Предметом изобретения является форма для выпечки листовых вафель, состоящая из шариирно соединенных верхней и нижней плит, между которыми образовано пространство для теста.
Известные аналогичные формы в виде двух шарнирно соединенных верхней и нижней плит не защищают образующиеся при заливке теста тестовые оттеки от огня в процессе выпечки вафельных листов.
В описываемой форме, с целью отделения оттеков от выпеченных вафельных листов и защиты тестовых оттеков от огня во время выпечки, в верхней плите формы на продольных торцах размещена система треугольной формы паровых каналов, а торцовые пластины нижней плиты имеют на внутренней поверхности по сквозному прямоугольному продольному пазу.
На фиг. 1 изображена форма, вид сбоку; на фиг. 2 - верхняя плита формы, вид сверху.
Форма состоит из нижней плиты 1 и верхней плиты 2, которые при помощи щарнирного узла 3 соединены между собой..Между плитами / и 2 образовано внутреннее пространство, в которое заливают жидкое тесто при выпечке вафельных листов.
Торцовые пластины 4 нижней плиты / имеют на внутренней поверхности по сквозному прямоугольному продольному пазу 5, верхний выступ 6 которого при закрытой верхней плите полностью защищает тестовые оттеки от огня во время выпечки вафель.
Верхняя плита 2 снабжена на продольных торцах системой паровых каналов 7 треугольной формы, которые служат для выпуска из формы паров воды, образующихся при выпечке вафель.
Предмет изобретения
Форма для выпечки листовых вафель, выполненная в виде щарнирио соединенных верхней и нижней плит, между которыми образовано пространство для теста, отличающаяся тем, что, с целью отделения оттеков от выпеченных вафельных листов и защиты тестовых оттеков от огня во время выпечки, в верхней плите на продольных торцах размещена система треугольной формы паровых каналов, а торца(вые пластины нижней-плиты имеют на внутренней поверхности по сквозному прямоугольному продол{1ному пазу.
