Тестоделитель Советский патент 1986 года по МПК A21C5/00 

Изобретение относится к хлебопекарной промьппленности, в частности к конструкции устройств для деления теста.

Целью изобретения является повышение качества и точности тестоделе- ния путем мягкого воздействия на тесто и обеспечение возможности регулирования давления в буферной камере.

Выполнение буферной камеры в форме усеченного конуса, а выходного отверстия - в форме тупоугольного равнобедренного треугольника с округленными углами, размещение датчика давления перед выходным отверстием буферной камеры, причем объем буферной камеры больше объема полости нагнетания по крайней мере в 5 раз, и выполнение (Механизма отсечения в форме заслонки, взаимодейству нхдей с торцом выходного отверстия, позволяют производить регулирование

давления.в буферной камере, а следо:вательно, получить тесто определенно

;равномерной плотности,

На чертеже изображена кинематическая схема тестодепителя,

Тестоделитель содержит бункер 1 для приема теста, механизм 2 подачи с полостями 3 нагнетания, буфернуто камеру 4 в форме усеченного конуса с выходным отверстием 5 в виде равнобедренного тупоугольного треуголь- ник1а с округленными углами, обращенного большей стороной вниз, датчик

.6 давления, размещенный на буферной камере 4 перед выходным отверстием 5

Редактор Н. Швыдкая

Составитель Е. Костоломов

Техред Л.Сердюкона Корректор Л, Патай

Заказ 5153/2Тираж 370Подписное

ВНИИПИ Государственного комит&та СССР

по делам изобретений и открытий П3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная, 4

имеющую возможность возвратно-поступательного перемещения подпружинен- ную заслонку 7 механизма 8 отсечения, имеющего диск 9 с пальцем 10, кулачком 11 и стопорным устройством 12, и привод (не показан). Механизм 8 отсечения может иметь самостоятельный привод.

Тестоделитель работает следующим образом.

Тесто поступает в бункер 1, под действием силы тяжести тесто перемещается вниз в полость 3 нагнетания механизма 2 подачи и подается в буферную камеру 4, перекрытую заслонкой 7. При достижении давления в буферной камере 4 заданной величины вал, на котором расположен диск 9 с пальцем 10, получает вращение, например, с помощью электромагнитной муфты. Диск 9 с пальцем 10 захватывает заслонку 7 и перемещает ее в нижнее положение, где она фиксируется с помощью стопорного устройства 12. В

этот момент происходит выход теста из буферной камеры 4. Вал, на котором установлен диск 9 с пальцем 10, соединен зубчатой передачей с валом кулачка П, последний, соверщая вращательное движение, задевает своим выступом за конец рычага стопорного устройства 12, который, перемещаясь, высвобождает заслонку 7 из зацепления , Заслонка 7 под действием силы сжатия пружи«ы возвращается в исходное положение, и происходит отрезка куска теста.