Способ хранения порошкообразного чеснока Советский патент 1987 года по МПК A23B7/00 

1

Изобретение относится к хранению пищевых продуктов и может быть использовано в плодоовощной и пи- щеконцентратной отраслях промьшшен ности при хранении порошкообраэных веществ, склонных к комкованию и слеживанию.

Цель изобретения - увеличение срока хранения порошка чеснока с обеспечением его исходного качества за счет предотвращения его комкования и слеживания.

Сущность изобретения состоит в том, что предотвращение комкования и слеживания порошкообразного чеснока обеспечивается антиадгезионной обработкой, заключающейся в нанесении на него электрического заряда и последующей герметичной упаковке в тару, внутренняя поверхность кот.орой выполнена из материала с электретными свойствами, причем пороппсу и материалу сообщается заряд одного знака.

Пример, Сушеньй чеснок измельчают в порошок до размера частиц 0,,0 мм. Порошок пропускают через зарядное устройство для диэлектрических сыпучих материалов, где его частицы получают заряд от-12

рицательного знака порядка 2-10 Кл

.Затем продукт фасуют в пакеты из двуслойного рукавного материала типа бумага-фторопласт, причем внутРедактор А.Шандор Заказ 7490/1

Составитель Е.Ильин Техред А.Кравчук

Корректор М.М

Тираж 531Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий И 3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

.Производственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная,4

844862

ренней поверхности пакета, выполненной из фторопластовой пленки, предварительно сообщают заряд отрицательного знака порядка 10 Кл/м, После 5 фасовки порошка пакеты гермети.зиру- ют и направляют на хранение.

Действующие между заряженными частицами порошкообразного чеснока

JO и материалом внутренней поверхности тары, выполненной из материала с электретными свойствами, кулоновские силы взаимодействия (отталкивания) предотвращают адгезию порошка и его

f5 комкование, сохраняют его сыпучесть и устраняют необходимость повторного измельчения в конце срока хранения.

Формула изобретения

Способ хранения порошкообразного чеснока, включающий его антиадгезионную обработку, отличаю- щ и и с я тем, что, с целью увеличения срока хранения поропгка из чеснока с обеспечением его исходного качества, антиадгезионную обработку осуществляют нанесением на него электрического заряда, после чего поро- 30 DIOK герметично упаковывают в тару, внутрення я поверхность которой выполнена из материала с электретными свойствами, причем порошку и материалу соббщают заряд одного знака.

20

25

Корректор М.Максимишинец

Изобретение относится к плодоовощной и пищеконцентратной промьш - ленности и направлено на увеличение срока хранения порогака чеснока с обеспечением его исходного качества. Для предотвращения комкования и слеживания порошкообразному чесноку и материалу внутренней поверхности тары, обладающему элект- ретнь ми свойствами, сообщают электрический заряд одного знака. При герметичной упаковке кулоновские силы отталкивания между одноименными зарядами частиц чеснока и материалом внутренней поверхности тары предотвращают адгезию и комкование порошка и сохраняют его сыпучесть. (Л