Установка для выполнения отверстия в яйце Российский патент 2023 года по МПК A47J43/14 

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности, к кондитерскому производству.

Известна установка для сверления яиц, содержащая основание с подставкой для установки в ней яиц, а также средство для выполнения отверстия в яйце с целью опорожнения содержимого яйца с применением механической обработки и режущего инструмента (см. US3090412A, опубл. 21.05.1963).

Недостатками известной установки является применение механического инструмента при сверлении, из-за чего часто происходит смещение и поворот яйца в ложементе, и при применении быстровращающегося инструмента не редко возникают чрезмерные вибрации приводящие к повреждению обработанной скорлупы и появлению трещин и сколов, что снижает потребительские качества скорлупы или брак при дальнейшем ее использовании в качестве оболочки, например, кондитерского изделия.

Технической проблемой является устранение отмеченного недостатка.

Технический результат заключается в повышении качества краев отверстия скорлупы, и существенном снижении количества брака при эксплуатации установки.

Техническая проблема решается, а технический результат достигается тем, что установка для выполнения отверстия в яйце содержит основание с подставкой для установки в ней яиц, а также средство для выполнения сквозного отверстия в яйце с целью опорожнения содержимого яйца, при этом, согласно изобретению, подставка выполнена в виде поворотного стола с возможностью его вращения вокруг поворотной оси с помощью электродвигателя, закрепленного на основании, поворотный стол выполнен в виде двух соединенных при помощи стоек нижней и верхней параллельных пластин с выполненными в них соосными отверстиями, расположенными по окружности вокруг оси вращения стола, яйца установлены на нижней пластине, а верхняя пластина предотвращает его боковое перемещение, средство для выполнения отверстий выполнено в виде лазерной установки, установленной на вертикальной стойке основания и вырезающей часть скорлупы по замкнутой траектории с помощью лазерного луча, при этом лазерная установка снабжена направляющими, приводными винтами, приводимыми электродвигателями, а также системой управления.

Технический результат достигается также тем, что на основании может быть закреплен опрокидывающий рычажный механизм, связанный с поворотным столом с возможностью переворота и изменения его положения относительно основания.

Технический результат достигается также тем, что поворотный стол может быть выполнен с возможностью установки на верхнюю пластину фиксирующей пластины, предотвращающей выпадение яиц установленных в поворотном столе.

Технический результат достигается также тем, что система управления может быть снабжена блоком управления с возможностью ручного или автоматического управления лазерной установкой, либо система управления может быть автономная и работать по заранее заданной программе.

Описываемое изобретение поясняется при помощи чертежей.

На фиг. 1 - поперечный разрез установки.

На фиг. 2 - вид сверху установки.

На фиг. 3 - разворот поворотного стола.

Описываемая установка содержит основание 1 с подставкой и поворотным столом 10 для установки в нем яиц 2, а также содержит устройство для выполнения отверстия в яйце 2и опрокидывающий рычажный механизм 30, состоящий из рычагов 31 и 32 для переворачивания поворотного стола с целью опорожнения содержимого яиц. Устройство для выполнения отверстия выполнено в виде лазерной установки 3, генерирующей лазерный луч 5 и закрепленной на стойке 4 с направляющими 8 и 9.Лазерная установка совершает замкнутое, например, круговое перемещение в горизонтальной плоскости. Подставка для яиц выполнена в виде поворотного стола 10с возможностью его вращения вокруг поворотной оси 11, закрепленной на основании 1.Поворотный стол 10 выполнен в виде двух соединенных при помощи стоек 12 нижней 13 и верхней 14 параллельных пластин, в которых выполнены соосные отверстия, расположенные на равном расстоянии по окружности вокруг оси 11 вращения стола 10.Вращение поворотного стола осуществляется с помощью электродвигателя (сервопривода) 15, который обеспечивает поворот стола на заданный угол α, обеспечивая позиционирование яйца 2 строго в заданном положении под лазерным лучом 5. Лазерная установка 3 закреплена на стойке 4 на подвижных направляющих 8 и 9, перемещение лазерной установки осуществляется посредством двух электродвигателей (сервоприводов) 6 и 7 и приводных валов 16 и 17.С их помощью можно обеспечить движение лазерной установки 3 и лазерного луча 5 по любой замкнутой траектории, например, окружности любого диаметра. Управление установкой может выполняться как в ручном режиме с помощью пульта управления 18, так и в автоматическом режиме с помощью отдельного блока управления.

Данный тип установки позволяет задать практически любой диаметр вырезаемого отверстия и даже выполнять подстройку вырезаемого отверстия под различные требования (размер, форма).

Установка снабжена фиксирующей пластиной 20 с отверстиями, закрепляемой на верхней пластине 14 с помощью винта 21до или после выполнения отверстий в яйцах 2.При этом отверстия в фиксирующей пластине 20 выполнены с диаметром, меньшим максимального диаметра яиц 2 для предотвращения их выпадения из поворотного стола 10при переворачивании и опорожнении содержимого яиц. Фиксация пластины 20 может быть осуществлена при помощи резьбового винта 21, закрепленного на поворотной оси 11

Изобретение используется следующим образом.

Яйца 2 устанавливают в отверстия нижней пластины 13 поворотного стола 10 и установленные яйца 2 поддерживаются внутренними поверхностями отверстий верхней пластины 14, соосных с отверстиями нижней пластины 13. Очередное яйцо 2 поворотом стола 10 подводится под лазерную установку 3 строго под лазером 5. С помощью пульта 18 включают тумблер «лазер» после чего происходит одновременное включение электродвигателей 6 и 7 и лазера 5, два синхронно работающих двигателя 6 и 7 позволяют через приводные валы 16 и 17по направляющим 8 и 9 перемещать лазерный луч по окружности заданного диаметра и вырезать отверстие в яйце 2. После выполнения отверстия в яйце лазер 5 выключается и включается электродвигатель 15 вращающий поворотный стол 10 на заданный угол α, готовя следующее яйцо к обработке.

После выполнения отверстий во всех яйцах 2 на поворотный стол с яйцами 10 устанавливают фиксирующую пластину 20, ориентируя ее отверстия соосно с отверстиями пластин стола 10. Так как отверстия фиксирующей пластины 20 меньше максимального диаметра яиц 2, то при ее фиксации с помощью винта 21 на оси 11 перемещение яиц 2 относительно стола 10ограничено. После фиксации яиц поворотный рычажный механизм30 позволит перевернуть стол 10 вместе с просверленными с яйцами на 180° и осуществить промывку и сушку скорлупы от содержимого. После опорожнения яиц поворотный стол возвращается в исходное положение, демонтируются винт 21 и фиксирующая пластина 20. Скорлупа освобождается и может быть снята с поворотного стола для загрузки новых яиц. Далее скорлупа может быть использована в качестве формы для наполнения ее шоколадом, кремом, другими наполнителями.

Таким образом, заявленная конструкция установки является простой, она имеет малый вес и простое управление, и способно последовательно обрабатывать яйца. Лазер позволяет обработать каждое яйцо ровно без сколов, трещин, подстраивая перемещение при обработке с учетом размеров каждого яйца. При этом не требуется дополнительная обработка (доработка) края выполненного отверстия в скорлупе, то есть процесс осуществляется с одного установа. Кроме того, компактность и малая масса устройства позволяет легко перемещать сборку поворотного стола с изделиями на различные обрабатывающие линии для проведения последующих операций (промывка, заполнение и т.п.). При наличии нескольких поворотных столов возможно обеспечение практически безостановочной работы установки.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности, к кондитерскому производству. Технический результат заключается в повышении качества краев отверстия скорлупы и существенном снижении количества брака при выполнении отверстия в яйце. Сущность изобретения заключается в том, что установка для выполнения отверстия в яйце содержит основание с подставкой для установки в ней яиц, а также средство для выполнения сквозного отверстия в яйце с целью опорожнения содержимого яйца. Согласно изобретению, подставка выполнена в виде поворотного стола с возможностью его вращения вокруг поворотной оси с помощью электродвигателя, закрепленного на основании. Поворотный стол выполнен в виде двух соединенных при помощи стоек нижней и верхней параллельных пластин с выполненными в них соосными отверстиями, расположенными по окружности вокруг оси вращения стола. Яйца установлены на нижней пластине и поддерживаемые верхней пластиной от бокового перемещения, а средство для выполнения отверстий выполнено в виде лазерной установки, установленной на вертикальной стойке основания и вырезающей часть скорлупы по замкнутой траектории с помощью лазерного луча. При этом лазерная установка снабжена направляющими, приводными винтами, приводимыми электродвигателями, а также системой управления. 4 з.п. ф-лы, 3 ил.

1. Установка для выполнения отверстия в яйце, содержащая основание с подставкой для установки в ней яиц, а также средство для выполнения отверстия в яйце с целью опорожнения содержимого яйца, отличающаяся тем, что подставка выполнена в виде поворотного стола с возможностью его вращения вокруг поворотной оси с помощью электродвигателя, закрепленного на основании, поворотный стол выполнен в виде двух соединенных при помощи стоек нижней и верхней параллельных пластин с выполненными в них соосными отверстиями, расположенными по окружности вокруг оси вращения стола, яйца установлены на нижней пластине и ограничены от бокового перемещения верхней пластиной, а средство для выполнения отверстий выполнено в виде лазерной установки, установленной на вертикальной стойке основания и вырезающей часть скорлупы по замкнутой траектории с помощью лазерного луча, при этом лазерная установка снабжена направляющими, приводными винтами, приводимыми электродвигателями, а также системой управления.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что на основании закреплен поворотный рычажный механизм, связанный с поворотным столом с возможностью изменения его положения и переворота относительно основания.

3. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что поворотный стол выполнен с возможностью установки на верхнюю пластину фиксирующей пластины, предотвращающей выпадение расположенных на нем яиц.

4. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что система управления выполнена беспроводной с возможностью управления лазерной установкой при помощи пульта управления.

5. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что система управления снабжена блоком управления с возможностью автоматического управления лазерной установкой.