012 0,987 0,845 МППП 468 ± 23 His КТ 358 ± 8 0,891 0,416 0,774 МППП 357 ± 12 Ile КТ 161 ± 6 0,132 0,902 0,576 МППП 173 ± 9 Leu КТ 552 ± 21 0,028 0,908 0,759 МППП 597 ± 30 Lys КТ 371 ± 19 0,159 0,628 0,044 МППП 347 ± 22 Met КТ 203 ± 9 0,300 0,944 0,556 МППП 209 ± 13 Phe КТ 243 ± 7 0,564 0,721 0,817 МППП 247 ± 11 Thr КТ 284 ± 11 0,617 0,815 0,469 МППП 284 ± 14 Trp КТ 261 ± 24 0,279 0,001 0,095 МППП 275 ± 23 Tyr КТ 284 ± 11 0,975 0,687 0,031 МППП 284 ± 14 Val КТ 399 ± 13 0,170 0,695 0,585 МППП 416 ± 19 TEAA КТ 3634 ± 94 0,699 0,590 0,803 МППП 3662 ± 142 Соотношение Lys/TEAA КТ 2,34 ± 0,14 0,538 0,384 0,904

¹Кишечная усвояемость СБ с поправкой, полученная с помощью формулы, разработанной Hendrik, et al. (2012)

²Дисперсионный анализ, где площадь под кривой (AUC) - зависимая переменная, а рацион питания, группа и взаимосвязь рациона питания и группы - независимые переменные.

Площадь под кривой имела существенное влияние на всасывание аргинина и лейцина. Группа и рацион питания оказывали существенное влияние взаимодействия на лизин, тирозин и соотношение лизина и общего содержания незаменимых аминокислот (Lys/TEEA).

Описание

Химическая характеризация

Источник сырьевых материалов (головы, ноги, внутренности) является основным фактором, влияющим на качество КТ и МППП. Гидроксипролин - основной компонент коллагена, который характеризуется тем, что является нечувствительным к гидролизу трипсином, препятствуя развертыванию белка и снижая доступность других ферментов. В исследовании 12,2% фракции СБ составлял коллаген для рациона питания на основе КТ по сравнению с 10,0% для рациона питания на основе МППП. Однако усвояемость КТ in vitro была на 4,1% выше, чем МППП, при этом усвояемость СБ in vitro составила 93,1% против 89,0%. Следовательно, коллаген может не быть достоверным критерием для измерения качества источника белка.

Экспериментальные ингредиенты отличались количеством окисленной серосодержащей аминокислоты. Окисленные аминокислоты важны для оценки качества белка; например, крысенок-отъемыш не может использовать метионинсульфон и цистеиновую кислоту, но может частично использовать метионинсульфоксид. МППП отличается более высоким уровнем цистеиновой кислоты и метионинсульфоксида, что можно объяснить высокой температурой, применяемой в процессе обезжиривания. Однако эту разницу не измеряли в рационах питания, поскольку концентрации цистеиновой кислоты, метионинсульфона и метионинсульфоксида были ниже 50 мг/кг.

На экспериментальном рационе питания выполняли определение неактивного лизина, чтобы определить, может ли источник белка отличаться по качеству; активный лизин важен для точного определения усвояемости лизина из влажных и сухих кормов для кошек. Результаты показали, что оба ингредиента содержат неактивный лизин в приблизительно одинаковой пропорции, вследствие чего процесс обезжиривания, используемый при производстве муки, может быть не таким интенсивным, как ожидалось. МППП истирают и нагревают в течение приблизительно от 30 до 40 минут до температуры от 120 до 140°C. Затем продукты сушат и еще раз истирают в мелкие частицы для получения МППП. Таким образом, данный процесс является интенсивным в части температуры и продолжительности, что может легко индуцировать реакцию ε-аминогруппы лизина посредством реакции Майяра. Однако низкое процентное содержание восстанавливающего сахара в использованном источнике белка может лимитировать эту реакцию.

При обработке КТ первой стадией является варка замороженной КТ при температуре приблизительно 80°C в течение всего 12 мин. Затем мясную суспензию истирают при температуре 70°C для добавления в экструдер. Таким образом, хотя температура и время, необходимые для обработки КТ, меньше температуры и времени, необходимых для обработки МППП, рацион питания на основе КТ содержит не меньше неактивного лизина.

Испытание на собаках

Результаты усвояемости определяли в двух группах из 8 разных собак в первом периоде.

Кажущаяся общая усвояемость в проксимальных участках. Рационы питания были составлены таким образом, чтобы процентное содержание СБ и жира составляло 18% и 9% соответственно. В пересчете на СВ оба экспериментальных рациона питания содержали одинаковое количество сырого белка, а также были изоэнергетическими. Как запланировано, экспериментальные ингредиенты обеспечивали до 25% общего содержания сырых белков. Для обеспечения указанной доли содержание СБ в обоих рационах питания составляло приблизительно 18%, что близко к минимальному количеству, рекомендованному FEDIAF. Низкая доля пищевого белка могла способствовать появлению лимитирующих аминокислот.

Значения кажущейся усвояемости СБ и жира из рациона питания на основе КТ были существенно выше, чем эти значения для муки из ППП.

Для чистого всасывания был приведен пример с собакой, потребляющей 1000 ккал в день и имеющей массу 15 кг. Соответствующие расчеты приведены в таблице 9 после указанной ниже формулы:

Среднее всасывание (г СБ) = (количество СБ в рационе) * (ВЭ) * (чистое всасывание СБ при потреблении 1000 ккал) * (кишечная N усвояемость с поправкой)

Доступный СБ после удаления среднего окисления = всасывание СБ метаболической массой - среднее окисление

Таблица 8. Расчет чистого всасывания

Рацион питания Количество СБ в рационе питания (% СВ) ВЭ (ккал/
кг) Чистое всасы-
вание СБ при потреб-лении 1000 ккал (г СБ) Кишечная N усвояемость с поправкой (%) Средн. всасы-
вание
(г СБ) Метаболи-
ческая масса 15-килограм-
мовой собаки (кг МТ^{^0,75}) Всасы-
вание СБ метаболи-
ческой массой (г СБ/кг МТ^{^0,75}) СБ, доступ-
ный после удаления мин. окисления белков тела (Humbert 2001) (3,93 г СБ/кг МТ^{^0,75} в день) Рацион питания на основе КТ 18,87 3,48 54,22 84,07 45,59 7,62 5,98 2,05 Рацион питания на основе МППП 18,03 3,36 53,66 79,92 42,88 7,62 5,63 1,70

У Humbert et al. (2001) для окисления белков тела указано значение 3,93 г/кг МТ^{^0,75} в день. В обоих рационах питания это основное окисление белков превышено, 5,98 и 5,63 г/кг МТ^{^0,75} в рационах питания на основе КТ и МППП соответственно. Однако рацион питания на основе КТ обеспечивал на 20% белка больше, чем это минимальное требование, по сравнению с рационом питания на основе МППП (2,05 против 1,7 г/кг МТ^{^0,75} соответственно). Разница может быть небольшой, с учетом того, что оба рациона питания уже отвечают минимальному требованию, но в долгосрочной перспективе может обеспечивать питательное преимущество для поддержания безжировой компоненты массы тела, особенно у животных с высокими потребностями на метаболическую массу тела, таких как растущие животные, беременные/кормящие суки или рабочие собаки.

Тест на определение всасывания аминокислот. Большое влияние на уровни аминокислот оказывало время отбора образцов после приема корма. Концентрация всех аминокислот возрастала после приема корма, при этом пик приходился на время между 3 и 5 часами после приема корма. Кинетика всасывания аминокислот после приема корма показала существенное увеличение большинства незаменимых аминокислот в течение первых 2-3 часов после приема корма, что демонстрирует хорошую усвояемость белка в обоих рационах питания.

Однако, в случае лизина не отмечалось увеличения по сравнению с исходным уровнем, что указывает на то, что лизин является основной лимитирующей аминокислотой в рационе питания (фиг. 1A). Это наблюдение не стало неожиданностью, поскольку оба рациона питания были составлены максимально приближенно к минимальной норме, рекомендуемой FEDIAF. Лизин очень чувствителен к термической обработке, которая снижает его доступность вследствие образования неусваиваемых соединений в результате реакции Майяра. Этот результат подтверждает тот факт, что качество белка является ключевым фактором для обеспечения потребности в лизине при низком потреблении белка. Отмечена тенденция, пусть и не значимая, к увеличению площади под кривой в рационе питания на основе КТ, что указывает на то, что лизин оказывал меньшее лимитирующее влияние, чем в рационе питания на основе МППП.

Другая аминокислота, известная в литературе как «лимитирующая», показала значимые различия в двух рационах питания: насыщение аргинином было существенно выше в рационе питания на основе КТ по сравнению с рационом питания на основе МППП (фиг. 1B). У собак, получавших рацион питания на основе КТ, наблюдались более высокие значения аргинина в плазме в динамике по времени, которые были наиболее значительными через 1 час и 2 часа после переваривания пищи, что указывает на повышенную доступность аргинина в рационе питания на основе КТ. AUC для аргинина также была существенно больше в рационе питания на основе КТ по сравнению с рационом питания на основе МППП. Эти экспериментальные данные представляют особый интерес, поскольку аргинин считается основной аминокислотой в цикле образования мочевины и синтезе белка. Аргинин - промежуточный компонент цикла образования мочевины и является известным аллостерическим активатором дезинтоксикации мочевины. Кроме того, аргинин является хорошо известной анаболической аминокислотой за счет своего действия, усиливающего секрецию гормонов, таких как инсулин и гормон роста. Этот улучшенный статус аргинина наряду с улучшенной кишечной усвояемостью лизина может обеспечить повышенную способность к синтезу белка после приема корма.

Заключение

В целом результаты анализов и испытаний, проведенных в рамках исследования, позволили лучше оценить относительное качество пищевого белка обоих экспериментальных рационов питания. Поскольку кажущаяся общая усвояемость СБ из рациона питания на основе КТ оказалась существенно выше, чем кажущаяся общая усвояемость СБ из рациона питания на основе МППП, качество белка из КТ может быть лучше по сравнению с белком из МППП. Более высокая усвояемость белка КТ in vitro может указывать на более высокую кишечную усвояемость и, следовательно, может объяснять наблюдаемое различие в общей усвояемости СБ.

Тест на определение всасывания аминокислот показал, что лизин был первой лимитирующей аминокислотой и показывал тенденцию к большей площади под кривой лизина у собак, получавших рацион питания на основе КТ. Разница была даже более значительной в отношении аргинина, другой основной лимитирующей аминокислоты в обмене и синтезе белков. Доступность аргинина в рационе питания на основе КТ была выше, что подтверждается существенно более высоким плазматическим статусом.

Таким образом, в заключение, пищевые белки рациона питания на основе КТ обладают более высокой биологической доступностью, чем пищевые белки рациона питания на основе МППП.

Пример 2

В соответствии с результатами исследования в примере 1 проводили второе исследование, чтобы проверить, наблюдается ли также разница в усвояемости и насыщении крови между продуктами с более высоким содержанием жира и белка (25% белка, 15% жира на 100 грамм готового продукта).

Приготовили три рациона питания с использованием разного количества натурального мяса в рецептуре. Первый рацион питания содержал 20% натурального мяса, второй рацион питания содержал 14% натурального мяса (14% - минимальное количество натурального мяса в рецептуре, которое позволяет использовать утверждение «с высоким содержанием натурального мяса»), а третий рацион питания не содержал натурального мяса. Три рациона питания содержали мясную муку в качестве источника животного белка. Рационы питания были составлены таким образом, чтобы удовлетворять или превосходить минимальные требования для взрослых собак, определенные FEDIAF. Рационы питания были составлены таким образом, чтобы содержать сырой белок (СБ), жир, сырую клетчатку, углеводы и золу в равных пропорциях в пересчете на сухое вещество (СВ). Эти три рациона питания различались только количеством натурального мяса в источнике животного белка.

Таблица 1. Композиция трех рационов питания

Рацион питания 1 2 3 % натурального мяса 20% 14% 0% Основной ингредиент Курица Мука из мяса птицы Мука из мяса птицы Сухое вещество (%) 92,5 92,4 92,2 Влага (%) 7,5 7,6 7,8 Белок (%) 25,3 25,2 25,2 Белок из натурального мяса на 100 г продукта (%) 3,9 2,5 0,0 Доля натурального мяса в общем белке (%) 15,5 10,1 0,0 Жир (%) 14,9 14,9 15,0 Зола (%) 7,5 7,4 7,2 Сырая клетчатка (%) 2,1 2,1 2,1 Углеводы (%) 42,7 42,9 42,7

В исследовании участвовало двенадцать собак разных пород, разного пола и с разными статусами стерилизации. Собак содержали в отдельной конуре в помещении с постоянным свободным доступом в большой внешний двор. Рационы питания выдавали одной порцией в 9:00. У собак был постоянный доступ к воде. Всех собак считали здоровыми в соответствии с результатами физикального обследования и клинических лабораторных испытаний.

Двенадцать собак разделяли на три группы по четыре собаки с одинаковым распределением по возрасту и принадлежности к породам. Исследование представляло собой перекрестное исследование продолжительностью 30 дней с разделением на три периода по десять дней, таким образом, к концу исследования на каждой собаке испытывали каждый из трех рационов питания.

Таблица 2. План перекрестного исследования

Группа Период 1 Период 2 Период 3 Группа 1 Рацион питания 1 Рацион питания 2 Рацион питания 3 Группа 2 Рацион питания 2 Рацион питания 3 Рацион питания 1 Группа 3 Рацион питания 3 Рацион питания 1 Рацион питания 2

10-дневный период разделяли на две части; первые четыре дня представляли собой адаптационную часть, когда оценивали только суточное потребление корма и однородность экскрементов, а шесть оставшихся дней представляли собой испытательную часть, во время которой помимо оценки суточного потребления корма и однородности экскрементов выполняли сбор, взвешивание и хранение экскрементов при температуре -20°C. Кроме того, оценивали насыщение крови аминокислотами после приема корма.

Кроме того, выполняли анализ полных профилей аминокислот и жирных кислот для всех рационов питания. Рацион питания и экскременты анализировали на содержание влаги, СБ, сырого жира, сырой клетчатки, золы и на валовую энергию (ВЭ).

Общую усвояемость питательных веществ рассчитывали следующим образом:

[потребление питательных веществ (общее, г/7 д) - выход питательных веществ (общий, г/7 д)] / потребление питательных веществ (общее, г/7 д)

Чистое всасывание линолевой жирной кислоты рассчитывали следующим образом:

[суточное потребление корма (общее, г/7 д) * концентрация жирной кислоты в рационе питания (%) * усвояемость жирной кислоты (%) * доля линолевой жирной кислоты в общем профиле жирных кислот (%)]

Образцы крови (5 мл) отбирали через краниальный катетер в два шприца объемом 2,5 мл с использованием иглы 1 дюйм x 20 г. Непосредственно перед отбором образцов крови 5 мл отбирали 0,5 мл крови и утилизировали, чтобы удалить остатки антикоагулирующего вещества в катетере. Кровь отбирали за 0,5 часа перед приемом корма и через 1, 2, 3, 5 ч после приема корма. После отбора половину крови немедленно помещали в пробирку объемом 5 мл с натрий-гепарином, вторую половину помещали в сухую пробирку объемом 3 мл. В целом за период отбирали 20 мл (2,35% общего объема крови) крови, что ниже объема, рекомендованного GIRCOR.

Кровь центрифугировали 3000 x г в течение 10 мин при комнатной температуре в клинического центрифуге. Плазму и сыворотку, полученные соответственно из пробирок с натрий-гепарином и сухих пробирок, экстрагировали и хранили при температуре -80°C до анализа.

Концентрации аминокислот (лизин, лейцин, метионин, аргинин, глутамин) в плазме определяли по образцам плазмы с помощью анализаторов аминокислот Biochrom путем классической ионообменной жидкостной хроматографии с постколоночной дериватизацией с нингидриновым реагентом и фотометрическим определением. Площади под кривой для каждой аминокислоты и рациона питания рассчитывали по правилу трапеции с поправкой на исходное значение.

В отношении усвояемости сырого белка, углеводов, жира, золы, ВЭ для каждого рациона питания проводили тесты с парным T-критерием. Проводили дисперсионный анализ (ANOVA) на предмет инсулинемии и концентрации аминокислот, чтобы проверить влияние времени, рациона питания, периода, группы и взаимодействия между рационом питания и группой. Для каждой аминокислоты площади под кривой сравнивали с использованием парного T-критерия.

Результаты и описание

Анализ рационов питания. Рационы питания были составлены таким образом, чтобы содержать сырой белок и жир в равных пропорциях, однако в их рецептуре содержалось разное количество натурального мяса (20%, 14% или 0%), что обусловило различия между тремя рационами питания (фиг. 2) в профиле жирных кислот. Увеличение концентрации натурального мяса в гранулах приводит к увеличению доли полиненасыщенных жирных кислот в общем профиле жирных кислот за счет насыщенных жирных кислот. Если суммировать доли линолевой и стеариновой жирных кислот в общем профиле жирных кислот, для трех рационов питания будет получен одинаковый результат. Это является очевидным доказательством того, что в процессе обезжиривания линолевая кислота переходит в основную гидрогенизированную форму: стеариновую жирную кислоту.

Как показано на фиг. 3, между каждым из рационов питания наблюдалось большое сходство в части профилей аминокислот. Этот факт можно объяснить долей натурального мяса в трех рационах питания 15,5, 10,6 и 0% соответственно.

Как показано на фиг. 4, в трех рационах питания наблюдалась высокая усвояемость СБ, жира, углеводов и ВЭ, что подтверждает высокое качество трех рационов питания. Не отмечено существенной разницы между каждым из трех рационов питания в части усвояемости СБ. Однако тенденция к повышению усвояемости СБ отмечалась на фоне увеличения количества натурального мяса в рационе питания. Это увеличение может быть даже больше, если использовать уравнение Хендрикса для прогнозирования кишечной усвояемости.

Не отмечено существенной разницы между каждым из трех рационов питания в части усвояемости жира. В настоящем исследовании увеличение содержания насыщенных жирных кислот (стеариновой жирной кислоты) в рационе питания без натурального мяса не оказало отрицательного влияния на усвояемость жира, вероятно, вследствие несущественного различия профилей жирных кислот в трех рационах питания. Не отмечено существенной разницы между каждым из трех рационов питания в части усвояемости углеводов, золы и ВЭ.

Как показано на фиг. 5, чистое всасывание линолевых жирных кислот было существенно выше в рационах питания, содержавших натуральное мясо, по сравнению с рационом питания без натурального мяса. Это закономерный результат, поскольку рационы питания, составленные с использованием натурального мяса, отличались более высокой концентрацией линолевой жирной кислоты.

В трех рационах питания концентрации аминокислот существенно увеличивались в течение периода после приема корма, что подтверждает хорошую усвояемость белка. Однако существенного влияния рационов питания на концентрацию различных аминокислот в крови не наблюдалось.

Сравнение результатов первого исследования (пример 1) с применением рационов питания, содержавших 18% белка, и результатов данного исследования с применением рационов питания, содержавших 25% белка, позволило получить ценные данные о преимуществах увеличения содержания белка в рационе питания. В действительности, как показано на графиках на фиг. 6 и 7, схемы насыщения в разных рационах питания из двух исследований очень разнятся. У собак, получавших рационы питания, содержавшие 25% белка, отмечалось более высокое насыщение крови метионином, лизином и аргинином, что подтверждает, что более высокое потребление белка обуславливает более высокое поглощение аминокислот. Однако насыщение крови аминокислотами не было напрямую связано с уровнем содержания аминокислот. В действительности, у собак, получавших рационы питания, содержавшие 18% белка, отмечался лишь незначительный рост кривых аргинина и метионина и снижение лизина, тогда как у собак, получавших рационы питания, содержавшие 25% белка, кривые демонстрировали устойчивый рост. Это открытие можно объяснить тем фактом, что приток аминокислот у собак, получавших рационы питания, содержавшие 18% белка, ниже, чем у собак, получавших рационы питания, содержавшие 25% белка, тогда как потребности в этих незаменимых аминокислотах в период после приема корма могут быть одинаковыми. Следовательно, в случае с рационами питания, содержащими 18% белка, это потребность в синтезе белка, который основывается на аминокислотном пуле, либо едва компенсируется за счет притока метионина и аргинина, либо не компенсируется притоком лизина.

Период, в течение которого проводилось второе исследование, совпал с периодом экстремально низких температур в области проведения исследования. В связи с экстремальными погодными условиями собаки испытывали трудности с поддержанием массы тела. Лучшее поддержание массы тела наблюдалось у собак, получавших корм с содержанием курицы 14% и 20%, по сравнению с кормом, содержавшим 0% курицы (фиг. 8).

Заключение

Данные наблюдений, связанные с высокой усвояемостью белка и жира из гранул, полученных с использованием натурального мяса, из первого исследования (пример 1) были не такими значимыми в рамках данного исследования; вероятно, это связано с низкой долей натурального мяса в общем содержании жира и белка. Однако это исследование показало, что применение натурального мяса способствует повышению всасывания линолевой жирной кислоты, обеспечивая потенциальные полезные для здоровья эффекты.

Сравнение результатов двух первых исследований показало, что увеличение содержание белка в гранулах позволяет в значительно степени компенсировать потребность в аминокислоте для синтеза белка в период после приема корма, таким образом, кормление собак гранулами, содержащими 25% белка, может обеспечить повышенный синтез белка в период после приема корма и улучшенное поддержание мышечной массы в долгосрочной перспективе.

Пример 3

Результаты первых двух исследований (примеры 1 и 2) позволили понять сущность повышения общего качества белка и жира при увеличении содержания натурального мяса в гранулах. Такое повышение качества обуславливает повышенную усвояемость и более высокий коэффициент использования аминокислот в синтезе белка в период после приема корма.

Целью третьего исследования было оценить, могут ли повышенная усвояемость белка и жира и содержание линолевой жирной кислоты в рационе питания, содержащем натуральное мясо, обеспечить полезный для здоровья эффект в течение двух периодов, требующих высоких энергетических затрат: период беременности и лактации у сук.

Исследование проводили на беременных и кормящих суках у заводчиков с применением двух рационов питания; один рацион питания включал натуральное мясо в качестве источника животного белка, другой рацион питания включал только мясную муку в качестве источника животного белка. При этом учитывали параметры здоровья, косвенно определяющие качество рациона питания.

В рамках исследования составили два рациона питания с разным количеством натурального мяса в рецептуре. Первый рацион питания (рацион питания A) содержал 14% натурального мяса на 100 г продукта, второй рацион питания (рацион питания B) не содержал натурального мяса.

Таблица 1. Композиция рационов питания

Рацион питания 1 2 % натурального мяса 14% 0% Основной ингредиент Мука из мяса птицы Мука из мяса птицы Сухое вещество (%) 92,0 92,0 Влага (%) 8,0 8,0 Белок (%) 29,0 29,0 Белок из натурального мяса на 100 г продукта (%) 2,5 0,0 Доля натурального мяса в общем белке (%) 8,7 0,0 Жир (%) 17,0 17,0 Зола (%) 6,9 6,9 Сырая клетчатка (%) 1,7 1,7 Углеводы (%) 37,5 37,5

Рационы питания были составлены таким образом, чтобы удовлетворять или превосходить минимальные потребности в период беременности, лактации и роста, как определено в руководящих принципах FEDIAF. Рационы питания были разработаны таким образом, чтобы содержать СБ, жир, сырую клетчатку, углеводы и золу в равных долях в пересчете на сухое вещество.

В исследовании принимали участие двенадцать сук разных пород (французский бульдог, мопс, английский бульдог, лабрадор, фокстерьер). Суки, участвовавшие в исследовании, были предоставлены заводчиками. Все они были старше одного года и переживали второй период течки.

Схема исследования была основана на протоколе Американской ассоциации официального контроля за качеством кормов (AAFCO), чтобы подтвердить пункт о беременности/лактации. Двенадцать сук разделяли на две группы с одинаковым распределением по возрасту и принадлежности к породам; каждая группа получала один из двух рационов питания, начиная с пятой недели беременности до конца первого месяца лактации, всего в течение двух месяцев. Рацион питания был единственным источником корма на протяжении всего исследования.

В рационах питания анализировали полные профили аминокислот и жирных кислот с помощью окислительного гидролиза и анализатора аминокислот соответственно.

Заводчиков попросили контролировать ежедневное потребление корма их суками, при этом порция корма была рассчитана таким образом, чтобы обеспечивать энергетические потребности. Заводчиков попросили еженедельно контролировать изменения массы тела и однородность экскрементов их сук, для этого им предоставили четырехбалльную шкалу. После щенения заводчиков попросили еженедельно контролировать массу тела щенков в помете.

Основными параметрами для оценки были: (a) изменения МТ (у сук и щенков), (b) потребление корма (у сук), (c) эффективность корма для роста щенков во время лактации и (d) состав молока (белок, аминокислоты).

Таблица 1. Анализ рациона питания

Рацион питания A
(14% суспензии) Рацион питания B
(0% суспензии) Влага 7,4 7,4 Белок 30,3 30,2 Жир 16,9 16,6 Линолевая кислота 2,4 2,1

Как показано на фиг. 9, значимых различий между рационами питания в части усвояемости продукта не наблюдалось.

Животные. Испытание прошли 5 сук (2 французских бульдога, 1 бордер-колли, 1 лабрадор, 1 чешский фоусек). Размер помета группы рациона питания A составил 11 щенков (французский бульдог: 7 щенков, бордер-колли: 4 щенка). Размер помета группы рациона питания B составил 14 щенков (французский бульдог: 4 щенка, лабрадор: 9 щенков, чешский фоусек: 1 щенок).

Изменения массы тела (МТ) матери в поздний период беременности показаны на фиг. 10A и 10B. Чешский фоусек не учитывался при обработке данных, поскольку размер помета сочли слишком маленьким (1 щенок) и недостаточно «сложным» в части поддержания массы тела с учетом размера помета (крупная собака). Суки, получавшие рацион питания A, демонстрировали тенденцию к лучшей переносимости позднего периода беременности и периода лактации в части поддержания массы (например, фиг. 11).

Как показано на фиг. 12A и 12B, темпы роста щенков во время лактации были выше при рационе питания А. Как показано на фиг. 13, рацион питания A оказался более эффективным в стимулировании прироста массы, особенно во время позднего периода лактации, когда прирост массы тела у щенков был нормализован с потреблением корма матерью.

Рацион питания A оказался более эффективным в стимулировании роста щенков во время лактации. Кроме того, отмечена тенденция к лучшему поддержанию массы у беременных/кормящих сук, получавших рацион питания A. Этот результат может быть обусловлен повышенным уровнем незаменимых жирных кислот, поступающих из суспензии, но доступность аминокислот, вероятно, тоже имела значение.

Эти результаты следует рассматривать с осторожностью, учитывая ограниченное число сук, участвовавших в исследовании, и разнообразие пород и различия массы тела. Однако при рассмотрении только двух французских бульдогов одного и того же заводчика, наблюдались одни и те же различия (фиг. 14A и 14B).

Заводчики выполняли органолептический анализ молока кормящих сук с учетом трех параметров: прозрачности, количества и общего качества (фиг. 15A-15C и 16). Качество молока кормящих сук, получавших рацион питания А, получило более высокую оценку заводчиков.

Для определения содержания белка в молоке кормящих сук заводчики отбирали пробы молока в три разных периода (первая неделя лактации, средний и поздний период лактации). Как показано на фиг. 17, молоко кормящих сук, получавших рацион питания А, отличалось более высоким содержанием белка.

В случае только двух французских бульдогах из одного питомника обнаруживаются четкие различия в содержании белка в молоке. Как показано на фиг. 18, у кормящей суки французского бульдога, получавшей рацион питания A, вырабатывалось молоко с высоким содержанием белка, тогда как у кормящей суки французского бульдога, получавшей рацион питания B, вырабатывалось молоко с содержанием белка на уровне опубликованных данных, в которых десять кормящих биглей обеспечивали белок молока в диапазоне 6,7-9,6% на протяжении периода лактации. Такое повышенное содержание белка у французских бульдогов, получавших рацион питания A, может объяснить более высокий темп роста щенков.

Как показано на фиг. 19, средний профиль аминокислот в молоке у сук, получавших рацион питания А, существенно отличался от профиля у сук, получавших рацион питания B, при этом уровень нескольких аминокислот был повышен у сук, получавших 14% суспензии. Связь между картиной аминокислот в молоке и рационе питания является косвенным признаком доступности аминокислот в рационе питания. Как показано на фиг. 20A-20C, связь между молоком и рационом питания A была высокой (от 0,94 до 0,96) в различные периоды лактации, что указывает на высокую доступность аминокислот, поступающих из рациона питания. При одинаковом пищевом профиле аминокислот рацион питания A оказался эффективнее рациона питания B в стимулировании высококачественного молока, что доказывается более высоким содержанием аминокислот в молоке при одинаковом содержании аминокислот в рационе питания. Эти взаимосвязи подтверждают результаты первого исследования (пример 1), демонстрирующие более высокое качество белка из суспензии по сравнению с мукой из мяса птицы и лучшую доступность аминокислот.

Заключение

Это третье исследование подтвердило, что корм для собак, составленный с применением мясной суспензии, обладает лучшими питательными свойствами, чем рацион питания, составленный без суспензии. Во время сложного долгосрочного испытания по откорму рацион питания на основе суспензии показал промотивированный хороший результат в части количества и качества вырабатываемого молока, поддержания массы тела у кормящих сук и высокого темпа роста вскармливаемых щенков. Вероятнее всего, эти эффекты обусловлены высокой доступностью как линолевой кислоты, так и незаменимых аминокислот.

Следует понимать, что специалистам в данной области будут очевидны различные изменения и модификации предпочтительных в настоящее время вариантов осуществления, описанных в настоящем документе. Такие изменения и модификации можно вносить без отступления от сущности и объема объекта настоящего изобретения и без уменьшения его предполагаемых преимуществ. Следовательно, предполагается, что прилагаемая формула изобретения охватывает такие изменения и модификации.

Изобретение относится к продуктам корма для домашних животных. Предложен способ производства гранул сухого корма для домашних животных, таких как собаки, соответствующего адаптированной рецептуре сухого корма, включающий добавление мясной суспензии, полученной варкой измельченного свежего или замороженного мяса путем инжекции острого пара при температуре приблизительно 71°C или менее и эмульгирования, к исходной рецептуре сухого корма, содержащей мясную муку, варочную экструзию смеси ингредиентов для получения экструдата и обработку экструдата, при этом происходит повышение биологической доступности по меньшей мере одной из незаменимой жирной кислоты, такой как линолевая кислота, и незаменимой аминокислоты, такой как аргинин и лизин, по сравнению с исходной рецептурой сухого корма, содержащей мясную муку, причем мясо, которое не является мясной мукой, составляет от приблизительно 14 мас.% до приблизительно 30 мас.% адаптированной рецептуры сухого корма. Изобретение направлено на повышение доступности аминокислот и жирных кислот гранул сухого корма для домашних животных. 11 з.п. ф-лы, 20 ил., 12 табл., 3 пр.

1. Способ производства гранул сухого корма для домашних животных, таких как собаки, соответствующего адаптированной рецептуре сухого корма, включающий добавление мясной суспензии, полученной варкой измельченного свежего или замороженного мяса путем инжекции острого пара при температуре приблизительно 71°C или менее и эмульгирования, к исходной рецептуре сухого корма, содержащей мясную муку, варочную экструзию смеси ингредиентов для получения экструдата и обработку экструдата, при этом происходит повышение биологической доступности по меньшей мере одной из незаменимой жирной кислоты, такой как линолевая кислота, и незаменимой аминокислоты, такой как аргинин и лизин, по сравнению с исходной рецептурой сухого корма, содержащей мясную муку, причем мясо, которое не является мясной мукой, составляет от приблизительно 14 мас.% до приблизительно 30 мас.% адаптированной рецептуры сухого корма.

2. Способ по п. 1, в котором исходная рецептура сухого корма для домашних животных содержит немясные ингредиенты, а адаптированная рецептура сухого корма для домашних животных содержит такие же немясные ингредиенты и их количество, как и исходная рецептура сухого корма для домашних животных.

3. Способ по п. 1, в котором мясная суспензия составляет от приблизительно 14% до приблизительно 30% смеси.

4. Способ по п. 1, в котором смесь содержит от приблизительно 18 мас.% до приблизительно 30 мас.% белка.

5. Способ по п. 4, в котором содержание белка полностью обеспечивается за счет мясной суспензии и источника белка, выбранного из группы, состоящей из растительного белка, мясной муки и их комбинаций.

6. Способ по п. 1, в котором сухая смесь содержит цельное зерно.

7. Способ по п. 1, в котором сухая смесь содержит клетчатку.

8. Способ по п. 1, в котором мясную суспензию добавляют к сухой смеси ингредиентов в устройстве предварительной обработки и смесь подают из устройства предварительной обработки в экструдер, который выполняет варочную экструзию.

9. Способ по п. 8, в котором варочную экструзию выполняют в экструдере при температуре от 105 до 130°C и давлении от 250 до 500 фунтов/кв. дюйм в течение периода времени менее 40 секунд.

10. Способ по п. 1, в котором обработка экструдата включает нарезку экструдата на куски и сушку кусков.

11. Способ по п. 10, в котором сушка кусков снижает влагосодержание в кусках до значения в диапазоне от приблизительно 6% до приблизительно 9% влаги.

12. Способ по п. 10, в котором обработка экструдата включает покрытие сухих кусков по меньшей мере одним из животного жира или гидролизата животного белка.