Нагревательно-сушильный блок для сублимационной установки Советский патент 1982 года по МПК F26B25/18 F26B5/06 

(54) НАГРЕВАТЕЛЬНО-СУШИЛЬНЫЙ БЛОК ДЛЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ УСТАНОВКИ

I

Изобретение относится к сушильной технике, конкретно к устройству создания давления на материал во время сублимационной сушки, например при обезвоживании творога.

В настоящее время наибольшее распространение получили сушильные устройства, в которых обезвоживаемый материал помещают на сплошные противяи, размещенные между нагревателями. При этом при сушке происходит постепенное углубление зоны фазового перехода в

о

сушимый материал, тепло подводится через все увеличивающийся сухой,слой, теплопроводность которого низка. В результате интенсивность сушки непрерывно падает.

Известно устройство для создания давления на материал во время сублимационной сушки, содержащее пакет из установленных горизонтально на чередующихся, между собой нагревателей и противней, причем материал заключен о перфорированные вкладыши ГОПри работе известного устройства нагреватели постепенно сближаются и вкладыши вдавливаются в материал, смещая хрупкий сухой слой, что улучшает условия теплопередачи.

Однако известное устройство имеет сложную конструкцию привода плит, создающих давление на продукт в процессе сублимационной сушки. Плиты вместе с приводом снижают полезный

10 объем рабочей камеры сублимационной установки. Процесс загрузки и выгрузки противней при данной конструкций устройства трудно механизировать. Кроме того,постоянно закрепленные

15 в камере нагревательные затруд няют санитарную обработку полости сублимационной камеры..

Цель изобретения - упрощение конструкции и эксплуатации устройства.

20

Цель достигается тем, что в устройстве материал размещен в противнях, выполненных с нагревателями и перфо оированным дном, а верхние сетки изготовлены в виде перфорированных вкладышей из материала противней с гнездом для верхнего противня, глуби ной от 0,1 до 0,2 от высоты противня и выступом высотой от 0,75 до 0,3 от высоты противня, установленных с зазором к внутренним поверхностям противня, На фиг. 1 показан нагревательносушильный блок, общий вид; на фиг.2 противень- вид сбоку; на фиг. 3 вкладыш, вид сбоку. Нагревательно-сушильный блок для сублимационной установки содержит противни 1, вкладыши 2, нагреватели 3 и продукт Ц. Работа блока осуществляется следующим образом. Продукт размещают в противне 1 , вводят в него термопары и затем затормаживают . После замораживания про тивень помещают в сублимационную установку и ставят вкладыши 2 на поверхность продукта, на вкладыши ставят следующий противень и т.д. до заполнения всего объема камеры установки. Затем вакуумируют сублимацион ную установку, по достижении рабочего вакуума подают электрическое напряжение на нагреватели 3 и зедут процесс сушки. По окончании процесса сушки сублимационную установку де3Э В;1КууМПруЮТ , ГОТОВЫЙ продукт выгруж тют и расфасовывают . Формула изобретения 1.Нагревательно-сушильный блок для сублимационной установки, содержащий секции, последовательно установленные одна над другой и включающие нагреватель, противень и сетку, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса сушки, днище каждого противня выполнено двухслойным, причем нижний слой служит нагревателем, а стенки и днище противней перфорированы. 2.Блок по п. 1, о т л и ч а ющ и и с я тем, что, с целью улучшения условий эксплуатации, сетки выполнены в виде вкладышей высотой,равной 0,,75 высоты противня, снабженных по периметру гнездом с глубиной от 0,1 до 0,2 высоты противня, служащим для размещения днища противня вышележащей секции. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Шумский К.П., Мялкин A.M., Максимовская И.С. Основы расчета сублимационной аппаратуры. М., Машиностроение, 1967, с. 16/.