Способ консервирования рыбных и мясных отходов Советский патент 1957 года по МПК A23K1/10 

Отходы рыбной промышленности-головы и внутренности-породы малоценной рыбы, мясо морских зверей и отходы мясной промышленности - конфискаты, обрезь от зачистки туш, эмбрионы, концы кишек и т. п. являются хорошим сырьем, обогащающим кормовую базу для животноводства, однако хранение и транспортировка этого сырья неосуществимы вследствие быстрой его порчи.

Известные способы консервирования рыбных и мясных отходов, например, серной, соляной и уксусной кислотами, а также нитритом натрия трудоемки и снижают кормовые качества.

Предлагаемый способ консервирования устраняет указанные недостатки, что достигают добавлением в измельченное сырье порошкообразного бактерицидного препарата, представляющего собой метабисульфит натрия или калия.

Для консервирования берут от 0,5 до 2,5% препарата от веса сырья, в зависимости от его качества, предполагаемого срока хранения и времени года.

Рыбные и мясные отходы, консервированные метабисульфитом натрия или калия, сохраняются в летнее время в течение 2-3 месяцев.

Предмет ;i з о б р е т е и и я

Применение метабисульфита натрия или калия в количестве от 0,5 до 2,5% от веса сырья для консервирования рыбных и мясных отходов.