Питательная среда для выращивания дрожжей Советский патент 1987 года по МПК C12N1/16 C12N1/22 C12N1/16 C12R1/27 

113

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к питательным средам для выращивания дрожжей,

Цель изобретения повьшение качества питательной среды за счет увеличения в ней содержания РВ, а также упрощение процесса приготовления сре ды..

Изобретение .заключается в том, что в кач естве исходного сырья для получения питательной среды используют 100% отход лакричного производства - шрот солодки.

Гидролизаты из шрота солодки получают перколяционным способом в гидро лизаппарате емкостью 25 л с использованием серной кислоты.

Целлюлозная .часть сырья гидроли- зуется перколяционно при 170-190°С, На перколяционный гидролиз подаете, серная кислота концентрацией 0,7 - 0,75%.

Гемиделлюлозный гидролиз проводят стационарно и перколяционно при 150- 70°С.

В табл.1 представлены данные по составу гидролизата.

Для получения питательной среды гидролизат шрота солодки нейтрали- з.уют известковым молоком до ,8- -3,9 и аммиачной водой до ,4-4,5, Питательные соли (азот, фосфор) вносят в среду из расчета 50% выхода асд. из РВ в виде суперфосфата и сернокислого аммония, а калий в виде хлористого калия из расчета 0,03% на 1 г РВ.

Характеристика питательной среды, полученной из шрота солодки, представлена в табл. 2.

Полученная среда по своему составу биологически доброкачественна, Содержание гексозных Сахаров в ней составляет 64% от суммы моносахаридов, на долю глюкозы приходится 60%,

Данная питательная среда использована для выращивания дролокей Candida scottii КС-2. Выращивание проводят в лабораторном ферментере непрерывного действия. Общий объем ферментера 3 л, рабочий 1 л. Температура выращивания 38-39 С, расход воздуха 4 л/мин.

Пример 1. Для выращивания кормовых дрожжей Candida scottii штамм КС-2 гидролизат шрота солодки нейтрализуют аммиачной водой до рН

9 . 2

4,5. Затем задают недостающие питательные соли; фосфорный ангидрид ) в виде суперфосфатной вытяжки, азот в виде сернокислого аммония ()504)5 калий в виде хлористого калия (КС1),

Питательная среда на основе гидролизата щрота солодки с содержанием ,80% имеет следующий химический состав

Редуцирующие вещества

(РВ), %0,80

РН. 4,5

5

N

2

Рг05

0

0

0,02 0,01 КС1 .0,02

Выращивание кормовых дрожжей штамм КС-2 проводят на лабораторной.установке непрерывного действия, в ферментере - обЕ1ИЙ объем 3000 мл, рабочий - 1000 мл.

Режим непрерывного культивирования ; температура среды в .ферменте- ре - 38°С; расход воздуха 4 л/мин, на 1000 мл, рН среды - 4,5. В процессе выращи:вания недостающее количество азота вводят с аммиачной водой 5%-ный раствор при регулировании рН,

Посевным материалом служит культура. КС-2 Candida scottii (кандида скоттии) в количестве 50% от заданных РВ.

Данные непрерывного культивирования штамма КС-2 на питательной сре- 5. д(2 с ,80% представлены в табл.3.

Питательная среда с ,80% биологически доброкачественна, дает высокий выход абсолютно сухих дрожжей 0 (асд) 65%, но недостаток в том, что получаются повышенные промьгашенные стоки, поэтому целесообразнее перерабатывать более концентрированные среды,

5 Пример 2, Питательная среда на основе гидролизата шрота солодки с содержанием ,0 0%. Подготовка и режим выращивания те же, что и в примере 1,

0 Химический состав среды, Редуцирующие вещества, (РВ), %1,ОС

рН 4,5

N, %0,04

5 , РгО,. %.0,02

КС10,03

Данные непрерывного выращивания штамма КС-2 на питательной среде с ,00% приведены в табл.4.

31

Данные табл.4 показывают, что питательная среда доброкачественна, 1выход асд составил 77,00%, содержание белка 56,00%.

Пример 3, Питательная ере- да на основе гидролизата шрота солоки с содержанием РВ 1рДО%. Подготовка к биохимической переработке и режим непрерывного культивирования те же, что и в примере 2,

Химический состав среды.

Редуцирующие вещества . (РВ), %

рН

1 ,40

4,5

0,06

PjOy, %0,03

КС10,04

Данные непрерывного культивирования штамма КС-2 на питательной срде шрота солодки приведены в табл,5

Как показывают данные табл.5, питательная среда, полученная из шрот солодки, является полноценной для выращивания на ней кормовых дрожжей Выход асд составил 56,80%,содержани белка 54,00,

Пример 4, Питательная сред на основе гидролизата шрота солодки с РВ 2,80%, Подготовка к биохимической переработке и режим непрерывного культивирования те же, что и в примере 1,

Химический состав среды,

Редуцирующие вещества

(РВ), % . рН

N,, %

,

2,80 4,5 1,00 0,06

КС10,06

Данные непрерывного культивирования штамма КС-2 на питательной среде шрота солодки приведены в

табл.6,

Данные табл,6 показывают, что питательная среда с РВ 2,80% доброкачественна, выход асд составил 57,00%, содержание-белка в биомассе 55,06%.

Дпя наглядности результаты выращивания кормовых дрожжей КС-2 на пи тательной среде, полученной из шрота солодки с различным содержанием РВ, приведены в табл,7.

0

0

5

0

5

В табл.7 не приведены результаты культивирования штамма КС-2. на среде с более высоким содержанием РВ, чем 2,8%, так как качественный состав сырья не позволяет получить такую питательную среду.

Как видно из данных табл,7, питательная среда, полученная из шрота солодки, обладает повышенной биологической доброкачественностью. Выход асд от общего РВ составил 57,00%, при высокой скорости роста 0,30 ч , Продуктивность культуры также получена высокой 4,8 г/л ч. Содержание сырого протеина в биомассе составило 55,00%, а истинного белка 49,00%, Дрожжи, полученные на новом виде сырья - шрот солодки, богаты необходимыми микроэлементами, а содержание таких элементов, как Fe, Ni, Сг, Мп, Со, превышает содержание данных элементов в кормовых дрожжах гидролиз- ных заводов,

В сравнении с известной питатель- . ной средой, среда,полученная из шро-. та солодки, по данным химического анализа превосходит ее по содержанию РВ, содержание фурфурола в предлагаемой среде ниже.

Формула изобретения

Питательная среда для выращивания дрожжей, содержащая источник углеродного питания, фосфорный ангидрид,

сернокислый аммоний, хлористый калий, отличающаяся тем, что, с целью повьЕиения качества питательной среды за счет увеличения в ней содержания РВ, а также упрощения процесса приготовления среды, она содержит в качестве источника углеродного питания кислотный гидролизат шрота солодки, содержащий редуцирующие вещества в количестве 1,00-2,80%.при следующем соотношении компонентов питательной среды, мас,%: .

Фосфорный ангидрид Сернокислый аммоний Хлористый калий Кислотный гидролизат шрота солодки

7.131

Таблица 4

8

,Продолжение табл.5

Содержание питательных солей, %

минерального азота фосфора

хлористого-калия

3170i9

10 Продолжение табл.7

0,06 0,03 0,04

1 ,00 0,06

0,06

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к питательным средам для выращивания дролчжей. Целью изобретения является повышение качества питатель-, ной среды за счет увеличения в ней содержания РБ, а также упрощение про цесса приготовления среды. Питательная среда для выращивания дрожжей содержит в качестве источника углеродного питания кислотный гидролиэат .шрота солодки, содержащий редуцирующие веп ества в количестве 1,00-2,80%, а также фосфорньп ангидрид, сернокислый аммоикй и хлористый калий в количествах, соответственно равных 0,01-0,06%, 0,02-1,00% и 0,02-0,06%. Питательная среда позволяет получить биомассу повышенной питательной ценности без -применения дополнительной технологической подготовки и при более высоких концентрациях источника углетэодного питания. 7 табл. « сл