Способ некорневой обработки винограда Советский патент 1983 года по МПК A01N31/02 

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в виноградарстве и плоцоводстве. Известен способ HejKOfffleBoft обработки винограца, при котором растения во врем цветения обрабатывают одним из Х-фенил биуретов, выбранных из групп, состоящей из 1-м-фторфенилбиурета, 1-./л-фторфенил - 4-тиобиурета, 1-АЛ-фенилбиурета и 1-фенилбиурета в разбавлении 10О-50О ч на 1 млн. Способ позврляет повысить урожай и саЗсаристость Недостатком известного способа является сложность приготовления многокомпонентного состава, а также сложнос технологии синтеза некоторых производны фенилбиуретов. Известен также способ некориевой об работки винограда, включающий обработ ку растений водным раствором стимулятора роста. В качестве стимулятора роста используют раствор янтарной кислоты в концентрации О,ОО23 и О,О23 вес.%, обработку проводят путем трехкратного опрыскивания кустов, выполненного перед цветением, непосредственно после него и по достижении ягодой величины горощины . Нед остатком данного способа являетс незначительное повышение сахаристости ягод винограда. Цель изобретения - повышение сахари тости ягод винограда. Поставленная цель достигается тем, что в качестве стимулятора используют буферный раствор смеси одной из органических кислот цшша Кребса - янтарной, яблочной, уксусной, лимоннсй, litaa©лево ксусной - и ее натриевой или калиевой соли в концентрации 0,О001-0,О1 причем рН раствора должен соответствовать рН клеточного сока листьев виног рада в период обработки, содержание еах ра в ягодах в этот момент должно быть 10%. Биологическая сущность предлагаемог способа состоит в том, что в качестве стимулятора используют органические кис лоты цикла тршсарбоновых кйсдот, который является общим конечным путем окислительного катаболизма всех видов клеточного топлива. Вьювобожцающиеся в этом цикле атомы водорода или соответ ствующие им электрежы включаются в дыхательную цепь. Процесс пв реноса электронов по дыхательной цепи к ко нечному акцептору - кислоропу - сопро вождается очень болькаим уменьшением свободной энергии, зн(ачителыяая «асть которой запасается в форме АТФ и ио пользуется растительными организмами э различных процессах биосинтеза. На каждом обороте цикла Кребса молекула уксусной кислоты вступает во взаимодействие со щавелевоуксусной кислотой, образуя шестиуглеродное соеди-. нение - лимонную кислоту. Затем лимон ная кислота разрушается с образованием двух молекул СО и четырехуглеродного соединения - янтapioй кислоты. Янтарная кислота окисляется сукцинатдегидрогена- ЗОЙ до фума:ровой кислоты, которая з дальнейшем с помощью фумаратгидратазы превращается в яблочную кислоту. В последней реакция цикла трикарбонрвых кислот НАД - зависимая о{ -малатдегидро° геназа катализирует окисление об-яблочной кислоты в щавелевоуксусную, послецняя может снова включаться в цикл. Для цикла трикарбоновьЕс кислот характерен .каталитический эффект самих промежуточ« ных продуктов цикла: одна молекула любого промежуточного продукта цикла .катализирует расщепление многих молекул уксусной кислоты. Таким образом, обработка растений указанными растворами активизирует реак ции цикла трикарбоновых кислот и СБЯ- занные с ним процессы дыхания, что при водит к улучшению обеспеченности расте .НИИ макроэргическими фосфатами, а значит н и нтенсификации продукционного процессао. Для обработки применяют растворы смеси слабой органической кислоты и ее соли, которые обладают буферным дейсТ вием. Так как в листьях растений, в том числе винограда, органические кислоты Находятся преимущественно в форме солей, то применение указанных растворов существенно не изменяет кислотно-солевой баланс клеточного соаа в момент обработки, Пример 1 . В сезон 1981 г проводили обработку винограда путем некорневого опрыскивания кустов непоо редственно перед цветением, в период достижения ягодами величины горошины и при накоплении ягодами 9% сахара раст вором смеси янтарной кислоты и концент° рааии 0,0001; 0,005 и 0,О1 М и ее натриевой соли рН клеточного сока листьев nepien цветением составлял 3,92, в 11ериод формирования ягод - 4,11 и при (Х)держанв и сахара в ягодах 9% и 10% - 4,28. Соотношение кислота/соль рассчитывают слааукацим образом: кислота рН рК -С, гце рН - водородный показатель для применяемой смеси; рК. - отрицательный логарифм констан ты циссоциации кислоты; Г кислота - молярная концентрация кис молярная концентрация соли. Для янтарной кислоты K 6j89 кис/й т рК -Во6,89-10 5 4,16; .сольДля облегчейия расчетов в этом улучав можно принять рН смеси равным рК кислоты, т.е. 4,16, поскольку рН смеси не превышает рЛ клеточного сока более чем на 0,5(4,16 -3,92 О,24) тогда ислота,. кислота 1, т.е. концентрация соли равна концентрации ;кислоты и составляет 0,ОО01 М. Поо.кольку рК янягарнрй кислоты не превьпна- ет рН клеточного сока в процессе вегетации более О,5 ед., то рассчитанные кон центрации используют при второй и третьей обработках.. При концентрациях кисло ты 0,О1 и 0,ОО5 Ми рН буферного раст вора при опрыскивании, равном 4,16, кон .центрации соли такжв равны концентрЕщням кислоты и составляют 0,О1 -в О,О05 М. Эти концентрации также применяются при второй и третьей; обработках, так как рН клеточного сока не изменяется более чем на 0,5 ед. Обработано по ISO кустов для каждой концентрации, В результате трехкратной обработки кустов винограда буферной смеСЬЮ 0,ОО01 М янтарной кислотъ и О,ООО М сукцината натрия п(жышается сахаристость ягод на 1,1% и составлял ет 17,7%. Урожай с 1 га возрастает на 6,3 ц/га. Сходные данные получены при конценФ рациях О,01 и О,О05 М. Параллельно в те же сроки и при тех же концентрациях применялись при опрыскивании кустов уксусная, лимонная и яб- лочная кислоты совместно с их натрие- :выми солями. Концентрации солей при использовании других кислот рассчитывают аналогичио. В табл. 1-3 приведено влияние соответственно O.OOOl; 0,005 и О,01 М буферных смесей органических кислот и их натриевых солей на качество ягод и урожай винограда. Оптимальными с точки зрения сахаронакопления в ягопах являются О,ОО5 М концентрации кислот. . Пример 2, В сезон 1981 года проводили обработку винограда путем некорневого опрыскивания кустов непооредственно перед цветением, в период достижения ягодами размера небольших горошин и при накош1 1Ии ягодами сахара 10%-ным раствором смеси янтарной кислоты и ее калиевой сопи, в концентрации 0,ОО01; O,OO5j 0,01 М. Соотношение кислота/соль рассчитьшают так же, как в примере 1, поэтому молярная концентрация соли такая же, как в примере 1. Параллельно в те же сроки н при тех же концентрациях применялись для опрыскивания кустов уксусная, лимонная и яблочная кислоты совместно с их калиевьк ми сотшми. Концентрации солей рассчвты:вают так же, как для янтарной кислоты. В табл. 4-6 приведено влияние O.OOOlj 0,ОО5 и О,О1 М смесей органических кислот н их калиевых солей на качество ягод и урожай винограда. Наиболее влияют на процессы сахаронакопления в ягодах О,О05 М концент рации пршъ1еняемых кислот. Существенн различий пря использовании калиевых. Либо натриевых солей и при изменении сроков 3-го опрыскивания (9% или 1О% сахара в яхчздах) нет. Предлагаемый способ обеспечивает болыпее увеличение сахаристости ягод, что. имеет чрезвычайно Jвaжйoe значение для получения высококачественных марочных вин; включает обшррвый диапазоя органических кислот для стимуляции накопления сахара применяемые для обработки винограда растворы содержат еотественные для растений метаболиты. Таким образом, предлагаемый способ является эффективным для стимулирования роста винограда. Таблица 1

СПОСОБ НЕКОРНЕВОЙ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА, ввэтючающий OD{ядскивавие его раствором стимулятора перед цветением и яри достижении яго- дамиВеличины горошиш } о т л в ч a . ю ш и и с я тем, что, с целью повыше нвя сахаристости stron); в качестве отвмул5апгора используют рный реютвор смеси одной «а органических кислот цик« па Кре6с1б1 -г янтарной,, яблочной, уксус« ной, лимонной, пишелевс сусакой - и ее натриевой Ш1И калиевой соаи вковаовч РЕШНИ Ь,ООО1«О,О1 М, причем рост вора должен соответствовать рИ клето ного сока Л1ютьев винограда a (шрыск ванне производят при содержании сахара в ягодах 9-1О%.

Контроль - янтарная кислоты концентрация 0,0023%

108,4 100,0

16,6

17,7т17,2 17,5

Обработка

Контроль ялтаркая кксжуга KOHaeHiv. рация 0,0023%16,5

Трехкратное onf&io

кивание

янтарг ая кислота- сукцинат натркя

рН 4Д6 17,8

уксусяа.я KKcnovf-;едэта натрия

рН 4,1617.4

.лимонная йкслотг ш.трат натрия, рН 4,16

яблочная кйсле тамалат натрия рН 4,16 17,6

НСР

0,95

м. тдг. V ч- паасдтгы амоад цд гтиамдсдд tmi-iiC S- I.V.CIH

1021451

Продолжение табл, 1

114,7105,8

112,5103,7

17,7

112,9104,1

НО,8102,2

Таблица 2.

Урожай

%

ц/га

108,9 . 1ОО,0

113,9104,6

105,5

114,9

7

Контроль - янтарная квслрта концентр . щи 6jOO23

Трехкратное оп1х 1скива) нав:

янтаршя кясяогл -сука

ат натрвя, jfl 4,1617,6

yxcycBeui кнсяота+ацетат нат|яя, jdrt 4,16 .17,4

яблочная хнспотз+мапат натрия, рН 4,1617,3

НОВ

0,95Г

% 16,3 17,4

17,4

17,2

т l1i5

Т а 6 а в ц а 3

16,5107 9 1ОО,О

112,2103,9

112,11ОЗ,8

1О9,9101,8

4,5

О,6 1Д 0,9

Т а б ПК ц а 4

1О9,4lOO.O

li3,O1ОЗ,3

111,6102,2

118Д1О7,е

102,9

112,6

6,9 2,8 1,5 0,7

1О21451

Контроль -«нтарная кислота концентра- иия 0,0023%

Трехкратное опрыскивание:

янтаршя квслота-tсукшшат калия

Контроль - янтарная кислота 0,О023%

Трехкратное опрыскивание:

; янтарная кислота-iсукцинат калия,

10 Таблица 5

104,3 10О,0

100,0

98,8

16,7