Известны ciiiicoiJbt лриизБодства пищевого исктпна т;:, сицкловично11 .кома путем КИСЛОТНОГО гпдроянза.
ОнНСЫнаечый способ позволяет Miiiiruкратн) fciR)ji,3jisaTb кислоты для гидролиза. 156 затрачивая реагснтив на irciiTpiMnзацию КИСЛОТЫ или осаждение ие};тина.
Ято достМ-агтся тем, что очистку пектиИ0150Й вытяжки огущсст ля1от методо;.; диализа чо1)сз стеики клоток свежего ;ки5;а. И(сту11а1ои;сп; } противотоке к киглс ; лекTMHOBDii вытяжке.
В каче;-тв; иилуквирошпиюмых иерсю11идок ДЛЯ диа.лизя исппльзуютея таким образсм ис ,Г;;у:тнснно гзготавляс51г е к мбра: ы, а клгт:)ЧН,1е стоики л;о(а. дИализа в Ц(.м:):. осуществля;;тся и)тем создаиия iipoTirii.TCKH; с (ашп ст;рп} ы - ки:Л)и иектикивой вытяжки, .иолучаемой н|1И rif.i))(iTU.ie -л.сма. и с другой ет :ронь:- ci);;i:er(; ;|;-;ма, :;стуиаю1цсго (- . и|;1тив,1т:;к легко ;) иьпЛ) о:-уи;ест;;лси i; лобпм из извегП-плх диф(:|узи(|};кых anuaijaT:)B, , Kaiijinlup, в ;1 :г1П:ахарном ир,извсдст е для м5(1:сал;;|;Има:;1Гя свекловичной ст1)).
Из ;:и)1та (в: клосахарног11 ир:);;31 :|дгтва извести I, Г|-о (теики с} еклович; 1и згикяти .ктко ироиу-скают электрилиты и . ;1;-аиическис вещества, u XOДЯIЦиe я в lu; -г:: ipo в сс;ти}1иии M гeKyляpиз i j)ic4epf)b;eTj:, как, liaiijijiMep, сахароза, и aie ири)ска)Т KpyUiibix частиц колло идов - белки, иектинивы -вещества и др.
этому в указанном выик- ии.тинотоке
lu KTin ;;iu;ii )1ятял; :и i ;;мма кислота, ,/ ; liuuaii в HeKTi ;i i;o i вытя;кк; будет д1Г1|м11у:-1дир11ват:) Mejie, клет1 Ч1п,е ,стеики л;:)ма. i;oHue}iTi)aii.;i ее ; вытяжке буд,Т иадать и т;;;т. конца дим Фузипиноп аипарата. i;yia за; р ;1;;;ется л;ом, BijixojiiTb iioiJTBiiOK;; В1лгяжк;1. практически noi бо;;;д:1111ая от кислгпы. )i-i и I i;i:;cTi ;ii сохранившая 11ер; ;):ачально« С1;держаиие i; ней иект:1иа, не cHoetoiKoro к
иП| 1||узИИ.
i)))y;i:aoMi,iii в аииара.т све;|;ий л;ом. аоГ(111Т. И( мере cisorTn 1|)од1 Ижеиия наистречу KiiMoii iroi T; ;oiBoii в|1ГП1жке, буTiT иасишагъся К11,мот::и и ; ЫХ;1Лить из | :1Лож.н:11о конца : ,1 ;т::1 ;чMii, оЛ|Ыкой к иачалвио кпелотност;: ;;)|T;;;K ;;I. и. ючод кате.дыю, игчт1Г лолИ1., иодгото15лгн;1,Й к гидрол1 зу. Недостающ; ; ДЛЯ o;iTii; ia.)ix yc.n.Bini г)Люлиза ки:М1гп-и)ст1 восстаиав.иваотся доо:; i; cooTiUT, ;П iOBi;o|M КПЛИЧ1 Т а
i-:;o;i;;4i к.:МТЬ.
ВыХ|; Я Г1;1 И 11|ф|;:.з:1ои: ог 1 аииарата i 1г ::ту ;а о 1,ии иа io дволиз ;ком иод мЧгают )ЗМ-;и.чшию. .1ы ,-има.-|ьн:) iiac;ji ;iT) i; дл;; Bwx.iia i; иих образуюliieiOcii Uiii гид|;;;л;.е ичтина, и В1)1Деряпгпаюг ир;1 зада1п;:м1 i,-,:юрадяю (обыч(; окило г, тече10: ;-;Lia:niiro проме;;;vi:::i Boo:;rfiU (. : холо Д11ух часов).
По о;;{.нч:1ИИ гид)1лиза иерешедишй в : астнор М1: состояние К;КТ;П и.)зтекают :ы ;кома его ире1Л1ва11Ия и.1И зк.сП)апп)ова:;:;:1 водоо или же, исиользуя :,Л|511НИрован о оба зти метода и ри л-няя ,,iiii .-) цели соатвлчтлчшцг.е 11;5нгITHGc I тслпик; пппрудоваилк,
1 |) о д м с -т )(;; о р о т г и и я
Cniiodfi ирий)( ,(} иек-тшш Ш cniK пипгчнлтп ,л;г;ма Vfv r;(;i)n.i|ii:i;i
uJviMCTiiis. 1 т .i ; ;; ;о u{ )i iS : li (v. Пч. цеяыо эКч;|1иЧ иг jJoarPHTnii, (;чл:/т;;,у IIPKTjFHOBnii: isbnii KK и уцсств.тяют MCTм-:.; Д1;;ип:;з;1 через |1( кл( Riic:i;er: лаь
ira, nnCTyi aI( и 1Г)|ПГ ;1111Т ПГ к )f
тктпнонп iii,iT i; :Ki.
