УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ С ДВУМЯ ЖАРОВНЯМИ Российский патент 2024 года по МПК A47J37/00 

Описание патента на изобретение RU2814381C1

Изобретение относится к области тепловой обработки пищевых продуктов, а именно к конструкции угольного гриля с двумя отдельными жаровнями, позволяющего с высоким контролем качества одновременно готовить блюда, имеющие разный температурно-временной режим приготовления.

Еда, приготовленная посредством использования гриля, отличается особым вкусом и аппетитной внешней картинкой. В настоящее время широко известны электрические, газовые и угольные грили. Существенным недостатком электрического гриля является его зависимость от источника питания, повышенное энергопотребление, а также вероятность перебоев с напряжением. Существенным недостатком газового гриля является долгий разогрев до необходимой температуры, а также вероятность утечки газа из баллона, который, ко всему прочему, надо периодически пополнять.

В то же время угольный гриль обеспечивает более быстрый разогрев жаровни до необходимой температуры, а также является более контролируемым вариантом гриля с точки зрения безопасности использования.

Главным недостатком известных угольных и газовых грилей является либо отсутствие датчиков температуры в камерах жаровни, что не позволяет оценить и скорректировать процесс приготовления пищи, либо использование датчиков температуры механического типа, устанавливаемых на крышке верхней камеры жаровни, что приводит к неточности обратной связи и искажению сведений о действительной температуре под приготавливаемой пищей, то есть в нижней камере жаровни с углями. Разница между показаниями механического датчика температуры, установленного на крышке, и реальной температурой в нижней камере жаровни гриля может достигать 20°С до установки решетки с пищей и 70-100°С после ее размещения. Тепловые потери в 20°С - это тепловые потери в окружающую среду при открывании крышки жаровни и при естественном распределении тепла по корпусу гриля. Несоответствие температур в 70-100°С происходит из-за того, что решетка с пищей является прослойкой между углями и датчиком температуры, вбирающей в себя все тепло, которое в итоге не доходит до механического датчика температуры на крышке жаровни, в том количестве, как оно доходило бы без решетки.

Кроме того, известные конструкции угольных грилей имеют только одну верхнюю камеру жаровни, предназначенную для приготовления блюд при той температуре, которая имеется в этой камере жаровни. При этом для приготовления блюд с принципиально разными температурными режимами необходимо разделить во времени процесс готовки: сначала подготовить температуру верхней камеры жаровни для приготовления одного типа блюд, а затем повторить процесс подготовки для второго типа блюд с другим температурным режимом. Это делает процесс приготовления еды сложным и затратным по времени.

Например, известна конструкция угольного гриля GoGarden CHEF-SMOKER 60 (интернет-ресурс https://xn--80aaa3bdwy.xn--plai/gril-gogarden-chef-smoker-60, опубликовано 17.06.2021 г., просмотрено 18.04.2023 г.), содержащего жаровню, имеющую нижнюю камеру для размещения угля, верхнюю камеру для установки решетки с едой, отсек-коптильню для установки решетки с едой, при этом жаровня и отсек-коптильня имеют общую стенку с отверстием, выполненным на уровне нижней камеры жаровни с углями. Причем крышка верхней камеры жаровни имеет термометр для точного выставления температуры во время жарки или копчения.

Данная конструкция угольного гриля позволяет совместить два процесса: в верхней камере жаровни готовить блюда, а в отсеке-коптильне проводить процесс копчения пищи при поступлении дыма из нижней камеры жаровни гриля.

Однако в данном случае используют только одну жаровню, где размещают продукты с одинаковым температурным режимом приготовления. Параллельно идущий процесс копчения происходит при той же температуре и не требует выставления в отсеке-коптильне отдельного температурного режима. То есть данная конструкция гриля не предусматривает одновременное приготовление блюд, которые имеют разные температурно-временные режимы.

При этом посредством датчика температуры, установленного на крышке верхней камеры жаровни, измеряют температуру окружающего воздуха над расположенной на решетке с пищей, которая отличается от фактической температуры самой решетки и от температуры в нижней камере жаровни с углями. Такое искажение данных может привести к неверной оценке процесса приготовления с последующими неверными действиями по корректировке температурного режима.

Указанные факты свидетельствуют об ограниченных функциональных возможностях рассмотренной конструкции угольного гриля.

Известна конструкция угольного гриля (международная заявка №2022060796, опубликовано 24.03.2022 г.), принятого за наиболее близкий аналог к заявляемому решению и содержащего жаровню, имеющую нижнюю камеру для загрузки углей, верхнюю камеру для приготовления пищи, датчик температуры, установленный внутри верхней камеры жаровни и соединенный с контроллером, который также соединен с панелью управления и системой регулировки скорости подачи воздуха в нижнюю камеру жаровни, состоящей из мотора, вентилятора и воздуховодных шлангов.

При использовании такого гриля в нижнюю камеру жаровни загружают угли, на панели управления задают температуру приготовления в верхней камере жаровни угольного гриля, с помощью датчика температуры измеряют температуру в верхней камере жаровни и передают данные на контроллер, посредством которого регулируют скорость вентилятора, направляющего воздух в нижнюю камеру жаровни, для поддержания выставленной на панели управления температуры в верхней камере жаровни.

Указанное решение позволяет в автоматическом режиме отслеживать отклонения от желаемой температуры, что обеспечивает необходимый температурный режим в течение всего времени приготовления пищи и в целом уменьшает трудоемкость процесса готовки.

Однако при этом в верхней камере жаровни можно разметить только те продукты, которые предполагают одинаковый температурный режим приготовления. То есть данная конструкция гриля также не предполагает одновременное приготовление блюд, которые имеют разные температурно-временные режимы.

При этом датчик температуры, установленный внутри верхней камеры жаровни, измеряет температуру окружающего воздуха над пищей, расположенной на решетке, а не температуру самой решетки и температуру в нижней камере жаровни с углями. Такое искажение данных может привести к неверной оценке процесса приготовления с последующими неверными действиями по корректировке температурного режима.

Указанные недостатки свидетельствуют об ограниченных функциональных возможностях рассмотренной конструкции.

Технической задачей изобретения является создание конструкции угольного гриля с двумя жаровнями, позволяющего одновременно готовить блюда с разным температурно-временной режимом приготовления, а также упростить и ускорить процесс приготовления нескольких блюд.

Техническим результатом изобретения является повышение качества приготовления блюд, расположенных в отдельных жаровнях одного угольного гриля и предполагающих разный температурно-временной режим приготовления, за счет конструктивных особенностей решения, позволяющих получать реальные данные о температуре в верхней камере каждой жаровни угольного гриля, одновременно совпадающей с температурой нижней камеры каждой жаровни.

Технический результат достигается при использовании угольного гриля с двумя жаровнями, содержащего:

- две жаровни, каждая из которых имеет нижнюю и верхнюю камеру;

- причем стенка каждой жаровни содержит датчик температуры, размещенный под решеткой для пищи, расположенной на границе верхней камеры жаровни и нижней камеры жаровни с углями;

- при этом указанные датчики температуры соединены с контроллером, в свою очередь соединенным с системой регулировки скорости подачи воздуха в нижние камеры каждой жаровни, таймерами приготовления еды в каждой жаровне и панелью управления.

В частном случае, система регулировки скорости подачи воздуха в нижние камеры каждой жаровни угольного гриля состоит из двух моторов с вентиляторами, соединенных с ними разветвителей воздушного потока, воздуховодных шлангов и воздуховодных труб, отходящих от соответствующих разветвителей воздушного потока и соединенных со стенкой нижней камеры соответствующей жаровни угольного гриля.

В частном случае, концы воздуховодных труб, отходящие от мотора, соединены с центральной областью передней стенки нижней камеры соответствующей жаровни угольного гриля.

В частном случае, датчик температуры расположен на задней стенке соответствующей жаровни угольного гриля.

В частном случае, панель управления задает автоматический режим работы, предполагающий указание желаемой температуры приготовления пищи в одной или обеих жаровнях гриля, контроль за достижением желаемой температуры и ее поддержание в одной или обеих жаровнях гриля.

Наличие в конструкции одного угольного гриля двух отдельных жаровень с нижней и верхней камерой позволяет одновременно приготовить блюда, которые предполагают разные температуры и время готовки. Это упрощает и значительно ускоряет процесс приготовления разнообразных блюд.

Установка датчиков температуры на стенке каждой жаровни угольного гриля под решеткой для размещения пищи, расположенной на границе верхней камеры жаровни и нижней камеры жаровни с углями, позволяет получать реальные данные о температуре в верхней камере каждой жаровни угольного гриля, одновременно совпадающей с температурой нижней камеры каждой жаровни. Таким образом, обратная связь от датчика температуры получается максимально точной, что далее позволяет точно проводить регулировку процесса горения угля в нижней камере каждой жаровни для обеспечения качественного процесса приготовления пищи, предполагающей разные температурные режимы и время готовки.

Наличие датчиков температуры, таймеров и панели управления у каждой жаровни угольного гриля исключает необходимость постоянного открывания крышки верхней камеры каждой жаровни с целью проверки готовности блюда. Пользователю достаточно следовать инструкции по приготовлению пищи, выставить нужный температурный режим на панели управления, периодически добавлять или смачивать угли в нижних камерах каждой жаровни в зависимости от среднего значения прироста температуры, а по истечении заданного времени извлечь готовые вкусные блюда из каждой жаровни угольного гриля, которые не пригорят и не испортятся.

На фиг. 1 представлен вид спереди заявляемой конструкции угольного гриля.

На фиг. 2 представлен вид сзади заявляемой конструкция угольного гриля.

На фиг. 3 представлен общий вид угольного гриля с двумя жаровнями с открытой крышкой.

На фиг. 4 приведено изображение угольного гриля с двумя жаровнями с открытой крышкой с установленными решетками.

На фиг. 5 приведено изображение экрана панели управления при выборе автоматического режима управления «А».

Согласно фиг. 1 и фиг. 2 угольный гриль содержит стол 1 на колесах 2.

В верхней части стола 1 расположены жаровня 3 и жаровня 4 закрытого типа. Указанные жаровни 3 и 4 могут быть расположены в одном корпусе и разделены между собой промежуточной перегородкой 5 (фиг. 3, 4). Также на столе 1 могут быть установлены жаровни 3 и 4 с отдельными корпусными частями.

Жаровня 3 имеет верхнюю камеру 6 для размещения в ней продуктов для приготовления и нижнюю камеру 7 для угля.

Жаровня 4 также имеет соответствующие верхнюю камеру 8 и нижнюю камеру 9.

Изготавливают жаровни 3 и 4 из стали толщиной 2 мм и сверху покрывают термостойкой эмалью.

В верхних камерах 6 и 8 жаровен 3 и 4 имеются отверстия для установки решетки, на которой размещаются продукты для готовки.

Верхние камеры 6 и 8 жаровен 3 и 4 могут иметь одну общую крышку с ручкой 10 для открывания указанных камер 6 и 8 и установки решетки приготовляемой пищей либо каждая верхняя камера 6 и 8 может иметь свою крышку и ручкой.

Под нижними камерами 7 и 9 жаровен 3 и 4 размещен тепловой экран 11 из стали толщиной 2 мм, покрытой термостойкой эмалью.

К нижней поверхности теплового экрана 11 под каждой жаровней 3 и 4 прикреплены моторы 12 и 13 (12 В, 30 Вт) с вентиляторами для подачи воздуха, соединенные с разветвителями воздушного потока 14 и 15 соответственно.

Указанные разветвители воздушного потока 14 и 15 соединены с соответствующими гибкими воздуховодными шлангами 16 и 17 из резины и пластика, которые через соответствующие воздуховодные трубы 18 и 19 из материала жаровен 3 и 4 угольного гриля соединены с передними стенками нижних камер 7 и 9 для угля жаровен 3 и 4.

Между указанными моторами 12 и 13 расположен контроллер управления 20, соединенный с моторами 12 и 13 для подачи воздуха в воздуховодные шланги 16 и 17.

В области теплового экрана 11 также размещена пластина крепления моторов 21 с зазором между этими деталями в 20 мм. При этом в каждом разветвителе воздушного потока 14 и 15 выполнено отверстие. Предусмотренные меры необходимы для охлаждения теплового экрана 14 при включенных моторах 12 и 13 и защиты моторов 12 и 13 от перегрева и плавления.

Между дном жаровен 3 и 4 и тепловым экраном 11 также может быть размещен слой теплоизоляции из жаростойкого материала, например, базальта с необходимой толщиной 12 мм. Может быть предусмотрена и другая конструктивная реализация блока теплоизоляции с базальтом, расположенного в зоне теплового экрана 11, дополнительно обеспечивающая ограничение воздействия температур на моторы 12 и 13.

Стол 1 имеет боковую полку 22, на которой размещена панель управления 23, соединенная с указанным контроллером 20 с помощью кабеля USB-USB_B 24.

На задней стенке жаровни 3, на уровне решетки для размещения пищи, расположенной между верхней камерой 6 жаровни 3 и нижней камерой 7 жаровни 3 с углями, расположен датчик температуры 25, соединенный с указанным контроллером 20.

На задней стенке жаровни 4, на уровне решетки для размещения пищи, расположенной между верхней камерой 8 жаровни 4 и нижней камерой 9 жаровни 4 с углями, также расположен датчик температуры 26, соединенный с указанным контроллером 20.

Указанные датчики 25 и 26 реализованы в виде термопары К-типа.

На задних стенках жаровен 3 и 4 выполнены выходные воздушные отверстия 27 и 28 для выхода горячего воздуха из нижних камер 6 и 8.

Также конструкция гриля имеет аккумулятор 29 для работы установленной на нем электронной аппаратуры, что делает возможным использование угольного гриля без электросети 220 В (в лесу, в поле, на даче и т.д.)

Таймеры устанавливаются в программном обеспечении на панели управления 23 и визуализируются на экране, который разделен на две части - для жаровни 3 и жаровни 4 соответственно. При этом таймеры показывают время от начала приготовления блюда и оставшееся время. Визуализация оставшегося времени для большей наглядности может быть реализована в виде нарастающего ползунка.

Работает угольный гриль следующим образом.

Основным режимом работы заявляемого гриля является автоматический режим «А».

Для его реализации в нижнюю камеру 7 жаровни 3 и в нижнюю камеру 9 жаровни 4 загружают угли.

Далее на панели управления 23 выбирают режим «Розжиг угля» и поджигают уголь.

При этом в угольном гриле имеются два режима розжига:

- режим «Розжиг угля», который активируется нажатием на кнопку на панели управления 23 и предусматривает предварительную настройку скорости моторов 12 и 13;

- режим «Мгновенный раздув», предусмотренный для сдувания пепла и мгновенного раздува (импульса) углей, который также активируется нажатием на кнопку на панели управления 23 и включает моторы 12 и 13 на заданную максимальную скорость на несколько секунд.

Уголь после полного разжигания равномерно распределяют по дну нижней камеры 7 жаровни 3 и нижней камеры 9 жаровни 4.

После достижения температуры в жаровнях 3 и 4 более 90°С на панели управления 23 задают желаемую температуру для приготовления пищи отдельно в жаровне 3 и в жаровне 4.

На контроллер 20 через панель управления 23 передают данные о желаемой температуре, после чего контроллер 20 анализирует настоящую температуру в верхних камерах 6 и 8 жаровен 3 и 4 и определяет скорость поддува воздуха в нижние камеры 7 и 9 жаровен 3 и 4 для достижения желаемой температуры. В процессе работы угольного гриля эта скорость корректируется постоянно, благодаря изменяемой скорости прироста температуры.

Контроллер 20 запускает в работу моторы 12 и 13, осуществляющие поддув воздуха соответственно по воздуховодным шлангам 16 и 17 и воздуховодным трубам 18 и 19.

Больший разогрев нижних камер 7 и 9 жаровен 3 и 4 обеспечивается, если струи воздуха более интенсивно попадают на горящие угли, которые при этом выделяют больше тепла.

Посредством датчика температуры 25, информацию с которого ежесекундно передают на контроллер 20 и далее на панель управления 23, отслеживают температуру непосредственно под решеткой с пищей, расположенной в верхней камере 6 жаровни 3 на границе с нижней камерой 7 жаровни 3. Также посредством датчика температуры 26 отслеживают температуру непосредственно под решеткой с пищей, расположенной в верхней камере 8 жаровни 4 на границе с нижней камерой 9 жаровни 4, и передают ее на контроллер 20.

После достижения необходимой температуры в каждой жаровне 3 и 4 в них устанавливают решетки с блюдом.

Далее для каждой жаровни 3 и 4 выставляют таймеры, которые будут показывать прошедшее время от начала готовки и оставшееся время (фиг. 5).

При превышении температуры свыше необходимой или понижении температуры ниже необходимой данные поступают на контроллер 20 и далее на панель управления 23. При необходимости понижения температуры в верхних камерах 6 и 8 жаровень 3 и 4 в процессе приготовления выдается информационное сообщение в виде звукового или речевого сигнала. В таком случае открывают крышку жаровень 3 и 4 и смачивают угли в нижних камерах 7 и 9 жаровен 3 и 4 водой. При недостаточном количестве угля выдается информационное сообщение в виде звукового или речевого сигнала, при этом на панели управления 23 высвечивается пиктограмма с изображением угля. В таком случае добавляют угли в нижние камеры 7 и 9 жаровен 3 и 4.

Таким образом, при реализации автоматического режима «А» пользователь засыпает и разжигает уголь, установив необходимую температуру, активирует режим, после чего система достигает и поддерживает заданную температуру (пока режим активен), а затем пользователь устанавливает решетку с пищей и запускает таймеры, которые только отсчитывают время и сообщают пользователю, когда надо решетку перевернуть или достать из гриля при окончании времени таймеров. При этом автоматический режим «А» не выключается, то есть заданная температура продолжает поддерживаться, и гриль готов к готовки новой порции пищи, что в итоге экономит время на достижении разных температур. Кроме того, благодаря двум жаровням, появляется возможность задать одну температуру в одной жаровне, другую температуру - в другой жаровне, а по истечении заданных таймеров в одной жаровне, решетку с пищей можно переместить в другую жаровню, тем самым организовав «конвейер» - непрерывный процесс готовки, который также можно дополнительно ускорить при использовании сразу нескольких грилей.

Помимо рассмотренного режима работы угольного гриля в частном случае могут быть предусмотрены и другие режимы:

- ручной режим управления «М»;

- автоматический режим управления «At» с набором таймеров в каждой жаровне.

При выборе ручного режима управления «М» переходят в самостоятельный режим управления скоростью работы мотора 12 и 13 и подачи воздуха в воздуховодные шланги 16 и 17. Задают необходимое значение скорости работы моторов 12 и 13 на панели управления 23. Такое значение может быть выбрано вручную в диапазоне от 0 до 10. При превышении температуры свыше необходимой производят ожидание понижения температуры благодаря естественному охлаждению жаровен 3 и 4 гриля, при понижении температуры - увеличивают скорость работы моторов 12 и 13.

Для минимизирования превышения заданной температуры, разработан алгоритм работы программного обеспечения таким образом, что постоянно измеряют прирост температуры, исходя из чего определяют необходимую скорость моторов 12 и 13 для максимально точного приближения к температурам, заданным на панели управления 23. При этом алгоритмы автоматического поддува воздухом могут быть изменены контроллером 20 при использовании угля разной влажности и при разных внешних температурных условиях.

При выборе автоматического режима управления «At» с температурно-временными таймерами на панели управления 23 задают желаемую температуру для каждого отрезка времени, что позволяет готовить разнообразную пищу в различных температурно-временных условиях. Данную информацию передают на контроллер 20. Эти данные выставляют для каждой жаровни 3 и 4. Посредством контроллера 20 для каждого отрезка времени сравнивают фактическую температуру с заданной температурой для каждой жаровни 3 и 4. При уменьшении рабочей температуры ниже установленной, посредством контроллера 20 автоматически увеличивают скорость работы моторов 12 и 13, что приводит к более интенсивной подаче воздуха в нижние камеры 7 и 9 жаровен 3 и 4. При превышении температуры свыше необходимой производят ожидание понижения температуры благодаря естественному охлаждению жаровен 3 и 4 гриля либо смачивают угли водой.

По истечении первого временного промежутка переходят на реализацию параметров для второго временного промежутка. Указанным выше образом регулируют скорость подачи воздуха в нижние камеры 7 и 9 жаровен 3 и 4 до достижения соответствующей температуры. То же самое повторяют для третьего и четвертого временных промежутков.

При реализации режима управления «At» также используют алгоритмы работы программного обеспечения и контроллера 20 для минимизирования превышения заданной температуры, указанные выше.

Также возможен вариант работы угольного гриля, когда сначала выбирают ручной режим управления «М», а затем переходят на авторежим.

Авторежимы «А» и «At» имеют три подрежима управления «Normal», «Fast» и «Turbo».

Подрежим «Normal» - сбалансированный подрежим работы, при котором осуществляют плавное достижение желаемой температуры в жаровнях 3 и 4, что уменьшает вероятность превышения заданной температуры, способствует улучшению розжига угля, но при больших временных затратах. Указанный подрежим предназначен для использования сухого угля при температуре окружающей среды от 10°С.

Подрежим «Fast» - более агрессивный подрежим работы, при котором осуществляют достижение желаемой температуры в жаровнях 3 и 4 быстрее. Указанный подрежим разработан для использования влажного угля или при температуре окружающей среды ниже 10°С.

Подрежим «Turbo» - более агрессивный подрежим работы, при котором осуществляют достижение желаемой температуры в жаровнях 3 и 4 еще быстрее. Разработан для использования сырого угля и максимального сокращения промежутка времени достижения желаемой температуры в жаровнях 3 и 4 гриля.

Таким образом, возможно учитывать степень влажности угля, исходя из анализа скорости прироста температуры во время работы авторежимов «А» и «At» посредством контроллера 20.

Также способ работы угольного гриля при авторежимах «А» и «At» предусматривает выдачу сигнализации при возникновении огня в жаровне, например, от капающего на угли жира с приготовляемой пищи.

Помимо этого, конструкция угольного гриля может включать аудиоблок, соединенный с панелью управления 23 и являющийся голосовым помощником, дающим подсказки, озвучивающим приветствие, рецепты приготовления блюд, правила розжига и т.д.

Заявляемая конструкция угольного гриля создана для ресторанов, кафе и готовки большого количества блюд на массовых мероприятиях.

Выполнение угольного гриля с двумя жаровнями позволяет независимо друг друга готовить различные блюда, предусматривающие разную температуру и время приготовления, что значительно расширяет возможности его использования для приготовления любых продуктов, в том числе сложных капризных блюд с несколькими этапами приготовления. При этом, получается учесть все температурные и временные нюансы процесса приготовления и обеспечить требуемые вкусовые качества таких блюд. Кроме того, сам процесс готовки упрощается настолько, что с ним с первого раза сможет справиться даже пользователь без опыта пользования угольным грилем.

Похожие патенты RU2814381C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ РАБОТЫ УГОЛЬНОГО ГРИЛЯ 2023
  • Маликов Николай Викторович
RU2808825C1
МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ "МУЛЬТИМАНГАЛ" 2019
  • Гагик Жораевич Саркисян
RU2727785C1
ВАРОЧНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ И КРЫШКА ДЛЯ НЕГО 2012
  • Ахмед Маллик
RU2572773C2
ИК-ПЕЧЬ КАМЕРНОГО ТИПА ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 2005
  • Беляева Марина Александровна
  • Якушев Олег Иванович
  • Космодемьянский Юрий Викторович
RU2304884C2
ПРЕСС-ГРИЛЬ 2010
  • Виданагамаге Дон Лочана Субасекара
  • Робинсон Николас
RU2558425C2
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ И УСТРОЙСТВО ЕГО РЕАЛИЗУЮЩЕЕ 2018
  • Рыжов Виктор Игоревич
RU2698229C1
МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ 2013
  • Колер Кристиан
  • Колер Кевин
RU2628896C2
Каменная панель для приготовления пищи на мангале или гриле 2019
  • Васильев Григорий Романович
RU2715951C1
Угольный гриль 2022
  • Багаев Азамат Аликович
RU2812107C1
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ И СПОСОБ УПРАВЛЕНИЯ УСТРОЙСТВОМ 2013
  • Лим Гиу Сик
  • Коо Сун Хее
  • Баек Чанг Мин
  • Чо Ин Йоунг
RU2565046C2

Иллюстрации к изобретению RU 2 814 381 C1

Реферат патента 2024 года УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ С ДВУМЯ ЖАРОВНЯМИ

Изобретение относится к области тепловой обработки пищевых продуктов, а именно к конструкции угольного гриля с двумя отдельными жаровнями, позволяющего с высоким контролем качества одновременно готовить блюда, имеющие разный температурно-временной режим приготовления. Техническим результатом изобретения является повышение качества приготовления блюд, расположенных в отдельных жаровнях одного угольного гриля и предполагающих разный температурно-временной режим приготовления, за счет конструктивных особенностей решения. Технический результат достигается при использовании угольного гриля с двум жаровнями, содержащего две жаровни, каждая из которых имеет нижнюю и верхнюю камеры, причем стенка каждой жаровни содержит датчик температуры, размещенный под решеткой для пищи, расположенной на границе верхней камеры жаровни и нижней камеры жаровни с углями, при этом указанные датчики температуры соединены с контроллером, в свою очередь соединенным с системой регулировки скорости подачи воздуха в нижние камеры каждой жаровни, таймерами приготовления еды в каждой жаровне и панелью управления. 3 з.п. ф-лы, 5 ил.

Формула изобретения RU 2 814 381 C1

1. Угольный гриль с двумя жаровнями, характеризующийся тем, что содержит две жаровни, каждая из которых имеет нижнюю и верхнюю камеры, причем стенка каждой жаровни содержит датчик температуры, размещенный под решеткой для пищи, расположенной на границе верхней камеры жаровни и нижней камеры жаровни с углями, при этом указанные датчики температуры соединены с контроллером, в свою очередь соединенным с системой регулировки скорости подачи воздуха в нижние камеры каждой жаровни, таймерами приготовления еды в каждой жаровне и панелью управления.

2. Угольный гриль по п. 1, характеризующийся тем, что система регулировки скорости подачи воздуха в нижние камеры каждой жаровни угольного гриля состоит из двух моторов с вентиляторами, соединенных с ними разветвителей воздушного потока, воздуховодных шлангов и воздуховодных труб, отходящих от соответствующих разветвителей воздушного потока и соединенных со стенкой нижней камеры соответствующей жаровни угольного гриля.

3. Угольный гриль по п. 2, характеризующийся тем, что концы воздуховодных труб, отходящие от мотора, соединены с центральной областью передней стенки нижней камеры соответствующей жаровни угольного гриля.

4. Угольный гриль по п. 1, характеризующийся тем, что датчик температуры расположен на задней стенке соответствующей жаровни угольного гриля.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2024 года RU2814381C1

US 4208959 A, 24.06.1980
US 2018008093 A1, 11.01.2018
WO 2022060796 A1, 24.03.2022
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СТЕКЛОКРРАМИЧЕСКИ^ СОПРОТИВЛЕНИЙВСЕСОЮ>&:НАЯ о П.\ТННТ1!в-^ ТЕ;;И;;ЧЕСШ5ш:;зтЕкд 0
  • Б. С. Булатов, В. И. Лихачев, И. С. Терехов А. Ф. Желтиков Организаци Государственного Комитета Электронной Технике Ссср
SU174253A1

RU 2 814 381 C1

Авторы

Маликов Николай Викторович

Даты

2024-02-28Публикация

2023-04-28Подача