Устройство для мойки корнеклубнеплодов Советский патент 1986 года по МПК A23N12/02 

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и плодоовощного хозяйства, в частности к устройствам для мойки корнеклубнеплодов.

Целью изобретения является повышение качества мойки.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид, разрез; на фиг. 2 - узел I на фиг.- 1 (фрагмент стенки внутреннего барабана); на фиг. 3 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - сечение Б-Б на фиг. 3.

Устройство для мойки корнеклубнеплодов состоит из коаксиально установленных перфорированных барабанов 1 (наружный) и 2 (внутренний). Барабаны установлены вертикально и неподвижно.

Пространство между барабанами 1 и 2 служит рабочей камерой, которая дополнительно снабжена кольцевыми наклонными направляющими 3, закрепленными на стенках барабанов 1 и 2 одна под другой в шахматном порядке. Устройство содержит систему подачи воды, состоящую из смонтированного снаружи моечной камеры вертикального коллектора 4 с кольцевыми трубами 5 и патрубками 6, примыкающими к наружной стенке барабана, и свободно установленную в полости внутреннего барабана по его оси полую трубу 7 с радиальными патрубками 8, закрепленными в несколько рядов по высоте и снабженными на концах выходными соплами 9. Сопла 9 расположены в плоскости патрубков под углом к ним.

Патрубки 6 обеспечивают подачу струй воды в камеру под различными углами.

Для загрузки устройства используется загрузочное приспособление 10 с распределительным конусом 11 для равномерной подачи корнеклубнеплодов в рабочую камеру.

В нижней части устройства размещен выгрузочный конвейер 12, патрубок 3 подачи воды к соплам 9 и патрубки 14 стока загрязненной воды.

Внутренний барабан 2 имеет сетчатую обечайку 15.

Устройство работает следующим образом.

Корнеклубнеплоды через загрузочное приспособление 10 с распределительным конусом 11 загружаются в пространство между внутренним 2 и наружным 1 барабанами и под действием гравитационных сил опускаются вниз.

Вода подается через патрубок 13 в трубу 7 и далее через патрубки 8 -- в сопла 9.

Под действием реактивных струй воды, истекающих из сопел 9, труба 7 совершает реактивное врап|ение. Струи из сопел 9 через сетчатую обечайку 15 внутреннего ба- рабапа 2 попадают в пространство между барабанами 1 и 2 (моечную камеру), где и осуществляют мойку внутреннего слоя корнеклубнеплодов.

Одновременно вода подается через коллектор 4 и торообразные кольца 5 в натруб- 0 ки 6 и далее в пространство между барабанами 1 и 2 (моечную камеру), где осуществляется .мойка наружного слоя корнеклубнеплодов.

Корнеклубнеплоды, медленно продвигаясь между коаксиально расположенными ба- рабанами 1 и 2 и меняя направление движения на направляющих 3, перемещаются из наружного слоя во внутренний и обратно, поворачиваются и трутся друг о друга.

Таким образом, эффект интенсивной мойQ ки всей массы продукта достигается за счет

активной струйной обработки каждого из

корнеклубнеплодов, поворачивания и трения

их друг о друга.

Отмытые корнеклубнеплоды из нижней части устройства выгрузочным конвейером 12 5 подаются в дальнейшее производство.

Отработанная вода удаляется через патрубки 14.

Установка с возможностью вращения от сил реактивных струй ротора, вь полненно- го в виде трубы с сопла.ми, обеспечи

вает качественную отмывку поверхностей корнеклубнеплодов, Б том числа глазков.

Установка снаружи рабочей камеры коллектора подачи воды с кольцевыми трубами, соединенных патрубками с рабочей камерой с обеспечением подачи струй воды под различными углами, активизирует трение корнеклубнеплодов друг о друга, дает возможность омывать их водой со всех сторон и тем самым повысить качество мойки поверхностей корнеклубнеплодов, в том числе и глазков.

Кроме того, предотврангается «зависание продукта (сводообразование).

Установка в рабочей камере кольцевых наклонных направляющих удлиняет путь

прохождения корнеклубнеплодов в зоне струйной мойки и обеснечивает перемещение корнеклубнеплодов из наружного слоя во внутренний и обратно, поворачивание и трение их друг о друга, что обусловливает качественную мойку всей массы продукта.

I

15

фиг.З

.8

фиг4