Вакуум-аппарат непрерывного действия для уваривания сахарных утфелей Советский патент 1960 года по МПК C13G1/00 B01B1/00 

Известен ряд конструкций вакуум-аппаратов непрерывного действия ДЛЯ уваривания сахарны.х утфелей, в частности вакуум-аннарат непрерывного действия по авт. св. № 69143.

Предложенное дальнейшее усовершенствование вакуум-аппарата ДЛЯ уваривания са.харных утфелей непрерывным способом отличается от известной конструкции (по авт. св. Л 69143) тем, что перегородки, деляш,ие аппарат на секции, выполнены в виде цилпндрически.х обечаек, укрепленных при помощи крестовин на враи;ающемся полом валу, который сообщается с укрепленными по образуюц;им обечаек трубками для подвода сиропа при уваривании утфелей первого продукта. Второе отличие заключается в -применении поверхности нагрева в виде концентрично установленных полых кольцевых камер.

Применение вращающихся на валу обечаек в качестве образующих секции перегородок признано целесообразным, так как при значительной вязкости утфеля подобные перегородки выполняют роль мешалок ДЛЯ перемешивания массы увариваемого утфеля.

Предлагаемый вакуум-аппарат является, таким образом, более совершенным по сравнению с известным (по авт. св. Ло 69143), испытан в производственнь(х условиях и показал удовлетворительные результаты пр}1 непрерывной варке сахарного утфеля.

Вакуум-аппарат включает в себя следующие элементы.

Цилиндрический вертикальный корпус 1, с усеченным нижним 2 и верхним 3 конусными днищами. На корпусе установлен люк 4 для осмотра и ремонта аппарата, а для наблюдения и контроля варки установлены зрительные стекла 5, пробные краны о, мановакуумметр 7 и термометр 8. В верхней части конуса установлен вентиль 9 для спуска вакуума при остановке аппарата. Для питания сиропом установлены кольцевые

№134638 -2барботеры 10, 11. На верхней конусной крышке аппарата установлена цилиндрическая ловушка, к которой подведена воздушная коммуникация с дроссельной заслонкой 12 для регулирования состояния вакуума в аппарате. В центре крыижи ловушки установлен сальник, через который проходит трубовал 13, подвешенный на опорную муфту с шариковым подшипником 14.

Трубовал приводится в движение электромотором через редуктор и червячную передачу. На верхней части трубовала установлена питательная головка с подводами питательных сиропных коммуникаций 15.

Вся система трубовала с приводом опирается на раму 16. Внутри аппарата к трубовалу прикренлена крестовина П, к которой прикреплены две цилиндрические межсекционные трубомешалки, концентрически разделяющие пространство анпарата на три секции I, И, HL Трубомешалки имеют проход вверху для соковых паров, внизу-для передвижения увариваемой массы. Для подкачки сиропа во внутренние секции к трубомешалкам крестообразно по образующей укреплены питательные трубы, которые соединены с внутренней и наружной трубами трубовала. Поверхность нагрева вакуум-аппарата состоит из кольцевых, концентрически расположенных паровых камер 18.

С наружной стороны нижнего корпуса приварены стальные паровые коробки 19 с отъемными крыапками; к паровым коробкам приварены паровые штуцера 20.

Выгрузка утфеля из аппарата осуществляется с помошью турникета 21, прикрепляемого к выгрузочному отверстию нижнего конуса аппарата. Внутренняя цилиндрическая втулка турникета пришлифована к крыльчатке 22, состоящей из восьми секций. При врашении крыльчатки турникета утфельная масса закрывает все неплотности, создавая герметичность турникета.

Для устранения подсосов воздуха выгружаемыми секциями на корпусе турникета сделана воздушная оттяжка, соединенная с ловушкой для отсоса воздуха из турникета.

На ловушке установлен мановакуумметр для замера разрежения и проверки герметичности турникета.

Крыльчатка турникета приводится в движение от электромотора 23 через коробку скоростей и два редуктора.

Работа вакуум-аппарата непрерывной варки утфеля. Перед запуском аппарата выгрузочное отверстие турникета плотно закрывают крышкой и включают разрежение. После проверки аппарата на герметичность набирают сироп и по заполнении поверхности «агрева включают пар.

Первый период варки-сгущение сиропа и заводку кристалла-выполняют так же как в аппарате периодического действия. Заводку кристалла производят сахарной пудрой, расчистку и закрепление кристалла производят периодическими подкачками сиропа.

Наращивание кристалла и дальнейший процесс уваривания утфеля производят при непрерывной подкачке сиропа, поступающего при отрегулированном вентиле в первую и в третью секции, при вращении трубомешалки.

При установившемся режиме варки, через 3-3,5 час, заполняют рабочий объем ацпарата и последний подготовляют к непрерывному надпуску утфеля. Перед надпуском утфеля снимают крышку с выгрузочного отверстия турникета, прогревают корпус турникета и затем от электромотора через коробку скоростей и редукторы включают крыльчатку турникета.

Уваренный утфель выгружается с турникета и по спускному желобу направляется в утфелемешалки.

По мере непрерыв-ной варки и надпуска уваренного утфеля, в аппарате происходит укрупнение кристалла и повышеш е пересыщения межкристального раствора.

Для продолжения образования новых кристаллов в первую секцию аппарата периодически вместе с сиропом задают пудру или заведенный кристалл с подварочного аппарата.

Привод крыльчатки турникета позволяет регулировать надпуск уваренного утфеля и производить непрерывную варку при разных режимахПредмет изобретения

1.Вакуум-аппарат непрерывного действия для уваривания сахарных утфелей по авт. св. № 69143, отличающийся тем, что, с целью одновременного перемешивания утфельной массы, перегородки, делящие аппарат иа секции, выполнены в виде цилиндрических обечаек, укрепленных, например, при помонди крестовин на вращающемся полом валу, который сообщается с укрепленными по образующим обечаек трубками для подвода сиропа при уваривании утфелей первого продукта.

2.В вакуум-аппарате по п. 1 применение поверхности нагрева в виде концентрично установленных полых кольцевых камер.

-3-№134638