Мясорубка Советский патент 1992 года по МПК B02C18/30 

Изобретение относится к бытовым и кухонным приборам, а именно к устройствам для измельчения пищевых продуктов с ручным или электрическим приводом, предназначенным для использования в быту или на предприятиях общественного питания

Известно устройство для измельчения пищевых продуктов, включающее корпус воронку для загрузки продуктов, шнековый вал и установленные на нем нож и перфорированный диск, накидную гайку и толкатель.

Однако в таком устройстве поджим ножа к перфорированному диску зависит от степени завинчивания накидной гайки что приводит к неравномерности поджима, а следовательно, к ухудшению качества переработки продукта и преждевременному износу ножей.

Наиболее близким техническим решением к предлагаемому изобретению является устройство для измельчения пищевых продуктов, преимущественно мяса, включающее корпус с воронкой, в котором размещены шнек, пружина и установленные на валу шнека нож и перфорированный диск

Однако непостоянный захват и проталкивание пищевых продуктов шнеком вследствие наличия обратного потока продукта приводит к низкой надежности работы устройства и плохому качеству измельчения продукта

Целью изобретения является повышение надежности работы и качества получаемого продукта за счет улучшения захвата и проталкивания продукта.

Поставленная цель достигается за счет того что в мясорубке, включающей корпус с воронкой, в котором размещены шнек, пружина и установленные на валу шнека нож и перфорированный диск, шнек выполнен составным в поперечной плоскости из двух секций одна из которых имеет продольное посадочное гнездо для второй секции, установленной с возможностью осевого перемещения относительно первой, при этом внутри составного шнека выполнена полость с размещенной в ней пружиной причем корпус выполнен с кулачком, а вторая секция имеет толкатель, установленный с возможностью взаимодействия с кулачком

со

с

VI о

ю VI о

На фиг. 1 показан продольный разрез мясорубки; на фиг. 2 - продольный разрез шнекового вала.

Мясорубка состоит из цельнометаллического корпуса 1, состоящего из первой 2 и второй 4 секций и имеющего полость с размещенной в ней пружиной 3.

В цапфе корпуса 1 выполнен пространственный кулачок 5. Вторая секция 4 шнека имеет толкатель 6. Кроме того, мясорубка снабжена рукояткой 7 ручного привода, ножом 8, перфорированным диском 9, накидной гайкой 10, воронкой 11 для загрузки продукта, выполненной заодно с корпусом 1.

Для изготовления узлов и деталей мясорубки возможно использовать конструкционную сталь, чугун, дюралюминий.

Мясорубка работает следующим образом.

Приводится во вращение рукоятка 7 ручного привода, передающая вращение секции 2, 4 шнека. Толкатель 6, соединенный с второй секцией 4, взаимодействуя с кулачком 5 и пружиной 3, сообщает второй секции 4, вращающейся с первой секцией 2, возвратно-поступательное движение вдоль оси шнека. Исходный продукт загружается в воронку 11, захватывается витками вращающихся первой 2 и второй 4 секций шнека. Витки первой 2 и второй 4 секций, совершая

й

колебательное движение, проталкивают исходный продукт и надежно уплотняют его в транспортную зону, исключая обратный поток материала При дальнейшем транспор5 тировании исходный продукт попадает на нож 8, где измельчается и проталкивается через отверстия перфорированного диска 9. По сравнению с прототипом данная конструкция мясорубки способствует улуч10 шению захвата, проталкивания продукта в мясорубке и таким образом повышает надежность устройства и повышает качество измельчения продукта.

Формула изобретения

15Мясорубка, включающая корпус с воронкой, в котором размещены шнек, пружина и установленные на валу шнека нож и перфорированный диск, отличающая- с я тем, что, с целью повышения надежно20 сти работы и качества получаемого продукта, шнек выполнен составным в поперечной плоскости из двух секций, одна из которых имеет продольное посадочное гнездо для второй секции, установленной с возможно- 25 стью осевого перемещения относительно первой, при этом внутри составного шнека выполнена полость с размещенной в ней пружиной, причем корпус выполнен с кулачком, а вторая секция имеет толкатель,

30 установленный с возможностью взаимодействия с кулачком.

Использование: оборудование предприятий общественного питания, устройство для измельчения пищевых продуктов. Сущность изобретения мясорубка состоит из корпуса 1, шнека, состоящего из двух секций 2 и 4 и имеющего полость с размещенной в ней пружиной 3. В цапфе корпуса 1 выполнен пространственный кулачок 5 Секция 4 шнека имееттолкатель 6. Мясорубка снабжена рукояткой 7 ручного привода, ножом 8, перфорированным диском 9, накидной гайкой 10 и воронкой 11 для загрузки продуктов. 2 ил

1

4

шш%

Фиг. Z

г