Питательная среда для выращивания мицелия съедобных грибов Советский патент 1984 года по МПК A01G1/04 

со со

00

со

Изобретение относится к сельскому и лесному хозяйствам и может быть использовано при выращивании мицелия - посадочного материала съедобных грибов для промышленного культивирования.

Известна питательная среда, содержащая, %: подсолнечная лузга 26-36; соевая мука 0,5-1,5; мел 2,5-3,5; пшеничные отруби - остальное 1.

Недостатком известной среды является то, что для интенсификации биосинтеза используются пищевые продукты: соеваямука и пшеничные отруби, которые составляют более 60% среды.

Известна питательная среда для выращивания мицелия грибов, состоящая, %: перлит 33, мел 2, гипс 5 и в качестве пита тельного компонента пшеничные отруби 60 2.

Недостатком данной среды является то, что содержащийся в ней перлит (наполнитель) не включается в биосинтез мицелия, в связи с чем снижается выход биомассы мицелия и увеличиваются сроки наработки посадочного материала - мицелия грибов.

Цель изобретения - интенсификация биосинтеза, сокращение сроков выращивания мицелия и уменьшение затрат.

Поставленная цель достигается тем, что питательная среда для выращивания мицелия съедобных грибов содержит в качестве питательного компонента шелуху гречки и дробину при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Шелуха гречки60,0-70,0

Мел, 2,5-3,5

Гипс9,5-10,5

ДробинаОстальное

Пример 1. Культивируют мицелий грибов Pleurotus ostreatus Fr и Flammulina velutipes на среде - прототипе (контроль), включающей, %: перлит 33; пшеничные отруби 60; гипс 5 и мел 2. Среду увлажняют до , стерилизуют и инокулируют 3% грибницы. Культивируют при 25°С.

Пример 2 Культивируют мицелий грибов на питательной среде, содержащей, %: шелуха гречки 60, дробина 28, мел 2,5 и

гипс 9,5. Смесь увлажняют до 60% влажности, стерилизуют 1 ч при I атм и инокулируют 3% грибницы к весу среды. Культивируют при 25°С.

Пример 3. Культивируют мицелий грибов на питательной среде, содержащей, %: шелуха гречки 67,5, дробина 20, гипс 10 и мел 20. Смесь увлажняют до 60% влажности, стерилизуют 1 ч при 1 атм и инокулируют 3% грибницы к весу среды. Культивируют при 25°С.

Пример 4. Культивируют мицелий грибов на питательной среде, содержащей, %: шелуха гречки 70, дробина 16, мел 3,5 и гипс 10,5. Смесь увлажняют до 60% влажности, стерилизуют 1 ч при 1 атм и инокулируют 3% грибницы к весу среды. Культивируют при 25°С.

Пример 5. Культивируют мицелий грибов на питательной среде, содержащей, %: шелуха гречки 65, дробина 22, гипс 10 и мел 3. Смесь увлажняют до 60% влажности, стерилизуют 1 ч при 1 атм и инокулируют З/o грибницы к весу среды. Культивируют при 25°С.

В процессе выращивания .мицелия измеряют линейную скорость роста мицелия и время зарастания субстрата.

Результаты представлены в таблице.

Предлагаемая среда имеет рыхлую рассыпчатую структуру, в результате чего улучшается процесс аэрирования и сокращается длительность культивирования. Кроме того, содержащийся в наполнителе (шелухе гречки) калий активизирует углеводный обмен, ускоряя при этом процесс синтеза мицелиального белка. Включение в состав среды дробины (отход пивоваренного производства) обеспечивает азотным питанием рост мицелия грибов, не изменяя структурных свойств среды.

Опытные данные свидетельствуют об увеличении скорости роста мицелия грибов в 2,5-3 раза в сравнении со средой-прототипом. При этом сокращаются затраты на приготовление среды. Так,1 т среды-прототипа стоит 16,80 руб., в то время как 1 т предлагаемой среды стоит 2,61 руб., что в 6,4 раза меньше, чем в прототипе.

Среда-прототип

Предлагаемая среда (пример 2)

Предлагаемая среда (пример 3)

Предлагаемая среда (пример 4)

Предлагаемая среда (пример 5)

3,0

14

10

1,0

11,1

11,2

11,0

ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ МИЦЕЛИЯ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ, содержащая мел, гипс и питательный компонент, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации биосинтеза, сокращения сроков выращивания мицелия и уменьщения затрат, она содержит в качестве питательного компонента щелуху гречки и дробину при следующем соотнощении компонентов, мас.°/оШелуха гречки60,0-70,0 Мел2,5-3,5 Гипс9,5-10,5 ДробинаОстальное