Устройство для измельчения пищевых продуктов Советский патент 1985 года по МПК B02C18/30 

Изобретение относится к машиностроению для пищевой промышленности и может быть использовано в машинах и механизмах, предназначенных для приготовления фарша из мясных и рыбных продуктов на предприятиях пищевой промышленности или в быту.

Целью изобретения является повышение эффективности работы устройства за счет устранения зазора между ножом и шнеком.

На фиг. 1 изображено устройство для измельчения пищевых продуктов, продольный разрез; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1.

Устройство для измельчения пищевых продуктов содержит корпус 1, в котором размещены шнек 2, нож 3, пружина 4 и перфорированный диск 5. Последний закреплен на корпусе 1 накидной гайкой 6. Шнек 2 выполнен заодно с валом 7 и со стороны ножа 3 имеет паз 8. Нож 3 выполнен с хвостовиком 9, который размещается в пазу 8 шнека 2. Пружина 4 установлена на хвостовике 9 ножа 3 и также размешается в пазу 8 шнека 2. Для подачи продуктов к шнеку 2 корпус 1 имеет загрузочную воронку 10 и толкатель 11. Шнек 2 имеет шестигранный выходной конец 12, через который

он получает вращение от привода (не показан).

Устройство работает следующим образом.

От привода через шестигранный выходной конец 12 получают вращение шнек 2 и нож 3. Перерабатываемые продукты из воронки 10 толкателем 11 подаются к шнеку 2, который, вращаясь, подает продукты к перфорированному диску 5, где происходит

их измельчение ножом 3. Пружина 4 через хвостовик 9 постоянно в процессе работы поджимает нож 3 к перфорированному диску 5. При изменении загрузки продуктами и осевом перемещении щнека 2 лли ножа 3

хвостовик 9 перемещается в пазу 8, постоянно закрывая его и пружину, не допуская образования зазора между ножом 3 и шнеком 2.

Такая конструкция устройства для измельчения пищевых продуктов, устраняя зазор между ножом и шнеком, исключает защемление и скопление продуктов между ними, обеспечивает беспрепятственное перемешение продуктов в зону резания, тем самым повышает эффективность работы устройства.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, включающее корпус, в котором размещены шнек, нож, пружина и перфорированный диск, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности работы устройства за счет устранения зазора между ножом и шнеком, шнек со стороны ножа выполнен с пазом, а нож - с хвостовиком, размещенным в пазу шнека, при этом пружина установлена на хвостовике ножа. & 00 00 00

А-А

Фиг. 2