Холодильная камера для хранения мороженых продуктов Советский патент 1984 года по МПК F25D17/08 F24F3/14 

X

:о :о Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к холодашывдм камерам для хранения л мороженых: продуктов, снабжешалх устройством для охлаждения во Духа. Известна холодильная камера, соде жащая устройство для увлажнения возд ха, включающая кипятильник с электро нагревателем для получения пара, кон денсатор для конденсации избыточного пара, трубопрово цд подачи водал в кипятильник и пара в камеру Г13 . Недостаток указанной камещ заклю чается в повЕЛпенных энергозатратах, воз1шкающих при производстве пара, необходимости охлаждения конденсатора проточной водой. Наиболее близким к предлагаемому является холодильная камера для хранения мороженых продуктов, содержащая охлаждающую установку и устройст во для увлажения воздуха, включающее водяной н воздушный трубопроводы и распылитель года fiZj . Однако в этой камере увлажнение воздуха сопряжено с опасностью замерзания воды в подводящих трубопров дах и распылителях замерзанием капель воды в воздухе, а также с невозможностью получения полного Насыщения воздуха в камере , вследствие чего усушка продуктов ост ется высокой. Цель изобретения - снижение усушки продуктов путем поддержания в камере переувлажненной низкотемпературной среды. Для достижения поставленной цеш холодильная камера дпя хранения морожемых продуктов, содержащая охлаждающук установку и устройство для увлажнения воздуха, включающее водяной и воздушный трубопроводы и рас пылитель воды, устройство для увлажнения воздуха снабжено центробежt&iM нагнетателем-увлажнителем, тепло обменником, водоотделителем, каплеуловителем, дроссельным вентилем и расположенным в камере адиабатным расширителем воздуха, при этом распылитель воды подсоединен к проточной части нагнетателя-увлажнителя, всасывающая полост, которого через теплообмешшк воздушным трубопроводом сообщена с камерой, а нагнетательная полость через водоотделитель ка1теуловитель, дроссель и теплообменник - с адиабатным расширителем воздуха. На чертеже изображена холодальная камера для хранения ыорожетлх продуктов, общий вид. Камера для хранения мсфоженых продуктов содержит теплоизош1рованный корпус I, парокомпрессионную хрлодальную установку 2 и устройство для увлажнения воздуха, содержащее последовательно срединеннь е центробежный нагнетатель-увлажнитель 3, водоотделитель 4, каплеуловитель 5, дроссельный вентиль 6, противоточный Теплообменник 7, напорный воздуховод В и адиабатный расширитель 9, размещенный в камере. Всасывающая полость нагнетателя-увлажнителя 3 сообщена посредством рециркуляционного воздуховода 10 через теплообменник 7 с камерой. К проточной части нагнетателя-увлажнителя подведен трубопровод 1 с рыспылителем воды. Х лодагльная камера для заморожениях продуктов работает следующим образом. Холодяь рециркуляционный воздух из , охлаждаемой парокомпрессиояной установкой 2,засасывается по воздуховоду to через воздушный tq oтнвоточш 1Й теплообменник 7 центробежным нагнетателем-увлажнителем 3 н сжимается в нем, нагреваясь при этом. В проточную часть нагнетателя-увлажнителя 3 по трубопроводу I подается на распштение вода. Часть распыиваемой BOjsfu испаряется за счет тепоты сжатия воздуха, а сам воздух при этом охлаждается. Поэтому проесс сжатия воздуха является изотерическим и проистекает при темперауре примерно равной температуре расыливаемой воды. Часть неусвоенной оды за счет поворота потока воздуха ыпадает в осадок в водоотделителе 4, мелкие кашш влаги улавливаются в аплеулрвителе 5. Поступающий далее оздух будет насьпцен только водяным аром. При прохождении через сопроивления по линии нагнетания (водотдеоштель 4, каплеуловитель 5 поорота и Т.д. )давление смеси падает. оответственно снижается и темпераура насыщения вoздyxia, поэтому в казанной части воздушного тракта коненсации влаги не происходит. Aajpree сжатый насыщенный воздух ерез дроссельный вентиль 6 поступа

ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ .МОРОЖЕНЫХ ПРОДУКТОВ, содержащая охлаждаюп;ую установку и ycTf ройство для увлажнения воздуха, включающее водяной и воздушный трубопроводы и распылитель воды, о т л и чающаяся тем, что, с целью снижения усушки продуктов путем поддержания в камере переувлажненной низкотемпературной среда, устройство для увлажнения воздуха снабжено центробежным нагнетателем-увлажнителем, теплообменником, водоотделителем, каплеуловителем, дроссельным вентилем и расположенным в камере адиабатным расширителем воздуха, при этом распылитель вода подсоединен к проточной части нагнетателя-увлажнителя, всасываю цая полость которого через теплообменник воздушным трубопроводом сообщена с камерой, а нагнетательная полость через водоотделитель (Л каплеуловитель, дроссель и теплообменник - с адиабатным расширителем возДУха.