Устройство для тепловой обработки пищевых жидкостей Советский патент 1987 года по МПК A23L3/00 

112878342

Изобретение относится к пищевойтем от источника 12 подачи в устройи молочной промьппленности и можетство нагнетают пищевую ткидкость, кобыть использовано в .сельскохозяйст-торая, проходя по трубам 10 рекуперавенном производства.тора 5, нагревается до температуры

Цель изобретения - снижение энер- 5режима ее обработки и направляется

гозатрат.в резервуар 1 для выдержки. Если тепНа чертеже представлена схемало рекуператора 5 недостаточно для

устройства.нагрева продукта до температуры его

Устройство содержит резервуар 1режима обработки, продукт пропускают

для пищевой жидкости, которьй ограни-через трубы 7 подогревателя 4 и затем

чен теплоизолированной водяной рубаш-подают для выдержки в резервуар 1.

кой 2, а также насос 3, подогревательПосле охлаждения продукт сливают из

4 и рекуператор 5.резервуара 1.

Подогреватель 4 может состоять из Циркуляция теплоносителя по замкнабора горизонтальных труб, причемнутому контуру в устройстве позволяет

трубы 6 для воды соединены последо-утилизировать тепло в рекуператере и

вательно одна с другой и установленыснижает затраты на водоподготовку. между аналогично соединенными трубами 7 для жидкого продукта. Трубы 6 Выполнение подогревателя с чередодля воды снабжены спиральньми элект-ванием расположения труб для теплоноронагревателями 8..сителя, оснащенных спиральными электТрубы 6 и 7 подогревателя 4 разме-ронагревателями, с трубами для обращены в корпусе, внутренние стенки ко-батываемого продукта, а также стенок торого оснащены отражателями теплово- 25подогревателя с отражающей поверхно- го излучения.стью снижает энергозатраты на тепло- Рекуператор 5 выполнен в виде кор-вую обработку жидкого пищевого про- пусного аппарата 9 с теплообменнымидукта. трубами 10 и ограничен теплоизолирующим кожухом 11. у Формупаизрбретения

Корпус 9 рекуператора 5 трубопроводами связан ио воде с водяной ру- . 1 . Устройство для тепловой обрабашкой 2 резервуара 1 и трубами 6 по-ботки пищевых жидкостей, включающее

догревателя 4.резервуар с водяной рубашкой, насос

По жидкому продукту рекуператор 5 зс подогреватель, отличающесвязан трубопроводами с источникоме с я тем, что, с целью снижения

12 его подачи, с резервуаром 1 и тру-энергозатрат, оно дополнительно снаббами 7 подогревателя 4, причем в тру-жено рекуператором, связанным по вобопроводах установлена смотровая тру-де с водяной рубашкой резервуара и

ба 13. Qподогревателем, а по жидкому продукУстройство работает следующим об-ту - с источником подачи последнего

разом. . ,с резервуаром и подогревателем.

Корпус 9 рекуператора 5, трубы 6 2. Устройство по п.1, о т л и-подогревателя 4 и рубашку 2 резервуа-чающее ся тем, что подогревара 1 заполняют водой, включают элект- 45 выполнен горизонтально-трубчаронагреватели 8 и при циркуляции воды,тым, при этом трубы для воды установв замкнутом контуре устройства, осуще-лены между трубами для жидкого продукствляемой насосом 3, производят егота и снабжены спиральными электронаг . прогрев до заданной температуры. За-ревателями.

Составитель Е.Ильин Редактор Н.Рогулич Техред Л.Олейник Корректор А.Обручар

Заказ 7739/4Тираж 553 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к пищевой промьшленности и может использоваться в сельскохозяйственном производстве при тепловой обработке пищевых.жидкостей. Цель изобретения - снижение энергозатрат достигается введением в устройство, содержащее резервуар 1 с водяной рубашкой 2, насос 3, подогреватель 4, дополнительно рекуператора 5, связанного по воде с водяной рубашкой 2 резервуара 1 и подогревателем 4, а по жидкому обрабатываемому продукту - с источником 12 подачи последнего, с резервуаром 1 и подогревателем 4. Снижение энергозатрат на тепловую обработку жидкости достигается утилизацией тепла в рекуператоре, выполнением подогревателя с чередованием расположения труб для теплоносителя, снабженных электронагревателями, с трубами для обрабатываемого продукта, а его внутренних стенок - с отражающей поверхностью. 1 з.п. ф-лы. 1 ил. (Л to 00 00 00 4ib