Установка для сублимационной сушки сыпучих продуктов Советский патент 1986 года по МПК F26B5/06 

Изобретение относится к установкам для сублимационной cyujKH сыпучих продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности, в особенности при сушке зерна.

Цель изобретения - повышение произ- водительности.

На чертеже показана схема установки для сублимационной сушки сыпучих продуктов.

Установка включает вакуум-сушильную камеру, разделенную на секции 1 и 2 соответственно для высушиваемого продукта и отвода парогазовой смеси посредством перфорированной перегородки 3, подогреватель 4, смонтированный в секции 1 для высушиваемого продукта, патрубки 5 и 6 для подвода и отвода продукта в эту секцию, патрубок 7 для вакуумирования, подключенный к секции 2 для отвода парогазовой смеси и вакуум-насосу 8, патрубки 9 и 10 соответственпо для подвода и отвода зер- нистого ипертного материала (например, стеклянных шариков диаметром 3 мм), затворы 11, образующие с секцией 2 для отвода парогазовой с.меси замкнутый контур для циркуляции зернистого инертного материала, испарите..11ь 12, теплообменник 13, эле- ватор 14 и охладитель 15. Испаритель 12 снабжен подогревателем 16, вентилятором 17 и конденсатором 18, образующими с ним замкнутый коптур для циркуляции газообраз ног о агента.

Установка включает также охладитель- ную камеру 19 с патрубками 20 и 21 для подвода 11 отнода г родукта, патрубками 22 и 23 для подвода и отвода газообразного агента, ве1гги.чятором 24 и конденсатором 25.

Теплообменник 13 и подогреватель 4, смонтированный в секции 1 для высушиваемого продукта, образуют контур для цирку- .ПЯЦИИ теплоносителя (жидкого).

Установка работает следуюн;им образом.

Вь(: 11;1н 1е.чый продукт (зерно пшеницы) через затвор 1 непрерьизно подается в ва- куу.м-су| и, 1О ка.меру, где с помошью вакуум-насоса 8 поддерживается вакуум. Про.аунт nf:iox{:.;iHT через секцию 1 и подогревается с ;оу|01;;,ью подогревателя 4. При пониженном давлении влага интенсивно удаляется из продукта при относительно низких температу)ах. причем сублимация влаги из продукта приводит к некоторому снижению ei o тельтературы. Иарогазовая смесь проходмт через перфорированную перегородку 3 в секцию 2, запо.лненную зернистым

инертным материалом, предварительно охлажденным в охладителе 15. Влага из парогазовой смеси конденсируется на этом материале, а неконденсируюндийся газ удаляется вакуу.м-насосом 8. Температура высушиваемого продукта и зернистого инертного материала устанавливается уз завпсп- мости от свойств продукта, при этом с увеличением разности температур продукта и материала интенсивность сушки возрастает.

Зернистый инертный материа, из секции 2 через затвор 11 направляется в испаритель 12, где осуществляется его нагрев и возгонка с его поверхности сконденсированной влаги посредством газообразного агента, циркулирующего по замкнутому контуру: иснаритель 12, конденсйтор 8 и подогреватель 16 с помощью вентилято)а 17. Зате.м осушенный и нагретый : ,ериистый инертный материал поступает в геплообмен- ний 13, где он частично охлаждается, отдавая тепло теплоносителю, ц.иркулиоую- щему между теплообмен -1иком 13 и подогревателем 4, после чего с номо1Ц1 ю -люватг:-- ра 14 он направляется в охладитель 5. в котором осуществляется ei o ох.чаждсш до заданной отрицательной температур). Охлажденный зернистый инертный материа, ; вновь направляется в секцию 2 cvinn n noi-; камеры.

Высушиваемый продукт из секции i ,a- куум-сушильной камеры черем затвор 1 1 направляется в охладительную камеру 19, где осуществляется его охлажде: ие и ;j,a, ii,- нейшая путем пропускания CKiir,:-,;, материал инертного г-аза. Изв. влага затем конденсируется из аз;1 в конденсатор 25. Циркуляция газа - .H w.i . охладительной камерой 19 и Koiiaeiica-ro- ром 25 осуществляется с иомопи.ю гн-пт;-;;-;- тора 24.

Высушенный продукт у.:1а;1яетск и:: oxjiji- дительной ка.меры 19 через г:ат|:уб()к 21 с : ,и- т вором 11.

Предлагаемая установка; ха;)актери: , ет- ся высокой производительностью, достигаемой за счет создания в ней условий для т-- тенсивного удаления влаги из . ;изае- мого продукта, так как ро, 1ь K(;i.,e:ica r(j|)a (десублиматора) водяных паров в ней выполняет зернистый инертный матсоиа,, имеющий развитую поверхность, которая к TTJMV же непрерывно обнов,1яется за счет г-го перации.

о

,

О

-H

l tluuSl MrJ-jne,-s«; un«B«

( ---™Ье«чвяiV

/5

л Т I

:™.-Ь ..-I i/i

7..--JП ...-fJ.™- - i

-j I I) t X

,n--4s ii x-i / .-© Л cl.. -

77

24