Способ повышения полиненасыщенных жирных кислот в молоке новотельных коров в условиях промышленного содержания Российский патент 2024 года по МПК A23K50/10 A23K10/30 A23K20/147 A23K20/158 

Область техники, к которой относится изобретение

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности, к способу повышения полиненасыщенных жирных кислот в молоке высокопродуктивных коров.

Уровень техники

Известен способ изменения рациона, для высокопродуктивных коров рассчитанный по нормам, приведенным в Справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» под редакцией А.П. Калашникова и др. - Москва. 2003 г., стр. 42-53.

Недостатком прототипа является то, что данный способ хоть и обеспечивает потребности коров в валовой энергии, но не учитывает доступность и усвояемость энергии рациона. Известно, что жиры рациона окисляются и образуют перекисные соединения, которые отрицательно влияют на доступность энергии. Кроме того, данный рацион не оказывает заметного действия на иммунный статус коров и не улучшает биохимические показатели крови.

Наиболее близким по технической сущности к заявляемому техническому решению и принятое за прототип, является способ применения энергетической кормовой в качестве добавки к суточному рациону высокопродуктивных коров со средней живой массой 600-620 кг в период первой фазы лактации, которая длится 40 45 до 100 дня лактации, и при удое 30-35 кг, характеризующаяся тем, что она содержит 250 мг дигидрокверцетина, 500 мг арабиногалактана и 0,5 кг жира «защищенного», которая вводится в рацион, включающий следующие исходные ингредиенты: сено люцерновое - 3,33 кг, сенаж - 14,37 кг, силос кукурузный - 14,86 кг, кукурузу - 1,29 кг, пшеницу - 0,34 кг, ячмень - 0,34 кг, шрот подсолнечный - 1,32 кг, шрот соевый - 1,76 кг, глютен кукурузный 0,67 кг, дрожжи гидролизные 0,44 кг, соду пищевую 0,20 кг, премикс - 0,05 кг (патент №2734963, опубл. 26.10.20220, Бюл.№30).

Недостатком данного способа является то, что не учитывается доступность и усвояемость энергии рациона, не оказывается заметного действия на иммунный статус коров и не улучшается биохимические показатели крови

Раскрытие изобретения

Технический результат, который может быть достигнут с помощью предлагаемого изобретения сводится к получению молока с высоким соотношением полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и открывает возможность получения сливочного сливок и масла с повышенным содержанием ПНЖК.

Технический результат достигается тем, что способ повышения полиненасыщенных жирных кислот в молоке новотельных коров в условиях промышленного содержания, характеризующийся тем, что включает ежедневное утреннего поение новотельных коров в условиях промышленного содержания путем смешивания воды с энергетической добавкой для КРС «Милканайзер» пролонгированного действия при помощи системы дозации в дозировке 350 г на голову в 6 течении 21 дня до отела и 15 дней после отела, после чего выдают в течении дня кормовой рацион состоящий из сена люцернового - 2,0 кг/сут., силоса кукурузного - 15,0 кг/сут., сенажа люцернового - 8,0 кг/сут., отрубей пшеничных - 2,0 кг/сут., жома свекловичного сухого - 2,0 кг/сут., протеинового концентрата «Белкофф» - 2,0 кг/сут., шрота рапсового - 1,5 кг/сут., шрота подсолнечного - 2,0 кг/сут., кукурузы дробленной - 3,0 кг/сут., ячменя зернового - 1,5 кг/сут., Мегалак Жир - 0,45 кг/сут., энергетической добавки «Милканайзер» - 0,35 кг/сут., патоки кормовой свекловичной - 1,0 кг/сут., монокальция фосфата - 0,1 кг/сут., высокобелковой кормовой добавки «Органик» СП-83% - 0,2 кг/сут., соли поваренной - 0,2 кг/сут., соды кормовой - 0,2 кг/сут».

В составе молочного жира содержатся насыщенные кислоты 44,5% (24% пальмитиновой, 11% миристиновой и 9,5% стеариновой), что значительно понижает биологическую ценность этого продукта. На долю мононенасыщенной олеиновой (Омега-9) и линолевой (Омега-6) жирных кислот приходится, соответственно, 32,26 и 21,68% (Гладышев М. И. Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты и их пищевые источники для человека // Журнал СФУ. Биология. 2012. №4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/nezamenimye-polinenasyschennye-zhirnye-kisloty-i-ih-pischevye-istochniki-dlya-cheloveka (дата обращения: 03.07.2022).

Наиболее полезными для организма являются ненасыщенные (моно-, ди-, три-) жирные кислоты. В отличие от насыщенных триглицеридов, ненасыщенные имеют «жидкую» консистенцию и не застывают в холодильной камере. Данная категория триглицеридов улучшает синтез белка, состояние клеточных мембран, чувствительность к инсулину. Помимо этого, выводит плохой холестерин, защищает сердце, сосуды от жировых бляшек, увеличивает число хороших липидов. Организм человека не вырабатывает ненасыщенные жиры, поэтому они должны регулярно поступать с продуктами питания. Комплекс ненасыщенных жирных кислот называют витамином F или антихолестериновым витамином. В него входят кислоты, входящие в состав омега-3, омега-6 и омега-9 комплексов.

Энергетическая добавка для КРС пролонгированного действия в состав, которой входят сорбитол, сахароза, пропиленгликоль, глицерин, лактоза, проглюкоза пролонгированного действия, группа витаминов и микроэлементов, пропионовая и уксусная кислоты, L-карнитин, холина хлорид (гепатопротектор), биотин, таурин, альфа-токоферол (витамин Е). Составляющие «Милканайзера», в числе которых: L-карнитин, хлорид холина, витамин Е, ниацин, биотин при этом эти состоявляющие подобраны с учетом восполнения компонентов, которые в значительной мере уходят из организма животного с молоком и мочой (L-карнитин), а также способствуют улучшению энергетического обмена, функциональных возможностей печени и увеличению удоев, поддерживаю животного в хорошем функциональном состоянии.

Высокобелковая кормовая добавка «Органик» СП - 83%. Почтовый адрес (с индексом): 352360, Краснодарский край, ст. Тбилисская, ул.Элеваторная, 72Г, Ф.И.О.:: Сулейманов Эльдар, Электронная почта:: eldar.s@yugzerno.ru. иООО «ЮгЗерно» реализует производимую высокопротеиновую кормовую добавку «Органик» с содержанием сырого протеина - 83-85%, переваримость и усвояемость - свыше 90%, аминокислотный состав - 19-ть аминокислот, включая все ЛИМИТИРУЮЩИЕ. Используется для балансирования рационов с.-х. животных мясо-молочного КРС, птицы на откорме (бройлеры, утки, гуси), в качестве полноценного протеина в кормлении рыб ценных пород (осётр, форель, бестер). Производство - Краснодарский край, ст.Тбилисская. http://www.kaicc.ru/content/vysokobelkovaya-kormovaya-dobavka-organik

Краткое описание чертежей

На фиг. 1 – Рекомендуемые рационы кормления коров в сутки на 1 гол., кг

На фиг. 2 - Жирнокислотный состав молочного жира коров подопытных групп

На фиг. 3 - Состав жирных кислот сливочного масла.

На фиг. 4 - Систематизированные жирные кислоты инновационного и стандартного продуктов.

На фиг. 5 – Система дозации энергетической добавки для КРС пролонгированного действия.

Осуществление изобретения

Пример конкретного выполнения способа.

Новотельным коровам в условиях промышленного содержания ежедневно однократно в утреннее поение путем смешивания с водой вводится энергетическая добавка для КРС пролонгированного действия при помощи системы дозации (Фиг.5) в дозировке 350 г на голову в течении 21 дня до отела и 15 дней после отела. После чего выдается в течении дня кормовой рацион состоящий из силоса кукурузного, сенажа люцернового, кукурузы, ячменя, шрота рапсового, соевого и подсолнечникового, соломы ячменной, сена люцернового, кукурузы дробленной, ячменя зернового, глютена кукурузного, мегалака жира, патоки кормовой свекловичной, мела, монокальция фосфата, высокопротеиновой кормовой добавки «Органик», соли поваренной, соды кормовой (фиг.1). Получая данный рацион, подопытные коровы продуцируют молоко с повышенным содержанием ПНЖК. Данный явление установили путем поголовного исследования сырого молока контрольных доек новотельных коров на 20 день после отела на приборе «Комбифосс 7 DC» (CombiFoss 7 DC) компании Foss AnalyticalA/S (Дания) (фиг.1).

Оценка жирнокислотного состава опытного и контрольного образцов масла показала преимущество опытного образца по содержанию ПНЖК по сравнению с контрольным (фиг.2).

Формирование пространственной структуры осуществляется в несколько этапов. Начинается первичное структурообразованис молочного жира при охлаждении с 22-23 до 10-16°С. Стадия вторичного структурообразования происходит в процессе холодильного хранения в основном через 3-4 ч при температуре 14 °С, а окончательного - через 3-4 недели при температуре от плюс 5 до минус 10°С.

Систематизация молочных жирных кислот позволила получить следующие данные (фиг. 3).

Общее количество ненасыщенных жирных кислот в сумме превышает аналогичный показатель для контрольного образца масла на 8,31%, при этом превосходство полиненасыщенных составляет 14,41%. В то же время насыщенных жирных кислот в опытном образце масла меньше на 4,18%.

Из молока опытной и контрольной групп коров получали сливки с жирностью (35,0 ± 0,5)% и получали масло методом сбивания или методом преобразования высокожирных сливок (ВЖС).

Технологический процесс производства масла этим способом включает: приемку молока, охлаждение, хранение, подогревание, сепарирование и получение сливок средней жирности, тепловую обработку сливок, повторное сепарирование и получение высокожирных сливок, преобразование ВЖС путем термомеханической обработки, фасовку, охлаждение масла и его хранение. Для получения высокожирных сливок производится повторное сепарирование. Сначала получают сливки средней жирности (30-37 %), которые пастеризуют при температуре 85-87 °С.

Данный метод реализуется с использованием маслообразователей, в которых происходит кристаллизация глицеридов в сливках под воздействием низких температур и образование структуры масла путем обращения фаз – перехода прямой эмульсии (жир в воде) в обратную (вода в масле). В процессе тсрмомеханической обработки сливок создаются условия для кристаллизации триглицеридов молочного жира. Сначала проводят интенсивное охлаждение и температуру снижают с 60-70 до 20-23°С (температура ниже начала кристаллизации основной массы глицеридов молочного жира), а затем с 20-23 до 10-16°С, при которой происходит массовая кристаллизация и резко возрастает вязкость продукта.

Таким образом, экспериментально установлена возможность повышения полиненасыщенных жирных кислот в молоке новотельных коров в условиях промышленного содержания.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способу повышения полиненасыщенных жирных кислот в молоке высокопродуктивных коров. Способ включает ежедневное утреннее поение новотельных коров в условиях промышленного содержания путем смешивания воды с энергетической добавкой для КРС «Милканайзер» пролонгированного действия при помощи системы дозации в дозировке 350 г на голову в течение 21 дня до отела и 15 дней после отела. После чего выдают в течение дня кормовой рацион, состоящий из сена люцернового - 2,0 кг/сут, силоса кукурузного - 15,0 кг/сут, сенажа люцернового - 8,0 кг/сут, отрубей пшеничных - 2,0 кг/сут, жома свекловичного сухого - 2,0 кг/сут, протеинового концентрата «Белкофф» - 2,0 кг/сут, шрота рапсового - 1,5 кг/сут, шрота подсолнечного - 2,0 кг/сут, кукурузы дробленной - 3,0 кг/сут, ячменя зернового - 1,5 кг/сут, Мегалак Жир - 0,45 кг/сут, энергетической добавки «Милканайзер» - 0,35 кг/сут, патоки кормовой свекловичной - 1,0 кг/сут, монокальция фосфата - 0,1 кг/сут, высокобелковой кормовой добавки «Органик» СП-83% - 0,2 кг/сут, соли поваренной - 0,2 кг/сут, соды кормовой - 0,2 кг/сут. Изобретение позволяет получить молоко с высоким содержанием ПНЖК, а также открывает возможность получения сливочного масла и сливок с повышенным содержанием ПНЖК. 5 ил.

Способ повышения полиненасыщенных жирных кислот в молоке новотельных коров в условиях промышленного содержания, характеризующийся тем, что включает ежедневное утреннее поение новотельных коров в условиях промышленного содержания путем смешивания воды с энергетической добавкой для КРС «Милканайзер» пролонгированного действия при помощи системы дозации в дозировке 350 г на голову в течение 21 дня до отела и 15 дней после отела, после чего выдают в течение дня кормовой рацион, состоящий из сена люцернового - 2,0 кг/сут, силоса кукурузного - 15,0 кг/сут, сенажа люцернового - 8,0 кг/сут, отрубей пшеничных - 2,0 кг/сут, жома свекловичного сухого - 2,0 кг/сут, протеинового концентрата «Белкофф» - 2,0 кг/сут, шрота рапсового - 1,5 кг/сут, шрота подсолнечного - 2,0 кг/сут, кукурузы дробленной - 3,0 кг/сут, ячменя зернового - 1,5 кг/сут, Мегалак Жир - 0,45 кг/сут, энергетической добавки «Милканайзер» - 0,35 кг/сут, патоки кормовой свекловичной - 1,0 кг/сут, монокальция фосфата - 0,1 кг/сут, высокобелковой кормовой добавки «Органик» СП-83% - 0,2 кг/сут, соли поваренной - 0,2 кг/сут, соды кормовой - 0,2 кг/сут.