Прибор для количественного определения сахара в мелассе Советский патент 1929 года по МПК G01N7/18 

Известны приборы для определения сахара, действие которых основано на измерении объема углекислоты, выде.дяющейся при добавлении к испытуемому веществу дрожжей и поднимающей уровень жидкости в колене градуированной трубки.

В предлагаемом устройстве прибора для количественного определения сахара в мелассе применена с целью получения точного отсчета вытесняемой из бюретки жидкости вторая контрольная, градуир вванная бюретка, предназначенная для вмещения вытесняемой из первой бюретки жидкости.

На чертеже фиг. 1 изображает вид прибора спереди с отнятой дверкой, а фиг. 2, 3 и 4-горизонтальные разрезы прибора соответственно по линиям ж-з, и-к и л-м.

Углекислота из склянки, где идет брожение, через стеклянную трубку а (фиг. 1), соединенную резиновой трубкой b с отростком с градуированного цилиндра А, поступает в последний и вытесняет находящуюся в нем воду. Для уменьщения размеров прибора верхняя часть 1 цилиндра А несколько расширена против нижней 2. Размеры цилиндра А и его градуировка рассчитаны таким образом, что каждое его деление соответствует объему в 5.68 куб. см, отвечая содержанию сахара в 1 процент.

Во избежание громоздкости прибора верхний конец рюрери А и нижний конец бюретки В изготовляются увеличенного диаметра.

Вода, вытесняемая поступающей углекислотой, выходит из цилиндра А через нижний отросток d и так как цилиндр А сообщается со стеклянной трубкой С, в который перед началом испытания также налита вода, то вода из цилиндра А под давлением газа будет проходить резиновую трубку е, тройник (стеклянный) с трехходовым краном/, резиновую трубку Л, отросток g и давить на воду в трубке с, которая будет через отросток к, резиновую трубку /, отросток т переливаться в цилиндр В, сградуированный так же как и цилиндр А, но поставленный обратно. Все деления цилиндров должны лежать на одних и тех же горизонталях. Нижняя внутренняя поверхность трубок к, / и m должна совпадать с делением 60 цилиндра В. Суженная часть 2 цилиндра В, а также и верхний конец трубки с открыты. Цель цилиндра В забирать вытесняемую из цилиндра А и трубки С воду и по уровню ее контро лировать показания делений на цилиндре А. Дестиллированная вода подается в нижний конец трубки С по трубке D. Удаление воды из прибора производится через тройник г. На всех резиновых (соединительных) трубках имеются зажимы Мора.

Перед началом работы с прибором производится его промывка дестиллированной водой, а затем наполнение бюреток водою, что осуществляется путем соответственных манипуляций с зажимами Mcipa, наложенными в разных частях прибора на соединяющие эти части резиновые трубки, а также и надлежащим управлением трехходовым краном /.

К началу работы с прибором зажимы и трехходовой кран / должны находиться в таком положении: кран /должен стоять вположении, изолирующем цилиндр В, резиновые трубки s, о, г/ должны ыть зажаты, зажимы на остальных резиновых трубках должны быть отпущены. При этом углекислота из бродильной склянки начнет выходить в цилиндр Л, вода из него будет уходить через отросток d и давить на воду, находящуюся в трубке С, а вода yi3 нее будет через отростки к и / переливаться в цилиндр В. Когда брожение испытуемой патоки (паточного сусла) будет закончено, признаком чего будет служить прекращение выделения пузырьков в скпянке, резиновая трубка & зажимается и производится отсчет делений в цилиндрах А к В по установившемуся в них уровню воды: цифры отсчета при правильной установке нулевых делений на цилиндрах Л и S должны быть одни и те же; - каждая из них будет выражать % са.хара в испытываемой патоке.

По окончании испытания вода из прибора спускается и он промывается, как Указано было выше. Цифры процентов, сахара помещены с правой стороны де.лений, с левой же поставлены цыфры выражающие граммы сахара, соответ«ствующие выделившейся углекислоте от сбраживания патоки рри взятой навеске- 2 грамма.

Весовые показания сахара определяют следующим путем. Объем каждого целого деления 5.68 куб. см, следовательно углекислота заполнившая этот i объем, будет соответствовать 0.003521 X Х5,.01999928 г сахара, подвергнутого брожению или (при округлении) 0.2 г. Таким образом, прибор может быть применяем для определения сахара в продуктах при содержании его во взятой навеске до одного грамма; в этих случаях только цифры делений с правой стороны на цилиндрах не отсчитываются, а процент сахара определяется по весовым показаниям на левой стороне и по взятой навеске проб. Величина навески устанавливается по приблизительно известному % сахара во взятой для испытания пробе и по формуле грам.3

MOB где а--приблизительное содержание сахара в пробе в процентах. Взятая навеска испытуемого продукта и здесь растворяется в 100 куб. см воды, а в склянку для брожения берется 20 куб. см, в дальнейшем же испытание ведется описанным выше способом.

Пример: Для определения сахара, способного к сбраживанию берут желтый сахар, максимальное содержание в коем сахара около 80%; для испытания его

1 П

берется навеска в -gQ-X5 7.5 z 2Q куб

см раствора этого количества в (ООкуб. см воды содержат приблизительно 1,5 г сахара, если после сбраживания показание шкалы даст 1,8 i проба содержит 80% сахара, если же показание прибора будет 1.18 г то проба содержит

1.18X100 -,ос-,о

78.67% сахара.

Предмет патента.

. Прибор для количественного определения сахара в мелассе, состоящий из градуированной бюретки, заполненной жидкостью, вытесняемой при поступлении углекислоты, образующейся при прибавлении дрожжей, отличающийся тан, что с целью получения точного отсчета вытесняемой из бюретки А жидкости, в нем применена вторая контрольная градуированная бюретка В, предназначенная для вмещения вытесняемой из бюретки А жидкости.

фигЛ.

g0W72.