УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ В УСТРОЙСТВАХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ С ПОГРУЖНЫМ ЦИРКУЛЯТОРОМ Российский патент 2023 года по МПК A47J27/10 

Область техники

[0001] Настоящее изобретение в общем относится к усовершенствованиям в устройствах для приготовления пищи с погружным циркулятором.

Уровень техники

[0002] Устройства для приготовления пищи с погружным циркулятором, также известные как «вакуумные» («sous vides», су вид) устройства, обеспечивают приготовление пищевых продуктов в объеме воды в ванне путем нагревания объема воды при контролируемой температуре посредством циркуляции воды через устройство.

[0003] Устройства для приготовления пищи такого типа являются сложными устройствами с электронным управлением, которые содержат электронные компоненты, склонные к перегреванию, если устройство оставляют работать ненадлежащим образом. Например, устройство для приготовления пищи могут оставлять работать, когда в ванне мало или нет воды. В этой ситуации, на нагреватель воздействует ограниченная нагрузка внутри устройства для приготовления пищи, что может приводить к быстрому нагреванию нагревателя, что приводит к перегреванию нагревателя и повреждению устройства для приготовления пищи. Кроме того дорогостоящие пищевые продукты, приготавливаемые в устройстве для приготовления пищи, могут также быть испорчены, если их не приготовить правильно.

[0004] Другие электронные компоненты, используемые для работы и/или управления устройствами для приготовления пищи этого типа, включают переключающие устройства, такие как реле и триаки (т.е. триоды для переменного тока). Эти переключающие устройства используют для управления электропитанием, подаваемым на нагреватель в устройстве для приготовления пищи. Эти переключающие устройства расположены в определенных областях устройства для приготовления пищи, и они нагреваются во время работы устройства для приготовления пищи. Чрезмерное тепло, вырабатываемое этими переключающими устройствами, нежелательно.

[0005] Некоторые системы отключают устройства для приготовления пищи такого типа при обнаружении перегревания. Отключение устройства для приготовления пищи во время или после события перегрева, может приводить к порче пищи, приготавливаемой в устройстве для приготовления пищи.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

[0006] Задача настоящего изобретения заключается по существу в преодолении или по меньшей мере уменьшении одного или большего количества недостатков существующих устройств.

[0007] Раскрыты конфигурации, которые предназначены для устранения вышеуказанных проблем путем управления работой устройств для приготовления пищи этого типа посредством управления при необходимости в разные моменты времени во время рабочего функционирования для балансирования и снижения тепла, вырабатываемого этими переключающими устройствами.

[0008] Согласно первому аспекту настоящего изобретения, обеспечено устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором, содержащее: двигатель для пропускания текучей среды, используемой для приготовления пищи, через нагревательный элемент; нагревательный элемент для нагревания текучей среды; первое переключающее устройство, используемое на первом режиме мощности, для управления нагревательным элементом; второе переключающее устройство, используемое на втором режиме мощности для управления нагревательным элементом; датчик температуры для измерения измеренной температуры устройства первого переключающего устройства; и контроллер для выбора того, какой из первого режима мощности и второго режима мощности выбран, на основании измеренной температуры устройства первого переключающего устройства.

[0009] Первое переключающее устройство может являться твердотельным переключающим устройством, таким как, например, триак.

[0010] Второе переключающее устройство может представлять собой реле.

[0011] Измеренная температура устройства первого переключающего устройства может соответствовать одному или большему количеству из следующего: оптимальный уровень текучей среды, минимальный уровень текучей среды и низкий уровень текучей среды.

[0012] На первом режиме мощности контроллер может быть выполнен с возможностью определять нахождение значения измеренной температуры устройства ниже, или не выше, заранее заданного уровня температуры, и переключать из первого режима мощности на второй режим мощности после отрицательного определения. Заранее заданный уровень температуры может соответствовать минимальному уровню текучей среды.

[0013] На первом режиме мощности контроллер может быть выполнен с возможностью определять нахождение измеренной температуры устройства выше заранее заданного уровня температуры и переключать из первого режима мощности на второй режим мощности после положительного определения. Заранее заданный уровень температуры может соответствовать минимальному уровню текучей среды.

[0014] На втором режиме мощности контроллер может быть выполнен с возможностью определять истечение заранее заданного периода времени и прекращать подачу электропитания на нагревательный элемент после положительного определения.

[0015] На втором режиме работы контроллер может быть выполнен с возможностью определять нажатие кнопки, которое указывает на добавление текучей среды, и переключать из второго режима мощности обратно на первый режим мощности после положительного определения.

[0016] Устройство для приготовления пищи может содержать датчик температуры текучей среды для измерения измеренной температуры текучей среды, при этом контроллер может быть выполнен с возможностью переключения из второго режима мощности на первый режим мощности после определения нахождения измеренной температуры текучей среды выше, или не ниже, желаемой задаваемой пользователем температуры, или контроллер выполнен с возможностью переключения из первого режима мощности на второй режим мощности после определения нахождения измеренной температуры текучей среды ниже, или не выше, желаемой задаваемой пользователем температуры.

[0017] Устройство для приготовления пищи может содержать один или большее количество датчиков температуры нагревателя для измерения измеренной температуры нагревателя, при этом на первом режиме мощности контроллер может быть выполнен с возможностью определения того, что измеренная температура нагревателя i) превышает максимальную температуру или ii) изменяется со временем выше максимального колебания температуры, и, после положительного определения, контроллер может быть выполнен с возможностью отключения нагревательного элемента и генерации сигнала. Максимальная температура может соответствовать низкому уровню текучей среды. Максимальное колебание температуры может соответствовать низкому уровню текучей среды.

[0018] Контроллер может быть выполнен с возможностью заправки устройства для приготовления пищи текучей средой посредством управления двигателем и обнаружения того, находится ли электропитание, используемое для управления двигателем после заполнения текучей средой, в пределах диапазона заранее заданного заправленного уровня электропитания, и, после отрицательного определения, устройство управления может быть выполнено с возможностью остановки двигателя и генерации сигнала.

[0019] Согласно другому аспекту, настоящее изобретение обеспечивает способ управления устройством для приготовления пищи с погружным циркулятором, при этом способ включает этапы, на которых: пропускают текучую среду, используемую для приготовления пищи, через нагревательный элемент при помощи двигателя; нагревают текучую среду посредством нагревательного элемента; управляют нагревательным элементом на первом режиме мощности посредством первого переключающего устройства; управляют нагревательным элементом на втором режиме мощности посредством второго переключающего устройства; измеряют температуру устройства первого переключающего устройства посредством датчика температуры; и выбирают то, какой из первого режима мощности и второго режима мощности выбран, посредством контроллера на основании измеренной температуры устройства первого переключающего устройства.

[0020] Измеренная температура устройства первого переключающего устройства может соответствовать одному или большему количеству из следующего: оптимальный уровень текучей среды, минимальный уровень текучей среды и низкий уровень текучей среды.

[0021] На первом режиме мощности способ может включать этапы определения нахождения измеренной температуры устройства ниже, или не выше, заранее заданного уровня температуры, и, после отрицательного определения, переключения из первого режима мощности во второй режим мощности. Заранее заданный уровень температуры может соответствовать минимальному уровню текучей среды.

[0022] На первом режиме мощности способ может дополнительно включать этапы определения, находится ли измеренная температура устройства выше заранее заданного уровня температуры, и, после положительного определения, переключения из первого режима мощности на второй режим мощности. Уровень температуры может соответствовать минимальному уровню текучей среды.

[0023] На втором режиме мощности способ может дополнительно включать этапы определения того, истекли заранее заданный период времени, и, после положительного определения, остановки подачи электропитания на нагревательный элемент.

[0024] Во втором режиме работы способ может дополнительно включать этапы определения, была ли нажата кнопка, что указывает на добавление текучей среды, и, после положительного определения, переключения из второго режима мощности обратно в первый режим мощности.

[0025] Способ может дополнительно включать этапы переключения из второго режима мощности в первый режим мощности после определения того, что температура текучей среды выше, или не ниже, желаемой задаваемой пользователем температуры, или переключения из первого режима мощности во второй режим мощности после определения того, что температура текучей среды ниже, или не выше, желаемой задаваемой пользователем температуры.

[0026] На первом режиме мощности способ может дополнительно включать этапы определения того, что температура нагревателя i) выше максимальной температуры или ii) изменяется со временем выше максимального колебания температуры, и, после положительного определения, способ может дополнительно включать этап выключения нагревательного элемента и генерации сигнала. Максимальная температура может соответствовать низкому уровню текучей среды. Максимальное колебание температуры может соответствовать низкому уровню текучей среды.

[0027] Способ может дополнительно включать этапы заправки устройства для приготовления пищи текучей средой посредством управления двигателем и определения того, находится ли электропитание, используемое для работы двигателя во время заправки текучей средой, в диапазоне заранее заданного заправленного уровня электропитания, и, после отрицательного определения, остановки двигателя и генерации сигнала

[0028] Также раскрыты другие аспекты.

Краткое описание чертежей

[0029] По меньшей мере один вариант реализации настоящего изобретения будет описан далее со ссылкой на фигуры и приложения, на которых:

[0030] На фиг. 1 показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;

[0031] На фиг. 2 показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;

[0032] На фиг. 3А-3D показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором во время использования в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;

[0033] На фиг. 4А-4В показаны графики температурного профиля в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;

[0034] На фиг. 5А-5F показана технологическая схема управления устройством для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;

[0035] На фиг. 6 показана принципиальная схема в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения.

Осуществление изобретения

[0036] Там, где в любом одном или большем количестве сопроводительных чертежей делается ссылка на этапы и/или признаки, обозначенные одинаковыми ссылочными позициями, эти этапы и/или признаки имеют одинаковую функцию (функции) или принцип(ы) работы в целях этого описания, если не указано обратное.

[0037] На фиг. 1 показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения.

[0038] Устройство 101 для приготовления пищи с погружным циркулятором (или вакуумное устройство) содержит триак 103, используемый для управления (в нормальном режиме приготовления пищи) переключением нагревательного элемента (не показан), который используют для нагревания текучей среды (такой как вода), проникающей в устройство 1010 для приготовления пищи через впускное отверстие 107 для текучей среды. Теплоотвод 105 используют для передачи тепла, сгенерированного триаком во время работы, через цилиндр на воду. Устройство 101 для приготовления пищи имеет пользовательский интерфейс 109 (например, дисплей), чтобы позволять пользователям управлять устройством для приготовления пищи и использовать его.

[0039] Погружные циркуляторы в целом должны обеспечивать среду температуры для приготовления пищи высокой стабильности, чтобы время приготовления пищевых продуктов было точным. Это требует очень быстрого и частого включения и выключения электропитания, подаваемого на нагреватель. Это осуществляют посредством использования переключающих компонентов. Традиционные реле могут управлять электропитанием, но они являются механическими и могут не выдерживать цикл высокой нагрузки. Следовательно, предпочтительно использование триака (твердотельное полупроводниковое переключающее устройство) для переключения подачи электропитания на нагреватель. Однако триак может иногда слишком нагреваться, в частности, при падении уровня воды, используемой для приготовления пищи, до слишком низкого уровня. В этом варианте реализации сочетание твердотельного полупроводникового переключающего устройства (триака) и реле избирательно переключают посредством контроллера.

[0040] Так как триак является твердотельным устройством, он не подвержен износу подобно механическим устройствам, и, следовательно, циклы переключения не влияют на его срок эксплуатации.

[0041] Триак и теплоотвод установлены на наружной трубке так, чтобы обеспечивать возможность поглощения тепла от триака водой в ванне. По мере снижения уровня воды внутри ванны, теплоотвод и триак больше не находятся в значительном тепловом сообщении с текучей средой, и, таким образом, простого пути теплообмена больше не существует. Таким образом, в результате этого, триак больше не охлаждается водой в ванне, и температура триака повышается. Терморезистор с отрицательным ТКС триака используют для наблюдения этой температуры и управления работой на основании этой температуры триака.

[0042] Реле 311 (см. фиг. 3D) также избирательно используют для непрерывной работы устройства, пока водяная ванна полна, и триак может охлаждаться этой водой.

[0043] На фиг. 2 показано устройство 101 для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения. Вход 111 питания предоставлен для обеспечения устройства питанием от электросети.

[0044] Показан поток текучей среды, в котором текучая среда протекает в каналы (201А, 201В) текучей среды и из выпускных отверстий (203А, 203В) текучей среды, где текучую среду нагревают посредством нагревательного элемента, окружающего каналы (201А, 201В) текучей среды.

[0045] На фиг. 3А-3D показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором во время работы в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения. Компоненты устройства для приготовления пищи находятся в пределах герметично изолированной среды и, следовательно, не находятся в прямом контакте с какой-либо текучей средой. Они показаны на фиг. 3А-3D (и на фиг. 1 и 2) для предоставления пользователю подробного внутреннего вида устройства для приготовления пищи.

[0046] Устройство 101 для приготовления пищи (при эксплуатации) управляет нагревательным элементом 303, температура которого наблюдается двумя терморезисторами (301А, 301В на фиг. 3В и 3С) с отрицательным ТКС нагревателя. Два терморезистора с отрицательным ТКС нагревателя обеспечены в целях безопасности и избыточности.

[0047] Устройство 101 для приготовления пищи помещают в ванну 305 с текучей средой (например, водой) внутри ванны. Текучая среда может находиться на разных уровнях (307А, 307В, 307С) внутри ванны. Например, оптимальный уровень 307А текучей среды покрывает приготавливаемый пищевой продукт 309. Уровень текучей среды может незначительно изменяться в течение периода времени, но, при условии, что оптимальный уровень находится в пределах определенного диапазона, приготовление пищевого продукта должно происходить правильно. Оптимальный уровень для приготовления в этом примере составляет выше уровня триака 103.

[0048] Минимальный уровень воды обозначен на 307В стрелкой, указывающей диапазон, где уровень воды считается минимальным. В идеальном сценарии, если уровень воды падает ниже этой линии, в идеальном сценарии, режим управления устройством должен быть изменен так, чтобы реле, а не триак, функционировало как переключающее устройство (режим управления реле) для переключения электропитания, подаваемого на нагреватель. При падении уровня воды ниже этой линии, в идеальном сценарии, режиме управления устройством должен быть изменен так, чтобы триак функционировал как переключающее устройство (режим управления триаком) для переключения электропитания, подаваемого на нагреватель.

[0049] Низкий уровень воды обозначен 307С со стрелкой, указывающей на диапазон, в котором уровень воды считается низким уровнем воды. На этом уровне существует вероятность повреждения устройства и, в связи с этим, как будет описано далее, осуществляется управление им для отображения сообщения пользователю о необходимости добавления воды.

[0050] На фиг. 4А и 4В показаны графики температурного профиля в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения.

[0051] На фиг. 4А показана температура (ось у) триака (и воды) в зависимости от времени (ось х) устройства для приготовления пищи, работающего в 130 мм воды.

[0052] На фиг. 4В показана температура (ось у) триака (и воды) в зависимости от времени (ось х) устройства для приготовления пищи, работающего в 60 мм воды.

[0053] Как показано на фиг. 4А и 4В, температура триака в более низком уровне воды приблизительно на 5 градусов Цельсия выше, чем при большей глубине воды.

[0054] На фиг. 5А-5F показана технологическая схема для управления устройством для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения согласно следующему описанию.

[0055] На этапе 1 устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором находится в режиме ожидания.

[0056] На этапе 2 пользователь нажимает кнопку «включения питания» сверху устройства для приготовления пищи с погружным циркулятором для начала работы устройства для приготовления пищи с погружным циркулятором.

[0057] На этапе 3 пользователь может задать температуру, время, скорость двигателя (например, низкая, средняя, высокая) и другие переменные, соответствующие работе для приготовления пищи. Альтернативно, пользователь может выбрать (т.е. выбрать из заданного списка) заранее заданный рецепт посредством пользовательского интерфейса для запуска работы устройства для приготовления пищи.

[0058] На этапе 4 ограничительную температуру для двух компонентов терморезисторов с отрицательным ТКС, прикрепленных (например, припаянных) к тонкопленочному нагревателю, устанавливают в программном обеспечении на 110°С. Следует понимать, что это значение может быть отрегулировано в программном обеспечении на основании технических характеристик компонента терморезистора с отрицательным ТКС. Температура 110°С является температурой «низкого уровня», которая, при ее достижении, указывает, что нагреватель может работать без прохождения какой-либо воды через него. То есть, устройство для приготовления пищи может не быть расположено в ванне с водой (например, она была перевернута), или вода закончилась со временем.

[0059] На этапе 5 контроллер осуществляет определение о том, работает ли по меньшей мере один (или оба) из двух терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента на температуре низкого уровня. Другими словами, осуществляют определение о том, имеет ли по меньшей мере один (или оба) из двух терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента температуру, превышающую T_dry=110°С. Два нагревательных компонента используют на нагревательном элементе с целью избыточности для снижения риска неисправности одного терморезистора с отрицательным ТКС. Два терморезистора с отрицательным ТКС нагревательных компонентов используют для избыточности в случае неисправности одного из них.

[0060] На этапе 6, если определение на этапе 5 заключается в том, что температура по меньшей мере одного из терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента больше 110°С, предупредительное сообщение (например, «Слишком низкий уровень воды») отображается на пользовательском интерфейсе, побуждая пользователя добавить больше воды.

[0061] На этапе 7, если определение на этапе 5 заключается в том, что по меньшей мере один из терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента не превышает 110°С, температуру триака измеряют контроллером. То есть, измеряют температуру T_Triac терморезистора с отрицательным ТКС триака.

[0062] На этапе 8 контроллер осуществляет определение о том, является ли температура триака ниже 125°С. То есть, осуществляется определение того, является ли температура T_Triac триака ниже T_Triacmax 125°С. Температура T_Triacmax основана на максимальной рабочей температуре производителя, а программная переменная может быть изменена в зависимости от триака, установленного в устройстве для приготовления пищи.

[0063] На этапе 9, если определение на этапе 8 заключается в том, что температура триака превышает 125°С, то предупредительное сообщение (например, «Слишком низкий уровень воды») отображается на пользовательском интерфейсе, побуждая пользователя добавить больше воды.

[0064] На этапе 10, если определение на этапе 8 заключается в том, что температура триака не превышает 125°С, контроллер включает двигатель и обеспечивается подача электропитания на двигатель, чтобы он работал в режиме (высокий) с максимальным количеством оборотов в минуту, а контроллер наблюдает электропитание, отбираемое двигателем из источника электропитания.

[0065] На этапе 11 контроллер осуществляет определение о том, достиг ли двигатель заранее заданной приводной мощности при заправке за определенный период времени. То есть осуществляется определение о том, принимает ли двигатель количество электропитания (в пределах определенного диапазона), соответствующее заправленной системе после определенного периода времени. Заправленная система содержит нормальное количество текучей среды, протекание которого через каналы для текучей среды (управляемые двигателем) требуется во время нормальной работы по приготовлению пищи. В одном примере, определенный период времени составляет 40 секунд для системы, в которой заправка системы обычно занимает приблизительно 30 секунд. Следует понимать, что могут быть использованы разные значения времени на основании размера двигателя, количества воды, требуемой для заправки, скорости двигателя и других переменных. В случае, в котором через каналы текучей среды устройства для приготовления пищи текучая среда не проходит (или проходит ее ограниченное количество), двигатель работает без нагрузки, таким образом, принимая меньше электропитания, чем при наличии нагрузки текучей среды. Определение наличия меньшей нагрузки (на основании измеренной получаемого заправленного электропитания) может быть использовано для обозначения того, что нагрузка отсутствует (или ограничена) и, следовательно, доступная устройству для приготовления пищи вода отсутствует (или ограничена).

[0066] На этапе 12, если определение на этапе 11 заключается в том, что двигатель не принимает заранее заданную приводную мощность (номинальную мощность) за заранее заданный период времени (например, 40 секунд), то контроллер отключает двигатель (т.е. останавливает двигатель), и затем предупредительное сообщение (например, «Слишком низкий уровень воды») отображается на пользовательском интерфейсе, побуждая пользователя добавить больше воды.

[0067] На этапе 13, если определение на этапе 11 заключается в том, что двигатель все же потребляет заранее заданную приводную мощность (номинальную мощность) за заранее заданный период времени, контроллер измеряет температуру T_ntc двух терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента.

[0068] На этапе 14 контроллер задает исходную температуру То, чтобы она равнялась температуре T_ntc терморезистора с отрицательным ТКС. Это осуществляют с целью обнаружения градиента температуры за разрешение в 0,5 секунд, как описано на этапе 28, и используют для наблюдения безопасной рабочей температуры устройства для приготовления пищи.

[0069] На этапе 15 контроллер регулирует скорость двигателя так, чтобы двигатель работал на заданной пользователем скорости.

[0070] На этапе 16 контроллер устанавливает T_dry на 120°С для всех скоростей двигателя. Этот этап является дополнительной функциональным избыточным средством защиты. Ограничения температур устанавливают на низкое значение, так как нагреватель может нагреваться в условиях низкого уровня воды до максимальной температуры за несколько секунд.

[0071] На этапе 17 контроллер осуществляет определение о том, запрограммировано ли устройство для приготовления пищи для работы в режиме приготовления пищи.

[0072] На этапе 18, если на этапе 17 контроллер осуществил определение о том, что устройство для приготовления пищи работает в режиме приготовления пищи, контроллер осуществляет определение о том, запущен ли таймер приготовления пищи.

[0073] На этапе 21, если на этапе 18 контроллер осуществляет определение того, что таймер приготовления пищи не был запущен, контроллер осуществляет определение о том, нажата ли кнопка «запуск таймера». Если достигается положительное определение, этап переходит на этап 23. При достижении отрицательного определения способ переходит на этап 18.

[0074] На этапе 23 контроллер активирует функцию таймера (запуск таймера приготовления пищи), и способ переходит на этап 24.

[0075] На этапе 24, который следует за этапом 23, или, если на этапе 18 контроллер не осуществляет определения о запуске таймера приготовления пищи, контроллер осуществляет определение о том, является ли режим управления реле активным или нет.

[0076] На этапе 25, если контроллер осуществляет определение, что режим управления реле не активен, то контроллер определяет, является ли температура T_Triac триака ниже T_Triacmax 125°С.

[0077] На этапе 45, если контроллер определяет что температура T_Triac триака ниже T_Triacmax 125°С, то температуру воды регулируют в режиме триака при помощи ПИД-управления для управления работой триака.

[0078] На этапе 27, который следует за этапом 45, контроллер определяет, завершен ли таймер приготовления пищи.

[0079] На этапе 57, если контроллер определяет, что таймер приготовления пищи был завершен, то работа прекращается и контроллер обеспечивает отображение сообщения, указывающего на то, что приготовление пищи завершено.

[0080] На этапе 28, если контроллер определяет, что таймер приготовления пищи еще не был завершен (т.е. таймер приготовления пищи еще работает), то контроллер измеряет градиент температуры путем забора исходного значения, которое было задано на этапе 14, и считанного значения, которое было считано 0,5 секунд после исходного значения. Вычисленная разность обеспечивает ΔT=Tntc-Т0. То есть контроллер измеряет температуру нагревателя от двух терморезисторов с отрицательным ТКС (T_ntc) нагревателя каждые 0,5 секунды, вычисляет изменение в температуре ΔТ повышения температуры за 0,5 секунды для каждого из двух терморезисторов с отрицательным ТКС как ΔT=T_ntc-Т₀.

[0081] На этапе 32 после этапа 28 контроллер определяет, является ли температура T_ntc любого терморезистора с отрицательным ТКС нагревателя выше, чем T_dry, и при положительном определении способ переходит к этапу 34.

[0082] На этапе 33, если контроллер определяет, что температура T_ntc любого терморезистора с отрицательным ТКС нагревателя не выше T_dry, контроллер определяет, что ΔТ выше заранее заданного значения изменения температуры (например, 8°С). Вычисление ΔТ решает проблему, при которой пользователь, например, извлекает вакуумное устройство, и температура повышается очень быстро, так как доступная для циркуляции вода отсутствует. ΔТ обычно используют для обнаружения внезапного изменения температуры.

[0083] На этапе 34, если контроллер определяет, ΔТ выше заранее заданного значения изменения температуры, то контроллер прекращает функционирование устройства для приготовления пищи и предупредительное сообщение (например, «Слишком низкий уровень воды») отображается на пользовательском интерфейсе, побуждая пользователя добавить больше воды. Если контроллер определяет, что ΔТ не превышает заранее заданное значение изменения температуры, способ переходит на этап 17.

[0084] На этапе 19, который происходит после отрицательного определения на этапе 17, контроллер определяет, равняется ли температура воды пользовательской температуре, на основании измерений, полученных от терморезистора с отрицательным ТКС температуры воды. Если контроллер определяет, что температура воды не соответствует пользовательской температуре, способ продолжается этапом 22 (описан далее).

[0085] На этапе 20, если контроллер определяет на этапе 19, что температура воды соответствует пользовательской температуре, контроллер запускает функции приготовления пищи путем запуска режима приготовления пищи и отображает подходящее сообщение, такое как «Пожалуйста, поместите пищевой продукт и запустите таймер», и способ переходит на этап 21.

[0086] На этапе 22, если контроллер определяет, что температура воды не соответствует пользовательской температуре, контроллер определяет, является ли температура воды меньше определенного процента (например, 80%) задаваемой пользователем температуры. Если контроллер достигает положительного определения, то контроллер активирует режим управления реле, и способ переходит на этап 29. Если контроллер достигает отрицательного определения, контроллер деактивирует режим управления реле и активирует режим управления триаком, после чего способ переходит на этап 25.

[0087] Причина использования режима управления триаком при температуре выше 80% заключается в том, что он обеспечивает более тонкое управление при приближении к заданной точке температуры. Режим управления реле описан на этапе 26, который происходит после достижения контроллером отрицательного определения на этапе 25.

[0088] На этапе 26 контроллер запускает режим управления реле. Реле используют для цикличного переключения электропитания на нагреватель. Контроллер запускает отсчет таймера с использованием заранее заданного периода времени, который в этом примере составляет 30 минут. Следует понимать, что таймер может быть запрограммирован на любое подходящее значение времени. Например, установка таймера на 30 минут позволяет повару, например, управлять кухней на протяжении этих 30 минут и, вероятно, присматривать за устройством для приготовления пищи. После истечения времени таймера контроллер выключает устройство для приготовления пищи.

[0089] На этапе 29 контроллер определяет, был ли нажат переключатель вкл/выкл, и после отрицательного определения контроллер останавливает работу устройства для приготовления пищи.

[0090] На этапе 30, если на этапе 29 достигнуто отрицательное определение, то контроллер определяет, истек ли заранее заданный лимит времени (например, 30 минут). После положительного определения контроллер останавливает работу устройства для приготовления пищи. После отрицательного определения способ переходит на этап 31.

[0091] На этапе 31 контроллер определяет, была ли нажата кнопка «вода добавлена». При отрицательно определении способ переходит на этап 29. При положительном определении контроллер убирает сообщение «пожалуйста, добавьте воду» (см. этап 26), и способ переходит на этап 35.

[0092] На этапе 35 контроллер останавливает режим управления реле и возобновляет режим управления триаком. Затем способ переходит на этап 27.

[0093] На фиг. 6 показана приведенная в качестве примера принципиальная схема с контроллером 601 для управления работой устройства для приготовления пищи. Два терморезистора (301А, 301В) с отрицательным ТКС нагревателя также показаны вместе с терморезистором 103 с отрицательным ТКС триака. Каждый из терморезисторов с отрицательным ТКС соединен с контроллером 601 для обеспечения возможности наблюдения температуры от каждого терморезистора с отрицательным ТКС и для обеспечения возможности функционирования контроллера на основании указанных температур.

Промышленная применимость

[0094] Описанные конфигурации являются применимыми к областям техники приборов для приготовления пищи.

[0095] В предшествующем описании описаны только некоторые варианты реализации настоящего изобретения, и в них могут быть выполнены модификации и/или изменения без отклонения от объема и сущности изобретения, при этом варианты реализации являются иллюстративными, а не ограничивающими.

[0096] В контексте данного описания слово «содержащий» означает «включающий в основном, но не обязательно исключительно» или «имеющий» или «включающий», а не «состоящий только из». Производные слова «содержащий», такие как «содержат» и «содержит», имеют измененные значения, соответственно.

Устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором, содержащее: двигатель для пропускания текучей среды, используемой для приготовления пищи, через нагревательный элемент; нагревательный элемент для нагревания текучей среды; первое переключающее устройство, используемое на первом режиме мощности для управления нагревательным элементом; второе переключающее устройство, используемое на втором режиме мощности для управления нагревательным элементом; датчик температуры для измерения измеренной температуры устройства первого переключающего устройства и контроллер для выбора, какой из первого режима мощности и второго режима мощности выбран на основании измеренной температуры устройства первого переключающего устройства. 9 з.п. ф-лы, 15 ил.

1. Устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором, содержащее:

двигатель для пропускания текучей среды, используемой для приготовления пищи, через нагревательный элемент;

нагревательный элемент для нагревания текучей среды;

первое переключающее устройство, используемое в первом режиме мощности для управления нагревательным элементом;

второе переключающее устройство, используемое во втором режиме мощности для управления нагревательным элементом;

датчик температуры для измерения измеренной температуры устройства первого переключающего устройства; и

контроллер для выбора того, какой из первого режима мощности и второго режима мощности выбран, на основании измеренной температуры устройства первого переключающего устройства.

2. Устройство для приготовления пищи по п. 1, в котором первое переключающее устройство представляет собой твердотельное переключающее устройство.

3. Устройство для приготовления пищи по п. 2, в котором твердотельное переключающее устройство представляет собой триак.

4. Устройство для приготовления пищи по п. 1, в котором второе переключающее устройство представляет собой реле.

5. Устройство для приготовления пищи по п. 1, в котором измеренная температура устройства первого переключающего устройства соответствует одному или большему количеству из оптимального уровня текучей среды, минимального уровня текучей среды и низкого уровня текучей среды.

6. Устройство для приготовления пищи по п. 1, в котором на первом режиме мощности контроллер выполнен с возможностью определения нахождения измеренной температуры устройства ниже или не выше заранее заданного уровня температуры и, после отрицательного определения, переключения из первого режима мощности во второй режим мощности, или в котором на первом режиме мощности контроллер выполнен с возможностью определения превышения измеренной температурой устройства заранее заданного уровня температуры и, после положительного определения, переключения из первого режима мощности во второй режим мощности.

7. Устройство для приготовления пищи по п. 6, в котором на втором режиме мощности контроллер выполнен с возможностью определять, истек ли заранее заданный период времени, и, после положительного определения, останавливать подачу электропитания на нагревательный элемент.

8. Устройство для приготовления пищи по п. 1, дополнительно содержащее датчик температуры текучей среды для измерения измеренной температуры текучей среды, при этом контроллер выполнен с возможностью

переключения из второго режима мощности в первый режим мощности после определения, что измеренная температура текучей среды выше, или не ниже, желаемой задаваемой пользователем температуры, или контроллер выполнен с возможностью

переключения из первого режима мощности во второй режим мощности после определения того, что измеренная температура текучей среды ниже, или не выше, желаемой задаваемой пользователем температуры.

9. Устройство для приготовления пищи по п. 1, дополнительно содержащее один или большее количество датчиков температуры нагревателя для измерения измеренной температуры нагревателя, при этом на первом режиме мощности контроллер выполнен с возможностью определения того, является ли измеренная температура нагревателя i) выше максимальной температуры или ii) изменяется со временем выше максимального колебания температуры, и в случае положительного определения контроллер выполнен с возможностью выключения нагревательного элемента и генерации сигнала.

10. Устройство для приготовления пищи по п. 1, в котором контроллер выполнен с возможностью заправки устройства для приготовления пищи текучей средой посредством управления двигателем и обнаружения того, находится ли электропитание, используемое для управления двигателем после заполнения текучей средой, в пределах диапазона заранее заданного заправленного уровня электропитания, и, после отрицательного определения, устройство управления выполнено с возможностью остановки двигателя и генерации сигнала.