Предметом изобретения является прибор для определения пористости хлебопекарных изделий, включающий металлическую втулку, один торец которой выполнен в виде замкнутого ножевого лезвия.
Предлагаемый прибор, по сравнению с подобными известными приборами, позволяет повысить точность результатов исследования.
Особенность прибора заключается в применении заключенного в неподвижную гайку вертикального штока с ленточной резьбой, имеющего на нижнем конце закрепленный на нем прессующий диск, а на верхнем - рукоятку с указательной стрелкой.
Стрелка расположена над неподвижно закрепленным на основании прибора диском с делительной шкалой.
На фиг. 1 изображен общий вид прибора с частичным разрезом; на фиг. 2- его вид сверху; на фиг. 3- разрез по АА на фиг. 1.
На основании У, на стойках 2 неподвижно укреплена гайка 3 и
диск 4 с делительной щкалой с ценой деления, равной пористости хлеба. Внутри гайки 3 проходит вертикальный щток 5 с ленточной резьбой, на нижнем конце которого имеется прессующий диск б для сжатия испытуемого образца, а на верхнем - рукоятка 7 с указательной стрелкой 8, расположенной над неподвижным диском 4.
Для вырезки образцов хлеба и сжатия их винтовым штоком 5 служит цилиндр 9, нижняя кольцевая кромка которого заострена в виде ножа.
Для определения пористости .хлебопекарных изделий сквозной цилиндр 9 с вырезанным им образцом хлеба устанавливается на основании / прибора в специальных упорах (на чертеже не показаны).
При повороте с некоторым усилием рукоятки 7 с указательной стрелкой прессующий диск 6 сдавливает образец хлеба.
Отсчет процента пористости испытуемого образца производится по делительной шкале диска 4.
Предмет изобретения
Прибор для определения пористости хлебопекарных изделий, включающий металлическую втулку, один горец которой выполнен в виде замкнутого ножевого лезвия, отличающийся тем, что, с целью повыщения точности результатов исследования, в нем применен заключенный в неподвижную гайку вертикальный щток с ленточной резьбой, имеющий на нижнем конце закрепленный на нем прессующий диск, а на верхнем - рукоятку с указательной стрелкой, расположенной над неподвижно закрепленным на основании прибора диском с делительной щкалой.
1 3
№ 110644
- 3 -
Фиг. 2
Разрез по ЯД
