Изобретение относится к составу для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды и может быть использовано в пищевой промышленности и других областях для получения питьевой воды сбалансированного состава.
Известна искусственная минерализованная питьевая вода, содержащая воду и водорастворимые соединения кальция, магния и иода, при этом она включает по крайней мере по одному соединению кальция, магния и иода, концентрация которых в пересчете на кальций, магний и иод составляет соответственно 20-150, 8-120 и 0,01-0,15 мг/л (патент на изобретение № 2134241, МПК C02F 1/68, A23L 2/38, 1998 г., 1999 г., https://www.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2134241&TypeFile=html).
Известна искусственно минерализованная питьевая вода, характеризующаяся тем, что содержит дистиллированную воду и растворимые в ней сульфат магния в количестве 24-30 мг/л (в перерасчете на ион Mg2+), цитрат кальция – 4-6 мг/л (в пересчете на ион Са2+), сульфат калия – 80-100 мг/л (в пересчете на ион K+), сульфат цинка – 2-4,5 мг/л (в пересчете на ион Zn2+), сульфат марганца – 0,04-0,09 мг/л (в пересчете на ион Mn2+), при этом массовое соотношение магния:калия:цинка:марганца:кальция составляет: 385,7:1285,7:50:1:71,4. (патент на изобретение № 2425595, МПК A23L 2/00, 2009 г., Бюл. № 22, 2011 г., https://www.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2425595&TypeFile=html).
Известен функциональный безалкогольный напиток для коррекции рН, содержащий воду, которую подготавливают путем ее умягчения, очистки от примесей, осветления и обеззараживания с доведением ее жесткости до значений в диапазоне 0,5-3,0 мг-экв. солей кальция и магния/литр, а также цитрат калия, цитрат натрия, цитрат магния, бор и кремний, причем указанные компоненты в отмеренных количествах в виде порошков вводят при комнатной температуре при непрерывном перемешивании до получения гомогенного раствора, при этом концентрации вышеуказанных добавленных компонентов в полученном напитке составляют, мг/литр:
(патент на изобретение № 2763186, МПК A23L 2/38, A23L 2/52, C02F 1/68, 2020 г., Бюл. № 1, 2021 г., https://new.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2763186&TypeFile=html).
Наиболее близким аналогом того же назначения, что и заявляемое изобретение является композиция, обогащенная кальцием, содержащая:
(i) по меньшей мере один источник кальция;
(ii) по меньшей мере один источник металла, выбранный из щелочноземельного металла, отличающегося от кальция, или щелочного металла; и
(iii) по меньшей мере один источник цитрата;
причем композиция имеет объемную плотность менее 0,6 г/см3 и содержит по меньшей мере 13 вес.% кальция и по меньшей мере 63 вес.% цитрата по сухому веществу (патент на изобретение № 2428057, МПК A23L 1/304, A23L 2/52, 2007 г., Бюл. № 25, 2011 г., https://new.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet?DB=RUPAT&DocNumber=2428057&TypeFile=html).
Общими недостатками известных напитков и композиций являются:
- низкая концентрация или вообще отсутствие микроэлементов, при которой не соблюдаются пропорции по массе веществ в чистом виде в соответствии с суточными физиологическими потребностями человеческого организма по МР-2.3.1.0253-21 от 21.07.2021 г.;
- использовании хлоридов и/или сульфатов и/или лактатов металлов с низкой усвояемостью ввиду их реакции с желудочным соком, приводящей к повышенной нагрузке на организм.
Задачей, на решение которой направлено изобретение, является устранение указанных недостатков, а технический результат предлагаемого технического решения заключается в получении искусственно минерализованной питьевой воды, восполняющей суточную потребность человеческого организма в микроэлементах.
Поставленная задача решается, а технический результат достигается за счет того, что обогащенная микроэлементами суспензия для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды содержит дистиллированную воду, водорастворимые соединения калия, натрия и магния и соединения кальция, образующие осадок в суспензии, причем концентрации соединений калия, натрия, кальция и магния в пересчете на калий, натрий, кальций и магний составляют соответственно 1500-3500 мг/100 мл, 700-1300 мг/100 мл, 900-1400 мг/100 мл и 200-420 мг/100 мл, в качестве водорастворимых соединений калия, натрия и магния используют цитраты указанных металлов, а в качестве соединения кальция используют цитрат кальция и/или глюконат кальция.
Концентрации элементов рассчитаны исходя из суточной потребности в минеральных веществах. Обогащенная микроэлементами суспензия для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды разбавляется в объеме дистиллированной воды, который необходим для индивидуального потребления человеком в зависимости от его веса. После употребления полученной таким образом искусственно минерализованной питьевой воды человеком улучшается регенерация тканей, общее самочувствие, организм быстрее восстанавливается после тяжёлых нагрузок, сильных растяжений мышц и суставов, а также порезов, синяков, ушибов. При длительном применении быстрее проходят головные и другие боли, улучшается тонус организма.
Описанное влияние обогащенной микроэлементами суспензии для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды достигается благодаря сбалансированному содержанию микроэлементов и их свойствам:
- калий способствует поддержанию кислотно-щелочного баланса, обеспечивает нормальное сокращение мышц и передачу нервных импульсов, поддержание состава клеточной и межклеточной жидкости, нормализует водно-солевой баланс, способствует уменьшению отёков, положительно влияет на работу сердца, обладает сосудосуживающим действием, нормализует артериальное давление;
- натрий поддерживает водно-солевой баланс в клетках организма, нормализует нервно-мышечную деятельность и функции почек, сохраняет минеральные вещества в крови, участвует в переносе веществ к каждой клетке, стимулирует пищеварение;
- кальций улучшает структуру костей и зубов, обмен веществ, сокращение скелетных мышц и сердца, передачу нервного импульса, свертываемость крови, устойчивость организма к внешним неблагоприятным факторам, в том числе, к инфекциям;
- магний способствует исправной работе мышц и нервов, поддерживает устойчивый ритм сердца, работу иммунной системы, структуру костей, стабилизирует уровень сахара в крови и кровяное давление.
В качестве водорастворимых соединений калия, натрия, кальция и магния используют цитраты указанных металлов, имеющие более простую форму для усвоения, т.к. находятся в пище, например в фруктах. Также в качестве водорастворимого соединения кальция можно использовать глюконат кальция совместно с цитратом кальция для улучшения кальциевого обмена и ускорения метаболизма.
Обогащенная микроэлементами суспензия для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды дополнительно содержит водорастворимое соединение фосфора, содержание которого в пересчете на фосфор составляет 300-900 мг, при этом в качестве соединения фосфора целесообразно использовать пирофосфат динатриевый или ортофосфат натрия. Фосфор участвует в передаче энергии в клетках, поддерживает кислотно-щелочного баланс, а также необходим для выполнения функций нервной и мышечной системы, роста костей.
Обогащенная микроэлементами суспензия для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды может дополнительно содержать водорастворимое соединение цинка, содержание которого в пересчете на цинк составляет 3-12 мг, при этом в качестве водорастворимого соединения цинка целесообразно использовать цитрат цинка. Цинк оказывает значительное влияние на рост и развитие организма (участвует в синтезе разных анаболических гормонов, включая инсулин, тестостерон и гормон роста), кроветворение, все виды обменов (белков, жиров и углеводов), необходим для расщепления алкоголя в организме, так как входит в состав алкогольдегидрогеназы. Ионы цинка важны и для иммунной системы, т.к. цинк повышает сопротивляемость организма к инфекциям и нормализует сахар в крови, повышает остроту зрения и способствует более быстрой адаптации глаз к темноте. Является одним из микроэлементов, отвечающих за нормальное состояние локонов и правильное функционирование волосяных луковиц, позволяет избавиться от артрита, ревматизма и других заболеваний суставов. Без данного микроэлемента невозможно нормальное сокращение мышц, также цинк способен очищать организм от вредных окислений продуктов обмена во время тренировки, поэтому он очень важен для спортсменов.
Процесс приготовления обогащенной микроэлементами суспензии для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды осуществляется следующим образом. В чистую химически нейтральную производственную ёмкость, например, пластиковую бутылку сначала засыпаются взвешенные вещества, количество которых рассчитано в соответствии с сертификатами качества в пересчёте на суточную норму по МР 2.3.10253-21, а затем наливают дистиллированную воду в нужном объеме. Суспензию тщательно перемешивают и оставляют на несколько часов до полного растворения веществ, за исключением соединения кальция, который выпадает в осадок. Ниже приведены примеры составов обогащенной микроэлементами питьевой воды для разных групп людей.
Пример 1. Для получения обогащенной микроэлементами суспензии для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды для употребления мужчинами и женщинами в возрасте до 65 лет исходя из суточной потребности организма в соответствующих микроэлементах в предварительно очищенную пластиковую бутылку засыпают следующие вещества:
В обогащенную микроэлементами суспензию для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды сначала добавляют 100 мл дистиллированной воды, а затем разбавляют дистиллированной водой в объеме 0,5-2 л для употребления человеком в зависимости от его веса.
Пример 2. Аналогичным примеру 1 образом получают обогащенную микроэлементами суспензию для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды для употребления детьми в возрасте от 3 до 6 лет при следующем количестве веществ:
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Функциональная питьевая вода "СМАРТ Аква" для коррекции pH | 2020 |
|
RU2763186C1 |
| Функциональная питьевая вода "СМАРТ Аква" для повышения иммунитета | 2020 |
|
RU2763189C1 |
| Функциональная питьевая вода "СМАРТ Аква" для придания бодрости, сил и энергии человеку | 2020 |
|
RU2763187C1 |
| ИСКУССТВЕННАЯ МИНЕРАЛИЗОВАННАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА И СОСТАВ ДЛЯ ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ | 1998 |
|
RU2134241C1 |
| Функциональная питьевая вода "СМАРТ Аква" для снижения веса человека | 2020 |
|
RU2763194C1 |
| ИСКУССТВЕННО МИНЕРАЛИЗОВАННАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА, СОСТАВ ДЛЯ ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ | 2009 |
|
RU2425595C2 |
| СПОСОБ МИНЕРАЛИЗАЦИИ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ ИЗ ДИСТИЛЛЯТА | 2007 |
|
RU2417953C2 |
| Способ получения экстракта для приготовления функциональных напитков | 2023 |
|
RU2816709C1 |
| ИСКУССТВЕННАЯ МИНЕРАЛИЗОВАННАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА | 2000 |
|
RU2164498C1 |
| Функциональная питьевая вода | 2016 |
|
RU2625677C1 |
Изобретение относится к составу для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды и может быть использовано в пищевой промышленности для получения питьевой воды сбалансированного состава. Обогащенная микроэлементами суспензия для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды содержит дистиллированную воду, водорастворимые соединения калия, натрия и магния и соединения кальция, образующие осадок в суспензии. Причем концентрации соединений калия, натрия, кальция и магния в пересчете на калий, натрий, кальций и магний составляют соответственно 1500-3500 мг/100 мл, 700-1300 мг/100 мл, 900-1400 мг/100 мл и 200-420 мг/100 мл. В качестве водорастворимых соединений калия, натрия и магния используют цитраты указанных металлов, а в качестве соединения кальция используют цитрат кальция и/или глюконат кальция. Изобретение направлено на получение искусственно минерализованной питьевой воды, восполняющей суточную потребность человеческого организма в микроэлементах. 4 з.п. ф-лы, 2 пр.
1. Обогащенная микроэлементами суспензия для приготовления искусственно минерализованной питьевой воды, характеризующаяся тем, что содержит дистиллированную воду, водорастворимые соединения калия, натрия и магния и соединения кальция, образующие осадок в суспензии, причем концентрации соединений калия, натрия, кальция и магния в пересчете на калий, натрий, кальций и магний составляют соответственно 1500-3500 мг/100 мл, 700-1300 мг/100 мл, 900-1400 мг/100 мл и 200-420 мг/100 мл, в качестве водорастворимых соединений калия, натрия и магния используют цитраты указанных металлов, а в качестве соединения кальция используют цитрат кальция и/или глюконат кальция.
2. Суспензия по п. 1, отличающаяся тем, что дополнительно содержит водорастворимое соединение фосфора, содержание которого в пересчете на фосфор составляет 300-900 мг/100 мл.
3. Суспензия по п. 2, отличающаяся тем, что в качестве соединения фосфора используют пирофосфат динатриевый или ортофосфат натрия.
4. Суспензия по п. 1, отличающаяся тем, что дополнительно содержит водорастворимое соединение цинка, содержание которого в пересчете на цинк составляет 3-12 мг/100 мл.
5. Суспензия по п. 4, отличающаяся тем, что в качестве водорастворимого соединения цинка используют цитрат цинка.
